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【吃出最美】又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做~~~ ...

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-3-28 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动
$ U0 `0 G; @: \1 J+ F6 U0 Ehttp://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “& O% ~/ ]$ w% k# w

1 O% B+ ^2 r! W2 i& a! ]
) G: d- g$ e7 U& P5 G+ v ( P1 m) w3 a5 R4 A# U- \
我很爱做饭，而且很多菜系我都会做，但我最喜欢做的菜系是川菜，因为我喜欢吃辣，可以说是无辣不欢。老公也很爱吃辣，所以说，我们是辣味相投。
5 x1 M8 ^9 O. ^8 H水煮鱼是我们最喜欢吃的一道菜，出去吃的话，老实说，外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是别人吃过了，餐馆又把那些油过滤循环使用，到底有什么人吃过，还真不知道呢，就怕带病的人吃过）。所以还是在家里自己动手做比较好，又干净又卫生，做得开心，吃得放心。" ]4 ~) n7 w5 j: C+ X' H" J
1 @6 G5 ^4 ~, D$ l( {. K8 S

( R: _  f6 A, {4 B2 Q8 e8 j8 B  j首先准备草鱼一条
, z* i( s1 q5 \* B. q
* C# c0 o+ u6 S1 c  r0 J% Z# |7 m4 r( q: X2 g
6 ^) W9 j. v9 Y: Z9 O7 T4 l

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雪妈的厨房

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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-3-28 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 E4 r; H2 k$ `* ^  t鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱0 X2 @3 K% u, m( E/ ?

0 S& Y# ], o' X1 Z4 w$ }2 X/ ]
5 o% S2 Q( f+ h, T" j! k2 |5 V5 k- a- H* v
少不了这个，郫县豆瓣酱
9 i( Q% d- S$ |& \6 T: P
# z9 z3 @, u& _2 }( Y5 S3 O
4 }, e& ?9 _+ v& w% ]. u' g9 }
, q; i; o+ H! N, ?绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味6 a7 n9 C' ?; r1 z! Y
7 s6 z2 W% {; c. G( I  \
  B# G. w$ l9 [/ x( h, Y# Z: O

# u0 V% Z) }. ^4 [0 }/ E. A开始片鱼，片鱼也很讲究的, R7 y% G; i- R

) c; H" ?0 ]0 D7 L& j% J. u) p6 f5 V
0 u% a: d1 t' h+ J' V8 M( K
3 N& t; }1 l" V( A1 _# w( i5 S2 V鱼肉归鱼肉
# j( b; h& ]- F7 q: m' |9 @/ n; ]9 a& Y+ C9 }% e
) p8 N  Y, L' u+ c* z( p

" E3 t) r8 u) F* u. f2 M
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雪妈的厨房

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宝宝生日
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板凳
发表于 2012-3-28 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( q& Y0 U( ^1 ]1 d
鱼骨头归鱼骨头
, r2 ^# C. j0 O5 x3 [1 T
( q5 T6 u9 f5 @% B) |" q
; x+ C, K+ t* \( n$ M6 d1 r& X5 ?" ~/ o, e# H. E. f* U
加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时* z- |+ {" P; z% h2 o6 Y

8 ~1 u/ Z$ [2 [6 V9 c5 u& M+ Q  H( I# G$ ^

6 }7 g2 A6 c( ~( g1 s: C把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水。$ M% y, |& r2 o

- S  c, a) S" B; a' ?' i* D1 V9 Y1 ^, G6 {2 L) Q

: l9 D1 q0 C9 P2 l7 s9 m( k用容器盛好# l; _* B& D) s) M' l6 n9 I2 t
! i! Z3 l# z' O- f% R

( \$ G- ]5 ?. W4 U9 y# V' n' e2 t$ P# Y2 e6 O) q) |4 F
倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了$ r3 W2 z2 z$ Y( W5 [& a+ ?& S6 d
( z& F, b0 M7 x+ k3 @

' {0 q0 r* v; l4 }1 ~; n
, O5 r% a" H0 d3 k1 }, k/ ?盛上一半的干辣椒跟花椒待用
0 {$ R8 P2 L, B/ B; N$ Q5 Y7 U
3 h9 ]$ t9 J5 x* N7 B# ^3 }4 m2 t7 Y1 R( K+ t

8 k6 A/ {4 Z! J0 \* Q8 c8 V5 V
4 o# M) v  J/ g! j8 r+ h( b
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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雪妈的厨房

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宝宝生日
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地板
发表于 2012-3-28 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
* E7 _3 t' R% Z. l" |
然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下
# x! q2 @0 w1 C6 Y* a4 q) F5 h) o% D+ d1 u+ R9 D) n! P
: J" j2 Z# }0 r  k8 R/ P
5 z9 a$ d! \0 T" \, s. j
倒入水煮开，放点盐
( H0 T  Y# C4 a0 s1 m# o% R! h' N% ~3 L, F5 M& o0 `# D
1 X) M2 R; x; a! c! {* B

# i, \: K5 |' p放入鱼骨头，煮10分钟& w5 z' A% G4 ~6 m' M

6 r' F% [# Y) U
: k4 W& m3 C/ E. N7 N( _
+ z3 z( ^) M) G$ G0 {) I盛入刚才放豆芽的容器里
! S9 i# L  c# i1 r5 q/ ]: b/ G/ Y% N+ w% g" p9 U3 e1 l2 m
  g' [) Y# E! G7 |

/ {1 ~- J' O+ h& S8 v然后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬5 Y; U/ @6 @; X* R% t
+ y" c& X$ m6 I
$ r7 U9 M0 A, V9 s, R  ]5 I

# l8 s. ]6 ~. r3 \盛入刚才的容器
4 }6 b  t' g, P- V7 p% f: m6 r
' F9 X* r) M1 V1 z0 b9 Y8 \; N4 E

* j9 v7 ]& }9 t6 U7 G; n3 Q8 _来个特写( t8 W; c/ H2 e1 ~
5 \* `7 j; |# }; Y; }
: r( t5 x& H; s) F+ y

- |. s# T" f- w& |2 T% W3 T0 y8 S0 q
& ~2 M( U6 D: v- W3 h& c6 M: Q- {
: k7 {  \. S: n  ~4 d
) ~/ W" o; k& A
" N- b& Y# j# C$ \
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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雪妈的厨房

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宝宝生日
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5#
发表于 2012-3-28 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  m9 t0 B5 J" U; x3 _
) ?1 R+ J/ N1 {# l, `  `9 Q把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面+ g& |0 p* D& }; T

' K7 O$ E0 P' t7 s+ T3 ?3 S% o+ b7 i
1 Z* c# t+ r' r* ^/ @# d
烧油，看到冒泡就行了
1 k2 y/ E  Y5 z2 f) f% @# \' q, ]; Z: ~! Y7 S+ V1 i
  l) t3 i' t1 v/ U/ `

& V& e9 T, _9 g, M7 u浇在上面，听到噗嗤噗嗤的声音，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了8 C/ d/ ^6 Y# B0 I9 f$ m* }
# L/ [" k2 ~0 n+ o: Y! h* N
& y& r1 T. J  k7 r" y6 g) [- L

* ^8 C/ T9 Z: k) b2 G又嫩又滑的鱼肉，味道绝不比外面的餐馆逊色哦& Q/ l. u, p! H. O: Z6 M9 @

- t/ J' w: O! U6 C  f$ Q# k7 b
% X4 A; I$ ]5 R, X  g2 v; I# i! V% v5 m4 N1 @2 t  K) F

; {9 _5 M) @% J! o9 t8 e( F+ b) I+ U- u! R: R, Z6 u% ~

《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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豆豆的点儿
点儿妈 团长编号MW11603

贵宾用户

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宝宝生日
2010-12-19 
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23856 
6#
发表于 2012-3-28 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
片那个鱼片是个技术活吧

点评

雪妈的厨房  呵呵，熟了就好了  发表于 2012-3-29 10:48
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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絮儿

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宝宝生日
2009-02-02 
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7#
发表于 2012-3-28 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就香啊，我也发愁怎么片鱼片5 k" |- p3 {3 r+ l9 w

点评

雪妈的厨房  哈哈，亲爱的多做做就熟悉了  发表于 2012-3-29 10:48
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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chj123

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宝宝生日
2009-06-07 
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8#
发表于 2012-3-29 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,不错.........

点评

雪妈的厨房  谢谢亲爱的支持了  发表于 2012-3-29 10:49
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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analphabet
猫猫额娘

高 三

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宝宝生日
2010-05-28 
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9#
发表于 2012-3-29 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就馋啊....可惜俺基本不会做饭,嘿嘿...有机会试一下

点评

雪妈的厨房  哈哈，恩，有机会做试试喽  发表于 2012-3-29 10:49
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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我是贝儿

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宝宝生日
null 
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1427 
10#
发表于 2012-3-29 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
正想着去吃水煮鱼呢  

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雪妈的厨房  哈哈，那正好做试试喽  发表于 2012-3-29 10:49
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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maomao0211

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宝宝生日
2011-10-31 
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761 
11#
发表于 2012-3-29 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真诱人，我家就是不会片鱼片，愁啊

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雪妈的厨房  亲爱的可以简单的做嘛  发表于 2012-3-29 10:50
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睿睿好妈咪
团长编号 MW11273

高 一

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宝宝生日
2010-08-13 
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665 
12#
发表于 2012-3-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了，必须的，我也爱吃，也做过，感觉楼主这个做的更好吃啊哈哈，馋人啊

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雪妈的厨房  哈哈，亲爱的做试试吧  发表于 2012-3-29 10:50
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猴子笑笑

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宝宝生日
2010-09-11 
帖子
379 
13#
发表于 2012-3-29 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
俺昨晚也尝试着做了一次水煮鱼,不过,俺用的是海底捞的水煮鱼锅底.俺老公的评价是，光辣不香。。。。。。

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雪妈的厨房  呵呵，亲爱的是初次做吗  发表于 2012-3-29 10:51
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小怪物的妈

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宝宝生日
 
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6 
14#
发表于 2012-3-29 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好吃，就是太辣啦。少放些辣椒中不？

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雪妈的厨房  呵呵，我家都超级喜欢辣啊  发表于 2012-3-29 10:51
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604845136

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宝宝生日
2012-06-10 
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362 
15#
发表于 2012-3-29 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺简单呀！有空我也试试！

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雪妈的厨房  恩，做试试吧，记得也给我们秀秀哈  发表于 2012-3-29 10:51
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新手妈咪初报道

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宝宝生日
2011-08-07 
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1831 
16#
发表于 2012-3-29 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真是诱惑的水煮鱼~& |% ?1 N* K+ |3 F# C6 Z4 w

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雪妈的厨房  哈哈，馋到了吧  发表于 2012-3-29 10:51
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臭臭妈妈来报道

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宝宝生日
2009-03-26 
帖子
1144 
17#
发表于 2012-3-29 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 a' a! Q4 t+ G# t  ~学习了~这个回家好好研究去 2 p4 g0 T9 i1 m

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雪妈的厨房  恩，做试试就可以做好的  发表于 2012-3-29 10:51
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最爱小清新

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宝宝生日
2010-05-25 
帖子
577 
18#
发表于 2012-3-29 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% U2 ~$ B$ f$ Y" |8 M: d/ G) m/ S* T在家吃水煮鱼比外面吃安全多了~5 @0 B5 O2 J- `7 P

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雪妈的厨房  是啊，吃的就是他是放心啊  发表于 2012-3-29 10:51
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深爱寂寞的雨

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宝宝生日
2012-11-13 
帖子
136 
19#
发表于 2012-3-29 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个切鱼片是个技术活

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雪妈的厨房  呵呵，亲爱的熟练了就好了  发表于 2012-3-29 10:52
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