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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 / K, z" A. e. f. K) e
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 - u6 v: K1 w) u) R* Z
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html. f) x& i  b5 Z! p0 h
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! % t0 Z3 w' Y' ~7 F" s
, N  \$ ]5 b3 q4 c# @$ A" p
       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

, Q4 ]! N$ @* B' m       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
) u$ R' b3 s0 e8 d       下面来介绍下食材
1 C# Q  [7 Y. T5 T# E8 Q6 j7 Q8 I       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
4 J1 p) P$ p2 v# R      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
: |4 {1 {* [' |      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
4 G8 I  w' _" H$ m" `9 A我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!6 N  U5 ^( c, k) T6 D
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一定要用手抓匀!' D  ^; @3 S6 G' b

8 q6 E, a; y$ l6 y  m. c' d2 ]8 ?
1 [9 X; {. d; k4 j$ ~4 w% k茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
  v) H+ ]# }5 _" P7 s. w! Q " L, N$ k! U! L
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* l6 {( s- ^# Z* L* W茄子切成一致的薄片!
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) y0 Z6 I  m' L$ I! V* n最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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( v/ c8 q* c6 Z9 a* I( l) }$ I7 P6 p

$ j$ z4 ~! W. [2 l/ T. F1 d将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!' |1 N/ v, S2 F2 S  T/ v) D: Q

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3 M' c2 X9 j0 e, \7 G* q- z2 g$ X+ Y6 F5 i( L2 j; M( K
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!9 e" i) {  Q# s2 D2 Y7 P

* p9 ~. ^; @# @; G& L: Y" o& D- e1 V; S( D- @& D

; J% @' `  o3 n3 G' f$ ^一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!+ E* r  M7 q! `$ t) _; s0 ?9 S

# A1 t+ O7 e9 c9 @: Q7 |/ U( f" p) Z& \1 L
       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!; x4 ]6 g5 V( u& A0 D$ D

0 @# A6 t3 H$ m, N       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!$ g: ^$ |/ G8 j2 {

: s9 `) F: y$ X1 n% |, A8 F  E  b; x9 A, ?5 p2 E
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子& W6 Z$ K/ a9 T: @% T; Q+ ~& \
( r" `; I# [/ R% Z/ h: J
对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子( y, a& y, R/ X% p) N# }

3 l# h$ U4 d# k- y* c4 y: Y谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子8 a' H! G5 B0 N; U# E
4 d. y& [& _7 x. r) O/ Q+ u! Z" a
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
* l+ x$ v4 Y! R, D/ Z
3 n/ @7 ?! Q( f, k& O$ S. r3 P亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
3 z9 `9 G1 ]1 t' e  ^9 I7 j) k; F& Y& S/ ?* V$ V/ A
哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子" @+ z6 _5 e* x' i9 h' i; `" A

3 B# ~! G+ ~5 d# Y+ W亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
3 F! N( I3 D& ?% t# j% C5 f7 P$ U$ R& O
谢谢!祝你幸福!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
$ u" T9 |5 L8 ~8 d8 t: v1 K: g0 Y8 `# ?, k/ j
茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
( o. [& ^: K& q! v% u8 k4 N$ l% g/ N6 w" O- a( q4 g1 e
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子5 h8 n' ^) v1 c2 E3 p  c
+ [9 d& ]8 P% U- d! q2 {
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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