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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 + }; \$ Y" h& }, s3 E4 k

! l$ l4 j0 ~1 _我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 : k; q6 P9 i1 o
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html0 O' a& f% _, t% T
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
) V0 D+ m6 @  \8 I* H2 b# s7 e7 {7 [3 K  b; R3 f" G
       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

( e$ Q8 F5 a9 f7 ]       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!7 R( [8 t6 _) z; E9 n7 a
       下面来介绍下食材
1 [* L1 y6 C+ A7 V* W: o       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
8 w7 T" _3 D' c$ U$ |3 c/ ]      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!3 i! E8 J. z' c0 x0 B- c2 D
      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!
0 q" |4 P% m+ P% r+ c我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!
7 R8 j4 q0 E1 \: L$ D( e' l& U3 Q( y# x! V. d

2 ~! v2 D, |9 V# P) s+ `3 \+ E; @5 k6 Y" Q& k+ F, x, }+ z1 v* o& C' k
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一定要用手抓匀!- ~& D9 S; Z" {0 N

: A" J0 B9 Z: q) o6 |
/ C1 X& h3 E$ {; p( d$ b6 B茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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; p4 c( P5 a/ A! Q) Q. j" V- w. w" D
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茄子切成一致的薄片!
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$ x+ V& Z0 k) D7 e4 X' K2 C
3 C9 n0 Y; ]# B( _最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!' u* g7 d' K! \8 s2 L5 p/ c

  G5 m, l4 y' t5 |% X; Q) X; Q; P( B+ x: b
6 k- N* [+ B% W5 D
将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!1 I0 z. `& W: H, B2 n9 k
3 Z! ~! f$ y5 J
! D3 f3 h; p' Q9 K; q6 A0 U, ?0 ]

: U- y* Z& Z% G& {在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!- E3 R6 u- S( M; [; r% O5 [
" P% G: |) g7 c( f9 P7 b. g
. o" w9 k, N. s2 A

8 }' L, x% a7 Q9 }: k/ _& F一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!4 i2 r; c6 @  [+ Q3 `

! e* n+ K3 j+ }! w7 H* p& f+ W0 f. s' b) C8 [; G  r: a
       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!4 [/ y, ^: c( ?: D4 C
$ q; m5 Y/ g9 x& G- d( r
       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!
) L3 B  B. }+ [2 ~, O0 m3 Y# J7 e% M' ]$ c
  ?. A- p. X$ }: V3 @' F; L  H
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宝宝生日
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不错呀!我在广州也经常吃这个呢!

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宝宝生日
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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 梦醒时分1090 的帖子
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, B! N6 Z* p7 |! r/ ]对,是我们这儿的特色菜!

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宝宝生日
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回复 梦醒时分1090 的帖子! S, n) K) q5 _8 p3 f* ^6 v9 R

; G* ]4 z- S( Z0 W& r$ `谢谢美妈的支持!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子
$ q( _3 }" N* A# J& r) k  w1 J4 I$ e4 N
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子9 n$ j4 C0 f! i( r0 W0 ]; R6 r
- }9 @, t- A- Q; i( d8 s
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
# s7 }! j+ h( m9 r! N+ A
: w. B& G: M( X9 ]) _4 W哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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宝宝生日
2010-03-11 
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回复 通州爱育幼童 的帖子, L1 e( K; d1 o! r  Y* g
% Y& G' s$ W; R& F6 @# S
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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好好吃的样子

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回复 通州爱育幼童 的帖子
1 {: X( h/ O" K8 T* ]- D5 S3 S5 B
; B3 |5 H0 \5 s* O谢谢!祝你幸福!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子, n& ^0 h0 ]4 q. h3 ^6 I
: }0 E6 L2 x! Z* `2 u: @- T
茄子一变软就熟啦!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
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1 F5 C# r5 }1 U- f我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子, z6 O3 W. O; N" _. H1 \# i( _

' u1 x6 \, s9 e谢谢猪妈!

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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