- 妈米
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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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: |; a/ t- {8 w' l: J+ b5 C7 W上首页啦！谢谢小编们！
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! \1 L& ^; T- u2 S% o做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
+ [+ a# m0 e& T! _+ q$ T0 z! s9 _然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫/ F: O: ^+ N$ U3 b% t" T# N* @
+ G/ u" b% @4 g, ~; s0 }8 F
2 G$ E) `+ P1 W$ ~放入葱段 姜片 十三香料包 / @- [2 q4 _. S6 Y6 B
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: Y, t* B2 ], i% [7 Y; J. r这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
8 V9 g" W5 k6 T' m+ B中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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) s) \4 `; y6 A4 V; _! k( w5 C( G4 |2 d" m; f; D. ?
锅中放入油 中小火炒香孜然粒$ q; ?, f. J+ P! Z, L
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
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. g4 \+ h3 j# ?+ Y5 d5 J话说不会摆盘也是个硬伤啊！3 J+ B! Z7 J4 i& z3 x3 [
第二道菜 煎酿豆腐盒
4 `' r3 J3 c% a) g0 k准备肉馅
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配菜
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3 `' p* m) M5 d切末和肉馅拌匀
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加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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准备豆腐7 Q8 D# x, X2 ]8 k4 C( f( m
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
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填上馅
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用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水, S+ O6 m e+ _0 ~
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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8 y( `+ V( G: m4 D' x原谅我忘记照浇完汁的照片！
9 P6 @, e1 |+ i1 W9 `( J这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
