很有意思的口袋面包，满足我的胃 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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MW12393

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-05
帖子: 1238

推首页了

楼主

发表于 2014-4-18 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊

4 S) b5 D) Z+ q: N9 r2 s- g" c( y0 n

这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟

，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊

) J4 ~+ t, E/ I4 o
下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足

; n4 l8 a) a/ C+ S$ F
这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的

+ T' N! G( G8 Q/ Q+ o! k: A
+ u) j3 ]/ E8 U3 y# H
7 q! |7 u; ~# U% A i0 V, ~7 W. V- J
我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个

芝麻苏打饼干，非常脆，; M& l% a, ?- U, g. z) [& p
b8 E5 @4 H* K* b
7 ~- Z" h5 f( H* a+ F) L# z
前天做的南瓜乳酪小面包

还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。

已有 1 人评分	妈米	收起理由
爱丽儿公主	+ 50	恭喜上首页喽~~

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宝宝生日
帖子: 1

沙发

发表于 2014-4-18 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太有才了

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两女儿的妈

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宝宝生日
帖子: 0

板凳

发表于 2014-4-18 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，宝妈真手巧。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 0

地板

发表于 2014-4-18 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复方熙妈的帖子
+ [4 s) p) R) p+ Q最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

有才的宝妈哦

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 0

5^#

发表于 2014-4-18 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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MW12393

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-05
帖子: 1238

6^#

发表于 2014-4-18 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱雨悠的帖子

口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。6 Y6 ~ m% I, I8 j, E
【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）
配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克
烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）
6 ^: _! ]( W' o5 e0 j8 j3 T$ N

制作过程：6 l& ]& G, a$ z1 }! H. J$ ~. K
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。 q* I9 V' t6 h- d4 Y! Q+ ^
4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。( `4 n) O& G. C! ]2 b# \& A2 N0 w! k
5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。. o/ n% |' v! V9 P% t
6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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MW12393

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-05
帖子: 1238

7^#

发表于 2014-4-18 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复樱雨悠的帖子

铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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北京辣妈1988

Rank: 11

宝宝生日: 2013-07-30
帖子: 175

8^#

发表于 2014-4-18 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大爱铜锣烧的说~

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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团长编号：MW12631

Rank: 19

宝宝生日: 2009-07-26
帖子: 2843

9^#

发表于 2014-4-21 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复方熙妈的帖子4 ^% _# M6 E- ?3 W) t! a

还有螃蟹呀

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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MW12393

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-05
帖子: 1238

10^#

发表于 2014-4-21 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复火把148 的帖子5 e! f5 N( c4 U6 v' \( H
1 i" @! j9 F9 _( ]! j1 `% t
呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 19

宝宝生日: 2011-02-17
帖子: 3282

11^#

发表于 2014-4-21 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这也太棒了

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灵猫08

Rank: 16

宝宝生日: 2009-10-10
帖子: 2032

12^#

发表于 2014-4-21 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 lingmao08 于 2014-4-21 15:32 编辑
1 N6 s7 `% T t
铜锣烧怎么做的？看着真好

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Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 695

13^#

发表于 2014-4-21 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我啥时候也能学会做饭啊

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Rank: 17

宝宝生日: 2013-06-26
帖子: 1050

14^#

发表于 2014-4-21 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝妈真棒！

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芊芊妈

Rank: 15

宝宝生日: 2011-10-18
帖子: 784

15^#

发表于 2014-4-21 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。

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