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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 * F6 h% ~' k$ m" V# K
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
  t! ]+ g5 u/ H% W5 G! u7 R$ |. P
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html5 e5 }4 t/ j) _2 H. K3 t
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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4 T% ^2 x4 m: g5 E       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
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       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!" n. J7 W) f' T# {# n7 ^/ A' a
       下面来介绍下食材7 p$ E. U% A' L0 {7 {0 A
       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
5 o9 v$ G' h- E3 F% W6 d6 `* Y      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!4 L& ^, D0 Y& s6 I( l0 `
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!' J( H* A0 n+ W( _0 W6 N
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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一定要用手抓匀!/ S. }) R5 Z8 U

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* z/ k) r5 \  d茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片!
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8 l% q) ~( Z* K3 p, L3 }7 ]& F6 N; g) Y9 z3 N. p7 Y% p. L
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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) v8 Q* f0 |5 V6 P: l; C) s  x
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6 K6 y4 |6 ^8 F+ o0 I$ [; G0 O( a将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!6 |! s9 w, c1 P4 h; s

6 R3 }4 `/ @, l6 z. o+ d9 r0 `! t* x+ }# n7 O0 J- z
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!: p- W+ F& O0 o8 }4 N" }, o

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0 m8 V& p2 H0 _+ c/ \# W/ {- y
" R, p2 ^6 t; P一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!* t6 F3 a1 j$ ^+ N
4 z" f2 L+ P6 R2 {% z1 ]

3 b' @$ S5 }2 x       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!: h+ z7 ]; r8 L; ~7 ?- E: Y2 }

; \! A' O6 @) e1 ]       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!2 }( K5 G/ C0 t% f2 ~: J/ b, r
& W" b  b) i. {. D# m2 X5 F# T. O, S

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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子! ^# i, R/ A+ p
$ @  s: s1 @/ W1 A! u$ W
谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子7 z; k: F/ E2 J, j( P

9 E) h" [  P4 r! Q' f- r: L- Z这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子( s5 t" ]$ ]4 R- M
' A, n1 h! h6 n+ R. J$ P
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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" U2 y% U. I, D$ k* G+ |8 [哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子7 d7 [  k7 Q" D5 p3 K& F7 e" s6 ~

& P; j/ C% h) \* E1 I亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子4 Q" j1 a* s& c: v9 e
/ R9 P! d0 t: t8 B( H1 u  E5 j% A) A
谢谢!祝你幸福!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
5 a$ Y9 q9 ~* S. E: \. s0 u4 `7 G  `" L7 {3 W" I  e1 I! O
茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子# P5 @2 t# Y% M/ g
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我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子0 @6 g6 h4 _. c. ?
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谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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