自从有了宝贝,这两年都没怎么动过烤箱,今天趁着闺女睡觉的时候,悄悄的小动了一下!; H. [9 x) |* F: Y9 t
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由于动的比较突然很多食材都没有啊!翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的,就这样还缺2种呢!
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原始方子:蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。4 h* U8 d' ?7 Z3 r" J( q
我自由删减(其实这样是很不对的,造型口感都会和原始配方有区别):蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克5 H/ [& F2 t2 P' H- ~
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- {" g3 M$ i" E/ I# v d做法:1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后,用电动打蛋器打到稍微膨胀(蛋黄颜色明显变浅,打均匀)% U, m2 H8 [; W1 S7 S- Y n, L
2.将其他食材过筛(面粉过滤一下去除小疙瘩杂质),汇入第一步,用刮刀快速不规则搅拌均匀,尽量不要留面粉小疙瘩8 L. ^' w) D. M5 X) m% w, B
3.装入裱花袋里,挤出4厘米左右长条) \4 d$ H' e3 x: [& ^" t
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化,颜色过深就可以降点温度
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) ~. b, D& K! D4 }! b最最令我感动的是,闺女醒了我送上饼干,我说:“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声:“谢谢妈妈”!!1岁8个月的小人,哈哈,超感动!7 {# t4 K1 D, B9 [& ~
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自我评价:确实手生了不少,这烘焙还真是越玩越好!8 R6 m. u5 v$ Z2 q
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