本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑 4 d z4 u$ W) `4 w
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做法:# z/ R1 u# ]/ {4 p
1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。2 Z" X8 z- f7 |+ Y6 Z% m' e
0 @" N) {' j0 F8 O8 F" D2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。; _# l* ], O: t
取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。0 }' S! j8 k0 z- Z; k0 T
& `- s, ]$ ~' M3 Y: Z$ x1 S' ?' k3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。- B' y4 A# e" r$ ^
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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t9 Q# j G- B' X& ~$ x/ C5 T N6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。
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7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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5 z, {" e6 p5 @, u8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。 h' N6 F* r6 n
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发表于 2013-10-27 08:24
