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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！) m8 x3 F, W N1 R3 m/ U
) T8 \. B: O) i5 D
材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克 @ R, f5 K- u: a2 I4 |
+ K: g0 p) I N- T+ H2 E! d+ D
做法：
$ g M) [" H$ M6 n3 b# r9 P1、所有材料放入面包机中。# `( V: l0 w6 I0 I+ g
4 ~3 b: ?8 o4 a$ f, G% A8 H
2、揉成面团且能拉出薄膜。7 ~, c1 ~( U% Q3 Y% Y
! {+ n9 t! o4 g, V! C; H
' E1 Y4 `7 \. w. n+ F3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。
+ n1 @4 i5 Z$ V2 ~
2 {8 C, f7 a' f% ?: _4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。- r l& v$ j" t B: W' `
8 _5 `* M6 h. y$ I: I) [# C
5、温暖湿润处发酵30分钟。- `2 x- Y: [% I
3 z8 v) f) B4 V" r: _6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
+ \( Y g, `+ j9 u) u1 O8 B+ u3 L1 f; o
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发表于 2014-1-9 22:39
