本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑
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$ p$ i, v. Z: H; f! m) y2 z, n我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！
0 y8 P0 w5 T* k, g- o5 ]3 D菜名：腐乳蒸排骨% X/ t9 p, G$ l, S0 e, K' c8 s
食材：鲜排骨600g
1 A! X$ W5 F$ @" _& a; N" C: m调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y2 ~! N& `: n1 O) ^3 `
6 制作方法和过程：
$ n5 D7 ]% k5 b6 o; E0 ~% k 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。0 [) E% P+ s+ u* _! V
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2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。
/ Y+ X. K2 \9 M9 H7 o E. [成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
0 O+ @* r8 J3 V7 T% J- ]9 `健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 / E a9 B6 e. [9 }9 C
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
