我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~1 O3 w" q: h' O. m: T2 y
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
4 U% W5 I1 f8 t; _ 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。
8 O4 k+ d4 r5 d. O" w 做法：
$ k% |! R, z9 Q4 |. y+ e! p% p1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。6 |3 M9 |7 n/ I% q" b. {. b
2、加入牛奶搅拌均匀。
4 n0 }$ \" I' m5 A! b' O3 J3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
# _$ \7 R* f/ P( w0 e4、在面糊中加入融化的黄油。3 Z9 a% b" W- K" I6 W
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。3 L% t+ i9 x8 I" u
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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Tips：
, K* k' n: ?- @2 N" A6 p4 |+ a 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。) ^# j' O6 {) Z6 j; F9 C
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。3 |: u1 e9 h& N- {: [7 l
' L# J: H8 D% H% i6 W3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。
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发表于 2013-11-25 15:42
