我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
! i* I( V! g) l0 X 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。3 M# k8 \8 R' t) W+ a a( T- O
做法：
8 s2 [7 V' ^, L1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。! e, u' e1 d! X1 U
2、加入牛奶搅拌均匀。" t# g0 ]) A8 o3 | i1 U
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
, S* |& \1 k R0 O5 o7 K* T* P" @, C4、在面糊中加入融化的黄油。
2 F4 }" O9 P: G* o/ d# [ v& c5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。
1 _$ {! m1 f1 M2 M6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。6 q, v9 `! y0 ^$ U7 Y7 K6 C
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Tips：
9 `6 U! r p/ v# t7 T7 K( M3 A 1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。% F6 ~; J6 _7 L( p% O& a
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2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。 ]2 l% C+ x) V4 u7 j
* m2 V' I) q2 E3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。! R, G* @* F( } z8 l& o5 P# p
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发表于 2013-11-25 15:42
