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[美味私房菜]

寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽！ ...

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心静爱寅寅

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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
8 f  _4 w) T$ j5 F3 m4 m! H' w
我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
3 d' K/ @2 C5 v+ v% |" Uhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
, V. V" X4 K4 j2 V1 B7 x+ B+ ?) f' x       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ 2 y* o& \7 C! [/ f/ O  q
3 Z! [% w5 V7 t& {6 w2 i
       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！: H( v$ a% [1 f" N
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！" @& Q5 h3 G/ a; |! K
       下面来介绍下食材& G; b9 t3 N  ]1 m" B
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!: g6 F2 K% Q* q# s
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！3 c) U' D$ c$ r3 W  [( q4 b; ~9 k
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！9 ^+ V" }( H1 t0 B
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！6 [! f# W4 p7 ?: k- w0 j# \

! q0 b' G* @0 W" n0 G
5 B. _- k: v. M# s4 P4 E
9 N7 j1 l& c1 p
8 d1 ~" @. h3 u2 C* E一定要用手抓匀！
+ b+ v8 _3 q' J1 [" v
; z: ^9 i! f3 j& o4 d9 A& _, y7 X4 n3 |0 J5 r
茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!2 g* T2 M( z+ v# d- h1 V

' g7 ^0 {# A* P  e, L* `6 A
! A' B& a" R% R) B7 C# f4 {: A1 A  E  N- T1 s0 V2 j- Y$ d
茄子切成一致的薄片！, }0 i% h# z! c# d

. T4 L) H6 x' e* b; f
! e; ?+ {$ z8 U" p1 b  `) s4 c8 f& m; X" a
最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
/ Z$ W8 \& M$ R: L, B/ @: X% d$ L. I4 e6 b1 K7 a) C& K

4 ^1 [: \. n! Z9 H
4 _$ Q- ~) Y' P# r* ~8 Y8 b! i将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
0 }; G' c7 @5 k" F& u* l4 J0 H1 ^- ^

( k) ^4 T% R5 m: d5 t6 G3 M, [( W# C( t0 x) u. `
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
. o5 W$ C5 G# v, m- W* _! }, w/ g" q8 ?# n' H# d! ?# q, N

4 q4 m. h2 }; l5 c9 ^  y% d9 L! j& Y2 i
一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
* K0 h9 h# {, S% A7 E
. N/ u; O7 y1 I& I6 Q9 X- f3 J9 I  @* {
! p$ V* t" z3 d, v( _       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
' i$ B" s% C) V7 g' M5 _! ]. n3 f* x1 {* l6 k% Q
       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！! Q8 ?( y: k, L
$ D/ ~- a6 J+ b' v! G' k
5 C7 c% r+ ^! F' J
( m8 }- Q% C$ l, e" [5 O; L
/ v2 {% t, D/ `+ F& ^3 f

' X4 h0 m- m; S. \
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 88 积极参与，妈米奖励

总评分: 妈米 + 88   查看全部评分

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梦醒时分1090

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宝宝生日
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沙发
发表于 2013-8-16 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀！我在广州也经常吃这个呢！
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梦醒时分1090

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宝宝生日
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板凳
发表于 2013-8-16 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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心静爱寅寅

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宝宝生日
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地板
发表于 2013-8-17 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 梦醒时分1090 的帖子
  a- X1 e8 @2 W; `+ N$ e$ G0 ^% Y! `* O7 X2 A
对，是我们这儿的特色菜！
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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心静爱寅寅

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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2013-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 梦醒时分1090 的帖子! H7 ]! x0 E3 J
; a6 c* r2 h6 B4 b
谢谢美妈的支持！
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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心静爱寅寅

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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2013-8-17 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 chq0923 的帖子
0 W- f. [- o0 [% E$ ]4 Z7 B) i  [5 e/ _
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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心静爱寅寅

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宝宝生日
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发表于 2013-8-17 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 通州爱育幼童 的帖子' F$ R2 h' ]- B# Z. b
' c, w+ Y# `& n. f- p& h% h
亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

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湘鱼飞飞  不是吧，我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23
金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房 你呢？
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绿光森林幽兰香

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宝宝生日
 
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发表于 2013-8-17 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着我都要流口水了，真是太棒了。
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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心静爱寅寅

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宝宝生日
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发表于 2013-8-17 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 绿光森林幽兰香 的帖子! h. [2 m- f4 M( b/ l
5 K- N+ p. ], j4 q# @3 S
哈哈，真的是深圳速度啊！
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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湘鱼飞飞

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发表于 2013-8-17 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如何看有没有熟啊？
想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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湘鱼飞飞

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宝宝生日
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发表于 2013-8-17 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 通州爱育幼童 的帖子  k* v7 [  t' h( D. K2 I
$ x2 [' }% z: h' K: h" Y* J
亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！
不是吧，我们都去皮吃的。。。。
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猪猪的好妈妈

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宝宝生日
 
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发表于 2013-8-17 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃的样子
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心静爱寅寅

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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2013-8-17 19:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 通州爱育幼童 的帖子* D6 F- ]! F6 K7 @' u3 O

; _2 @5 o# U5 w  E谢谢！祝你幸福！
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心静爱寅寅

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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2013-8-17 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 湘鱼飞飞 的帖子2 \/ n% f+ g* E! s% @7 b; [. q
: G( K$ g1 B. ~( t& c5 z. y
茄子一变软就熟啦！
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心静爱寅寅

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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2013-8-17 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 湘鱼飞飞 的帖子4 C3 @4 r& S/ l/ y+ p+ o
+ G% t, w  A! W. P
我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！
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心静爱寅寅

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宝宝生日
2011-09-03 
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发表于 2013-8-17 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 猪猪的好妈妈 的帖子! ^' T2 K% h# X2 u4 M, f

' ]! w) m- o$ i) t( g7 @8 @谢谢猪妈！
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Yang圊圊

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宝宝生日
 
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17#
发表于 2013-10-6 07:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过
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