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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！ 4 o8 b9 \/ ~# m0 {# Y
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
# S2 |7 j8 Y# a* {6 ?7 x 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 $ N/ J! {4 u a
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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简单的调料 家常的烹饪方法9 ^/ T5 y7 p: F* a; e5 _5 \7 S4 K
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( \( K+ k/ f: B: {6 e3 R- @6 V自己熬得荤油& N$ N+ Q8 ^8 B/ ^' Z& E
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了2 }7 t# c6 G0 Q7 y
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将葱姜蒜爆香提味 # V9 b# c$ r5 y/ d1 b, E+ w0 O
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】4 k: g" L( P1 v
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# k$ S0 m n& h% ~5 F: Y/ j: W将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可4 Q6 T% F4 q* G& P
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4 I) U+ b+ r k0 ?3 d/ n/ |小伙开始慢慢的炖& H; n: u$ d, b0 s0 r' r) y4 ^
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" _4 z& @; f& Q0 g- X2 Z3 F小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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