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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ) a" u# W4 S7 y: e6 r' U; F
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
. o, X) g \% a" T& b# z/ n进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了+ [5 J7 b! A. y0 ]" X" o
下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
# J7 y4 A; E) ^" Y看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿% y4 Z! f2 `- G6 c, ~
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈) v( k" @4 V& F9 Q0 m; w$ T& m
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第一道：
+ F# n* T6 |4 v菜名：酱爆茄条
- G; K* c8 A5 t. P# X! u, a p食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
. R ^( S' m$ P L: D! x' M调料：酱油，盐，葱花1 c& B$ }% G( P; u
制作方法和过程：4 V% F. X' T" s$ v& Y9 C0 [
1：切条切好备用
1 m D( [1 P$ u/ ]" p' X5 K9 A3 C+ b! ?5 r7 K2 u$ [
2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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5 Z/ m, I3 q$ m5 c3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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) S' A Q2 y, G) `成品5 |. A6 b, L; B& J
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& E' h- T v, F% y健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱 y. G7 E: V5 @
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
7 N' `+ r' ]' Q [0 v8 X$ g' [茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
% h, F5 {4 c' t% |+ ~: V- _! @$ e O7 S; ~
第二道菜0 B, v% M. x g, r" `
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菜名：清炒空心菜梗
Y8 {9 G- D. w* V食材：空心菜，尖椒，小米椒
/ S3 c7 I/ Y, l1 J+ A7 j8 W. B调料：酱油，盐，鸡精，蒜末9 {! h8 @1 D8 `7 t
制作方法和过程：( n) D* w1 o8 V9 D0 P
1：切好的空心菜备用
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& B* X% ^* z3 R' Y5 S5 w2.油热了放尖椒和小米椒翻炒 {( Q9 G* O( w& y4 M6 H0 i
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味7 L! c# p' c6 n" q
, `6 C3 R r" C# R* G成品
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0 ?! ~9 \" i* I1 D2 p健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦7 C. k$ w2 u2 N3 n
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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/ ^3 W; ^& q1 o+ @7 ~1 g* k第三道菜2 M, v5 X) @+ O6 r' `9 J, F3 V8 Q
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菜名：醋溜豆芽 S6 B- i& h- b/ j
食材：豆芽，尖椒，葱丝9 X L) f; e" a7 h2 f' `! v( L, J
调料：醋，盐，鸡精2 @/ ]; D" }7 j, d
制作方法和过程：9 V' o! z8 t" ^8 Z- R
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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@4 Z2 z T0 W( w2 y2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，# }/ X0 q; M+ Q/ v5 O8 Q
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成品# D; W: R1 z8 C
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
U6 b5 _+ P* b5 d: _7 m绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦/ ~4 f/ \8 }4 f
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
