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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 - V9 w* [+ Y# r, r; @; O
8 G1 K$ k, K/ T0 ~5 A 帅帅猪又上首页啦，谢谢小编，寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊，可以来到我的小院子，一起沟通啊！
% U3 u6 @: J) M5 Y k& M- B; b7 L+ A" o 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
8 X5 S4 `* D3 Y. L4 R5 S0 u) c2 f 连续忙了几天，好多事情压得喘不过气来，今天送一位朋友去了山东，心情也是有些低落，还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼，想了一下正好放松一下，顶着炎炎烈日，捉了3个小时鱼，捉了不到150条，收获丰盛，大汗淋漓，不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里，我叔把鱼给我们收拾干净了，我只要了几条，就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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今天的鱼是我和我弟捉的，我叔收拾的鱼，突然让我想起了小时候，妈妈炖鱼的味道，于是今天我就凭着感觉模仿了一下，吃不到妈妈烹饪出的那种味道，准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。2 C$ K! p3 R- G, g
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' r% n; T& p* A, Q1 n, q4 {分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 , [* R' S2 {- P7 b+ D) ~* R: e
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 + n8 J+ O6 T$ j, B: \7 s
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M# a" M+ i& A! n( Z! U简单的调料 家常的烹饪方法! P: W9 |9 o- U$ P4 n2 {; C
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" W7 N o, x4 }/ \( \自己熬得荤油
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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4 J( u7 X8 j6 e' z g" w将葱姜蒜爆香提味 ( q6 O4 N4 \7 E6 {3 m' n; r+ n# f; l
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( s; a/ ~% ?1 L( s! P( x放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】
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+ t/ p2 R6 J g1 S( f3 }" K将小鱼放入锅里
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加入适量的水 盖过鱼即可1 A3 X2 d( ^: ?6 k: x8 I
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小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜，但是还是喜欢妈妈的味道。
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发表于 2013-8-6 19:15
发表于 2013-8-6 20:58
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