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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
" J8 v8 I7 e6 } {! [
$ T2 U2 d- j# H9 f; e! v. O X我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
7 Y9 ?3 x$ l# v: ~# n Z http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
8 D- [7 a6 k$ x进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了
* ? _/ J' z9 \' ?# O1 @# c7 d' a下午收到的菜原料，激动的打开来一张
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. v% }. R; q3 f6 R哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了: a/ N# U+ H. |( h, d6 l
看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
& M: R$ v% \: v8 S* Y% u经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图& K, q$ k% ?( B2 E: o6 R
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: D2 F8 |: H+ J) ?- Y8 C+ ~+ E& Y1 Y- C3 I. A( z/ y T/ a, z1 n
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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: |1 b1 j, d5 c6 u+ W: P: N1 @+ Q/ G, d; b9 E7 M- p
第一道：
" {: U, N# B7 I3 l+ [3 L菜名：酱爆茄条
) w, n1 v- v4 D7 n9 u食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒, {7 i) g; G3 d0 g5 s$ D: V
调料：酱油，盐，葱花' g, e. s; R& M
制作方法和过程：$ y, q4 `- R% V: w
1：切条切好备用! w* J8 I, c: f
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2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
: m' ~% Y* h8 O# m: G3 l' q# x/ o' Y2 n+ ^" O) c$ |. T1 r9 ?
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀+ j6 r7 v: f3 E s/ e
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成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
& W3 a+ E# ]: B0 t" c. ^$ I这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
! o {6 P. o% p茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
5 v. j6 g0 @5 w! M' J4 ^9 W
" C# q# m+ T% v8 u第二道菜
( D2 \* c8 W3 S, L4 w% @) M
2 x/ y% H8 A+ G' n$ G菜名：清炒空心菜梗9 f6 n7 |7 n+ S4 a) F
食材：空心菜，尖椒，小米椒) |9 X! c* y9 L) ]6 A1 Q
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末5 x- }" V( O* p2 w
制作方法和过程：
/ o; w2 d" K$ H0 I' R8 w2 U1：切好的空心菜备用
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! d! Y5 Y9 |; p/ ?8 k9 ]! _$ ~2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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7 ~4 d O6 D* [, M成品
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: r# t' g( g b( _健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
" I7 H- M# [& `0 F5 A9 ^+ s7 ]空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
1 ?% A+ A. \3 r2 d5 F7 P0 B# }" j; g) d* B- `% |
第三道菜4 T1 g D' {1 t5 G/ z6 T+ g! h
9 m, X* K2 w+ W6 x0 T' y0 K菜名：醋溜豆芽
; K, ^/ w3 \2 Z& j食材：豆芽，尖椒，葱丝: J* P- X" G7 y4 D& T/ S! M+ f
调料：醋，盐，鸡精
. c: J, w# z j制作方法和过程：3 K# }3 z4 b3 o, w0 F, H0 j* j
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒4 Y( G- I( [5 _/ b7 f& O# ?
. W V: R" w3 s: h2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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成品0 ?- A0 f. P8 v0 w3 w2 k5 I
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" q1 X; ?6 O) h健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
7 q3 u# o% K' m: t& L/ q" T& r. `# j% j3 i+ e6 l+ [+ z& u2 G# U7 P2 T. D
再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来+ ?, W \2 y6 S
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦! u* M$ z- _3 s3 \! T
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
