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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 - h4 \, y4 t0 N. P+ V5 Q
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+ j Z$ \9 M+ ~& J5 ]7 n$ B( H! o) K/ ]) `. V c1 x- _
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做法:% l7 N- K0 Z3 e
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。1 j& S3 W/ `5 |; Y8 j
$ N( Q6 h: J/ p, r2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
5 n; B& x) f V8 S; N取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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1 ]; x' N: ] z5 H2 l5 _/ c% ~1 w3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。2 i) @/ t' s! a" k% b$ [# [ h
9 \) G: h, i! q( h/ J# P( D6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。: J. g5 Q* x/ C* v- A
5 \/ u$ z- K" y, T2 b+ P: f' ?7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。, ^: J; y d# _1 N; E
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。) c% [4 e: S4 Z
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发表于 2013-10-27 08:24
