本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 ( V: _* }! M, d' A
2 k& G& [- e, p) m% I8 c0 n我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 4 r J+ p, c+ g" J1 Q0 I
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm
6 u4 \) Y7 [1 L4 Y: x/ Q排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！1 L5 U7 o, c; v: g
菜名：腐乳蒸排骨
9 K& w5 A- ^8 C; [0 _% r% n5 c食材：鲜排骨600g 2 n5 H, v/ O- q
调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y* J7 v. t/ L2 }2 }
6 制作方法和过程：
' Y# f1 U( e# H/ s0 t7 ~7 V: u 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。
! ]+ U/ @' k/ @- l s
; J$ y1 q6 U' ?9 @; Z$ f3 P8 z" v 2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。
; [" V6 {# P6 Y3 n1 M# T# [成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
2 j6 l: z% q) K+ e健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 ( O! { O- V; z# a. B
& i C& ~ j+ t. G: T) @
8 v! a$ i, m, s* _, M8 e9 N. `( o
! k$ Z2 x0 s, L* L
# p3 O) y4 Z* f+ h# ~- F) o! Y3 L$ |
/ g8 E" Y' K3 I% Y
8 u8 X9 g- Q) q" V" G3 v, O1 y
| 
发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
