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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 * a, ~4 l+ _. N9 k
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上首页啦！谢谢小编们！
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1 Y% D* C' d: `; `! X7 J
" s! I1 M# D2 E2 M( u: t做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！, x7 m1 [2 {( _: U/ w4 J" B
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
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放入葱段 姜片 十三香料包 : k8 Z9 `% l6 r2 z
, e& J8 `8 [' R4 c; C
/ w! ^: y1 M' \5 X: A
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
2 ~6 s5 P: ?, _- \5 M' [3 C中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
4 f5 g+ x, ~" x. o" h- I5 S! t
2 |# A, h5 y# l. L2 o2 o3 `+ j- F
锅中放入油 中小火炒香孜然粒
/ R# v* K# G7 N# Q! @羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅' Y- l* A+ K _; b+ h$ N$ n
$ H1 V& a) R5 M: W& B' b1 b# U
( M/ V) _8 G- o2 C. K话说不会摆盘也是个硬伤啊！
+ U, f, q8 f, u" \( C$ [8 Q7 e1 J0 s" e第二道菜 煎酿豆腐盒/ R2 i7 Z, k: G8 `2 M
准备肉馅# u6 B* G4 O8 T$ e) F* x+ ?3 i" O7 m
* ?) Z3 R+ l! i5 [8 Q( A( T- c9 P- Y1 i
" `# h! V2 w# B( F1 E
M+ o7 ]' G9 H2 D0 U i" W \+ T配菜( i( F* D( J- o- M( n5 N- ~' _3 h
5 s/ x6 T2 @3 x0 }/ r3 _7 F/ f! W- d3 ?2 i; L
切末和肉馅拌匀
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4 ]# R' U" _+ S$ N! I% A* d" H+ v. v
加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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5 p: A- ~5 P0 J( x+ X) k- {1 {" n* m8 @# G2 X- H6 r! }! q
准备豆腐0 F# V) Q( k2 ^
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分% O- N: a0 D) v% f h4 H3 N
a. N9 o+ v2 Z+ L! {0 C" ~" P9 Z
9 V" |, ?8 i( {5 n填上馅
0 `8 _- ~+ d! e2 k4 u6 Z8 [% m# n% D5 U# {: R
用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水8 f6 K) R! u2 h* L8 {( j
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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原谅我忘记照浇完汁的照片！# m* E( {5 O d7 X% v, J7 ?
这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！ ! y' }1 O* ?: y* R4 X L
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
