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[美味私房菜]

【吃货随手拍】+后妈之家常菜

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菡宝宝922
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宝宝生日
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发表于 2012-5-26 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 菡宝宝922 于 2012-5-26 21:00 编辑 - J/ ~4 b; g; m- u, q% o9 ?

# q! @; d- O% j- ^. Z我正在参加美食版：【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动; _) y0 k) a: }$ n5 }" x- E. G
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
" X- y/ P+ Z$ J. P; Z0 s4 f" Q' v: n+ Z6 @
因为孩子散着放养，一直自诩自己是后妈，呵呵。0 N0 W6 a0 `8 [* K' V8 F8 w
( n( D1 d# Z0 N1 Y# x  @0 V7 O) E/ E

7 I: P' U* f8 C- H, N4 P没少给孩子做吃的，菜菜，甜点，都没落下，呵呵，拍下来的，不多，为了参加活动，咱也整理整理。
5 O6 t/ n( z: \  N8 V1 o% L+ r
9 y! C" G" M3 C" H
" D4 y$ }8 ]+ F% o小龙虾长大的季节，这个不能少，呵呵，我家的妞，还有男人，都喜欢吃。从开始到最后，爆一下咱的秘制过程。
* `/ N% K1 x+ N7 e; [( |& E0 E* I虾买回来了，放到盆里，倒上水，让虾自己洗个泡泡澡。以前我放一点盐，这一次懒了，没放，看着虾是野生的，还怪干净。
/ G0 Q3 ]- T. I/ V, \4 d' L5 ?" `6 n0 ^( m5 F& _" x
: H9 R/ D9 f7 u" q
花了个把小时，把头，尾都去掉了，自己在家吃，没必要留着不必要的头，啃半天，还没肉。
( z8 n2 b) l: s9 _) C, A
3 N: H! H# ^: K6 s& J7 p. c5 T; _& }( i+ r- a* D
0 e% s! X5 K9 r3 Q; O6 h

, ^6 {  L( ~, B: C烧锅，倒肉，
% I) p4 e; y# R0 A0 X6 P
. b1 j4 X8 h$ n1 C1 T& P. z/ g9 f  Y+ G% O

6 g' H% o' A/ V- |( [; q2 p, y5 W' O) w& m' `
准备的佐料
' E+ q% G3 R9 U. p$ n/ d
& Z9 x$ L- m; O+ e$ X6 _* F# e: \
0 g! l5 }3 |. }; F: M放入油锅爆香
# C3 Y" t; ~* z4 |! M$ f) }8 t$ i& y
. m4 j- h9 I$ s
倒入虾翻炒，放盐，生抽，耗油
7 Y3 l; u& r# c+ G
# i1 T# d0 T- d; k& b, L' H) ]+ C$ b& z3 e: p5 V
4 J2 _9 K" e  T! R2 }8 B$ ~7 r
. m$ k1 f2 J' G# E$ X: d8 N1 \
准备的配菜
0 J$ {& ]: o+ w: H3 D  X+ K5 g- U8 W& }+ c1 H

" t7 C  X& N( z2 p5 W; q7 X% o
( i5 l% W" R$ h6 P, p& H2 w6 c8 ~( K# G9 C
虾入味了以后，倒入配菜，一起炒% G- G7 j3 b6 K8 X' \  a

2 B$ ~0 v# u; }$ Q
' @9 O$ s/ |  P: \, X( S% c2 |  P& A* E. T8 F! D. U" F

4 _7 x: h- {9 i# J; }然后加入高汤，焖一会0 ]8 \  V0 L% Y$ s9 h
  u, c0 s1 C! P& J2 k3 k
2 C+ g  d( k4 S7 |% W: Q
最后的成品，图片不行，味儿却是不错的。2 }8 w9 {4 E* I" Q

) |1 \7 l6 B! C
  O+ B+ z4 z3 l0 r  C1 N  P8 u) y/ C还有专门给小宝准备的，不辣的0 ]+ R- \& H4 [4 f. A
% r. c& n; b8 m7 h4 i- j

( Q# c) M2 q; x( K- f3 O' p
" g6 M* w1 x, B4 {# t3 c! t( y; \& F/ K( _5 @/ H! |" L
一盘子，一晚上，给吃光光了。能吃吧。: w, N9 P6 w& {5 t1 b' l

已有 2 人评分妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 200 参加美食随手拍活动奖励大米
果飞 + 50 看着真是口水哦，推荐到今日站长推荐喽.

总评分: 妈米 + 250   查看全部评分

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菡宝宝922
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宝宝生日
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沙发
发表于 2012-5-26 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
发个大闸蟹，这个最简单，买漂亮的活的蟹，一蒸，就完了。/ e; Z2 j, V$ a( U
网上买的，呵呵，怪新鲜的，发的顺丰# E9 {7 A+ `" a- d  a  x
+ u/ x6 U! K# a# l' `9 N
用蛇皮口袋包了一层，打开来，是泡沫的$ D* _, o2 x/ r( a: K4 U9 p$ W+ l
; T2 a5 _  H- U7 z: s2 x' }4 c
, R: e5 O( ^* G. m- i
* p: k3 S( V% l
) p# G$ G5 O- h$ a4 ?& A( u

$ j1 ?# B& d( W5 H$ I& b* L" S1 d7 }还有几瓶冰水& D+ ]' g  v7 a$ ?

4 G3 g, c" A5 B$ d6 t) A5 u' ~( C, {. H& H  l1 T7 I7 N# N
1 y9 M5 }# n8 E7 ^3 L
教大家一个鉴别死蟹的办法，首行放在地上，看它动不动，动的自然不是死的了$ e9 o0 L& R4 \: n  b+ P

4 D& I3 N5 g6 C0 c/ j2 @) k/ j, o% j, P! R7 d- w" K' r0 m

; ~5 r1 ?0 {% {1 A2 J: Z3 r, B& f$ t1 [: i1 o
不动的，再刺激一下眼睛，还有不动的，把蟹翻过来，把这个掰开，能自动收回去的，就是活的，不然，就死了，就别吃了
/ l: K" }! S- M" h5 \3 {9 D' e
, b4 z# U* k' Y# u$ a0 y* l2 I, C4 L1 f- i- Y6 Q6 j
" L/ ~0 U$ g* i  H; {
我一共买了十只，卖家送了一只，结果送的这只，死了，555555
( K9 S# C# h0 y: X+ M3 ]
5 z  G) }. j  ^' }
2 _& y$ v7 W' {1 d6 T# x/ d' R拿出来，洗干净，没解开绳子，直接这么冲的，冲了几遍
+ @$ o% D: G, a; Q6 w
- _) {, Z. q$ o( V一层一层的放入蒸锅
6 w1 S, ?- o, {5 ^) y# @
( q, W0 ^: k" ~$ B2 h: o6 B  ~. A( _% w* n: A) u
满大一锅的% {# F/ H5 S0 e* n. [& M; j

# `2 i% L7 p2 J5 a
* J, |* B9 e( @9 v7 T# H% G( ~  l. l3 ]- Y$ l, k2 z! T
蒸的时间自己把握，我们蒸得有点久，肉肉甜美，不错，比在本地买的，好吃多了。可能这也是大家追随阳澄湖的原因吧。
. a! }  b' K. U& {; m1 p) ~/ o$ p) r) r/ u  l6 B* \

5 g/ W% Q: A: W6 w, Q
7 {6 ~6 H6 O( q3 B" U! S6 q
4 e$ A9 v, t7 _( t3 s% A% L$ U  _0 `4 s& `. a4 X- w5 S! g% c

, w, I0 p' \" U* H1 k4 G; e1 W6 Q

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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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板凳
发表于 2012-5-26 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
粉蒸系列
# ]' j/ g9 _* F0 D4 d$ H* N呵，过年用的黑碗都拿出来了，哈，一小碗一小碗的，
" ]4 b9 }4 {7 x- H% Z. N$ {
, D; }8 y6 O+ h) G4 n. j3 R  s排骨一块一块的，洗干净，滤干水，肉也一样，然后用蒸肉粉腌上，四十分钟以后开始蒸4 A1 K5 {9 ]$ ~2 p; t$ O! _# O

* W) N% ^" ~/ X! e/ g" j! U5 B$ m& b# F, M- [1 T
% F/ w" b  p/ @- Y4 n1 p' t. c2 {6 g

% L6 M% J. J" Q5 @5 _: i% N
: J% `* D1 x, k. I* y$ j
- D* \# p( C$ O$ v9 ?  @
% @8 x" U7 k- Z! t' b) W
# f$ y! l3 b3 C. q, S7 q8 S  U5 _! m  T2 n1 ?/ g# [
熟了以后，味儿不错，因为用的是现成的粉和调料，所以味儿还是不错的。省事哈。
# T/ `: A/ Y# A6 E
) Z, g4 H# V! s9 |: x8 I3 S. h, h  Y; z

4 V* Y/ r  B; d& M蒸好的排骨，汤汁泡饭，也是一美味。
) d) C2 A& v% _( k! `. f7 y0 V
& N9 T4 h( n  J) k- a/ @" J+ B' O$ B1 y
6 e. w+ J/ ~' K- l( S' \( _
看看小妞啃骨头，一盘排内，消灭得差不多了，吃到最后，把裙子脱了，轻装上阵呢。
$ I2 _( o, R3 o8 a9 m3 J! }4 x& [* e" \6 L- R1 p/ x
5 V8 T4 k8 @7 ~; X6 Y* ~

! y2 W. `' g- p: X7 m: R1 H4 I6 o! z7 Z4 K) \

5 r+ t7 B& H3 J- U& F6 P+ q3 j/ D* y) \
$ ~& f+ k4 o7 M3 p* u* V

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
团长MW10013

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宝宝生日
2008-09-22 
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地板
发表于 2012-5-26 21:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆泥，超简单的菜菜呀
9 [7 N1 v% z0 S4 q. s. L宝宝也很喜欢，只是不能天天吃。
+ M: v$ {; d; V3 P
9 h6 N5 x9 ?" x5 u  F土豆可以切成片蒸，我偶尔也用高压锅压排骨的时候，压上二个土豆
3 R4 b+ a6 `* A7 I: v$ o- {1 _4 ^# n7 y& w2 o* j9 b/ d7 s
8 G+ s% @" \2 i1 g) {0 E
( j: ]5 p% \+ z+ ?3 B0 e) D3 Y7 @
土豆熟了，用勺子压碎
+ g  {0 x: l: `/ f: P* j9 Q) }/ y: `. U2 k
5 B$ E& |# L6 @4 T+ @  N" J- I
切肉沫，7 O0 c& ^! D5 [
0 k/ ^1 [: V3 Q

/ v# ?+ m/ K9 t( k0 d6 v$ P  r2 m: e, e1 `; s% h( W  ?  R( x, b
6 e1 x9 H2 ^7 U3 v& T4 M
用酱，生抽腌上
. n5 [) N( m( z* c- v  N6 c7 u8 }- U9 G7 z7 b

0 H( `& E4 C8 _% I* g用的是东北的香其酱，我觉得味儿不错，就是有点咸，我加了点水。
; L6 o8 `% v- Y; A; ~7 c! j" p/ g" m5 r4 ^2 V8 O+ d

' H: U5 F$ I, Z* @7 n8 L
* T+ M- Z" I- A烧油锅，把肉倒进去爆香。
+ R! g3 S) T6 r$ u0 {4 C
6 G* E" J  P! j1 ]4 n) B+ S5 @
$ U0 j- q- O" ?$ k) F+ r0 q  T/ T0 X5 ~( T
然后小火，倒土豆，抖匀了，就是美食一道，一点也不比KFC的差，呵呵，关键咱自己做的，爱心牌呀。
9 S4 M. h. s  Q/ r7 D9 e! C" l" i+ ^! ^

- h1 w9 I% ?5 [! Q5 o
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
团长MW10013

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宝宝生日
2008-09-22 
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5#
发表于 2012-5-26 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
珍珠豆腐，在餐厅吃了，回来炮制的里面有珍珠，豆腐碎，鸡蛋黄，混在一起煮就好了。* a5 o0 k' U8 H5 S
. H2 o3 v$ V4 F, |/ z4 z
用的是这个，呵呵，所以煮西米的时候不用站在那不停的搅抖，把水烧开，西米洗洗放进去，搅搅就放着煮。) X8 a* W2 _; \. g0 E* M( y  X0 P
" x8 j: D8 K% A2 F% R1 G: u- q5 [
0 D/ r& L3 U+ Y) G+ A$ b4 \

3 w; M% d4 }  B0 _. p
1 d$ R! L: f/ k西米半盘里的时候，扔进去豆腐粒，然后煮得差不多了，放二咸鸭蛋黄，压碎了以后放进去，搅匀了继续煮，熟了，加点盐，放点葱花，起锅。/ m* c9 ?0 `4 o% q% h. z. s

3 L) h9 |/ M' D5 I( X8 D- u( k- Z1 y0 G+ b8 O& C
成品这样的，小宝不吃葱，所以我没放。
* G( V- y% ~: F9 d) c$ R6 f# g  J
9 D9 c) B3 H5 g3 [- ], j. P, |. D8 T3 k4 C5 A+ ~0 F
9 @2 ]- h* T8 X& c  e
5 Q! R" u4 E: g" S. I

: N. d0 [9 R' j6 P$ v0 J5 ^
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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飞翔的云雁
团长编号：MW10091

高 一

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宝宝生日
2004-12-03 
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504 
6#
发表于 2012-5-26 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，看着就有食欲
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
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高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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802 
7#
发表于 2012-5-26 21:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 飞翔的云雁 的帖子
, K' O2 ?7 [  F8 H- ]* k( ^8 I  C3 S# _5 @' R  q6 P4 t! u
晚上吃饱了没？别饿了。再补点去。

点评

果飞  亲爱的是不是被馋到了哦  发表于 2012-5-28 13:07
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
帖子
802 
8#
发表于 2012-5-26 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做个草莓酱，收工，呵呵* M+ ?$ D3 g) F$ T( b, i' ]( U! B
到了草莓成熟的季节，那真是不一般的多呀，我们去得晚，所以草莓都小了。
) q- c/ `" d# t% f1 \0 \+ K' T! M" \" z2 r. O% V
7 i- f$ T. w/ R
! ]/ w6 P& Y/ P5 l! p' L: J: _7 U6 |, G% _

; K0 G1 o7 z. U: j5 S来个特写
4 o; \" {1 G5 p  w$ O( _: _9 S+ i4 g* N% w8 i
" x1 b2 i* E6 Q/ |5 O
% N* \# J/ U  `& m
洗干净，控干水，然后切成片，用糖腌上，
2 T' H+ X1 }( E* `/ g6 Y% W3 S1 p) X; C& u3 y

9 z6 G8 `6 J* Q
+ e7 ]. a* E0 j' S; |; {1 X6 R. m8 h' ?

9 m$ ^9 Z9 |6 ~5 j+ H
+ W# d, S" g! p& A' x* Y汁都出来了，然后开锅煮，我很笨，加了点水，那叫一个费劲的煮呀3 [5 i$ d4 C4 J' w2 K; ~! @
' R7 i0 G; C" |6 D
+ _" N! P( j- d. y0 I0 P1 G+ p! F

$ T" _( W3 \( A' ~! T, V- l慢慢的越来越稠了，还得慢慢的搅动
6 a4 q; L9 m1 |+ C' Z$ B2 C3 H: h4 B

, E$ B, t% Z4 G0 h7 P
: g+ D: v. R  s, L/ N. e; p
" B  e6 m7 T+ L; k水收得差不多了。放锅里冷，然后装瓶。我找度娘度了一下说是也只能吃个二三天，这一大锅，好在都喜欢，很快，就干掉了，吃馒头，面包，都涂上，美味呢。# T' J. P' g+ Y2 _' g# H  ?
6 W: r2 O. m$ j2 s

( P: b: P: ~2 a0 D: ^0 z. ]7 Y  h& P& Q$ e8 V

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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8 
9#
发表于 2012-5-26 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么多吃的，看着直流口水呀

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果飞  哈哈，亲爱的也来秀秀美食吧  发表于 2012-5-28 13:08
《爸爸去哪儿系列》火爆开启 第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落
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不悔08

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宝宝生日
 
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8 
10#
发表于 2012-5-26 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不行，我得学学

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果飞  学做好了，可记得来秀秀哦  发表于 2012-5-28 13:08
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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不悔08

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
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8 
11#
发表于 2012-5-26 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
草莓酱好简单

点评

果飞  可以做试试哦，做好了，来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:08
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洋娃娃521
团长编号MW10848

初 三

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宝宝生日
2008-02-29 
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456 
12#
发表于 2012-5-26 22:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我喜欢那排骨，嗯，真好

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:08
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天使跌落
熙妈 团长编号：MW11638

高 一

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宝宝生日
2006-07-18 
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601 
13#
发表于 2012-5-26 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
丫的，尽知道赚我的口水，讨厌

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果飞  呵呵，亲爱的一可以来秀秀自己的美食哦  发表于 2012-5-28 13:09
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月点波心

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宝宝生日
2009-05-20 
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2739 
14#
发表于 2012-5-26 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，帮顶……   

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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15#
发表于 2012-5-26 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从第一个美食一只看啊看，海面眼看完，一下来了几个客人，给打断了- t6 d9 [# \1 D/ O! F
网速很慢很慢，但是我始终舍不得关掉
( o; Z  K) |, a3 Z3 O+ n这会事情全部处理完了，重新来看完5 k/ e! X$ ]6 q" X
不得不佩服哦，你真厉害。每个都做的好有食欲啊，看着都想吃0 e# z! b8 i- a5 K3 i3 F1 {4 e9 u
那些龙虾什么的只有我老公做给我的份，我自己不会呢，实在是不好意思

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果飞  呵呵，亲爱的有空也来秀秀你家老公的厨艺喽  发表于 2012-5-28 13:10
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风雪依家
团长编号MW11421

高 一

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宝宝生日
2009-07-15 
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发表于 2012-5-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
土豆的这个做法也好，下次尝试下- t; j; e. ^- k5 n" ~
我儿子去KFC很喜欢吃土豆泥的

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果飞  还是自己做着吃得放心哦  发表于 2012-5-28 13:10
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菡宝宝922
团长MW10013

高 一

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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% l% z5 p% R7 ?7 U3 j* ]
& U* A( t) F, e9 l呵呵。没事在倒腾倒腾。

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果飞  呵呵，做好了可以来秀秀哈  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
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宝宝生日
2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不悔08 的帖子$ M6 E5 o/ S( {0 j5 e, K
; q5 O( d( e- D3 y! Z. a
呵呵。周末，在家当当亲妈

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果飞  亲爱的做的真的很诱惑哦，下次多给我们分享分享吧  发表于 2012-5-28 13:11
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菡宝宝922
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高 一

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2008-09-22 
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发表于 2012-5-27 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 不悔08 的帖子  J6 T$ ]7 ~9 ~9 N

: U. n, i3 u4 W- Y8 S* B是怪简单的。哈，好折腾
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【吃货随手拍】+后妈之家常菜
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