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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
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9 U! d/ ^/ ]3 n/ o我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 , I5 [8 k% j/ c7 ?
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html3 Q X' n, |6 c& M& ]' p& q+ |
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹! }7 O0 [- M; H& H( K
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!/ R- s. {+ |: C* _, R
下面来介绍下食材( s7 [1 a, S" B# }9 ^8 d& ]9 Z, v
食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
2 j, s8 m6 |7 p 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!$ } M7 w E+ |+ H+ u2 f
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
. t2 i6 x |7 c/ w" o我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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3 W" \# J5 J' r: u1 e4 e$ Q% z# V4 u. }" g' B8 u9 N
. g9 W$ ~3 q, q" @9 {) T一定要用手抓匀!
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7 v" _' L; B! g4 P茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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0 R7 E/ q9 E/ [/ w! w5 D茄子切成一致的薄片!8 i! [8 {! [& M& ]
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2 M/ c A/ H* l8 v6 j3 x最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!% D! p1 p1 t0 Z8 }1 b' s
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4 ?8 ~) y: T9 T2 P$ e将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!0 M! P0 ~' x7 ~: P* V' I8 J H! ]+ w
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1 V9 _' j" L v- u h3 Z在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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/ T1 b( u( w/ P1 m8 s 瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!/ \* V/ L' }* G
2 Z: U( i _) f1 C# C 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!' }0 v' L* I. v
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