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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑
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又上首页啦,谢谢爱丽儿公主
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往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!
' H! ~* N# w5 {" o# _4 ? 在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 0 n6 t5 _- j. m' h* ~9 @- k
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首先准备好乌梅山楂干
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( R, n6 {8 N8 A
用清水泡两个小时0 ?1 J, p3 P7 g$ ]
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3 Z0 K, F$ ?# R7 V- B 洗干净放入锅中
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& `& @) W1 V3 ~0 Z7 d# I5 O$ N 加入陈皮$ Y' h0 p: u! a# l( w) E/ [- ?
9 U6 m; d: @5 v- L- U0 m+ | ?8 Y
* {2 k2 W: r/ P 洛神花
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; l0 Q+ Q2 ]/ R2 R) I8 b' l3 g6 W& C4 ?& b: K
甘草
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! t6 t, Y% e3 `# i8 D% }2 ] 填满一锅的水
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" \; U Z: L* [# h 大火熬开,小火慢熬至一半的水量
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) G7 [% G4 _0 P. G; \ 盆中放入冰糖,依据自己的口味调制5 y3 r+ p9 @- x3 ]' P: n
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过滤酸梅汤入盆
) K) d8 c$ D8 p/ J4 x2 v, @* A- q$ i! Q" U, V
9 g1 u; a4 n( G 锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬" f! [# | ~" e( K7 v7 n) h: Y
7 m! j: y9 \ d: W: @; k7 I2 z
# A# g0 {0 y6 `! A2 ~; c 剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下2 U7 O: Q7 n/ h$ s- L1 S# ]. N* [
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! j7 R3 f8 _. V; S$ t8 O8 S 然后把酸梅汤晾凉
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装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!
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