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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 ' a1 b- A+ x3 B% x* c- r4 v# n
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做法:
: D* u! n. q- U8 `* c; h! e8 F1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
. `- o0 _+ @% q7 g; Z [
* ~6 @: d' V7 f) z, h5 N2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。: T# w& d+ @& _6 N% w
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。: G, U8 y. h7 v3 O% S3 P
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。4 y$ ?$ y7 F7 |7 G* E5 d' A) _9 T
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。# s9 J% G6 I2 b: c
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。) F. h6 L1 j6 o' N3 d
6 {7 U z0 I7 K. B6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。4 ^$ d1 x; a, `% E7 b/ Y
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。% ?4 \" n) s( R, U* Z
" B( Q- I9 F9 @+ C. J# d8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。- o N# @) \, g/ @1 W- n5 c
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发表于 2013-10-27 08:24
