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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
; Y% A& Y0 R' N- f  h- r
9 U! d/ ^/ ]3 n/ o我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 , I5 [8 k% j/ c7 ?
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html3 Q  X' n, |6 c& M& ]' p& q+ |
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
: _2 j  y8 P( r: V" O7 v, {. g& ^& O( \  a# w, G0 Y
       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
  }7 O0 [- M; H& H( K
       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!/ R- s. {+ |: C* _, R
       下面来介绍下食材( s7 [1 a, S" B# }9 ^8 d& ]9 Z, v
       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
2 j, s8 m6 |7 p      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!$ }  M7 w  E+ |+ H+ u2 f
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
. t2 i6 x  |7 c/ w" o我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
4 m2 }- w! B+ n" \
0 }# H/ E5 D1 [, S# |: w! c
3 W" \# J5 J' r: u1 e4 e$ Q% z# V4 u. }" g' B8 u9 N

. g9 W$ ~3 q, q" @9 {) T一定要用手抓匀!
; a. z: n$ \' M8 s5 }3 F" d- x9 P1 l% @3 T$ K

7 v" _' L; B! g4 P茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
) e+ Z4 |; w& J& c* ]4 d + `, i+ j# w9 a8 Z# ~/ \5 N
7 b: n, `9 ^/ b5 Z/ x- |- }

0 R7 E/ q9 E/ [/ w! w5 D茄子切成一致的薄片!8 i! [8 {! [& M& ]
7 q; V8 s( ]8 b

# r& o0 o4 P" ]
2 M/ c  A/ H* l8 v6 j3 x最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!% D! p1 p1 t0 Z8 }1 b' s
3 R( J+ W/ c; z, T

7 n4 t  k+ x' j  j2 @
4 ?8 ~) y: T9 T2 P$ e将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!0 M! P0 ~' x7 ~: P* V' I8 J  H! ]+ w

& L; ^- }+ c6 M0 ?- Q/ h' F% ^! ~4 ]4 b2 C: ^- W( P" V( j5 P

1 V9 _' j" L  v- u  h3 Z在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
. M: n! {( \2 Z4 h" S& |' N0 ^# @6 K- g; f

* ]6 c) T2 t) \2 a) V$ g3 N" A1 B4 y. I& {" D
一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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/ T1 b( u( w/ P1 m8 s       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!/ \* V/ L' }* G

2 Z: U( i  _) f1 C# C       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!' }0 v' L* I. v
# x& v- p4 L3 ~0 _" d

; J" S7 Y" r4 [" R: D6 ]0 X* u, D6 L6 R( U& a

" ?* k7 n' z# X& }: M
) M9 W. J. t+ y" Z
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
% R' `: C( |# o- I
! ?' C$ D' y3 D对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子
3 }% i: S% M0 m! E' T4 H* j2 j
) a2 p; N8 _) W: Z2 f& X谢谢美妈的支持!

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回复 chq0923 的帖子. g% B8 H& \- {

) H' k7 ^/ S+ N  n8 z. ~这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子' r: J* @: [9 I4 @( e% o- S, I

8 Q# U) `$ R/ Z7 }7 F7 k亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子  M3 c% s2 |: u
" x0 t# S7 f% F0 F# L; u4 _
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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好好吃的样子

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9 C3 j7 ]' l3 U  F- W6 z4 V9 `, g: b& t9 N! n
谢谢!祝你幸福!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子, M7 X$ R" [# K4 G. o+ O; g/ B
: o! |  U( e& @) I2 v/ `3 m5 K
茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子( Q+ R' W* Y( I8 {9 y- z% g, h

6 _. S+ ?2 M# a7 x7 ]我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
: ?1 O: B9 h" d& k
* O+ ?4 g" F, |0 N  \# ?2 C9 ~谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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