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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 & P! `. F, ]5 T! |, f9 b
; ^( t6 W+ T1 T# I4 X$ w6 O1 ?我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
+ C) M4 V3 O+ |$ B5 q; K# K http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
! q" @( B r: p5 s. m# Q进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了' E- s6 s" E0 I) b
下午收到的菜原料，激动的打开来一张) I7 ?6 ^" f* }. {7 }
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哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了( h5 N+ G. U7 N" ~1 a
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿, ?- {6 D( P$ j2 c
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图( m9 O: { S5 I/ c. Y5 M' O. i; w1 Q
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: W8 \ B; {+ j6 w( O绿色蔬菜出浴了哈哈3 |, m8 B S# w
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& M- v* H% l, E. q7 o第一道：6 l6 K5 z& B1 O( x- o) e0 t! J( V; L) m5 H
菜名：酱爆茄条8 G4 n$ {$ ^# W& s3 \$ w
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
7 i8 ~' [. [, _8 @+ s调料：酱油，盐，葱花6 j8 A0 k6 x' ?" s8 O& D6 _- w
制作方法和过程：6 T# g& ?: Q8 t4 j, u+ _" ~
1：切条切好备用
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5 S; k% c: F2 p6 S4 i# z! G2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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( R9 z6 p, t" j6 i' J' Z3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.0 [# N. C8 }* L
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- C4 t5 [8 x# G6 N. M7 q健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱# t1 D" R5 f9 i, k1 ]
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
D. S2 {. {6 Q( l9 E$ I茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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第二道菜1 E9 u4 C1 p( K
9 H# R/ K2 A. Q& _3 j4 m0 S8 p菜名：清炒空心菜梗- ?# x# a1 [; i0 M% n) L: ^9 y
食材：空心菜，尖椒，小米椒
6 J5 f& U6 Y5 x调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
- B3 c. A4 K3 K6 y5 G( s/ p" J制作方法和过程：: o* y! E( n- @0 R1 l! Z. Y
1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒& x3 f% ~3 @; X6 K# g3 }
* b0 _: A' A3 y( o3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味8 V+ B0 ]5 ?* |1 G3 O
" e; H! t( F; V成品
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
% ~) A1 N) ]3 _" v, f空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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! O K7 `, l1 ?6 l, H! N0 G) p( C6 ?第三道菜5 S' @! ^' X- O8 Y" {5 V
! g/ }% N* o/ \( ?% B3 J, P- H菜名：醋溜豆芽1 F& C" n, X$ R! M
食材：豆芽，尖椒，葱丝% M' l# Q w0 t+ y% Q
调料：醋，盐，鸡精 D$ z: [) R7 e7 V
制作方法和过程：
! @* c# J/ s' c4 X' d0 w. P1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒$ B' X; I7 ]+ F- @* x( N. }( j
) P% @# o5 _# n4 B2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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9 S9 }* W) G8 n, b. R( b成品6 g1 [9 l( O! e' g" ^4 K. C
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4 k* `2 U6 l% y. Y* J. r0 g1 J健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。$ g. A9 L" o7 E( `
& r/ @" P1 k% W( A4 r+ a1 j再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
6 b$ b2 t8 c' H绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
