本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 K/ L& H+ i' @# R" \
/ j4 x" w( t/ A, q8 f
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 M' R! H% H3 u+ p
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm! p% A- z8 z! v- u1 ~) Z6 J- E: b
排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！
, \) A! m9 y0 l, m- K菜名：腐乳蒸排骨3 i3 T( T/ F' o9 v; U( r
食材：鲜排骨600g 8 w9 D- F7 K% M6 \& y
调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y4 q x6 W0 q' M
6 制作方法和过程：
C# d& ~8 [5 u$ v 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。2 n; V6 I N- B+ z. j/ @
0 l8 A9 S% H" Z
2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。8 f; M6 q# U |' @( m
成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
) e/ Z/ a+ y8 h6 R, C# T. b健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 . i9 S+ j" e% N' O5 q7 T# ^2 |
0 I0 A" w+ A' J0 S
( y+ |. e" l) p' y& r4 r: P1 I; |& b
; n# z ~: Q0 _
# A, y2 |' t# s A2 s7 {! {+ [" e- \. T6 n3 a: m( D5 j% O4 A
/ r- W, a9 ~, q) l
| 
发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
