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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊!
% w3 j/ c5 }: Y+ z* j 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】, ]& t, R7 t5 H* O
连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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% k2 b! V0 c9 m- p9 R5 I F分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 % z7 |- T8 e4 g
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5 F# }) ?4 k% R( U$ t1 d N' S剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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% G' e4 ~9 U; m2 H: b简单的调料 家常的烹饪方法
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自己熬得荤油6 @9 E$ R* D" L' Y
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! X0 e9 q6 R3 i/ j& H) c荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了+ c. \7 E% E/ j# ^' S9 ^
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( u- M# ?( Q3 t* L/ L将葱姜蒜爆香提味
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6 u. C+ t! l8 I( ?& V( a放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】
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将小鱼放入锅里
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: H) b! n6 k5 `0 p2 T5 ^加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。% I0 { ~1 [) Q% f2 B6 D
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