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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
& ]* }7 T2 B+ l  O( k* h# x  {2 G; g' w* Q3 c$ B4 r6 A- }' |# \
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
! i4 R6 U! ~6 I2 u* N' a
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html4 Q. U+ R8 d2 I: N" p3 u4 S9 i1 x
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! & L* H& p! l# V+ T. C

8 x+ w: N) _6 u# z8 F* d& l. _' W0 N       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
2 V( P. x* b; e  M/ o) p
       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
" d( E0 N8 i$ H" {       下面来介绍下食材
6 t6 T. K4 R4 x       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!* `# B, d6 z8 y2 Q; u; q' I# q6 ?
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
/ P. E$ E& J3 [+ ?6 A$ g- f) a      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!& Z0 R8 E' P' ?8 x+ G
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!( A4 k5 z! g# `" b9 _8 ~0 |2 z

3 S$ ^% X6 P* `8 c7 p4 G& E+ i0 g2 P: x: R5 k3 M0 ]

" E8 H; `! }& x4 H) Y
0 K" B' g1 ?) u2 _一定要用手抓匀!. U, Q% C( ^) l6 W0 D! [  H- V7 ~

! d! W7 J8 z' C: F1 n8 K+ X& S8 C7 n' x( \: ]9 K! s/ N: e8 Q
茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!% w9 ]! I. ]- j0 X: \( F6 ?
$ B+ e* A2 T/ A( E: i; h
6 Z: E  X) u! j
' T# K# G9 N" {1 h# q
茄子切成一致的薄片!4 L. [1 Q$ M6 J* P9 N
' Z8 A% f* j+ M& S3 X
! C& {3 M  W& c$ G) m+ t/ h

( e0 S! C. B3 Z最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!/ p$ \3 j& \( F

, o* |- X  s" P, L
& k9 x0 E6 T" J- k1 g9 P1 E- I
( `" |/ x7 a) ?" A6 o; o/ K将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!, ?' v5 V' u' i* m' ~

: U9 b$ g- |7 }- ?: `5 B4 p' G' b* _4 T
. F2 A9 B  {8 w& W% G0 w# Y9 o1 M  P( e
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!7 X3 J9 t$ l+ l3 G+ r8 @
1 u8 {/ J7 y, J/ ]8 `# @1 K

6 B( v5 @' Z4 [9 Z' n, p* x5 j) U8 h
, ~- i; P* q/ o7 S0 R一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
  x( z! W4 L- ~
- Y9 f; N8 d# w) x0 g1 j# |& |# V( T% w5 B& v, f
       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!1 y6 _% U( s2 A* K' Z8 a8 r, s- Y8 n

( V! m3 [+ f0 b4 y4 L       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!3 r; V' z1 x! ]: F) }' u: e

4 w4 E2 @5 z2 a; a. H
- w  e! [5 I; Q2 h. d/ K# d' S2 _

0 n! o0 @7 p& l* \% r2 X. ~; l4 Y2 k( j( a" t

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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
4 }4 w3 H6 c2 J0 ^1 l" b! l: j0 B; i' \! M
对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子# ~, f" I( R. E1 W, ^

7 z" R9 f4 i8 X" P4 z7 E谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子
+ ~6 k* h) z* i- H( B2 e  e
3 @/ i; T8 J" j/ r这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子
9 |8 m# T3 ?' i" G& f$ s8 C' X
' ]! W2 l& W- P) y3 Z  Z1 n亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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* I# K' N5 D- ^4 S* @哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子4 {3 f: z. h# d& D

4 H# K+ G# r8 P/ a* v亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子4 W, \. {5 O& S$ E/ u! S
; x6 u$ a; o8 F4 e8 _  p4 c
谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
2011-09-03 
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5 q0 o% t1 T' R1 _" N. m7 }7 G% A8 b- E, l1 s
茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
; F; @3 q' `$ Z2 G
8 `* y0 I% ]: z% Q我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
0 w* g4 T0 m7 Y3 z) q& s& Q& k& r: C; D( R9 j4 Z
谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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