- 妈米
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自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！
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由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！; S# J7 s% ]* q, k4 i% e& t% H
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原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。; t7 ?& A" }2 D/ F0 p3 E
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克- m% w4 @. p' b: e# \. p
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# m b2 O, c, K& K1 @做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）) S, i8 N' H) C9 a9 ]9 G
2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩; @8 l& L! U. d- C( W$ B+ v
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
& P( t+ W5 Y2 l4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度
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最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！0 t/ X# H# V8 M
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！/ z5 Q5 p- Y' J, I% c/ W
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
