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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
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8 ^: v9 K' j: U9 C- l我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
- B% H! ?3 t' Q6 Y6 X2 ?8 fhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html/ ]4 c; [5 l K+ I% s
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
9 |7 M: @" I' M/ _ 因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
# b- z% S( e5 G( I- H. G' @ 下面来介绍下食材
/ S( d( |- U* I8 Y 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!- b) `( p5 e' W
调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!6 L" Q! Q u, w* N
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时! h0 f! Z1 Q9 d2 p+ Y
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!8 i! o# E9 m: o+ F
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8 o+ u: f1 i; Y$ k4 m3 W4 O一定要用手抓匀!1 C( d: W0 s" x/ z. ?2 B
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' y' y6 {/ z4 ?) o `( q茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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a. [; F$ I: I茄子切成一致的薄片!
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& Q: q# F6 Y% f8 i最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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' ~# I5 d" |3 V将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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8 @4 w/ q7 |6 a' R D9 X 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
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