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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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3 x8 ~& E, w# W4 A 帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
# M$ [* ?, i5 l 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】. o, _3 t5 V4 c9 M& b- d, g
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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+ i. H3 `' @; ^6 }% g( Y$ w 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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2 F2 G5 z; s( Q* S/ A* w( w分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 5 y0 N4 q5 s1 \, ~% D3 M
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 . n$ o; P6 a3 R; w. B2 v* C
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简单的调料 家常的烹饪方法4 S2 q+ I, w# ^
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自己熬得荤油
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1 }4 S% ~, x" a. ?( e/ u" p7 E荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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5 ?) L- h( Y% t' V t将葱姜蒜爆香提味 ; ^8 W: Q5 K, w, J d- f
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】
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+ W" f/ |" E/ R; G5 D) }$ E( y" J将小鱼放入锅里
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& @ R9 e. ]4 y加入适量的水 盖过鱼即可8 {4 ?. a) N }; r6 S4 J
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小伙开始慢慢的炖. e! s; _9 t3 B0 |* {0 B7 M
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* b1 V3 Y# s& I8 h$ `. f3 z小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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