自从有了宝贝，这两年都没怎么动过烤箱，今天趁着闺女睡觉的时候，悄悄的小动了一下！+ O7 k( ~2 q* f: _* M2 E' j
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由于动的比较突然很多食材都没有啊！翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的，就这样还缺2种呢！# K {" v( d' t4 l( p
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$ L' a& ?6 i* B+ Z) N. ?4 ]原始方子：蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。
& g j3 e, W+ X9 p/ Y我自由删减（其实这样是很不对的，造型口感都会和原始配方有区别）：蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克6 O/ d+ u/ x8 J/ x4 M
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做法：1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后，用电动打蛋器打到稍微膨胀（蛋黄颜色明显变浅，打均匀）1 w9 j9 o) K/ V: Y! v, P7 x! x
2.将其他食材过筛（面粉过滤一下去除小疙瘩杂质），汇入第一步，用刮刀快速不规则搅拌均匀，尽量不要留面粉小疙瘩1 E: R: y. T. ~% Y x k2 D
3.装入裱花袋里，挤出4厘米左右长条
5 c! ^8 Q, {: _& G4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化，颜色过深就可以降点温度+ Q6 N/ G6 t# K5 r8 ^. S
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. Y5 c- ^; W: b/ J( H* F/ [' e最最令我感动的是，闺女醒了我送上饼干，我说：“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声：“谢谢妈妈”！！1岁8个月的小人，哈哈，超感动！
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$ `4 v) e! p v. B* V3 F自我评价：确实手生了不少，这烘焙还真是越玩越好！7 ~. m9 J. B9 \) u; ^
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发表于 2014-8-20 12:35
亲相互交流！~
