上教程。
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 * S. }0 _; M$ t& `3 L# y9 V
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准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 ) t6 f# T0 F- _) |6 p3 I4 v ?4 t
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' X0 x1 n& h, j+ i. f2 T烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香& G, Z( Z2 z2 b- V
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放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定 - g& @8 E2 e, O
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将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺 & z0 u; g0 u; |9 ~$ e" D1 E
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& I" S/ ~3 }/ k& j4 o5 v上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟+ B3 T2 N A' n1 s
12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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. U/ |$ z; g6 u+ f每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。6 R. F- B6 F Q) J( _9 X& ]
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 . L5 |0 B2 o7 ~0 B
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
