上教程。* H z$ X0 L9 S' @/ Y. [/ k
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将漏好水的鱼头翻过来装碗,碗里不能有水 ( C4 B! d I; W# a6 t
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& I6 c( o; }! f4 h准备辅料:蒜四颗,姜少许,葱少许,生抽,剁椒我都是用这个牌子的 R# e/ T$ C* Q! H# d W( h% t9 @
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烧锅放油,油八成熟,关火,过一分钟,放入蒜,让蒜在油中暴香
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+ _* z' j7 t0 \% @放入剁椒,开小火炒一炒,加入少许盐,盐根据自己吃的咸味来确定 ( m! c$ m" B+ F& S5 e; ~
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$ H6 J: F' w; }将炒好的剁椒盖在鱼上,并浇上生抽,生抽要放一勺
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; X$ d$ ~' ?9 Q, g e( ?上锅蒸,这一步很关键,将水烧开后,放入碗,加盖大火蒸12分钟
$ a: J. g j n+ \5 Y/ Z- @12分钟到,起盖,放入切好的葱和姜,再盖上盖子,关掉火,等1分钟再起盖
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0 d- |) G' l& u每次有客人来家里都会做这道菜,已经成了我家的待客主菜了,的确也很好吃。' {+ ^, h! ]# ]3 C5 U
看了教程如果还不会做,就找我吧,教会你为止。 * d; x/ t4 `$ R- Y. R1 O% t( H
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