- 妈米
- 8666
- 经验值
- 7940
- 在线时间
- 1019小时
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 注册时间
- 2012-10-6
- 帖子
- 3334
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 8959
- 精华
- 0
- UID
- 8773976
 
- 宝宝生日
- 2012-06-15
- 帖子
- 3334
|
本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑 % A& o: R. U- B3 s
9 ~+ {6 L8 a. [% [; T, {/ m% w我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ! r* |/ P6 Y+ O# ^! j5 j3 W4 X
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html% \" ~4 ?6 }: R
进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了9 Z" }5 A' p, o" g
下午收到的菜原料，激动的打开来一张& F7 S- }& I( ]4 [$ a6 I( n! E1 P4 f
1 y; |- R* g% ~
哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
, E4 A7 K. e. ]看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
% ~8 Y: q. E7 E& g+ P经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图) [. t: p1 T+ d! t T, |
' U8 S' D* ?7 z9 i$ ^( B
7 Z+ u( f: |8 s: S# R3 R' i( v: N! _$ t% s' \
0 Y* Q! i9 {( ^, |
绿色蔬菜出浴了哈哈
* M9 m0 H0 C4 M$ {
2 {. K0 K4 i- D" g' {9 z9 P
1 g* l1 X$ V$ H' k5 }4 K第一道：
4 x% f' Q4 H* `/ T/ |菜名：酱爆茄条
% F2 N! \6 t7 \0 j6 V5 q' d0 a食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒* }, s3 D6 Z. _: h
调料：酱油，盐，葱花
8 k) P: K& V0 E$ G- y制作方法和过程：8 g( r! }3 ]( g3 ?( r/ f
1：切条切好备用7 }- Q' R" e. f! b. m+ l
1 N" m' N) b. V7 e* F2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐# U8 J9 N# _; J, e5 {5 C8 q! z
( S( R2 J% J- P8 p$ i, z1 l0 y3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
( y/ j3 P, j6 T# r
* B( N9 @+ a( @! h4 Y7 v* D; S成品5 |.
5 D* A$ i" g3 ?1 ?' ?$ N/ T9 A4 Q( u% G Q
: L4 a0 r% G8 r$ T' }: K
0 g; T' b. s8 U* Y* v% p% O4 F3 e8 X& [) J( T/ v7 V0 h! C
健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱, W# G' `& Z$ c/ a- K) b2 O
这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒: ` @+ P' c. o Q! n" G+ V/ H
茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能$ ^0 l: a+ C% a& z1 J! \
2 Z8 i# m% D2 n
第二道菜) E2 @- |# o' H# ^' C" ]8 l/ Y
) Q5 _9 @ c, M0 E7 ]( ~% [$ \
菜名：清炒空心菜梗
& x8 [2 T" k+ N0 l4 h0 ^食材：空心菜，尖椒，小米椒: ?/ G& ^# s. O8 A8 |
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
1 \+ l& q# V! X4 p1 |* [! L制作方法和过程：
1 W: V' H6 m) }' z; B1：切好的空心菜备用: {9 M& V2 W" r! g8 L, X8 h Q6 j# x
5 x* O1 c$ J8 ?" G; g
2.油热了放尖椒和小米椒翻炒
~. z$ \2 Z6 k
9 \8 D9 r% t1 `; g3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味! f- {9 I# P0 I& x- P4 u2 K
& I: c y, j; u' F: Q成品9 u& h0 k9 u8 L. d6 ]
( H3 A& e. [. m4 O m. C9 d N! K- t4 _& [3 d6 f* n3 z
健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
: T% y$ W- d) P- l空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。( `& t* v2 O2 G+ U
: i/ ^- x( c' ^- J, }第三道菜: a. t% W8 J* e4 ?3 V2 p/ Q
, y9 _. M; `. v" u) ^& s
菜名：醋溜豆芽9 C* Q: S* ^' ?8 C: d
食材：豆芽，尖椒，葱丝- K; _! s( W! J2 G( m( G
调料：醋，盐，鸡精
& f& z. i5 i5 E, Z' i# ~制作方法和过程：6 k( R& s( ]1 n7 t) _% g
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒* G2 o% I" w8 |. ]6 d
) v( m4 F# b/ L3 N4 z2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，& X- Z" p4 A4 W3 K2 g$ T- H/ Z
; ]( S ^$ w6 l# f
成品
, @0 t# q- u7 F6 k6 |6 u4 s3 ?( Z; k7 o: Y- T
5 }" d8 A$ e1 L* x: E健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
' v: }( ~' R: D! s7 Z
5 F% A1 T- ~$ H再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来$ e# l5 P- y' d+ \/ H! F( U8 m7 }. |
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦7 t1 |( v3 _0 ~1 u4 Y" Q- [ ^5 H
5 L; X5 K+ O/ x4 x6 l; F3 x
! g; b5 q) P/ j7 ~
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
