我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
C H7 Z1 G; V 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。- t2 V: w. m: P: i4 }( ^) u
做法：
0 b D; s) ]1 l, u' \: Z- @$ P8 W1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。 J3 S% A ~6 N% |
2、加入牛奶搅拌均匀。
7 \" O" U( E) m0 C) o3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
4 O* V2 O0 }2 R: P$ P2 T4、在面糊中加入融化的黄油。) Z9 x! _9 d! _3 o
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
3 o4 j: _7 Y0 z% c7 b5 O- I6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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6 Q& p- D2 t( l& O# k7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。
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Tips：
# m; T2 n2 T8 a" A3 D6 g6 T 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。 n+ W+ D: }7 H; J
& o* p8 j/ b( S3 ^& `2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。
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; Z# {( A. M" z* ~$ C3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。0 e$ z& k6 J5 Q! R1 r- I2 {* b
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发表于 2013-11-25 15:42
