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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！5 M: ?0 Y1 ]6 N3 Z! ?8 S
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材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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做法：
/ b9 I6 F0 u# b' N0 s# n) S7 r5 A1、所有材料放入面包机中。0 \, O h0 C* \+ V) v1 N2 z4 n
$ M, n! ^1 j& U2、揉成面团且能拉出薄膜。
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6 v/ X$ F8 v' ^5 I, P: }, `4 _3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。1 K( U1 S8 t0 P) Q. c8 N- |$ |
. I% Q- g+ m$ y* D; ~6 y4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
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5、温暖湿润处发酵30分钟。1 C" o+ h* y' f2 ? O# h# D
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6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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发表于 2014-1-9 22:39
