- 妈米
- 8666
- 经验值
- 7940
- 在线时间
- 1019小时
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 注册时间
- 2012-10-6
- 帖子
- 3334
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8959
- 精华
- 0
- UID
- 8773976
 
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 帖子
- 3334
|
本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
" d: c* A; v9 d! P9 f* E7 H- |/ L' z/ @- m0 K) f/ n
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
1 e: [* B# d9 Y3 F9 d http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
, \* m( s- R! p. h- Y% v进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
l$ ~& G7 B3 u. T( d& T下午收到的菜原料，激动的打开来一张% ?' j5 ]1 U/ y% W: M; j d* j
7 u' b4 w6 X& i哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
. {4 U; A: y" ]看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿" F9 {1 S+ V ]5 T; h. g
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
. [/ W, f4 p7 X0 |9 |1 e8 v9 U) X
, j# u1 T! Q2 m* e" B9 u N4 {5 C: i5 {$ _4 |% k+ h
" \4 M* u( ~# I* u6 d+ X# c: z, g. H6 K+ \4 L
绿色蔬菜出浴了哈哈
4 ?7 j" Y- _/ i
& \7 [; W; R7 {) {5 F. E" `& A7 A* D0 M3 d$ a. |
第一道：% `, k8 X3 z/ o% f
菜名：酱爆茄条5 O3 D( X6 u. q' G- j y5 j
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
5 s) u; n) Z& j5 a调料：酱油，盐，葱花6 c& W0 D% u3 N$ x0 E8 `
制作方法和过程：
4 K5 f- } W: u& {* j1：切条切好备用
3 r1 D9 L2 F6 U+ o
( I$ _' w' @) P- E8 J2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐8 X/ S0 z4 d) ]; e# g8 b
r9 r6 w6 T. q2 {4 t3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
7 t5 E: J( k4 A% i5 v+ \. m) O( K
成品5 |.! ~/ [ \; f* o. L4 {& A7 p
Q
" ~. m; U) E+ @0 z: E
5 Z2 O0 k. o$ g7 d% O4 F3 e8 X q9 ~5 t5 w0 v7 d: X
健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱( U- e7 K8 d, t! q0 k% u6 U
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒9 B; t H: u; Y6 y
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
o) i0 U# A% N
1 d V8 C) [4 w% S D第二道菜
6 g; ^' U$ K" m2 O. q( t$ c
) c- N3 [2 E! Q3 g菜名：清炒空心菜梗1 b" P0 `6 Q9 j9 {2 B
食材：空心菜，尖椒，小米椒! Y4 o H: S) l" n( x
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末% H. V' \. Q+ J! L, m
制作方法和过程：
y% `, K, ~+ S" h1：切好的空心菜备用
, O) j7 {- ]# j# w
) x- V. t; I& o5 |) e- \+ g9 p2.油热了放尖椒和小米椒翻炒$ q6 e- o+ A; y% `
( I, K" _+ b+ Y7 @1 ]
3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味! _" v+ h" \( Q6 I, Z
+ T, M J" ?' Q0 G: U
成品7 b- C9 J! ^4 P0 P" ]% ?8 u
9 z( Z2 a# K* K+ l, O- s
: U I# t; y4 k# S* |) X健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
/ r: S; S" U' k/ X) N- \: |% ~空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。1 G* O3 g4 R; Z8 w6 T
3 e9 c k2 }# C8 Z第三道菜
% M. g$ B+ n3 t/ S0 b
- e% K! N1 q) s7 R% ]4 c菜名：醋溜豆芽6 o$ `3 | }# M1 ?, O3 ^* v j
食材：豆芽，尖椒，葱丝 J* `) Z& o2 a4 N
调料：醋，盐，鸡精- {/ l1 |5 E( ^+ W: m$ _5 |% d* c
制作方法和过程：* \! Y; n# G4 O+ m# N7 H4 x
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
0 v0 p/ M4 \0 `* }( u
/ A( T* D* f2 t! E7 F) u9 I4 `2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
- l5 y( N9 N6 [+ t" B
' ~4 K t) z0 L, I成品! Y0 @+ E1 S8 n% m. U; N4 E3 K
1 D: O6 X3 l! ^2 L( v( x, W. Y1 h
Q8 x! ]3 t, d7 l- Y3 b健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
9 h# ?) L6 |" s& `. M! {$ [7 V! a6 ?" p
再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
1 A5 B8 N8 N7 _ b" I" S绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
" u2 G& }% \- F# [) n! a
3 E/ E% E- l m% W
& c5 ^# A2 _( {- o S; F3 n; g
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
