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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 8 L. B: \. I/ ^; V% `& T7 `* B1 B5 V, s
8 {: A- v+ Q; _7 A4 Q我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 ' A" f7 @8 _# e- q" G
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
6 Q8 G( A! L- T 首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
9 @5 t, q6 t) ]5 ?
9 a3 N: m1 b' L, |% r3 ~ 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!* Q- b6 S2 `0 N# ]
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
; t; ^3 \1 _7 f, x 下面来介绍下食材9 K) Y7 s; n$ W9 k+ h5 b1 s, w# y, g
食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
1 ~+ l5 W. M, s1 y 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!' s e, r9 V# }% _1 e) \4 l" d4 i
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!4 k4 t0 |' e& u' ?( v
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!! z# ]* l" }4 o1 M: r1 B' n/ w* H2 e
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' E/ Z/ I& c. ?一定要用手抓匀!" @' v1 `; @0 u5 W( z
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7 F' V! V- D" \1 n# h+ `茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!4 Z0 S" y. m/ ~: p8 p
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茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!0 q& ^4 @) W& P5 `6 N! Y- B
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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!+ J2 O! T5 z' f3 P
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!; @$ c+ G& M' K
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8 f7 K/ h" f l6 W: Q* X一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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' |+ m4 \" G ^$ S/ d W 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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