- 妈米
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自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！( M$ w8 c5 m4 O: R2 P
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由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！! Y- \- I, m2 R' |. [) M, n& e
& O+ @+ q8 f4 n0 s4 @
- x# g9 }2 r0 C- v$ i! A原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
* I' D0 v9 X# l/ _我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克/ J" G( z0 N1 f) T/ u' H
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做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
) c# ]) j( Y {2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩/ [( a8 I, h" C5 f R! t' v' M
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
5 g0 R& c& x! ]4 M4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度+ d/ N% y3 \4 k: H4 ]$ A$ z* ~
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最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！, w5 T0 s5 T% a% y5 F% L$ e/ d
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
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H/ ~7 x* P' d; S" B
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
