- 妈米
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这道菜口感很嫩，而且因为腌制，所以味道很好，最关键是少油，把鸡肉中的油脂都已经蒸出去了 ，所以格外清淡。
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1 p) ]6 a' P" Y- M! J Y剁椒鸡块：
* g' ^5 K6 A2 |) V备料：鸡腿（切成块），剁椒
8 w; }$ K7 H w+ d* w t做法：1、鸡腿块用盐，鸡精，淀粉，剁椒搅拌均匀，腌制20分钟左右。
9 C6 B4 ~+ j. T0 d' ~& p9 i 2、腌好的鸡腿码盘上锅蒸20分钟左右，用筷子戳穿就可以了，就是熟啦。
! g+ H4 G, s- [# d0 E 3、蒸熟后在锅里焖一会儿，大概3-5分钟。然后把蒸出来的鸡肉盛出来，汤自己另外加工或者不要了都可以，虽然鸡汤好，但是油脂很大。看自己吧。% G4 m) `1 w4 m' @! D, J
4、准备点蒜头，剁碎，放到蒸好的鸡肉上，做一勺明油，油热后浇在蒜末鸡肉上即可啦。4 L' W0 _+ C7 C3 a6 u- v- E
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发表于 2013-7-3 16:44
