上教程。
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}: @1 Z( L2 W将漏好水的鱼头翻过来装碗,碗里不能有水 9 w+ L3 j, ~8 z- g+ H$ k2 v- y
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准备辅料:蒜四颗,姜少许,葱少许,生抽,剁椒我都是用这个牌子的 , ^2 w0 L1 P! [, a
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烧锅放油,油八成熟,关火,过一分钟,放入蒜,让蒜在油中暴香
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Y" p' _. h8 o7 S3 f5 {放入剁椒,开小火炒一炒,加入少许盐,盐根据自己吃的咸味来确定 & O$ w, [9 v/ j u1 r7 g
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6 T) L2 ^" ~. M$ Z9 F/ [% Z I4 _将炒好的剁椒盖在鱼上,并浇上生抽,生抽要放一勺 : S L& |% w9 y1 N) Y
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5 V, l! M( r( v3 f( q5 d上锅蒸,这一步很关键,将水烧开后,放入碗,加盖大火蒸12分钟
k" S3 s2 r0 V/ g3 a12分钟到,起盖,放入切好的葱和姜,再盖上盖子,关掉火,等1分钟再起盖
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每次有客人来家里都会做这道菜,已经成了我家的待客主菜了,的确也很好吃。
~# W7 @7 `0 F6 O看了教程如果还不会做,就找我吧,教会你为止。 / b( _# q6 \1 p7 w. i# m5 e
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