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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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4 D% i. ~' P& j7 b' B我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
. X1 H' H+ r W* d. ^" U, ~# j( U% v下午收到的菜原料，激动的打开来一张/ l2 {. v+ B! {2 H" g
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
: g3 j! p- }' _看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
% } j% Q3 ^* q经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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- L T: S3 \4 c, h1 C8 P! k绿色蔬菜出浴了哈哈+ s8 o; `) x" N( m8 Q8 H
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第一道：
9 }% x# i) w9 |5 _+ `% j, h菜名：酱爆茄条
( W8 ^" v9 e( c' ~. `' A食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒) h+ ?8 D' T0 |" R; b! @7 r# j) V
调料：酱油，盐，葱花
% J1 i0 ]8 l/ f8 x3 q8 z制作方法和过程：. a. o- ~6 j0 j4 W9 B, U
1：切条切好备用
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐5 C/ E4 g; e$ w" k0 V
5 }4 K# Y" y8 P+ p0 I3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
0 q% M( N5 V# p4 q: T这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒$ ?/ i0 D7 Q6 r b) B1 [' \# V; ~# ?( C/ h
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能0 W1 r: ?2 q- O' q4 m
, i! a9 L2 [5 h; X第二道菜/ h! o( }. m m
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菜名：清炒空心菜梗4 G# ]1 H* C2 g# C9 [' n
食材：空心菜，尖椒，小米椒0 o% y# H: D: }0 w2 z$ d
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
. S& i! w1 B; n- M4 v1 i制作方法和过程：. q) v! u1 U( m6 m0 C
1：切好的空心菜备用1 Z- s( ^! a; @
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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) Q ?$ B: X4 J3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味5 v# r3 w3 _2 _- B+ M
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成品- C! J# |" ^+ i4 \$ t8 W
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
2 O* a9 C# d2 _# b+ n空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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5 C( m9 f) t6 Y* e4 {0 U) W第三道菜
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9 s; I3 E2 E( }1 P2 J& S" `菜名：醋溜豆芽# [ c& @3 p, Q6 n; b3 m
食材：豆芽，尖椒，葱丝
8 ~; [7 G9 E: N$ K1 ~) F调料：醋，盐，鸡精/ g" Q, w3 K5 R! r6 E: l
制作方法和过程：
( `, r5 `# A" G/ d% _. u1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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成品( u8 s2 I: ~4 c3 p, T
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。% g6 }: }& D; I6 E% e9 x+ k
+ I9 e, c; Q6 Q2 m0 r3 X! D再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
" i% U0 W, b- S" l绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦; H& N- ?" E. t" k2 y* h1 `' {
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
