我正在参加【厨房达人】的活动，大家快来积极响应哦~~~
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华夫饼刚出炉时热吃更香，表皮脆硬，香味更浓郁。
/ ^) Q- e$ k3 M* z, u 原料:鸡蛋3个，牛奶100g，白砂糖65g（可以根据自身情况删减糖量），低筋面粉160g，玉米淀粉40g，泡打粉5g，黄油60g。# z( h5 g* Q# X& \
做法：
! I4 c$ c/ w, t( U& U/ r: N" R1、鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。
/ o7 q2 ^* H4 N s; a2、加入牛奶搅拌均匀。: r6 @1 S; W/ [4 }9 `
3、低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。
, I4 G1 H! a& ~4、在面糊中加入融化的黄油。2 I: C# a c% g, G# i
5、华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。我是正反都刷了黄油。* C7 V; e) U% y; `, i
6、舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。
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+ R$ f* Q, x0 k9 a' O7 r8 G7、盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可。" Q) M; b4 G$ g: V+ f- Q0 q
3 K1 x# C8 R! S. tTips：: v1 l6 L R* L# H5 v ]& P u" J
1、机器中每个角落都刷上黄油，这样比较容易脱模。
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5 ]: D4 q: x" f4 H/ R2、我用的是普通天然气炉灶，由于关小火后，中心火一个位置加热，容易出现受热不均的现象，可以自行挪动位置来达到受热均匀。或者买一个导热片即可。 ^4 y' l, G. |1 Z5 @
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3、一定建议用小火呦，上色速度很快滴，火大了容易糊。. q5 c0 ^- w7 Y6 I
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发表于 2013-11-25 15:42
