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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 * F6 h% ~' k$ m" V# K
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
t! ]+ g5 u/ H% W5 G! u7 R$ |. Phttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html5 e5 }4 t/ j) _2 H. K3 t
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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4 T% ^2 x4 m: g5 E 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!6 t m7 I8 Z& Z, J
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!" n. J7 W) f' T# {# n7 ^/ A' a
下面来介绍下食材7 p$ E. U% A' L0 {7 {0 A
食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
5 o9 v$ G' h- E3 F% W6 d6 `* Y 调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!4 L& ^, D0 Y& s6 I( l0 `
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!' J( H* A0 n+ W( _0 W6 N
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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一定要用手抓匀!/ S. }) R5 Z8 U
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* z/ k) r5 \ d茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片!
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最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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6 K6 y4 |6 ^8 F+ o0 I$ [; G0 O( a将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!6 |! s9 w, c1 P4 h; s
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!: p- W+ F& O0 o8 }4 N" }, o
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" R, p2 ^6 t; P一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!* t6 F3 a1 j$ ^+ N
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3 b' @$ S5 }2 x 瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!: h+ z7 ]; r8 L; ~7 ?- E: Y2 }
; \! A' O6 @) e1 ] 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!2 }( K5 G/ C0 t% f2 ~: J/ b, r
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