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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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, w; J) y5 C5 O" F# T( ]* E4 D* ]2 K# W4 M
做法:
, ?6 m# t" A9 {4 D& l" z1 m1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。( @" R1 a; P' Z
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
* H7 }" }2 A: A. p+ S- }取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。: T" g, n! F; q' D, O) E3 v& w
" T3 g% n* N9 z9 ?8 B0 i7 }
3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。! G! A) j5 q. Y- J. e7 [
! Z$ z8 ?5 l* d0 p. w& y1 h4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。+ f$ m1 Q2 X& ]
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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_6 X3 I( \$ V8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。5 F) u& o! j0 n. x$ _# j4 B
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发表于 2013-10-27 08:24
