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[美味私房菜]

【吃货随手拍】+后妈之家常菜

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菡宝宝922
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高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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楼主
发表于 2012-5-26 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菡宝宝922 于 2012-5-26 21:00 编辑
  s5 O+ ]. u, O, q- E! M
& Z1 m" d" q+ V' d( a# ^) C我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
% U" j) Q" S6 [http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html$ @4 @- [( l$ H9 a% A/ V# z% ]

' z3 n! y: ~/ E1 G6 Q因为孩子散着放养，一直自诩自己是后妈，呵呵。0 q5 F9 s: v) \7 @* g. `* f! w

2 g" B7 }3 J( T9 M5 N$ O1 G
& m1 l3 q4 P$ J& J2 o+ S没少给孩子做吃的，菜菜，甜点，都没落下，呵呵，拍下来的，不多，为了参加活动，咱也整理整理。
9 G$ |' ]9 h, U5 _% i( T: M, m( T/ `$ @

0 S7 }; \8 e- u* L) X+ \: b小龙虾长大的季节，这个不能少，呵呵，我家的妞，还有男人，都喜欢吃。从开始到最后，爆一下咱的秘制过程。
: h9 [( K; v9 f; e  F虾买回来了，放到盆里，倒上水，让虾自己洗个泡泡澡。以前我放一点盐，这一次懒了，没放，看着虾是野生的，还怪干净。
( Z, z* M* R# |' N! _
- e$ p" k2 W* K4 T
9 [' u9 p3 {: h  ?. X: T花了个把小时，把头，尾都去掉了，自己在家吃，没必要留着不必要的头，啃半天，还没肉。' }4 h0 ^# I/ b

$ \. m: c% D- g0 T2 y" I
' a6 x1 N4 s+ z
- D& {$ F  y! W0 j. p
9 o& R! t: ?( b8 P6 S烧锅，倒肉，
/ e# t* ?/ _5 c# E, a. ^8 g7 h; [$ T  K5 H$ v

% i( y2 w2 g- {8 y% z* Z' h; @! q$ ?- [' @* n

- w/ L7 C& `9 F% _3 W准备的佐料+ \$ H2 c# |4 S8 x- w
& M) j8 o( q+ x% F" [

. G  g" ~2 M% x' ?% h$ Z; e放入油锅爆香9 j) J% I  [; A  I1 P

2 h+ C( J  `/ C9 n. S& h
5 J3 K& p9 ?+ o; E倒入虾翻炒，放盐，生抽，耗油- [. |% E, {1 z9 d* G% ?) _
1 M: ~; o3 q  e! U. p' x5 n
$ M( M' R# u( C
# R! c8 n7 n. }, |
( z$ p8 ]+ P4 I. x% D
准备的配菜8 Z2 L$ u2 J- D  |6 h  k: R

+ A; X& f: j- {6 N3 V# j5 u6 g1 k1 S( A4 J
2 p- a8 Q: h/ l2 \2 V

% F' T& F8 C1 e8 S0 Q: D虾入味了以后，倒入配菜，一起炒
7 s8 p2 U) I8 N8 s' s
7 G/ T" N" l; K+ R5 m  O1 l* K
; [4 b9 i- F: w+ d# D( G0 I$ Z9 T. C* K. Z

: c" {- F8 h7 K6 L: B  x: I2 k8 Q然后加入高汤，焖一会0 l- f" I6 K; T$ S9 V; r

8 s/ `9 T$ y: t  ]8 ^1 @9 u1 Z, V
6 P. p& I" w& `5 [最后的成品，图片不行，味儿却是不错的。
  [) O$ h# G4 w2 d! K. Q! q! @- x2 a! e/ n
7 o2 f, |) K: s9 J
还有专门给小宝准备的，不辣的
. i$ b" Z2 v' Y2 w! {$ e4 A8 D2 w* X$ x8 T$ O2 P
# K. C" a; q6 Y$ U! d) G5 ?% Y
* G( M9 G( H1 Z+ _! o; [- J8 O

- o' ^5 U% ~7 D5 b0 H3 L* G一盘子，一晚上，给吃光光了。能吃吧。
- F) y3 Q4 p" u1 D( [( T& A* R. y8 Q
已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 参加美食随手拍活动奖励大米
果飞 + 50 看着真是口水哦，推荐到今日站长推荐喽.

总评分: 妈米 + 250   查看全部评分

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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沙发
发表于 2012-5-26 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个大闸蟹，这个最简单，买漂亮的活的蟹，一蒸，就完了。" B1 n2 y& p2 K8 ^: J( W6 g
网上买的，呵呵，怪新鲜的，发的顺丰
$ o6 V. h5 O7 C
6 e* H% s3 J& y# n1 L( T' i用蛇皮口袋包了一层，打开来，是泡沫的, B) V7 X; s7 T4 P6 h
# g+ p2 O; l$ N5 p0 J) T
3 u) b# Q  \  R+ }' f
2 p5 [; u2 i: _+ f9 A9 T; [6 p

6 Z( H) [: k5 y' b" p  c% t  K" u4 M$ g+ H" A
还有几瓶冰水% P8 u& ^/ B& p1 y( K

8 G2 o. Q8 R  c$ u  ?! y* s
# M% D8 C% U5 l/ @* a0 Q4 n7 Q- F
+ K9 o" w8 `6 p  \2 b7 F教大家一个鉴别死蟹的办法，首行放在地上，看它动不动，动的自然不是死的了$ b, c" e, j9 W$ Q' L

4 w% [2 z$ a4 Y2 X2 G% r/ `
2 e8 ~7 C* \# C( d% D. p$ k) h& {" P, `% h# B: ~  X/ Q
! Z! ]) j+ [2 S' p5 a/ p
不动的，再刺激一下眼睛，还有不动的，把蟹翻过来，把这个掰开，能自动收回去的，就是活的，不然，就死了，就别吃了
% |/ H& @- q0 J: j. ?
2 v9 r; k& R0 s' ?' O( _# s9 C' \
6 }/ |% A& t& ]. C7 n4 ]2 k* P' K5 U6 x* f5 M3 g8 Z) F) }5 P
我一共买了十只，卖家送了一只，结果送的这只，死了，555555
1 Q4 C  H  y7 v6 Q0 ~( F. b: F9 c1 ~5 h1 d, U
0 U; q0 i( x8 S
拿出来，洗干净，没解开绳子，直接这么冲的，冲了几遍
$ g% U5 U% C9 G& |5 R# x. \5 Y
9 F# [+ o: B# ^/ j  ]1 ^一层一层的放入蒸锅
$ F; r$ N' J- i
: W8 q7 _7 _7 v7 L  u4 C, V( A7 D6 L5 X' P0 g/ \
满大一锅的
) i% {+ w9 O1 G$ G( H
8 [# {: z; ?+ O8 h4 \" V0 k; t4 z8 _8 ]# s, B' {: i) l; x$ i
' I/ p' |6 J" c/ G
蒸的时间自己把握，我们蒸得有点久，肉肉甜美，不错，比在本地买的，好吃多了。可能这也是大家追随阳澄湖的原因吧。$ ?+ \% x- f0 }6 Y: Q9 Z

! w0 u$ G8 M9 @7 c1 E3 S; w) s1 t5 r1 y, x/ L

, D' E' X: w( k2 d! g
! W$ K: M* H( L2 [2 F4 n3 p" \, y. e- G. j7 G1 p

; F4 K5 {7 r, b  U5 A4 X9 k& x$ Y. i* K2 B

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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板凳
发表于 2012-5-26 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉蒸系列
, F! N; k. f) J) Z/ V6 j% u: O呵，过年用的黑碗都拿出来了，哈，一小碗一小碗的，8 \, O1 q0 J7 ^0 ?! ~+ u

& {9 e, h. m- W+ T排骨一块一块的，洗干净，滤干水，肉也一样，然后用蒸肉粉腌上，四十分钟以后开始蒸
! n7 n5 {. U' ?5 F' g; q: h: h3 l* G! |* H/ j1 M) W
' {9 u! G) @- w" E* u, ^! W
! R/ }0 {& r/ Z. u( D( R
  [  _4 Z; f0 e' _# x
' K5 O: O  a: ], e

! d3 i( ^, F" R3 U9 J) T; l# @9 t
8 n! s- D! G% t9 n/ v5 \( c3 s! a/ L4 m3 g% f0 S

/ c1 ~9 h; S" c! I9 M9 S0 D. o& g1 h熟了以后，味儿不错，因为用的是现成的粉和调料，所以味儿还是不错的。省事哈。& D8 V& w) o$ Y2 Q3 t' J

, p/ G& G9 {" U$ [3 M
; r9 w% b% W) g3 {+ G. C
# k0 H* P/ s& u8 H6 L$ [蒸好的排骨，汤汁泡饭，也是一美味。
$ D- w0 P$ e; o" \) j6 g8 j0 W! m( y1 E0 ?2 e/ [  }
+ U  A" Z# Y+ o$ C! J) U2 @# G

( p2 G/ K5 @* |; e7 o看看小妞啃骨头，一盘排内，消灭得差不多了，吃到最后，把裙子脱了，轻装上阵呢。
2 [; d3 l3 r3 _+ p5 ^2 q1 i# ]5 }$ t* b; C" j

; S5 G5 i, h& C# K3 m( T* I
5 o7 x& Z2 [% R2 f3 K3 ~4 x! C: U7 r9 S3 u

5 E5 }; A  V$ R, {. T- l3 H7 E/ l& \; R0 X& Z2 E( Y
7 j& y! B* Q) {2 r; G9 H  z- c

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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菡宝宝922
团长MW10013

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宝宝生日
2008-09-22 
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地板
发表于 2012-5-26 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆泥，超简单的菜菜呀! |8 t0 ?6 w1 h0 _$ {' ^9 f4 \+ ?
宝宝也很喜欢，只是不能天天吃。
: ^, b3 ^7 d4 Q4 l
+ u) Y4 q) L' o# w2 i. M土豆可以切成片蒸，我偶尔也用高压锅压排骨的时候，压上二个土豆3 c7 E9 C* t; b- p; I/ `7 T

  S( G  E: H0 p
$ _5 k/ [* G. ]) F( I6 F3 E! |& Z: Y
土豆熟了，用勺子压碎) _) G1 K$ e3 \( i9 l( b
9 F5 t, r  v* ^
" |  T/ B; P  u/ a7 a3 P9 k& f
切肉沫，; b' n- `1 M% ?' g3 L
- b4 e" K1 R1 U* Y

; ?6 }: [$ C9 ?3 M, p
, e- K; K, n- h% G& v' b
. C7 g+ Y: E" s- k用酱，生抽腌上; X* b; A- V! a& d! Y/ W! r
; H) c1 l4 c5 M) R! g

+ p% B3 ^4 [0 B# l* n, B' b% g4 t用的是东北的香其酱，我觉得味儿不错，就是有点咸，我加了点水。9 O9 O# B* t& I2 p
  \0 H3 `$ H; g% r' E8 g

! G) O4 R2 w( \8 X) i$ }# p
9 H; r& K2 p) T( d, }烧油锅，把肉倒进去爆香。$ ^1 p0 n7 c8 O

5 ?; L1 }# [/ n; x  m& G$ r* v1 H0 Y; j: W/ q
+ Q* X; U) J8 p
然后小火，倒土豆，抖匀了，就是美食一道，一点也不比KFC的差，呵呵，关键咱自己做的，爱心牌呀。4 r$ a5 b( M& P: g4 |
* U5 B* {4 `) Z4 b: [2 y# H2 N

- L( C/ _- j4 ~* A) \
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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5#
发表于 2012-5-26 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
珍珠豆腐，在餐厅吃了，回来炮制的里面有珍珠，豆腐碎，鸡蛋黄，混在一起煮就好了。
9 S# G8 v% _  e( W" O* w1 g5 v3 s7 a7 E& M7 {- A
用的是这个，呵呵，所以煮西米的时候不用站在那不停的搅抖，把水烧开，西米洗洗放进去，搅搅就放着煮。! L- [) S% K+ E: |' w7 E/ E+ E
* i6 N! p. E' H* u
3 f+ I) g2 u/ H- y& ^# _& |
- P8 p4 A5 m) p* K! K# L

5 F6 G9 }/ k. i& {$ a$ h西米半盘里的时候，扔进去豆腐粒，然后煮得差不多了，放二咸鸭蛋黄，压碎了以后放进去，搅匀了继续煮，熟了，加点盐，放点葱花，起锅。
' S5 n# V  Y  k' a3 [" ~+ F, b$ T; O

$ n9 I, z, a$ m成品这样的，小宝不吃葱，所以我没放。2 p% o6 `- z2 A8 Q

" w/ `5 w0 y/ o7 Y  C1 E  b' N6 k2 l; ^2 d; n
$ F9 s, r% m8 U
- Z/ m+ G) M, O2 J' b% O8 R1 X
' D( G4 f1 l! U* R" E, ?0 f

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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飞翔的云雁
团长编号：MW10091

高 一

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宝宝生日
2004-12-03 
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504 
6#
发表于 2012-5-26 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，看着就有食欲
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
帖子
802 
7#
发表于 2012-5-26 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 飞翔的云雁 的帖子
6 Y& `  z7 h$ F% q) d7 ]: p) q; y* G6 R: K  p; b8 N$ o8 c
晚上吃饱了没？别饿了。再补点去。

点评

果飞  亲爱的是不是被馋到了哦  发表于 2012-5-28 13:07
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
帖子
802 
8#
发表于 2012-5-26 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做个草莓酱，收工，呵呵
7 [6 x  ~, o; v到了草莓成熟的季节，那真是不一般的多呀，我们去得晚，所以草莓都小了。
* g! R7 ]9 l1 I- `: I6 D9 B
% ~! ?/ R0 i9 p/ P) X: L* s5 H9 n% @1 J& X3 X
2 y7 F# ~8 v3 A/ Z. y5 z
- B2 K) z4 c5 b; i: [# [
来个特写* i- D2 J3 i' P( I* k' F
1 O! d% g8 e7 Z9 c! [, s' M
+ k6 i+ h: g5 n7 i6 e0 [

& K! h" y( Y0 G* l$ h9 Q2 r+ w洗干净，控干水，然后切成片，用糖腌上，; F: t' G0 s. p  h

  J" O) f5 B6 I  K7 \9 V
8 K( H& |# [8 O0 j4 Q' v9 [* p
+ m! \# a* T( a3 U& U
# `5 x1 P" v0 r- k7 l' ?2 A
9 H  Z5 K& t& G0 H
& \" G1 n$ g& y% O' P: V汁都出来了，然后开锅煮，我很笨，加了点水，那叫一个费劲的煮呀( E# W% f0 d- b- D4 k. r

  z: R6 S, ~! J" n
2 L, O4 D1 z+ R% M. q- P  h* D2 p
/ B6 W' _) f; t0 ^7 V5 z慢慢的越来越稠了，还得慢慢的搅动, p3 N; _+ @3 t7 s1 s+ F+ J
: e0 `1 [! v. }8 n8 B
% j+ K5 {4 \- j/ ]* O
* l) M# o+ v! p! ^

4 }/ B' A" I9 f) ^/ Y水收得差不多了。放锅里冷，然后装瓶。我找度娘度了一下说是也只能吃个二三天，这一大锅，好在都喜欢，很快，就干掉了，吃馒头，面包，都涂上，美味呢。+ }% Y, Y' f1 s; j$ x% g
; y! A8 X2 R& m7 E
- J; s$ _: U! X

. r8 G# r, a4 K2 i
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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9#
发表于 2012-5-26 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么多吃的，看着直流口水呀

点评

果飞  哈哈，亲爱的也来秀秀美食吧  发表于 2012-5-28 13:08
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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8 
10#
发表于 2012-5-26 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行，我得学学

点评

果飞  学做好了，可记得来秀秀哦  发表于 2012-5-28 13:08
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
8 
11#
发表于 2012-5-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
草莓酱好简单

点评

果飞  可以做试试哦，做好了，来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:08
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洋娃娃521
团长编号MW10848

初 三

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宝宝生日
2008-02-29 
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456 
12#
发表于 2012-5-26 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我喜欢那排骨，嗯，真好

点评

果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:08
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天使跌落
熙妈 团长编号：MW11638

高 一

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宝宝生日
2006-07-18 
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601 
13#
发表于 2012-5-26 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丫的，尽知道赚我的口水，讨厌

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果飞  呵呵，亲爱的一可以来秀秀自己的美食哦  发表于 2012-5-28 13:09
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月点波心

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宝宝生日
2009-05-20 
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2739 
14#
发表于 2012-5-26 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，帮顶……   

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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961 
15#
发表于 2012-5-26 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从第一个美食一只看啊看，海面眼看完，一下来了几个客人，给打断了/ s) X" [4 i1 `
网速很慢很慢，但是我始终舍不得关掉+ y( D% \/ T# [
这会事情全部处理完了，重新来看完
# C; g1 x5 Z$ ]# ~+ n! w7 J不得不佩服哦，你真厉害。每个都做的好有食欲啊，看着都想吃
, W' T5 g# T! c5 K8 n' D4 s+ H那些龙虾什么的只有我老公做给我的份，我自己不会呢，实在是不好意思

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果飞  呵呵，亲爱的有空也来秀秀你家老公的厨艺喽  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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16#
发表于 2012-5-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆的这个做法也好，下次尝试下+ V7 [6 x" _& b; e, |
我儿子去KFC很喜欢吃土豆泥的

点评

果飞  还是自己做着吃得放心哦  发表于 2012-5-28 13:10
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 w" o' y8 `/ O* b0 e7 Q% Y4 _8 O$ E0 [3 T: _  U
呵呵。没事在倒腾倒腾。

点评

果飞  呵呵，做好了可以来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
团长MW10013

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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  C6 l  P8 f. r8 P/ }3 A0 r
5 K9 I5 E3 L9 B- y1 i, y" p* F呵呵。周末，在家当当亲妈

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果飞  亲爱的做的真的很诱惑哦，下次多给我们分享分享吧  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& }* ^, @& f1 @# [2 o( i0 J
/ P. h' b) t$ }是怪简单的。哈，好折腾
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【吃货随手拍】+后妈之家常菜
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