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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
" p, n* T1 H2 W/ K) ^- s! p3 R/ ^: ^& s, i
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 ) s: O+ q9 Z8 T0 O
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
$ `2 A9 u" R- {, h0 z2 j/ X. N+ z       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
  |( r1 {1 U4 L* A: e6 T* I
# g5 u( a* \1 A9 ]       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

7 i9 h+ W% S& S) c       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
1 v# j* X9 K6 ?" m       下面来介绍下食材
# Q" s+ {. }- Y4 f       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!* U/ `, y3 l% t9 d( |/ M
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!9 H. A, t) [. K6 \7 I0 N2 B
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!, n( R5 E$ k2 C9 L3 @8 w7 Z
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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" z7 x: O* g* T1 T, I" h一定要用手抓匀!2 x, X5 C) f* M- [

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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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; z+ J1 c; S# b) ~- a  a
! @, M# W  u  p/ e% N& q
茄子切成一致的薄片!
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2 o5 [; g' P+ B8 P! e' T
4 z: T; }7 V( }. ?0 m3 M最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!  L/ m& L  p  l3 z# [! [
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5 d/ K5 L$ N* X7 n
将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!4 M) @) d/ c* O! B$ A9 E$ x

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  i) S: z) |9 U4 o+ L3 o0 B1 E1 {( A
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!9 [" G/ o$ M( f: ^$ t

! }1 j) P4 j4 B. m
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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+ T, `" |& U4 B8 F% s0 g       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!8 s. J* D. V5 K
+ z0 R+ S+ g4 ?+ A
       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!4 V: o# }9 ]" R9 p! [) a1 I

' y2 C7 \5 J8 F* t3 d: C9 Z  W, d. @! u/ B1 ^
  t* P( k! S" {0 m+ g/ [1 E6 ~, c; ~* e

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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子4 i- ^/ s% }3 _. |: ^

- r: ?: Z! U" ~对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
2 y. u5 D) a# w6 P6 ^7 n# m+ h1 u
谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子$ b( r! X2 ~5 |$ e
! f7 q' h( _' Z3 h6 e# J4 V  o
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子' y+ z% B8 J" B- Q( h

, x5 k" [" U  }& o8 x亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子, L& e; }2 \( [4 H7 Y! _6 |' l! U

* J# H* [* D' f3 p8 d, R哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
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! c! ^+ i$ ^* {% y, x亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
% H7 ]  B7 R, p3 s, F; k7 ?! Z
谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子7 m7 {* ]3 V$ Q, S
5 R& h6 ]- W" q, J
茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子& k  @# d; h. N* Z1 m- ^

" p% X& b/ ~! e: Y: ~% t我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子& t1 D$ M$ \7 o' A( ~
. K1 S& W8 {$ {+ q" R& ~; V
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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