- 妈米
- 557
- 经验值
- 469
- 在线时间
- 5小时
- 宝宝生日
- 2011-09-03
- 注册时间
- 2013-8-4
- 帖子
- 62
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 474
- 精华
- 0
- UID
- 5363411
  
- 宝宝生日
- 2011-09-03
- 帖子
- 62
|
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 ; Y R }! K" ?
! g* e& _# c$ j我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 ; S( w6 \, W) n
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html/ y, {( i* c7 t8 ~( x0 D
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! + Q/ z' H, }9 O. T* _
3 m, |- {3 Y+ I
我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
9 N! W; C# u* e- _8 x9 M& [4 @2 _ 因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
b; j3 A, z- s D* k 下面来介绍下食材& U, o5 |% l0 @% T+ w% p: q
食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!9 l9 p% ^( ?* k8 V% F1 \! c
调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!1 l/ `" j2 U' o! I0 q( m' }
做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!, M" G2 W2 V8 L: f h
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!7 G9 }/ @ x: y. L9 S
7 r; G/ E$ }7 l7 h2 r' R# _2 ^5 o+ k9 ~2 B3 M
8 d, C. V& q" x# A/ u8 q6 C
6 }1 K/ @- m, G" X! l ^一定要用手抓匀!/ S; E- |1 {: F9 s1 T
2 g) v0 i/ O) k/ Z% \6 ` [
( @4 M- X' s9 F8 P) M5 h茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!2 r/ K2 F& }' a2 Z2 [( n
0 b; i- ]& o' [* \
; |: [1 x) q l Y7 m% T9 D) K: r( D/ Q' v1 N, `
茄子切成一致的薄片! a9 X: n- [, S
; s' `0 {3 \; c5 r1 b- ?
" Q! h1 ~7 N/ [2 u+ o( n+ b b) ^. i7 ]- _6 H
最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!9 _) M) W( y/ @! ]
" O, h9 g' E# P7 M' U1 \
& c/ h! Y, h+ j: L* c( W9 X) A/ q$ K
0 n4 c/ y0 K% k# w将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
. q" q" V, u$ K. |% W0 M- W" o( ?' r0 e% R1 L2 M
# I$ f* T' z5 r5 `- f
" Q# z/ _3 p1 N: z0 N$ E5 T( F2 C* U; }在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!
6 A$ c6 f' T2 H7 x
; e: @$ \0 s" s( p0 R. U- g6 b' j3 E
- V$ j, p9 M+ }8 Q. w一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
% F7 `- N$ D$ }8 }* ]7 r' P
% {% h, p1 d# w; g5 N" ?9 p% O' i! K5 R; {
瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
1 S' N. }$ B) B- m- M, B7 Y5 N' g* L/ L
这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
4 S" z: K6 a1 z% P2 P$ K9 d c! w" P, a4 a4 A
* k$ k S4 h; C8 F6 N$ I: ~
. T- p! T% p/ c# m6 k
5 ?5 N3 Z$ f7 r, o, b
8 Q! Y0 R( [# G% J+ ?' ~( [
|
-
总评分: 妈米 + 88
查看全部评分
|