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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
' z/ k* l, j; }6 L' d/ i# { http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html- L! Q' D4 p( C+ J2 h) M1 }9 G
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了+ F: K% m& [* I# g$ e
下午收到的菜原料，激动的打开来一张& c8 T* [3 T* i" l, Q) N2 [
& W' y1 `: d( H& i: Y$ x7 C' S
哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了0 V; E- H1 ?' \+ U/ u2 O1 o. W
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
" n6 M8 h4 Y R7 d( N4 G经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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5 ~8 v7 o" `2 g; S9 |5 n绿色蔬菜出浴了哈哈
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o/ l4 Q F4 j9 R+ U第一道：
/ p4 A# ?3 X/ }/ m m( [" g菜名：酱爆茄条
/ v1 q, x0 Y9 A* ^4 L' J食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
, }5 A! W9 Q& b. l调料：酱油，盐，葱花
9 B1 J1 Q- x5 G1 ]. Y$ g' `8 J' p制作方法和过程：
2 a6 _* b0 L {) C) x: c9 F1：切条切好备用 M9 E! ]. l" O9 x8 }
, r' f9 ^2 I6 w; ^2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
, o4 ]: q. f+ c9 d5 V
& Y/ @/ \! r E# S3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀7 v, ]/ g- s. w+ t8 e
$ k2 T& r- {5 I# Z; P- |成品5 |.
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. T: Q- s( L6 ?( p' g6 b" M% O4 F3 e8 X
# c0 c$ _' R( t: j d健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
$ Z2 t- \, J7 R$ k8 f这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
# S9 |" t# ~! U: i5 H# {. T: h: b茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能/ j7 r" { k% t% Q' S0 p' _0 K
$ t* X; H3 I4 _+ n$ x0 X第二道菜: B9 I9 `& A! U+ J8 Q
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菜名：清炒空心菜梗9 {9 n: r' V8 Z% ]! r- B
食材：空心菜，尖椒，小米椒! Y9 e- _- B+ W8 l& B9 Y
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末/ c" x( c2 o; `! p E3 w( ?* T* s
制作方法和过程：
3 W8 d/ ~; d1 @+ N1：切好的空心菜备用) t2 {7 y6 Q, A- u! j- K
3 c" I4 o' e; E5 X/ `! Q2.油热了放尖椒和小米椒翻炒2 D& j7 Q: P( M* N+ b o
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味7 A, E: c% }6 z5 }6 n& i/ ^
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成品
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. E6 G7 j5 ?% H9 e5 Z" F健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦0 f, ?3 ^# ]' J7 j" d
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜- z0 C; a+ W2 I) r: p
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菜名：醋溜豆芽
1 J+ }, ]9 z$ {+ ~; Z A食材：豆芽，尖椒，葱丝
8 g2 N2 I# Z6 M5 w/ C* v- y调料：醋，盐，鸡精
6 E4 c0 H" S/ M3 m! [/ N* L0 Z n* O制作方法和过程：
# { N" e) S4 l3 B. M3 F2 ~1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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( f' o4 U8 X/ ?' s2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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' \8 f! n9 y* [. ^ E成品
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。& c% T& s2 a; ?& [
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
8 Q: Q: W) ?+ f0 I. w- ~; n7 Q绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
