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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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6 x a6 R8 Y. k* N [6 h+ x3 y, a# n; K9 Z* t
做法:
: w5 Z3 J9 V: i' v4 F1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。6 I0 ?- a- A2 `' v
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2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
+ q1 t, s3 ]1 M. S# _" ? T取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。9 P' J: X3 n# y0 A4 C! ]
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。% y; i9 v$ t! {3 w( @# f
4 @5 M! o6 i7 s+ C+ \( k# U6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。7 J r1 B8 }) s
1 p" I5 L8 L# O' S3 o0 N: x8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
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发表于 2013-10-27 08:24
