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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
& D2 q' o. b' r4 ~8 c: v 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
1 p) }" Q% m) r" w5 ?) ^ 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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2 q& w" k" z) a4 t4 P( ?% G 今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。1 @+ s8 ^$ P* M- ]9 |2 b0 d
, B3 T+ v& ?0 E8 u2 W& ?% T* ?6 ?/ @) h" G) I" h# {
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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6 k$ y7 ]3 n3 a8 X' `+ d. \简单的调料 家常的烹饪方法
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自己熬得荤油$ z# Q- y; h6 R9 [; \. L! q7 B
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9 j8 @+ f0 {6 J. \( f荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了6 p7 w) p. _" s$ o z
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将葱姜蒜爆香提味 * L& ~( y) {* }9 N! D& R
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】$ ?: F4 t: U3 ~
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将小鱼放入锅里
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; j1 s+ b5 ^6 d& z加入适量的水 盖过鱼即可
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- ]6 z/ K* d, t) a3 x7 r% I0 s' y小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。! E' L; V0 r: c6 B$ u
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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