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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-11-17 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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( `( ]* Q" q" G% Z0 X    原料:鲤鱼、虾、羊尾油、番茄酱、白胡椒粉、葱、姜、盐、糖、醋、淀粉、面粉、鸡蛋。
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( H4 b0 w7 U% R+ a: F5 B) E; z    将鱼头剁下,劈成两半,再剔下两片鱼肉,去净鱼腹部的刺。
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; p6 ?0 t0 G' D6 T9 \    取一片鱼肉皮朝下放在案板上,从鱼身前部起斜刀将鱼肉切开,鱼皮相连、再将鱼肉转过来,交叉着将鱼肉切成松鼠花刀。另一片鱼肉用斜刀法切成鱼皮相连的大片。分别抹上盐和白胡椒粉腌15分钟。- Z8 Z+ L! h( V2 J: j8 j0 k; T

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- ^! w0 M8 S; D7 `5 l- H& F    虾和羊尾油剁成泥,加入盐、白胡椒粉、蛋清拌成馅。
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& I: |; X2 ^4 ?2 F    将虾馅抹在斜刀法切的鱼片上,加葱姜丝连同一半鱼头和鱼尾一起放入蒸锅,蒸8分钟至熟,关火别开盖再焖10分钟去掉葱姜,放鱼盘一边,摆好鱼头鱼尾。
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    锅中倒油,中火烧至8成热,将松鼠鱼连同另一半鱼头拍上面粉,下锅炸成金黄色捞出,放在鱼盘的另一边。5 v) w# R+ Y& z" E8 |6 @

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- o2 y/ t5 o# \. C: A) ]: a    炒锅留油,下葱姜末、胡萝卜丁、番茄酱、糖翻炒。然后加入清汤、醋烧开,用水淀粉勾薄芡,浇在炸好的松鼠鱼上。9 m0 ~( a! k* j: n  Z: o- t9 M

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    另起一炒锅,下葱末炝锅,倒入清汤,加盐、鸡精大火烧开,用水淀粉勾薄芡,浇在蒸好的鱼上。
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' i$ o5 W8 T. R" j" W    完成5 m8 ^; p0 b; t+ Q' \

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2010-08-01 
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哇,这个时候看到简直直流口水的哇

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2009-03-26 
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支持了,顶起来美食哇  

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2012-10-27 
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* N: B  a0 M# U0 X# K这次这个好像比较不简单的哇  
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宝宝生日
2010-08-01 
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有难度,看这些材料就感觉有难度的呢  

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2011-12-01 
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回复 臭臭妈妈来报道 的帖子
4 @' P. B" v. C( s' g1 Y- I0 z. G" X) C1 Y; `, [; F1 Y9 l' H: Q
哈哈,臭妈我觉得你可以做试试看  

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宝宝生日
2009-09-09 
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看着真好看,流口水中

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2012-02-05 
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馋啊~~
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