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[美味私房菜]

【吃货随手拍】+后妈之家常菜

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菡宝宝922
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高 一

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宝宝生日
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发表于 2012-5-26 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菡宝宝922 于 2012-5-26 21:00 编辑
6 ], W/ X& L& |
: y1 J  G$ R" V+ v& h7 A6 r, j我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动& }) c" K: R/ T1 `
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
, R9 x% h) A% u& O7 c0 S9 G* \- h4 Y1 N. M
因为孩子散着放养，一直自诩自己是后妈，呵呵。
3 A' h+ f0 Y7 R" k! G; e& ?( A9 `
( D8 a* [* e( k6 V% c* p1 q5 l
: L/ Q7 v1 w  Q/ l/ H# }) Y' W( K没少给孩子做吃的，菜菜，甜点，都没落下，呵呵，拍下来的，不多，为了参加活动，咱也整理整理。
) V7 v; H- V- u% Q: v
- J% E  ?/ ?. h$ z, I, \
7 ]* O9 R! m# k+ n0 K小龙虾长大的季节，这个不能少，呵呵，我家的妞，还有男人，都喜欢吃。从开始到最后，爆一下咱的秘制过程。  T% z3 R4 _, H6 j2 G
虾买回来了，放到盆里，倒上水，让虾自己洗个泡泡澡。以前我放一点盐，这一次懒了，没放，看着虾是野生的，还怪干净。
; I& D; d: m9 Z+ }0 n5 R! w
) p4 c9 X7 b( b8 J/ X( h& m2 S  h, j* C
花了个把小时，把头，尾都去掉了，自己在家吃，没必要留着不必要的头，啃半天，还没肉。" @: v; p$ U. Z. {* e& t) o
+ U5 k8 ~% e& `& A

8 u4 S. @0 A2 T/ y
& C1 v3 }  y. Q
$ f6 j) v5 ^7 M2 o烧锅，倒肉，
8 J/ Q, e+ K, H6 P$ m1 b& S
1 K0 S0 K) B# L5 |1 l6 a8 W& n) E$ d. ~' J

) J. x+ t4 ~5 c
, e, E) P( q! k% H7 S: C  k准备的佐料
: D" \1 H. N1 j8 P3 ?( I4 R5 O
8 R( C7 u1 G; `9 O' w4 E/ V/ R$ t: W; J+ B: n' q- S2 n
放入油锅爆香
3 C7 _! F: ]2 a
( R0 v' @* T8 b2 U- \! Q  \. ^1 N4 G$ o: H: C, S/ S* a
倒入虾翻炒，放盐，生抽，耗油
" v  M5 a' }) z; y$ {' I3 {, w0 l+ x8 Q9 _1 o5 d

  T/ Y# v7 H: s: q1 H2 Y* h
0 r2 `% h0 ]# o1 r# B6 n; }6 r$ q! A
准备的配菜, E, j* s/ c3 m2 G: F) A- t

1 p" t; v, S' z6 T# L# f9 l5 A% a' _2 Z
/ B* e/ Y( N( j; Q  I6 {  l* f( Y

9 c2 a, {; d# n' T虾入味了以后，倒入配菜，一起炒
6 \) i' l) P( Q$ F! D  M* `9 s
$ K# k( f8 u  a# m7 y- H
* N& R# i# t; x( ?
3 f. F2 N6 E" Y# n9 F8 Q
0 ?6 m) `. V" R( g然后加入高汤，焖一会$ ?! ?! T0 M( m+ T$ V; E

8 T4 G! ^7 d( R; o$ B: [- H
" E' A5 H- @8 ~; m; F5 |7 P/ w1 i最后的成品，图片不行，味儿却是不错的。$ C- ]# b7 j3 E
% H4 k2 x/ a- q7 d/ x, x+ I% `

5 X' B7 ?7 O  U6 m  e# S还有专门给小宝准备的，不辣的& V5 D7 H3 Y0 n
* N* z7 v+ T/ q4 g1 ^0 N( X4 T

+ g/ W& Y% Z- n6 {. W) P) B8 I. B
# \/ H+ \  b! F  G4 h1 R" d" `. b& {$ R- |5 H* y9 P
一盘子，一晚上，给吃光光了。能吃吧。
$ H: A# k' q1 A* a' F! P) K/ X. h: [
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 参加美食随手拍活动奖励大米
果飞 + 50 看着真是口水哦，推荐到今日站长推荐喽.

总评分: 妈米 + 250   查看全部评分

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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沙发
发表于 2012-5-26 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个大闸蟹，这个最简单，买漂亮的活的蟹，一蒸，就完了。
. d, H0 V! x+ r7 p9 D网上买的，呵呵，怪新鲜的，发的顺丰( w5 R9 q9 W  ^
' }1 E) H% ~& H0 x
用蛇皮口袋包了一层，打开来，是泡沫的8 U4 u+ Y2 [0 f, M; S

; K2 b' K. Q) u7 \1 i( \& k8 J% W5 Y, d( s( v- ]6 Z0 F

: }4 f1 W5 t5 P: E5 `1 y
. O4 m% F! s. I5 _/ n; i3 D5 J7 ?
; c, k% P+ V6 ]& z2 V( f$ J还有几瓶冰水/ E% W' \9 z! x# J' _: Z

( I5 Z* f7 w- V/ ?9 f# G  }6 @4 ^* J6 x$ A
( J1 G" e6 i4 g% ]
教大家一个鉴别死蟹的办法，首行放在地上，看它动不动，动的自然不是死的了( V/ m. G( Q+ k  |* b. X

' h5 E) \8 m& @" @
3 g1 v: X$ [! M& k' h6 e* [
$ p$ @+ s8 k$ A5 c0 G- R  d+ T0 U: S2 F, {
不动的，再刺激一下眼睛，还有不动的，把蟹翻过来，把这个掰开，能自动收回去的，就是活的，不然，就死了，就别吃了* U9 w6 L, f6 G& M- b- U% X

6 k# L5 e( y2 q+ z
1 u$ `3 t7 V/ |, x; e( g2 u: ?& V! g8 Q
我一共买了十只，卖家送了一只，结果送的这只，死了，5555552 {& r, R3 i8 G1 U, [, @: j
1 {  n0 H8 o4 T' U) |

8 _8 v, W( f: G% T5 O" M拿出来，洗干净，没解开绳子，直接这么冲的，冲了几遍
0 n# ?" c- O1 L7 A; t% S5 L# n  x& ^* Y" k- K
一层一层的放入蒸锅7 U( P; a( `) k

: v+ G) g) z& C! b( V# U  N) C) y! L$ {% c' b
满大一锅的
$ P1 ]% [. M2 v
* z# T) Y1 P1 t/ O; r
& g" X) T. Q; U" p
0 |9 N# p$ ^9 a' @% [. o) S蒸的时间自己把握，我们蒸得有点久，肉肉甜美，不错，比在本地买的，好吃多了。可能这也是大家追随阳澄湖的原因吧。& @! o1 X4 m! S4 v

- p5 ]- [4 c' _) ]5 b2 p; n1 k: @1 @" \- q$ V) m+ n( k& t0 k1 e

3 ~0 G* r7 ]1 O6 _4 _
6 M5 F& w6 K$ C! }7 M- D; X" |! Q; w

. r, I4 s  y" e7 X: P2 T( L* q% _9 m8 b: O* x2 z7 A

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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板凳
发表于 2012-5-26 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉蒸系列
1 Z3 t- s9 C* {呵，过年用的黑碗都拿出来了，哈，一小碗一小碗的，
" w: P# P2 J6 O9 k$ {& W
; Z; w: p4 z& ]( v1 Z8 e' a排骨一块一块的，洗干净，滤干水，肉也一样，然后用蒸肉粉腌上，四十分钟以后开始蒸
, n3 \* Q% v$ D2 x4 H% C9 p
* I8 G. X5 A0 j
. Z' v0 }1 u7 p" f# B* d% O/ e" G" ~, i) e; N; p% q

/ q! F/ s( i  j  {. k+ L, T
" P2 }9 K9 V& D  h
( F& G9 e, O1 |
! A& l2 }& p- }
3 A/ L8 i- W, {0 O  G/ U" x: k" i/ `4 x5 g
熟了以后，味儿不错，因为用的是现成的粉和调料，所以味儿还是不错的。省事哈。
4 T& N0 s; U; p' K+ m( V% S
: m/ J8 U: `; E: x' I3 Z* i+ H( H6 v2 Y- |* J+ n0 R

8 F- R- l0 M- U# \蒸好的排骨，汤汁泡饭，也是一美味。$ M- P, R- o! ?8 L
' [3 V/ O  e9 t3 X! G1 s
; ?; I$ e9 p/ C

7 J1 U& G( J( i6 K3 K$ V, k看看小妞啃骨头，一盘排内，消灭得差不多了，吃到最后，把裙子脱了，轻装上阵呢。
+ Y2 v+ m* w, H0 ], T
6 u9 ?% r" |1 x+ R
- k; I+ ^. ]  g7 j3 c* M; B$ R/ D
- [6 ]. q" S7 j7 F" R$ w8 n& b' N; s4 b
* C) y! c( s, D) f& d

5 M6 u4 j' N# W$ M: ]8 T) y8 t
( w) C3 r5 F* `- j0 V
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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地板
发表于 2012-5-26 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆泥，超简单的菜菜呀2 M; a  l0 o1 \- t
宝宝也很喜欢，只是不能天天吃。
8 t& \/ K+ g$ q2 [5 }2 S. i- k- a9 _6 ?* ~/ z
土豆可以切成片蒸，我偶尔也用高压锅压排骨的时候，压上二个土豆
) U" e- ]" s; v9 k
# C' T. U/ x! `% K5 k2 [) u+ y8 n* ]/ v/ c$ L! p

7 b9 X9 _1 H7 o0 U' y土豆熟了，用勺子压碎
& Z: W% D  B: z9 I
7 c: V" J4 \1 y. E; J! I  `+ {
' o2 I  x) [& @# D: d  Q# [- @切肉沫，
: V' a/ g' F9 s0 c9 h1 v' k9 N' t% n' t7 s) R5 \6 d
6 N. p5 }& \; P5 f  z
* y: r, C4 [4 ^: ?: p% v
8 e) D9 |6 A) L5 B8 R) Q. f
用酱，生抽腌上% {) K( b# h6 C: b4 x% J

# f  \* o" P0 H" w2 q  N+ V9 }( l- t4 H
用的是东北的香其酱，我觉得味儿不错，就是有点咸，我加了点水。
" J' ^7 \& k8 d/ t8 p. `" J
/ u% X' E1 A5 c, E- c
* C$ b1 T& y* R- F2 g6 h. _( ~$ T
! R4 f. k( a% B3 @( b9 g5 a烧油锅，把肉倒进去爆香。5 A4 F0 d+ K  a0 t8 C* N
8 b# o$ f# o" k4 f5 E, w

( n. b' R, u8 c7 Z1 L5 y9 g8 n- u( t" Q+ @; \( M
然后小火，倒土豆，抖匀了，就是美食一道，一点也不比KFC的差，呵呵，关键咱自己做的，爱心牌呀。: W' T3 C" G0 L1 D; G  W

. ~: F& _( K3 O; Q) b6 O; @2 z, Y3 W* u5 [+ j

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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菡宝宝922
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高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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802 
5#
发表于 2012-5-26 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
珍珠豆腐，在餐厅吃了，回来炮制的里面有珍珠，豆腐碎，鸡蛋黄，混在一起煮就好了。
8 [1 u& F# I2 V; b# U  |
. P+ S1 K6 w( K# n7 Y' }5 @用的是这个，呵呵，所以煮西米的时候不用站在那不停的搅抖，把水烧开，西米洗洗放进去，搅搅就放着煮。
5 ]3 t: w# X  f3 w; W! w" {" s" l6 C. y3 V. r& l
/ O7 f. @# r: s, {' A! K

6 @" c) M8 c/ V3 v) j9 P3 f( \# q# ^6 y. A- Q* ^4 k
西米半盘里的时候，扔进去豆腐粒，然后煮得差不多了，放二咸鸭蛋黄，压碎了以后放进去，搅匀了继续煮，熟了，加点盐，放点葱花，起锅。
% |% ~7 E, Z7 ~0 t
% a9 N9 z: u) }% `! U
5 Z4 [$ ~$ o! w- j0 s  O成品这样的，小宝不吃葱，所以我没放。
& P; K" A3 F8 r8 R7 @  s
) ~! l4 v8 p# k+ R$ M& n# g; l2 U5 J% E
& k8 k4 L1 b  \; O; R6 q

" l+ l; K  O7 |7 v. f: O6 O3 H( p: F' ^+ ~0 m" ~

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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飞翔的云雁
团长编号：MW10091

高 一

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宝宝生日
2004-12-03 
帖子
504 
6#
发表于 2012-5-26 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，看着就有食欲
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
帖子
802 
7#
发表于 2012-5-26 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 飞翔的云雁 的帖子7 z, G+ L- b2 p7 e) o

% e# M6 K# Y% V* {3 Y4 k, ~6 I& @晚上吃饱了没？别饿了。再补点去。

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果飞  亲爱的是不是被馋到了哦  发表于 2012-5-28 13:07
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
帖子
802 
8#
发表于 2012-5-26 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做个草莓酱，收工，呵呵
1 q) b/ ^, s/ Q7 p到了草莓成熟的季节，那真是不一般的多呀，我们去得晚，所以草莓都小了。* W. p- F" g. m6 R- y8 O5 Y1 A
3 J1 e9 h( I" n" |# b4 e

! B4 o$ o6 g" q- y0 M& Y
( O; ~' M$ P, A, x+ y! Z  T* o, Z6 r% B8 Q
来个特写+ n2 m) m4 f: `. B4 @; Y

9 e  V  E5 _/ S
$ t8 ]+ {( ?; g: z4 [# G' y
5 Y; [% C/ J2 X. W" N- s洗干净，控干水，然后切成片，用糖腌上，
* M8 n, o$ E; V6 d, F
* i' Y  C6 `; s% H6 x- Q. @( J# r6 }6 w0 T% Y" `, m9 g

8 N3 i" G& f1 N; U+ _% a
0 f3 b0 z7 p% H8 g" s6 j4 O7 _8 B1 l2 }! I3 t+ b

9 t" @9 a, [4 t* J. [% |汁都出来了，然后开锅煮，我很笨，加了点水，那叫一个费劲的煮呀' k( \, t* V% \$ F
8 M! y( u4 \1 F5 `0 X
5 o4 }& t6 D( p0 E4 V

$ f: p: q! p9 E! u! D慢慢的越来越稠了，还得慢慢的搅动, P# t  _: E, I5 ?$ p# P

( \9 d$ F2 s4 x( G! H. K+ t3 [& B- y8 M

  Z2 g! U( J0 U' w8 K" C2 Q
( G0 e! k3 T  ^# u  r& b- \, Q$ ?水收得差不多了。放锅里冷，然后装瓶。我找度娘度了一下说是也只能吃个二三天，这一大锅，好在都喜欢，很快，就干掉了，吃馒头，面包，都涂上，美味呢。
) S# h' L; {0 z# t  z  w% ^
7 a9 c, F- f8 K
% G* a) R& G/ ^" z4 P  L# a8 S7 S! R6 x& ?

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
8 
9#
发表于 2012-5-26 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么多吃的，看着直流口水呀

点评

果飞  哈哈，亲爱的也来秀秀美食吧  发表于 2012-5-28 13:08
要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
8 
10#
发表于 2012-5-26 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行，我得学学

点评

果飞  学做好了，可记得来秀秀哦  发表于 2012-5-28 13:08
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
8 
11#
发表于 2012-5-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
草莓酱好简单

点评

果飞  可以做试试哦，做好了，来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:08
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洋娃娃521
团长编号MW10848

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2008-02-29 
帖子
456 
12#
发表于 2012-5-26 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我喜欢那排骨，嗯，真好

点评

果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:08
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天使跌落
熙妈 团长编号：MW11638

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2006-07-18 
帖子
601 
13#
发表于 2012-5-26 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丫的，尽知道赚我的口水，讨厌

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果飞  呵呵，亲爱的一可以来秀秀自己的美食哦  发表于 2012-5-28 13:09
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月点波心

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-05-20 
帖子
2739 
14#
发表于 2012-5-26 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，帮顶……   

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2009-07-15 
帖子
961 
15#
发表于 2012-5-26 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从第一个美食一只看啊看，海面眼看完，一下来了几个客人，给打断了) K7 D+ C- n: q
网速很慢很慢，但是我始终舍不得关掉7 J+ N$ Z" u1 T
这会事情全部处理完了，重新来看完" |0 R/ W/ N: c& T* O% y& m( w: U1 Q
不得不佩服哦，你真厉害。每个都做的好有食欲啊，看着都想吃
- Q/ q" G2 Q1 s! Z1 S/ O! Z那些龙虾什么的只有我老公做给我的份，我自己不会呢，实在是不好意思

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果飞  呵呵，亲爱的有空也来秀秀你家老公的厨艺喽  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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961 
16#
发表于 2012-5-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆的这个做法也好，下次尝试下
1 D9 n* G/ V( T; w  j我儿子去KFC很喜欢吃土豆泥的

点评

果飞  还是自己做着吃得放心哦  发表于 2012-5-28 13:10
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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17#
发表于 2012-5-27 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) E6 B! S1 j8 V# `
9 h6 x" e6 b4 z& }) d呵呵。没事在倒腾倒腾。

点评

果飞  呵呵，做好了可以来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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802 
18#
发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* f5 E0 z, g1 g  F
! Q( f1 Z) j# ]4 n6 Y呵呵。周末，在家当当亲妈

点评

果飞  亲爱的做的真的很诱惑哦，下次多给我们分享分享吧  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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802 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不悔08 的帖子' \* g0 @; O: Q* p9 q
1 N! A8 c' x8 U2 p
是怪简单的。哈，好折腾
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