- 妈米
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自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！ m! u3 K( g4 q# q# r. S
|% }1 W: ~4 i) V- Q$ ^由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！
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原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。2 ^. v1 E* w& }4 m& Q
我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克
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做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）5 o* d! X% T5 _# \- a/ ~
2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩
5 z7 |1 o% l. T! f& d- {3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条; g- {+ t$ A( `$ b5 Y6 X
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度
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最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！8 r% h. ^- x) B$ x6 N/ C
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! e% u. z( M0 m% Y3 H自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
