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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 " O2 k# y8 M0 x3 F
8 X4 t, N+ X0 B5 z# M3 @) _我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ( }& b. |" B/ \! x5 E+ u& r
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
/ Y& Q- z7 |6 ?1 k进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
2 C% T* b t- g( @/ ]下午收到的菜原料，激动的打开来一张1 A9 Q# q0 N) S0 \2 |% Q
# b- }, f# E$ D哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了* j8 ] s2 }- O
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
) X8 v# T8 a. o* Q! \经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：
5 u5 x, |' d7 t8 P2 @% Z% L8 W& U菜名：酱爆茄条+ z. l, B+ c3 V( `8 v1 r
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
$ L, R6 y) e2 c7 x$ w8 N' W: A& r调料：酱油，盐，葱花
9 U! ], g9 c+ i" G: g/ l& p制作方法和过程： K# B2 _, L0 l* X, e
1：切条切好备用3 J, Y- G: Q4 B8 V
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐# H* Q. o+ M$ h9 y7 [2 g
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3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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3 B/ E0 L3 `3 h# {1 `( V" |3 a成品5 |.; r/ e; H* F9 ?7 R8 d, ~2 ?0 ]
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱8 D; X( k- x& V% {7 r X
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
6 g+ O) P; v7 c3 u0 y茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能: r/ C3 {( N/ B$ s6 w
- Z5 g. f4 m6 R4 |+ v7 \- \2 @第二道菜
, L, H7 U, x# |+ P; A0 \# S
" M6 z, e, ]% ]! E! c菜名：清炒空心菜梗& k. D `* @6 D. t9 @) M
食材：空心菜，尖椒，小米椒
, O9 P1 v# z/ Q8 a9 [" a9 p! V调料：酱油，盐，鸡精，蒜末$ `* b# [7 ?4 r9 R; V
制作方法和过程：$ C3 G* J) o7 \ W
1：切好的空心菜备用# M" \) t! {( a$ V1 Z; u- \
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒7 I% S8 P; ?9 P8 b T
2 O5 l. e# F; m6 c3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味2 d% Z8 \6 D& w+ m
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成品
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' y3 H7 S* j1 A: L/ \" H健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
- L% m( O) [& j3 K2 F9 J, `空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。' O4 ^& m" |' U) m) \; D
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第三道菜
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[% |# O) |+ b/ B8 @0 v) @5 {9 y8 F菜名：醋溜豆芽
: ~9 s; `! i2 C+ o/ r4 b: A5 K食材：豆芽，尖椒，葱丝
3 W- d, f: F( u& u5 m" C z调料：醋，盐，鸡精
. b* a6 ?7 M( r* t( f制作方法和过程：+ N5 X s, N) h
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，0 ^/ W- O7 o9 W) @0 j: b
4 R$ @! U; n o3 _8 W5 B5 G2 Q! C# G, x成品
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/ {' Y9 j0 y4 [& n; a2 R1 x健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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8 q3 {( T6 O1 P+ V再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
1 M1 Y6 i9 s8 G8 \% H7 e绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦9 q/ Q0 c/ O1 u; s4 p; i
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
