我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~6 \, R% h, N2 d' l. n! `4 t3 X
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
7 y: g4 O; o; M1 D- X 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
6 g( Z% Z+ @1 r" W/ W& [ 做法：0 p2 p9 z7 h9 W$ Y ~6 w9 z- V
1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。3 a6 J V/ D( p7 q, W; y! j# X
2、加入牛奶搅拌均匀。1 r; ?$ Y! a' U" M2 X5 a; n
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。* l$ i; {9 ]5 a5 \8 r' A4 v
4、在面糊中加入融化的黄油。
: H( X; c0 `4 I- \8 `4 p: ]5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
6 Q" s9 X2 u7 `, T* P' o6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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Tips：
7 }# Q1 G/ M/ M1 m: C. H6 V 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。7 F& A2 t! D, \; O% W
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。2 T9 X9 x( j: o7 n$ t9 |
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
