- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！
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+ f9 C* w8 I$ J材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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5 W1 g1 h, O' s% C& N, m做法：; @ `- ~5 z0 D
1、所有材料放入面包机中。0 q1 l5 H) p8 P2 L
7 ~4 p. Q* k7 ~6 Q) F5 T }$ ]2、揉成面团且能拉出薄膜。
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0 y! e: d/ i$ a! j4 |9 P! c3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。
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0 s7 Z0 P( @# d( e3 F4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。: e& x/ \7 t$ @+ F0 l1 U
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5、温暖湿润处发酵30分钟。
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/ ]& G7 d$ _( {, c* _ p6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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发表于 2014-1-9 22:39
