- 妈米
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可能是月子里养成的习惯2 k5 k" ]% y6 u. y3 U: H \( K' J
爱上了排骨汤
* J5 l4 S0 s; s" N% S) Y' m3 v但是不喜欢高压锅压出的汤，总觉得有一股怪味 v9 N9 w$ e/ R% k0 Q
所以现在我吃排骨都是这样做：
. H" g8 V" X& b8 k( `7 F: i
7 ~9 g5 i4 a7 G6 E; c. M% F+ a排骨（我一直用腔骨，骨头多肉少的那种，含钙高）凉水入锅焯一下! T3 s& B6 f0 X: s2 j9 Q
焯好之后用热水洗三遍. G* L8 c' Y1 Z8 [
之后倒入烧好开水的锅里，水一定要多- c1 ^* y( y" P" u1 v- H
放葱姜蒜枸杞红枣，少许料酒，花生米或者藕或者海带（不放油）
* l1 J& K) I5 Z% x- S开小火煮，1－1.5小时# | }8 a$ W, S9 O
煮好后的汤是白白的，特别鲜
% L% N" K( }' {- A然后，吃肉喝汤，里面的花生米、藕、海带也都很好吃
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发表于 2010-4-6 09:12
