上教程。
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的
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9 m! [0 \! x. e* d) H7 a3 a# s烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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3 _$ V8 e3 f7 i- t u放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 ( y2 r! O6 J' j( d% y* c8 S( w
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- @; ^+ y h J) s' H) ]+ q将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
: u8 }( K1 R4 q7 t12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 , h" D! n, S' ?. t' ?
' E6 K; r5 r3 g' j每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。, Q1 n' J; u* M5 V
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 ! P4 j% w& r5 m; m/ T
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
