上教程。* H z$ X0 L9 S' @/ Y. [/ k
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将漏好水的鱼头翻过来装碗，碗里不能有水 ( C4 B! d I; W# a6 t
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& I6 c( o; }! f4 h准备辅料：蒜四颗，姜少许，葱少许，生抽，剁椒我都是用这个牌子的 R# e/ T$ C* Q! H# d W( h% t9 @
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烧锅放油，油八成熟，关火，过一分钟，放入蒜，让蒜在油中暴香
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+ _* z' j7 t0 \% @放入剁椒，开小火炒一炒，加入少许盐，盐根据自己吃的咸味来确定
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$ H6 J: F' w; }将炒好的剁椒盖在鱼上，并浇上生抽，生抽要放一勺
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; X$ d$ ~' ?9 Q, g e( ?上锅蒸，这一步很关键，将水烧开后，放入碗，加盖大火蒸12分钟
$ a: J. g j n+ \5 Y/ Z- @12分钟到，起盖，放入切好的葱和姜，再盖上盖子，关掉火，等1分钟再起盖
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0 d- |) G' l& u每次有客人来家里都会做这道菜，已经成了我家的待客主菜了，的确也很好吃。' {+ ^, h! ]# ]3 C5 U
看了教程如果还不会做，就找我吧，教会你为止。 * d; x/ t4 `$ R- Y. R1 O% t( H
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发表于 2014-8-26 16:41
发表于 2014-9-15 15:24
