- 妈米
- 2299
- 经验值
- 749
- 在线时间
- 304小时
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 注册时间
- 2011-7-6
- 帖子
- 100
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 1053
- 精华
- 0
- UID
- 6128625
  
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 帖子
- 100
|
本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
: ?9 J% ]9 [4 u( H8 e) K$ S- y4 H9 J+ _8 t
) n2 i" Y+ [- J8 a7 x# k& J# b( O4 A
6 V0 j3 F! ]; g$ R6 L4 o$ B
# b* }% e" Y/ J5 U+ f0 v; r2 Q. G
做法:) ?& ]0 |7 T w/ ~: H3 p q8 ?5 _
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。
" m' ?% e2 `2 X" h3 _* r2 o3 k s: U6 u
2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
" F5 F5 [6 E: I/ Y取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
% O3 H2 ^7 Z. k8 E9 h8 D: {
4 p0 t5 G. z+ {6 p4 p7 R7 a3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。* h. t( b, a u+ ^% b
; T# T: C" m5 x1 b2 _4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。5 f* u2 i0 V: u( e* v
, p. t3 t6 Q" e' p0 V
- y) k) y* C+ ?: [, f# v4 [% N
* v* n( f1 ~0 o, O9 B* V0 ~$ n; j
5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
0 n5 Z1 p+ A7 [: Y8 v3 S) M* k4 P4 l( E+ Q3 S" o' U
6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。9 ]) i$ R' c+ D
3 K; H1 \0 y# Z0 |
7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。& k$ D7 Y* x3 o% F1 a
" D5 ^ g c' k
8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。$ j6 O% ^$ a9 L) a, h
/ c$ d0 h( J; ^, J4 c
( y) R+ Y+ K P& H) X
|
-
总评分: 妈米 + 200
查看全部评分
|
发表于 2013-10-27 08:24
