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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑
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( V- a3 b9 h! X% g3 v7 f2 a9 S$ a. f! `
又上首页啦,谢谢爱丽儿公主
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往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!
W/ n) G" y9 G 在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 + `% l, P: K+ s! z
2 l& O1 E* s+ d9 e; ]' o 首先准备好乌梅山楂干8 d4 `7 Q8 v; `1 }8 e: e
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8 {5 @3 F \; Z3 v. ^8 u4 p" K 用清水泡两个小时' w& m m: w7 x9 z7 {9 E w. w
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; |/ ^ }: B8 Z* s+ U L g 洗干净放入锅中3 r+ G+ ^2 z# I* V+ s! O7 `
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3 Y- ?' d/ s( ^3 D" i+ q3 [+ z& ] 加入陈皮
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: ?6 I# ~8 ~! |9 f; }0 I' S: I 洛神花
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( n) S" B& [+ D 甘草5 t4 D7 j, [. c: H0 H
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填满一锅的水8 \% V$ A1 v# n- w) T
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. X+ J/ o) k6 c- i2 a3 M 大火熬开,小火慢熬至一半的水量9 V' e y9 c1 b8 m$ b7 R
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盆中放入冰糖,依据自己的口味调制- `# J! K x! |: E+ H5 f/ x/ x
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; Q" [* d0 j0 }$ m" k8 Z 过滤酸梅汤入盆
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6 Y: H, L3 [8 @& t) O" G5 I, X6 p
; I0 Y" \; U/ F& U; L/ P 锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬
1 \2 i j' k; I- Z: ]5 m- E/ a0 [' E. i
; o$ J8 ^0 P ~7 r 剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下
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然后把酸梅汤晾凉
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% J" H9 Q7 S1 j7 f 装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!2 i- {9 E6 C8 v% E7 Q% c
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