本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 2 U* m. |# V3 N5 J. E$ {
. }9 t+ c! v! N0 D( o我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！" a1 l% ^. A: T1 j" y9 T4 S1 O$ y
菜名：腐乳蒸排骨
' i# b- }/ q. U3 B- u( {1 Z食材：鲜排骨600g & H' w- K# w/ l. i* I9 [0 w2 |; c6 ^
调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y9 J! L; c c8 t
6 制作方法和过程：
# ]2 p( Z; N+ C& C% M4 X4 v% T 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。8 K# B& |8 k" W7 g; v
( r/ `* ^/ q3 _ 2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。- W- H4 V& T3 ]+ o
成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。 V, M* p* G) B! R& y" h" ^
健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 ! {8 O3 u4 ~5 V' {
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
