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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
! |7 Z' p; o' D( y* H* V* `/ H# Q1 a( I
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
& v0 V# g7 Q [9 r http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
9 S+ d# E& Q/ Y进入决赛好激动哈哈,晒晒我的决赛作品哦,多谢农场之家提供的食材,多谢多多爸的强烈支持,给我看多多,给我拍照,辛苦了! W! q, x: h4 e, K) n0 C
下午收到的菜原料,激动的打开来一张: j! J- z h. \ J: \. L" a& c3 A
2 \7 F- R$ N* R8 A7 ?6 E: c哈哈看多多的小手,都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
% W- i" E7 C. [+ h- Q8 k1 n2 H看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿0 S* g5 E+ N4 @1 d7 ]$ S
经过严格的思考,菜品搭配出来了,先去洗菜,上图. |' n p7 p! ^; m" d' I9 g
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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; c r) _5 O% ~+ g- A4 ]: c3 G4 @6 S7 z
第一道:
2 c$ l J N8 G" ?& \# @" e2 P5 w+ U菜名:酱爆茄条* z; V! H& x ?$ `
食材:绿色茄子,六月鲜豆瓣酱,小米椒
f8 g! g6 w6 N; e) c4 ^调料:酱油,盐,葱花
. K9 n* Q# F _制作方法和过程:/ b- i: r5 G4 B# p8 W) e, X. `
1:切条切好备用
" {' S$ p9 r: a$ F4 J! O( t, F. R! y2 E3 a
2.起锅,热油,油热了放茄子,小米椒,翻炒三分钟后加少许酱油和盐; B3 A- x7 x$ {# z: D
/ H/ K$ g' w! }+ p0 O, A
3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒,熟了成盘用葱花点缀# O3 ]3 E) i3 e. g; }. K
" f( F* |- G' [4 M7 p, D
成品5 |.
" W4 ?. O* E; r) l% C5 B' `. m Q
G* w3 E1 J. t
8 B. ?7 _. c9 \* _% O4 F3 e8 X
' U" M) a+ }/ ]! \4 c# F3 _健康小妙招:这道菜不加水焖或煮,就是爆炒嘿嘿,酱油一定要控制量,不然颜色太重不好看,害怕多了会咸,因为还会放一勺豆瓣酱
! T. N6 h9 ~! T) u( w! a: F6 u这个茄子很嫩哦,吃起来口感非常棒
, Y% h$ j( R# J* R& x: |茄子的营养,也比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能
t. M4 L6 c& `6 c0 J; \2 D# m; g0 c# N' q* |! @1 m
第二道菜
+ I& C( H% H: t( o
# R; K, X9 |9 M% L3 u, \菜名:清炒空心菜梗
& K" ?1 z: \: U4 H! M! j食材:空心菜,尖椒,小米椒4 F/ _" A x2 x3 }6 a
调料:酱油,盐,鸡精,蒜末' Q$ p9 ?, S6 t; g0 f' q
制作方法和过程:
) z- i: p9 f! Y. d3 u1:切好的空心菜备用
1 x2 Q ^$ k, E
* [8 ^/ z# t5 q/ q2.油热了放尖椒和小米椒翻炒; |; w3 B) i- p) M
6 T6 A4 L9 H l: f8 H" S1 Z
3.加入空心菜继续迅速翻炒,加入少许酱油,快熟时加入鸡精,盐,蒜末提味7 t+ E( h# |: e* }' A
5 \2 N# ?% ?' e, C' ]9 f成品 M4 V5 J/ b9 b8 m- E
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* V; l+ \6 r. k- y. [# h- F健康小妙招:空心菜不可炒的时间太久,老了就不好吃了,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃,梗我更喜欢吃,感觉更有嚼头哦,这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩,口感也好,吃起来很脆,很爽口哦- ~9 L2 ]/ `1 f S3 _
空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。
4 G; \( L7 X7 F, {
0 n2 C5 P1 Z0 B. F W" I第三道菜
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菜名:醋溜豆芽
' q: m% U' u0 X q7 K食材:豆芽,尖椒,葱丝- y4 q2 _( {" d* w; @3 N* T
调料:醋,盐,鸡精& G; C( l+ A3 f
制作方法和过程:0 r& k' ~. t) k5 f7 U0 N
1:起锅烧油,油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟,放醋,盐,鸡精,
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. |1 ]. s: l P: Q4 `& e成品
" q; W# {2 R$ M+ x! }) ] g
K0 I& b0 L B
) K( ~4 h5 O- \* |) n: X% ?健康小妙招:醋的量要大,这样口感会好一些,豆芽中含有丰富的维生素C,绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用,它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
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再来张大合影吧HOHO,美味的晚餐走起来1 X1 F& E' N( g# g1 i3 L
绿色蔬菜环保,对大家的身体非常有好处哦
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