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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
& v0 V# g7 Q [9 r http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
9 S+ d# E& Q/ Y进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了! W! q, x: h4 e, K) n0 C
下午收到的菜原料，激动的打开来一张: j! J- z h. \ J: \. L" a& c3 A
2 \7 F- R$ N* R8 A7 ?6 E: c哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
% W- i" E7 C. [+ h- Q8 k1 n2 H看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿0 S* g5 E+ N4 @1 d7 ]$ S
经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图. |' n p7 p! ^; m" d' I9 g
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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; c r) _5 O% ~+ g- A4 ]: c3 G4 @6 S7 z
第一道：
2 c$ l J N8 G" ?& \# @" e2 P5 w+ U菜名：酱爆茄条* z; V! H& x ?$ `
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒
f8 g! g6 w6 N; e) c4 ^调料：酱油，盐，葱花
. K9 n* Q# F _制作方法和过程：/ b- i: r5 G4 B# p8 W) e, X. `
1：切条切好备用
" {' S$ p9 r: a$ F4 J! O( t, F. R! y2 E3 a
2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐; B3 A- x7 x$ {# z: D
/ H/ K$ g' w! }+ p0 O, A
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀# O3 ]3 E) i3 e. g; }. K
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成品5 |.
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' U" M) a+ }/ ]! \4 c# F3 _健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
! T. N6 h9 ~! T) u( w! a: F6 u这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
, Y% h$ j( R# J* R& x: |茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
t. M4 L6 c& `6 c0 J; \2 D# m; g0 c# N' q* |! @1 m
第二道菜
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# R; K, X9 |9 M% L3 u, \菜名：清炒空心菜梗
& K" ?1 z: \: U4 H! M! j食材：空心菜，尖椒，小米椒4 F/ _" A x2 x3 }6 a
调料：酱油，盐，鸡精，蒜末' Q$ p9 ?, S6 t; g0 f' q
制作方法和过程：
) z- i: p9 f! Y. d3 u1：切好的空心菜备用
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* [8 ^/ z# t5 q/ q2.油热了放尖椒和小米椒翻炒; |; w3 B) i- p) M
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3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味7 t+ E( h# |: e* }' A
5 \2 N# ?% ?' e, C' ]9 f成品 M4 V5 J/ b9 b8 m- E
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* V; l+ \6 r. k- y. [# h- F健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦- ~9 L2 ]/ `1 f S3 _
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。
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0 n2 C5 P1 Z0 B. F W" I第三道菜
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菜名：醋溜豆芽
' q: m% U' u0 X q7 K食材：豆芽，尖椒，葱丝- y4 q2 _( {" d* w; @3 N* T
调料：醋，盐，鸡精& G; C( l+ A3 f
制作方法和过程：0 r& k' ~. t) k5 f7 U0 N
1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，
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. |1 ]. s: l P: Q4 `& e成品
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) K( ~4 h5 O- \* |) n: X% ?健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来1 X1 F& E' N( g# g1 i3 L
绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
