本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 " K' J! B9 S* y: b0 Z( B4 j1 B
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！
9 r1 [; v$ u6 G6 h菜名：腐乳蒸排骨
% R3 c* d M+ M9 D$ J* C食材：鲜排骨600g
; O/ ]" k# R$ i: k1 D3 @调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y
( Q* E7 r% A E 6 制作方法和过程：
w, G2 E5 |* L! Z8 {3 r( I 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。9 L4 j! v: l$ ~- ]
, v- J# C: O( O, \. i/ \# E 2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。& i# l) U6 q; h& P2 k( r* {
成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
) \/ y' `9 H2 d2 S; m$ p健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 3 z( e" x M' }
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
