- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋，配方中除了面粉、酵母和盐，便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了，简直就是烤箱版的大馒头啊，哈哈。非常的清爽、柔软，超级健康哦！吃起来也很有韧性！! L7 A9 l/ w" h3 [) u, T
; g8 `6 y7 c$ K) x材料：高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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; `% U- y( b% ]! g% y做法：
( O! \, C2 y9 i1、所有材料放入面包机中。 g7 G# m* \- A
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2、揉成面团且能拉出薄膜。
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3、使用面包机的发面功能，将面团发酵至2倍大。
; x, M9 Z9 a4 n6 ?. j8 q
) x# L5 U2 h1 X4、发好的面团轻按几下排出里边的空气，然后分成6个小剂子，滚圆后排入不粘烤盘。
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% O* s4 J3 q6 ]: ^ h5、温暖湿润处发酵30分钟。
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6、放入烤箱，180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。
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发表于 2014-1-9 22:39
