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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！6 ^* {# }& ~; f0 l0 H/ t& d# _
( D+ o+ U. P4 j/ _- s. w2 o材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
5 j# g. F, l: U2 r& x
7 n+ T$ N5 B+ ]4 [4 x% A" z做法：
' G, e B$ }9 s. \, \2 Q; m) C1、所有材料放入面包机中。
# H, L6 b2 W& z/ K4 t5 R
4 z0 ^7 l# {# T0 |0 |. @2、揉成面团且能拉出薄膜。
, H7 B. g* R& k: n8 Z( F2 T' q
: z' s5 k0 n/ X( b# b6 ^
% o- [2 E: @& c3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。
) J2 i4 ]' j) E E- d: Z5 p
2 I$ `5 h6 _7 d N$ ? X4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。, y+ [' V! L m m" J ~& i7 H
8 v) _' P% h# e, f# F( a+ C0 m0 S5、温暖湿润处发酵30分钟。, }4 S B5 i i* u8 G- ?
2 y; u2 u, ?, L7 L2 C2 `
6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。# y3 O2 o; N7 O% s+ V
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发表于 2014-1-9 22:39
