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本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 ) s: O+ q9 Z8 T0 O
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
$ `2 A9 u" R- {, h0 z2 j/ X. N+ z 首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
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# g5 u( a* \1 A9 ] 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
7 i9 h+ W% S& S) c 因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
1 v# j* X9 K6 ?" m 下面来介绍下食材
# Q" s+ {. }- Y4 f 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!* U/ `, y3 l% t9 d( |/ M
调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!9 H. A, t) [. K6 \7 I0 N2 B
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!, n( R5 E$ k2 C9 L3 @8 w7 Z
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
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" z7 x: O* g* T1 T, I" h一定要用手抓匀!2 x, X5 C) f* M- [
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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片!
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4 z: T; }7 V( }. ?0 m3 M最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒! L/ m& L p l3 z# [! [
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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!4 M) @) d/ c* O! B$ A9 E$ x
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!9 [" G/ o$ M( f: ^$ t
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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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+ T, `" |& U4 B8 F% s0 g 瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!8 s. J* D. V5 K
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这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!4 V: o# }9 ]" R9 p! [) a1 I
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