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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 u# P0 ?1 U( \1 W/ R
5 W( O! C0 ?2 G" l8 K4 o我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 3 d4 r z0 o4 Y$ U8 u$ m j
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html, Q u. i a; e: w5 }$ w1 h! S
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
) r; e3 V& _, X- v8 \下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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$ a4 R% [5 a' U% y+ U5 E哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了* o& q! i. p6 F# q! p' R
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
2 X4 U) F5 @3 D( D9 v+ M4 E经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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1 y4 e# \- ^1 z) l; d" h. }绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：, `$ S) r3 G: R! {) I# p+ }
菜名：酱爆茄条
- N; H* o' h; p食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒4 Q7 Z& W& T' u' O9 p
调料：酱油，盐，葱花
$ L2 j( F( L; B+ G/ U制作方法和过程：3 r% a/ J# O, e& \& Y7 Y
1：切条切好备用
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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) |* u. e# u1 Y+ l3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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& f+ \# Z% k. I: q成品5 |.* m9 R4 v; h+ ]. J- \. ^
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& ?6 J. N( ^: z+ t0 T9 `2 q3 e3 K健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱2 u& I4 B( ^) W! P
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒/ k4 \6 f. O+ O' p
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能2 n0 k# R' o; v) \2 `2 v
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第二道菜' g7 J( I0 A1 V6 C+ z3 [' Q
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菜名：清炒空心菜梗$ i& q! l9 z% {& f6 r- n4 L: q. D
食材：空心菜，尖椒，小米椒
0 Z& P4 _" P% i6 r2 r! P调料：酱油，盐，鸡精，蒜末) _& L1 _3 C! ]3 X0 W- t- q
制作方法和过程：
2 g+ \* z: Q4 z) i4 ~4 p1：切好的空心菜备用. l! _$ ]& O+ T& }0 Y" {0 @& A
$ |% U" R! R2 I- K8 C" w, k2.油热了放尖椒和小米椒翻炒' q2 M' X. _" R- ]7 D
9 v% y$ P Y- T: a a3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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$ j3 @ U( u( Y; \8 K6 u成品" W; i8 P, Q7 s/ m
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦, ?; G% P' V" b7 O7 I4 a
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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第三道菜3 W- U) Z/ ~8 A4 b9 I! f j
9 i$ M7 v$ A! j& f, _: S: q% v菜名：醋溜豆芽
4 c; [, z2 F% h# A- i食材：豆芽，尖椒，葱丝
7 ?- n% T' L* i( I; G调料：醋，盐，鸡精
( l6 S% X3 ^! J. e8 M/ ]: \制作方法和过程：
' S! y$ l3 z# V, X1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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成品0 v( y# p9 ]" G' O5 b5 w
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健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。# @( [$ B' G/ d& Z
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来1 A7 m: ]5 t( b
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦; {3 A3 a1 e" v8 o+ |
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
