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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 7 ~3 ?! k6 J/ b0 i) w$ a2 x; B
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
% h& l; Q3 n- g3 i http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
, i8 p' g) z/ B9 P进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
" { S) _$ P, s& O下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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$ j. V" ~ k; N" j哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
5 m- M0 O0 B% y看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿# |5 T8 E; L/ t# e) V
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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# r8 ?# `; \) G" x绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：7 a/ m; R# @4 u; Q# W4 `+ f+ m
菜名：酱爆茄条
$ j3 V. |& ?' Q' }" s食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒. n, p5 p6 x* o8 l
调料：酱油，盐，葱花. U- O2 U& E- c, |' r5 {
制作方法和过程：2 O* r; \( {4 i: S$ k
1：切条切好备用# J+ F, L# U% L" B# Z* `4 I5 t
# u/ i2 \4 j4 a- h* ]9 E2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐& p1 U3 P1 l9 o8 Z7 }% s5 h
6 D& c3 X0 m0 Y0 L: _3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.
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4 l( S0 j. G' W健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
& i% Z: A# v3 |0 l3 |- ]这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒- J- z2 ?. l7 s1 C! m, t
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能8 B7 b3 ?( c7 N
% o; F v9 h& F: o) B第二道菜
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菜名：清炒空心菜梗2 `- G+ j& P- T; v2 b+ t
食材：空心菜，尖椒，小米椒6 _$ K) i6 k% D! o
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末 b6 a# n1 G! Y
制作方法和过程：
' \# T2 U" w% {( b3 k7 Q1：切好的空心菜备用
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5 d7 y% _. B- w+ }1 Y! x* I) L2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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2 d E6 d) \ \; ~3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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# V: k! n- B& Z成品
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦! w5 a) b# I# k/ P) T
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。, i, w0 ~, h6 |4 J
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第三道菜" s5 K2 k X% u
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菜名：醋溜豆芽
' e$ M {6 l, ^* j1 ^- Q& z/ |# s食材：豆芽，尖椒，葱丝- |! ?6 }0 X) q7 h7 u& k
调料：醋，盐，鸡精
7 P2 G) K$ x% P& h/ D# q$ B0 i6 q5 s制作方法和过程：- T8 }7 c$ s l
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，5 j' q+ x/ n; k2 U7 u3 D. a
! H2 P2 I- V" i; S成品& g5 B! T' f* ~. e7 q! E& C( r
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& T2 K, L6 O& T c健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。4 b" |$ ^& T/ t; j* x
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
, k, P) c8 U2 ~6 `4 h+ [* z绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
