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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑
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! i8 C# u0 |2 o" s: \ W! o- h7 {. b+ g: K# s
; A$ o* X" h4 E; S 又上首页啦,谢谢爱丽儿公主 , w7 O9 {" ] o; _
* k6 b. G) T0 Q r& k# ]. g c. H& h
5 j( U# a( I! v1 {; i
. b6 K( Q. s3 T" ] 往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!& ]/ a: U4 Z3 j! a
在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 $ }3 U. ~% Q) [$ p; K% U
j7 @. a, I! a; o1 A' H5 L+ _ 首先准备好乌梅山楂干
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4 N' g% A0 x$ Q5 n. D- x/ M' j/ D2 v" i" ]- b
用清水泡两个小时
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. B; @7 b7 z4 H& R: n! u' m$ s+ H0 ` }
洗干净放入锅中
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% [$ f0 G, Z0 e$ I% K$ ~, S
加入陈皮
: @, c4 p: p8 e8 e: N9 v8 ?, M: g4 \* J( R; g9 ]/ f0 ?
/ | a! ~* S3 r! M% S" Y 洛神花
, x. K& B* p5 V: D0 C0 q8 L2 V$ J) S) F. r
6 S3 f- R0 i/ S/ a( | 甘草, ~7 |. _- n/ N. v
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9 S/ F5 O! Y; G# K! C2 s
填满一锅的水7 z1 L4 g" h. B. L
; |. }: i9 ?& c0 h$ J
) D( [$ `) t! n 大火熬开,小火慢熬至一半的水量
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7 e) f/ @7 F) [/ q, n8 L& s5 l8 S- M# e
盆中放入冰糖,依据自己的口味调制
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' |; L+ m; {. G7 b- m. j6 g0 l
* `. o: p) C. F0 K 过滤酸梅汤入盆 9 _# r+ z( [' U; S9 p$ b
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5 P( w* @) y1 K+ x: z( r/ i 锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬$ f0 l3 W5 K1 j4 K) `5 D' ~
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) f- e# H; C: {# w, i 剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下$ }0 P! r+ F4 Q* ?0 X5 Y7 C
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然后把酸梅汤晾凉4 x: `% u% B8 ^# a, Y6 \
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装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!
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