- 妈米
- 5993
- 经验值
- 3543
- 在线时间
- 111小时
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 注册时间
- 2013-11-7
- 帖子
- 492
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3648
- 精华
- 3
- UID
- 11808726
  
- 宝宝生日
- 2011-10-31
- 帖子
- 492
|
这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！
" g0 [; h% E! e1 y- {. Y! B5 ]5 @3 b' R( k8 F0 S+ M- p9 C
材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克8 o) P+ @/ S& e) F6 A
( p* v$ F/ n- `1 d# o做法：
) ]; W$ G7 k4 }4 `" B1、所有材料放入面包机中。+ N6 x. P; R( z) `
3 [! g2 D" S( v3 W$ z2、揉成面团且能拉出薄膜。
, c$ P, d. ]' F
& j7 C. ~* v" Y4 n( N/ A! N6 M% F& T0 g+ J
3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。
1 z/ ~) N6 [, ?- s% u5 m
# g6 k/ H# D0 Q6 @/ m5 d4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
4 ?# E) ?$ P9 o, r9 r" g5 ~# f3 P1 K1 B5 m. @
5、温暖湿润处发酵30分钟。
/ }% O+ h' `$ a# b' ], O3 }
& n. y/ X: ~& u4 d$ c/ V `+ D5 @6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
h) O1 ?3 ?! k0 O
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2014-1-9 22:39
