上教程。# t% n3 k6 U& |4 _, e% M
, |. W' b/ ]+ k将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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. K. _6 f2 ]7 b8 l+ _. b准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 ; G* V! I0 H' f9 G7 b
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香 q. d2 T( z6 j% F/ N6 y0 ?1 O
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* m9 {2 ^* k: {% u$ s放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 - B% G' y7 f2 ?9 Y( s3 v# z2 X2 x
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l) C7 s8 e p1 }9 w将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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$ o7 j* w( j6 K s上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟 Z) q8 `9 @) [$ J9 ?' \4 e2 f
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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' e. H; k7 @; u1 @每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
. y j( C2 A! |% o2 [! N: P! D看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
