- 妈米
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自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！4 J: N" N/ e. M1 X6 A% o6 N
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由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！
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4 J6 N+ _" w7 C原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
" {8 _& S" r. R# D我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
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7 n% S4 P' Q7 O( |做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）
( y. f% Q* G; F! w8 h/ }2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
' x) \) w5 ~( J/ T, n/ l# t: z3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
7 @( @& I; A# x6 x; a5 s4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度# D" r/ j; t, q( [3 {: t( o) \
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最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！; t4 _) r1 `! _ R1 y% p# c
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自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
