上教程。 z4 e6 | O1 {& Z$ h) A, y
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 ) P6 A% U! n2 c6 Z3 }. s$ e
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准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 5 V) K9 z2 o/ D8 N$ [
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香: C" i/ p# P. L. ^9 r) [
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 ) l. x! d+ R. G
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5 h: O" ?, D5 \" w将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
! |8 I: {' R* J- s+ f2 f12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。
1 |) H t2 P, u& X看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 0 W( F5 |% ]$ z1 r
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
