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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
9 a3 z8 j# ~1 n( T9 v& K* C
8 ^: v9 K' j: U9 C- l我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
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http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html/ ]4 c; [5 l  K+ I% s
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
7 z# s1 k- |7 {" B# W; F8 [3 p5 w
       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

9 |7 M: @" I' M/ _       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
# b- z% S( e5 G( I- H. G' @       下面来介绍下食材
/ S( d( |- U* I8 Y       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!- b) `( p5 e' W
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!6 L" Q! Q  u, w* N
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!  h0 f! Z1 Q9 d2 p+ Y
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!8 i! o# E9 m: o+ F
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& S2 U7 ~7 A- E) ]8 z/ M  E2 a
8 o+ u: f1 i; Y$ k4 m3 W4 O一定要用手抓匀!1 C( d: W0 s" x/ z. ?2 B
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' y' y6 {/ z4 ?) o  `( q茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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/ H+ k/ r, a3 r& ~0 Y% D2 g
  a. [; F$ I: I茄子切成一致的薄片!
4 A7 _  a7 j; F: y4 M
  R& ]' R# ~4 A+ h& A) R) B4 C) Y- R

& Q: q# F6 Y% f8 i最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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/ L6 v1 C8 ?: d& E& x# H7 r9 [3 r, q) k& D" Y

' ~# I5 d" |3 V将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
9 w( c5 s+ R# x8 @) Q; V7 V! t5 i1 Z( S. |3 G# A# |

2 ]0 Y# p& I; q3 i& \6 b! l3 p% ~% N7 D# k' P
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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5 w( H# q5 D( b& V7 `# f% q. d' Q4 o' d: U5 W& a2 S: i
5 B  b3 \1 n6 `: b
一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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9 `  S" [6 e' g$ b2 Q: h+ `/ _$ n6 }# p) x2 b3 R2 X
       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
; T# w$ f) L5 |2 j% \0 ~
8 @4 w/ q7 |6 a' R  D9 X       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
1 b  w! f/ r; P3 s* a# G5 @: x( j2 Z. ~

3 q  i  I# p  w8 w. M; q( f- s- ~: L3 M, f5 d9 x; p8 _1 R
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( m$ @6 @1 _; O* e$ g. Q. a  s
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子6 y% c# n+ s7 J. G/ j
7 `) s9 r. Z  y
对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
' j) H- Y' M: F6 p& X$ p0 j2 |: t7 W8 U6 A8 t- p3 |8 ?
谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
5 N6 ?# @5 W9 j2 S
" \4 ?% u" q" O/ w- s亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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: W) f* j. B& w5 \- }6 A7 B8 j) j哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子0 |& A0 B: y' j/ t

' s: k7 _" H+ X8 s" J0 Z亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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2011-09-03 
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' I* h5 i2 h  R) p5 T0 k8 Q9 N7 K  T2 B+ |. P
谢谢!祝你幸福!

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茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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" q, K1 G5 j! R. l! Q
- `0 z, f& v; x( N: {0 \我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子# r0 }- P; w8 v& G. L& P

) P# A# I% ?0 s0 T- H谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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