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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
; s% n, }) E5 b" R, D
+ X! t; l5 m( j" `' ?我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
# T! r: T4 S" _( ~, g, M% c' ^ http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
b+ [- O H4 Z) M/ ?进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
' L# g; o2 b' n! q下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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- G+ Y! n8 a% C2 E8 ?- b7 F哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了$ j4 c: q& a) v0 G
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
5 `, J. L! K7 c4 Z W9 |经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图' f2 c: V# H# w: |9 E& C
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& `) R3 B, K+ e6 S3 p
9 E! D ]' o/ r G$ Y绿色蔬菜出浴了哈哈( d6 O9 Y$ m1 c, a8 W6 M+ b
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8 x) V5 C1 ~4 |第一道：
$ n; u( D; ]* Q5 u: E, {+ O$ |菜名：酱爆茄条8 ]! C I# @' P( ^. o5 O
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒8 n& F7 l- s* A- C6 U" @
调料：酱油，盐，葱花
X, n/ Z5 D& x+ w" R制作方法和过程：6 f. ]& _9 z h3 a
1：切条切好备用
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. T7 m0 ^3 Q" h ~, C2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
: W* z, w% `" o0 j, A) z0 S- U* t7 U. Y N) [& F# w
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.% k! @. e/ a1 A* A+ d
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4 g: Z# q+ z: L( c3 [
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' v/ y$ b# H. N" |2 |健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱# n; s4 s) P% O* Y
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
4 G0 M" q( R2 |( M茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能 m$ a( }# x9 Y# P5 N
! \. Q2 W+ b) H4 v第二道菜2 `7 C6 D- s m. _6 I9 t' H$ d
" [0 t$ j! `& x' P- Y菜名：清炒空心菜梗
- \; U8 p4 q' [) w/ _食材：空心菜，尖椒，小米椒
# ^/ z6 F% f( K' n1 b2 {0 t" g调料：酱油，盐，鸡精，蒜末; D* q! Q4 i3 c( P- \$ N
制作方法和过程：8 B1 c0 _) z3 _) \# C' A
1：切好的空心菜备用
3 L, C$ R, b/ w4 h, @* j
7 `# K% X9 V2 w2 G! o3 N2.油热了放尖椒和小米椒翻炒" C& c7 t2 U: p- E
; [+ j& k' ^5 z" x; m6 m
3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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- ^3 t3 E/ J: r" w, \2 M+ r成品; X* r6 s ^: b& P4 L
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
; h3 b4 o$ i9 T# B- D空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。 W/ X6 u' K x O1 t- C
! A# K" s9 v# w; {
第三道菜) e# A7 n7 B* U* l
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菜名：醋溜豆芽
b- p. r1 a, ~) j食材：豆芽，尖椒，葱丝
* C; Q3 n) q: K. b, T7 \调料：醋，盐，鸡精
: x& o' @' z2 r7 @制作方法和过程：
, K' R% i0 g7 Q y5 E0 C1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
9 _) v8 x7 [( i. o* p
% E; O8 f' T8 E- Y- X9 \" y |2 l2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
6 q- x: E& p$ [, ]+ M& p' d
/ N" k* t5 i' H/ L成品
& ~8 l! i8 ?% ^3 I. F2 C9 N4 ]4 e4 t' s
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。+ n4 ~# i7 N! v/ ?( }& \2 A
& K( b' `, _% i! y; Z+ o# g再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来! @& ?9 x; p4 K V7 C) ?
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦 |' |1 O" t+ ]. X8 P
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
