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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 . ^9 W9 ^+ D" E& \) e1 q
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
9 K5 q, K' G9 h0 f* I$ u, d http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html5 R; F! u. d! g* {
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
0 Y2 b+ W7 L7 t下午收到的菜原料，激动的打开来一张& a6 k" p& D m; m
3 G9 z; }( U- z+ b" Z哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了/ `. w( F6 P9 b/ d/ ?
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿: n+ h& A2 V: I1 @0 m/ e
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图, x' ~2 a- L( \0 V* N* n
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绿色蔬菜出浴了哈哈; t& R* r2 X' u( D! b3 }* T, f
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第一道：: _+ L6 {+ Z- Z8 A1 U! D( N
菜名：酱爆茄条) C; O0 k e. G9 l
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒, i* r+ J7 B; V7 X9 {0 P
调料：酱油，盐，葱花4 t0 ^' w- l8 X* f* W2 g" ]; b
制作方法和过程：. f; q2 R9 y8 u
1：切条切好备用# m& I2 x6 N/ t$ V
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐8 k3 x9 b4 w! A5 J- ^; X) b4 E
0 p4 ]! a5 h, ?- M& M+ |3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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% |( _. b& b0 t+ {2 D0 y成品5 |.* o7 A" I. x% }9 q+ ~& B# ~( i
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; n' G$ o1 O3 s* O: t" ?4 P4 ~健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱7 w+ v& \+ k' F' {
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
2 U1 y; ~8 I P S; [4 t, s3 L茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能3 }5 `0 V% t9 ~3 q. j, h5 q
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第二道菜
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- r: ]$ Y8 F' [0 H" T$ {8 s菜名：清炒空心菜梗
% h7 G* d0 F, Z" M. l4 h+ C. x食材：空心菜，尖椒，小米椒- O( Q: M3 ~) j+ s+ a
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末5 k1 i: E, g$ A+ P" h/ n
制作方法和过程：
* W7 p- L4 v$ { n0 I1：切好的空心菜备用
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2.油热了放尖椒和小米椒翻炒3 b$ N; K! `* H0 [. E8 c
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味6 a1 I. I- e! R. b
% x1 s4 t# W; u ]6 ~% c成品
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V# w0 P$ y9 u4 Y健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦 c- d j& K& }
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。# x& m8 }; Y8 n+ X- i% m
" j/ y! {' G, W0 c, {第三道菜
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( F8 b% g6 T8 F7 ^菜名：醋溜豆芽# d) i0 K* w \7 m1 ~
食材：豆芽，尖椒，葱丝
+ K! X) @& H, H3 R) H5 e2 O调料：醋，盐，鸡精
7 _! o2 {! _8 d/ ], v( J制作方法和过程：! u' t- s. O' ?% a# L7 \0 t
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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+ r+ t( i& Q4 X9 n4 T5 C+ h2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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5 c1 w4 i0 x+ J- \成品1 w$ e1 n+ x5 D+ m
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6 I- x2 C* r( Y. q1 ~ c; u! }健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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% z8 u8 l! u% T' E& x/ B再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
7 e% D6 S0 [2 M; E, w( U1 _绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦 \% S1 \7 A# `0 V
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
