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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
% w3 j/ c5 }: Y+ z* j 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】, ]& t, R7 t5 H* O
连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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% k2 b! V0 c9 m- p9 R5 I F分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 % z7 |- T8 e4 g
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5 F# }) ?4 k% R( U$ t1 d N' S剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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% G' e4 ~9 U; m2 H: b简单的调料 家常的烹饪方法
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自己熬得荤油6 @9 E$ R* D" L' Y
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! X0 e9 q6 R3 i/ j& H) c荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了+ c. \7 E% E/ j# ^' S9 ^
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( u- M# ?( Q3 t* L/ L将葱姜蒜爆香提味
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6 u. C+ t! l8 I( ?& V( a放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】
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将小鱼放入锅里
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: H) b! n6 k5 `0 p2 T5 ^加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。% I0 { ~1 [) Q% f2 B6 D
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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