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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
. F, b7 I1 A/ [! x, a$ E8 v* F+ ^6 S) ^4 C  e1 d
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 7 L% _+ |& ~6 @. `
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
) D2 E; t+ ]! v* H9 n       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
( W% d' ?3 q; P$ ?& y# k
' ~. q3 S! U. d       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

$ o+ u6 m/ p% s& m1 \       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!3 c# G' z# S" }7 P0 ]
       下面来介绍下食材
/ o# G2 m+ I. b6 t' M       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!. c6 |$ ^/ \, W4 X+ e/ l
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
6 n5 q! A, L& S- k  {; Y      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!  R' c% o% Y" ~. {" |2 y
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!9 g& i: T, S$ t; f1 }4 l# ?& }

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一定要用手抓匀!7 L) c# {  H! ?0 Z. y
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7 i7 _9 d3 @2 U( ]$ s3 r茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!, i1 X5 D1 S0 x; {6 u# f2 P2 Y

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( I' A4 h# U. {  v% k# o4 l& q3 U+ l* V: |# [) ]# s
茄子切成一致的薄片!
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0 Y. K7 b; O; |* d5 K% X% j$ N$ y+ j4 J3 m, [5 x& W
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!) q+ }3 i* H4 a& e, X- [

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: D: `/ _% `) r" j将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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8 Q4 B( h$ \5 U, Q! D5 [; Q, I+ ]2 e& d  ~
5 l2 ?5 ~# L& @; R- z* g. j  C
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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4 }, Z  x2 d8 v4 I8 R- [/ D" j" @5 A7 ?! c" K) E
3 }' d: u" [/ E5 t5 [& r
一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!/ {0 |+ y  i2 R, J$ j+ ?8 S6 k
4 `) d- n6 Q2 Y1 N% D  E! m

  l8 ?  A* y+ J6 \9 U       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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. m+ K; _+ f& Y       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!  b( n' f, p* J5 ?& [/ L

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) o) E- C& X' e( h, R* h6 h; O5 |! ]* _4 q8 Z* v  n, T% C( D0 H  L8 o

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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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% w. y$ G( e* d6 `% D% L) W8 [2 {对,是我们这儿的特色菜!

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回复 梦醒时分1090 的帖子
! K/ Z6 B! l$ T% e: z) E* t
4 s8 b. a- x2 p. ~3 m谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
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回复 chq0923 的帖子
0 ~. G& a0 `7 |2 _( u' }* g& ~5 r9 W& B; I: O
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子2 C' w  n6 ?2 x( M  m  [# _
9 G+ Y$ F; d  M, Z8 o; p8 t
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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' x: _' c7 R" P哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
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亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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好好吃的样子

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2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子  A0 s2 p# M) v% F+ \8 q- }
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谢谢!祝你幸福!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子* O1 @2 T8 V* Z' \4 O, _. D* B  Q

8 a* {1 J! G4 X/ Z茄子一变软就熟啦!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子
0 y/ o" r" \1 Z% y3 f. F9 x3 N2 X. H8 r& g8 e- q
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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回复 猪猪的好妈妈 的帖子( O5 P+ L* u( }' G) n- K# E0 Y( Z

' L" ?) K" a& u. g# j* d! r谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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