- 妈米
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这道菜口感很嫩，而且因为腌制，所以味道很好，最关键是少油，把鸡肉中的油脂都已经蒸出去了 ，所以格外清淡。( v p2 {! i( x+ z/ V) }) _0 [3 D" g
9 Q5 R5 R1 F; P5 i! R3 b# z& q Y剁椒鸡块：
$ R, ^+ E! `4 ^# u$ }/ V* v备料：鸡腿（切成块），剁椒
3 \) r: o6 a9 K r) _4 ^做法：1、鸡腿块用盐，鸡精，淀粉，剁椒搅拌均匀，腌制20分钟左右。
1 g! C5 b: c T, _. O 2、腌好的鸡腿码盘上锅蒸20分钟左右，用筷子戳穿就可以了，就是熟啦。
8 o% z. w5 ]) T4 E. t0 B 3、蒸熟后在锅里焖一会儿，大概3-5分钟。然后把蒸出来的鸡肉盛出来，汤自己另外加工或者不要了都可以，虽然鸡汤好，但是油脂很大。看自己吧。% E( v" h) m" p* B: w, C) ~
4、准备点蒜头，剁碎，放到蒸好的鸡肉上，做一勺明油，油热后浇在蒜末鸡肉上即可啦。% B: j% R4 J* z" N" q/ ?. Z! T
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发表于 2013-7-3 16:44
