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本帖最后由 swy0729860566 于 2013-10-27 08:26 编辑
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( L) A! N) [3 K0 k1 d% E! ?8 C+ @/ x. V3 @
做法:
% \5 x7 F' q% s$ l1、将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的南瓜泥,和成面团。将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发到1.5倍大。: T! \( e' a& q; R* a. Q
, A) }6 E7 m3 ?- ]* Q; R c( n2、面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
* ?% X: u" i6 U) U( o. k$ e2 E' b7 q取一小块面团切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。4 b$ y: E6 |! Q
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3、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。7 z5 Y5 |/ v+ \0 q" v
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4、将5片面片叠加，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上。
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5、向上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光。
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6、然后用刀在中心切断,收口朝下放即可。; I* C" j0 ~. W2 ?5 v/ f. [
/ N! g9 Q; O0 a( C; w1 u7、将做好的玫瑰花馒头生胚,再次醒上10分钟。
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8、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。( ~ D w' r+ r9 ~0 R: z
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发表于 2013-10-27 08:24
