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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 8 L. B: \. I/ ^; V% `& T7 `* B1 B5 V, s

8 {: A- v+ Q; _7 A4 Q我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 ' A" f7 @8 _# e- q" G
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
6 Q8 G( A! L- T       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
9 @5 t, q6 t) ]5 ?
9 a3 N: m1 b' L, |% r3 ~       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
* Q- b6 S2 `0 N# ]
       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
; t; ^3 \1 _7 f, x       下面来介绍下食材9 K) Y7 s; n$ W9 k+ h5 b1 s, w# y, g
       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
1 ~+ l5 W. M, s1 y      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!' s  e, r9 V# }% _1 e) \4 l" d4 i
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!4 k4 t0 |' e& u' ?( v
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!! z# ]* l" }4 o1 M: r1 B' n/ w* H2 e
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' E/ Z/ I& c. ?一定要用手抓匀!" @' v1 `; @0 u5 W( z

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7 F' V! V- D" \1 n# h+ `茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!4 Z0 S" y. m/ ~: p8 p

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茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!0 q& ^4 @) W& P5 `6 N! Y- B
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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!+ J2 O! T5 z' f3 P
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!; @$ c+ G& M' K

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8 f7 K/ h" f  l6 W: Q* X一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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' |+ m4 \" G  ^$ S/ d  W       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子" b* {$ X: h1 G' z; ~# l+ p, M! e
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对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子3 A& c- o( e3 Z5 e
" V2 E, N) O3 d) l! r) f9 B; w; u9 `
谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子/ D" X9 ^5 M% _0 @; i
8 r( d, S- i4 U! M& Z0 D# N: T
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子0 O& t1 m4 R- T/ F8 ~
1 W* \) w- F3 F9 e, F/ Y
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
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; w+ U6 _( Q' |1 G$ X+ H4 v4 [亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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回复 通州爱育幼童 的帖子
+ A$ m6 k% U% @8 s2 N; s8 |
+ a8 T0 L  B. k/ j谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子3 e7 z  r9 H4 u8 ]8 z

* p8 t$ u( y2 V茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子! `3 t! A* t5 u" h7 P# d

) d" S. `" p8 o4 p3 N8 X我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
4 T3 q' p& M* m6 G. i* K* G9 M4 U! Y( B4 l3 ]' \
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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