- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！9 n0 S3 k, a$ A2 G0 l
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材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克' v/ T' H+ a4 ~
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做法：* D& ^$ _: ?6 | T; S
1、所有材料放入面包机中。
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3 I8 I5 x! X+ u$ l8 G# `2、揉成面团且能拉出薄膜。$ Q f! r8 v! Z3 @5 y" D
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3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。3 O6 u' m- _4 E+ i
5 A% a7 e6 y* O) u! E f& S4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
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5、温暖湿润处发酵30分钟。
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5 z7 q: L$ {" m7 x6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。7 |8 X$ [; t/ I e
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发表于 2014-1-9 22:39
