- 妈米
- 5654
- 经验值
- 4668
- 在线时间
- 367小时
- 宝宝生日
- 2012-12-19
- 注册时间
- 2011-4-16
- 帖子
- 741
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 5035
- 精华
- 3
- UID
- 5845014
- 宝宝生日
- 2012-12-19
- 帖子
- 741
|
自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！
' g3 r9 c7 K) O1 C Z) |9 W9 r `! i t# U1 _2 M/ i+ }7 \, @& i
由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！
3 v% a; J- `& W7 v" _1 O _$ k) k% J$ X
# @" j; f0 u0 q( J1 n$ H原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。# h9 y1 y" \- `5 }8 r6 F
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克* a9 M) Y2 C: [$ m! |! u$ P9 i4 {3 {
" Z2 T6 A \% n3 \
6 L+ z& D# C2 h% @0 G+ q( z9 I做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
+ c$ _* E) l* Z2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩( W+ v6 }& J. ]' }6 r/ N% n
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
S4 ?- r5 G7 e- P4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度# k5 n* ?1 X& J
) S6 N ?1 P1 [. D
' y- f% p4 k- _% H5 s最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！
" b. N- E" g2 k: F% I/ ~# A ], @" i! w
: a) R% z1 V& s: \; |! E- m
自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！8 b. Q3 W, {# @" u) b3 C# q) `
4 \( [: }9 K7 _$ f
8 e( X$ b. T# N
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
