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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 ) O$ Z3 |5 E$ Z, j M7 |; S: y
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上首页啦！谢谢小编们！
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！& X" n: M8 o/ D- B& {8 l6 ~1 ]
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫$ G1 C9 d3 m4 B! f
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放入葱段 姜片 十三香料包
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* e+ i# U/ B4 c- W0 p% h这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧
( V9 M4 b. z+ A# c; c( O中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可+ U- A) K6 K0 q5 E8 Q* U! F: D
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; k& |) i. l2 u; Q) E, x锅中放入油 中小火炒香孜然粒* k: [2 R$ V, _8 }% y; u; B
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅; K4 i# x3 H/ q! q3 [/ s
; c+ S3 o6 I, b8 V @5 A0 x4 r; o) t9 |9 d
话说不会摆盘也是个硬伤啊！/ W- V7 B" f+ C+ E1 k$ R
第二道菜 煎酿豆腐盒
" y# n+ W/ K- c# R! H( E( k1 Z准备肉馅 W8 Z9 ?* r% M; T: m+ c: J
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配菜9 o/ {* `; l& S
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, m! e$ { M5 o切末和肉馅拌匀
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加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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准备豆腐
% s% X( V. F9 m/ { a5 |; y北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
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填上馅
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+ A0 Z7 S- l) h. s: B0 s用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水4 i5 i1 F# V1 j
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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. ?! T- H8 I2 O2 k! u1 m0 k1 @原谅我忘记照浇完汁的照片！
- p9 K! G4 l+ n# `1 s1 A$ y这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
