- 妈米
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第一步 擦出土豆丝和胡萝卜丝(胡萝卜为配色的,可以更换其他的,如尖椒,红椒,香菜) 呵呵 不过记得土豆才是当家的。/ B& d) x) O$ I n
, ?: s, ~2 r% p S4 @: F. r: u# M4 [* {& B+ H: Z T2 R
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加入少许鸡蛋
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" d( T0 h, S8 _9 M# T; Q调料:盐,味精,鸡粉9 V/ r3 ^- n W q' x! j
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当然还有二老大,面粉少许。切记,少放。他的作用就是让土豆丝熟后连在一起。多了就不好吃了
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关键配角,胡椒粉。适量放点,只要不辣就好。提味效果不错哦。
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当然还有十三香。我认为这是河南人民最伟大的发明了。; T3 j9 W i9 m' Y
; e5 E4 Y. S# X4 m, B# o! [7 G2 K$ e- n) G& E- {# g F
咱家都离不开的,葱和姜。要切成沫哦。最好切成,跺的味道不好。( o+ u4 b g& X& S2 a
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土豆丝们大团结。。。。。0 u9 v; r, P' m' j: M
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7 h0 @6 n0 L# `. J" g( A6 h下手和匀。这个都会吧。   小时候都有基础的,你知道的/ D& s* E6 j& z- d
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用手攥成球后放饼秤里面稍微按薄,大概要有两厘米厚。
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油适量多点,上色后翻面哦。。。。) M2 @0 {! `- [' A! d: ^, {
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现在需要打点鸡蛋了。准备给他化妆用。 % r! }) d( ^9 ~& b' C2 \/ O. `
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基本烙熟后,用勺子少盛点蛋液放在饼秤上,然后把土豆饼压在蛋液上。要领:放饼快点哦。: A( A% q- I3 a6 s/ W
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% p2 q! V! Z/ ?# d# C- n看。。。。就是这个样子。# ~' j1 i/ v9 E5 S9 s0 X
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M1 p% O& |& y( h! \2 ?好了。。。等着成熟,收获吧。。。
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