- 妈米
- 5654
- 经验值
- 4668
- 在线时间
- 367小时
- 宝宝生日
- 2012-12-19
- 注册时间
- 2011-4-16
- 帖子
- 741
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 5035
- 精华
- 3
- UID
- 5845014
- 宝宝生日
- 2012-12-19
- 帖子
- 741
|
自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！
/ m3 J2 z. B4 a0 b. t% A4 B$ }8 K' N( o) [
由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！" J1 q# R1 w8 G2 l
0 z! s4 @- e' c1 |9 C, p) u
8 I6 ?9 E* X7 L7 `) W- @0 ~9 V9 ?
原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
" }' U. ~: U1 S! F3 a* C6 W c& f我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
" R& b5 p# K- i* i3 m! X# j/ Q& ~2 N8 [- i0 b. G, V: ~6 A
5 R* V6 t7 Z% ~$ E( y+ J
做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）2 |0 d6 q5 s6 n. i+ @' b/ H k
2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩8 [- M/ d* X! q! @( i6 V' _! l0 [
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条9 A5 q5 y5 O& {& M* T4 n' b: S
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度* i! b0 h: S* E: t
- q5 c+ S& T s+ L7 |4 i/ u1 C# N6 m0 }+ S- l: u( a0 _3 @
最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！
- ^/ o$ u% x$ j& _6 d7 S: {- L8 }* R
- V7 \8 F) x' A# r
自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！* P, z7 E0 `; i# v. Q* {
+ X' b W: L+ f& l
; z% e: ~1 y* D6 ~
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
