- 妈米
- 557
- 经验值
- 469
- 在线时间
- 5小时
- 宝宝生日
- 2011-09-03
- 注册时间
- 2013-8-4
- 帖子
- 62
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 474
- 精华
- 0
- UID
- 5363411
  
- 宝宝生日
- 2011-09-03
- 帖子
- 62
|
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑
& ]* }7 T2 B+ l O( k* h# x {2 G; g' w* Q3 c$ B4 r6 A- }' |# \
我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜
! i4 R6 U! ~6 I2 u* N' ahttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html4 Q. U+ R8 d2 I: N" p3 u4 S9 i1 x
首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! & L* H& p! l# V+ T. C
8 x+ w: N) _6 u# z8 F* d& l. _' W0 N 我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!2 V( P. x* b; e M/ o) p
因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
" d( E0 N8 i$ H" { 下面来介绍下食材
6 t6 T. K4 R4 x 食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!* `# B, d6 z8 y2 Q; u; q' I# q6 ?
调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒 酱,生粉需要备多点!
/ P. E$ E& J3 [+ ?6 A$ g- f) a 做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!& Z0 R8 E' P' ?8 x+ G
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!( A4 k5 z! g# `" b9 _8 ~0 |2 z
3 S$ ^% X6 P* `8 c7 p4 G& E+ i0 g2 P: x: R5 k3 M0 ]
" E8 H; `! }& x4 H) Y
0 K" B' g1 ?) u2 _一定要用手抓匀!. U, Q% C( ^) l6 W0 D! [ H- V7 ~
! d! W7 J8 z' C: F1 n8 K+ X& S8 C7 n' x( \: ]9 K! s/ N: e8 Q
茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!% w9 ]! I. ]- j0 X: \( F6 ?
$ B+ e* A2 T/ A( E: i; h
6 Z: E X) u! j
' T# K# G9 N" {1 h# q
茄子切成一致的薄片!4 L. [1 Q$ M6 J* P9 N
' Z8 A% f* j+ M& S3 X
! C& {3 M W& c$ G) m+ t/ h
( e0 S! C. B3 Z最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!/ p$ \3 j& \( F
, o* |- X s" P, L
& k9 x0 E6 T" J- k1 g9 P1 E- I
( `" |/ x7 a) ?" A6 o; o/ K将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!, ?' v5 V' u' i* m' ~
: U9 b$ g- |7 }- ?: `5 B4 p' G' b* _4 T
. F2 A9 B {8 w& W% G0 w# Y9 o1 M P( e
在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!7 X3 J9 t$ l+ l3 G+ r8 @
1 u8 {/ J7 y, J/ ]8 `# @1 K
6 B( v5 @' Z4 [9 Z' n, p* x5 j) U8 h
, ~- i; P* q/ o7 S0 R一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
x( z! W4 L- ~
- Y9 f; N8 d# w) x0 g1 j# |& |# V( T% w5 B& v, f
瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!1 y6 _% U( s2 A* K' Z8 a8 r, s- Y8 n
( V! m3 [+ f0 b4 y4 L 这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!3 r; V' z1 x! ]: F) }' u: e
4 w4 E2 @5 z2 a; a. H
- w e! [5 I; Q2 h. d/ K# d' S2 _
0 n! o0 @7 p& l* \% r2 X. ~; l4 Y2 k( j( a" t
|
-
总评分: 妈米 + 88
查看全部评分
|