上教程。" d/ v7 H; w. H+ {( r) |0 o6 r
: l$ r" `: i: F6 J: p将漏好水的鱼头翻过来装碗,碗里不能有水
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准备辅料:蒜四颗,姜少许,葱少许,生抽,剁椒我都是用这个牌子的 7 m1 ]$ l3 {0 U7 i
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0 k: q" ^1 \& `, Z$ ~烧锅放油,油八成熟,关火,过一分钟,放入蒜,让蒜在油中暴香
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放入剁椒,开小火炒一炒,加入少许盐,盐根据自己吃的咸味来确定 " j( Q- ~% h6 T3 B- x! Y" Z
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' g0 G) ~# X J$ L" P7 E6 ~5 Z将炒好的剁椒盖在鱼上,并浇上生抽,生抽要放一勺 ; P$ r5 W& ]* Z& U5 b
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上锅蒸,这一步很关键,将水烧开后,放入碗,加盖大火蒸12分钟+ G: R+ }) h7 [5 e1 _
12分钟到,起盖,放入切好的葱和姜,再盖上盖子,关掉火,等1分钟再起盖 $ l7 G) D# }0 Z. `6 ]# c2 s
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每次有客人来家里都会做这道菜,已经成了我家的待客主菜了,的确也很好吃。
. ~. ?3 o/ p# j看了教程如果还不会做,就找我吧,教会你为止。
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