本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 , u' T, Q( J; X
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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9 `. _4 N2 I( l6 O- J9 c排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！$ q2 C" q; Z. k/ u& z3 z6 x
菜名：腐乳蒸排骨
4 y) ]+ P' x7 w食材：鲜排骨600g / {% d3 C+ n/ s) J8 _- v6 n2 I8 F
调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y
, G" U5 b- y* S" q 6 制作方法和过程：% R' P2 s/ N/ Z9 e
1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。
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$ H' [6 d! x5 J* v% y: B7 @5 b 2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。: W# }3 Z. j9 S/ B0 T! ]
成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
. V9 m: S, q/ M" b健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 ) d( F. u7 t. d U/ H# Q4 f* ^
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
