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本帖最后由 xcl多多妈 于 2013-8-25 09:05 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 + v# ~3 b+ z! r" d3 E/ N
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
6 A" D9 @, N& W$ F% O" M3 q! ~. b进入决赛好激动哈哈，晒晒我的决赛作品哦，多谢农场之家提供的食材，多谢多多爸的强烈支持，给我看多多，给我拍照，辛苦了$ `, S2 Y; C! z. R) Y7 f9 d L
下午收到的菜原料，激动的打开来一张" [9 j2 O5 k+ L0 i/ q" g
: A. ^6 R- y; G! A
哈哈看多多的小手，都恨不得要生吃这些绿色蔬菜了
; n2 Q: o5 }% {6 d看到菜我就想咋做呢咋做呢嘿嘿
* s# _" X/ J* K经过严格的思考，菜品搭配出来了，先去洗菜，上图
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绿色蔬菜出浴了哈哈
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第一道：6 o* R9 c/ J, Q; ]2 Z7 E) U
菜名：酱爆茄条, a; ?8 X5 ^: S4 r* h3 B1 T
食材：绿色茄子，六月鲜豆瓣酱，小米椒9 X( N) ?- h6 o. i. \
调料：酱油，盐，葱花
$ d' ]# V/ F* V制作方法和过程：
! ]) r" @2 F0 P7 d1：切条切好备用- O, m& v$ P6 k
; r: Q8 i' D2 r L+ s' a5 H M2.起锅，热油，油热了放茄子，小米椒，翻炒三分钟后加少许酱油和盐
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: p4 W x% p4 q: B3.茄条炒至软放一勺豆瓣酱继续翻炒，熟了成盘用葱花点缀
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成品5 |.
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健康小妙招：这道菜不加水焖或煮，就是爆炒嘿嘿，酱油一定要控制量，不然颜色太重不好看，害怕多了会咸，因为还会放一勺豆瓣酱
' W* Y- u$ |- g: _: ~这个茄子很嫩哦，吃起来口感非常棒
8 N i A8 `# o6 E% z* y) v" R茄子的营养，也比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能
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8 p, H" r- `; g& l0 k. V$ H5 g: [第二道菜3 }# I) t3 @7 I7 ~: O" a$ M
5 Q( I% i$ F! O/ C& ^" N' S4 k0 [
菜名：清炒空心菜梗& w/ _( j( o" F! v( Y7 Z9 O
食材：空心菜，尖椒，小米椒
; `5 m7 T5 q0 ]9 H调料：酱油，盐，鸡精，蒜末
9 \' X% A; A; `制作方法和过程：4 z( i3 N _% B* J. h+ E6 Y. s% Q
1：切好的空心菜备用
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9 t; f- F6 |# L0 h( ?2.油热了放尖椒和小米椒翻炒* r! q% @! @/ i4 ?) C3 K- a
2 Y7 M9 S; V, ]; h; d B/ H. y3.加入空心菜继续迅速翻炒，加入少许酱油，快熟时加入鸡精，盐，蒜末提味
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7 n+ B' K( Z; b' {- J$ `& k成品4 h( S# [' ]' w: Q; Q: r
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健康小妙招：空心菜不可炒的时间太久，老了就不好吃了，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃，梗我更喜欢吃，感觉更有嚼头哦，这次的绿色农场送来的空心菜很鲜嫩，口感也好，吃起来很脆，很爽口哦
* t, A# b* [ O& ?空心菜具有清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，叶子越宽大的空心菜越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。/ O1 T& t. W. c8 r# o) b* s
7 a$ d. K: T$ H9 F* _8 d第三道菜) t7 x& w$ n# {6 C/ {$ O
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菜名：醋溜豆芽
2 @' f: Q' Z0 ~ x; ~食材：豆芽，尖椒，葱丝% w+ o2 g) g/ L* z4 ?
调料：醋，盐，鸡精
$ I/ S/ H8 W7 f, ^) c+ f0 V4 P制作方法和过程：
. s( Y e% `: m1：起锅烧油，油热了放葱丝和尖椒丝爆炒
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$ S% M7 z3 e" A8 e+ W6 z9 s2.放入豆芽继续迅速翻炒3分钟，放醋，盐，鸡精，6 F: n6 R N( T' ?
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成品
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9 A9 ` X: h6 b8 }& N. M健康小妙招：醋的量要大，这样口感会好一些，豆芽中含有丰富的维生素C，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。3 L0 g) I' ?) ?9 N- y
: v8 ` c3 p8 r( A' z8 E4 T再来张大合影吧HOHO，美味的晚餐走起来
! }/ \; b, w( Z& i; [5 M& o绿色蔬菜环保，对大家的身体非常有好处哦
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2013-8-24 22:23
我也完事啦
我也做过豆芽，可出盘后总出很多汤汤，嘿嘿..厨艺有待改善...
