上教程。 ^. b1 p Q4 u/ Z- [1 q7 F
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水
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' S* p) h6 K; o. s' }准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 4 q' ^7 c( _) b4 s
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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4 w3 B5 c) w7 E; R. ~放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
0 q! w V7 P) [* }3 Z12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖 9 h* ?8 r- C# l! D7 \7 P; k0 o
* _1 l6 k" t, o+ W* \4 Y每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。: p, D, N/ P# f# X% D3 G6 V
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 D4 e; G7 g) Z( V
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
