自从有了宝贝,这两年都没怎么动过烤箱,今天趁着闺女睡觉的时候,悄悄的小动了一下!7 @ c) H- n4 W7 q r
" k$ V( w3 |" f, L5 C由于动的比较突然很多食材都没有啊!翻了一整本《孟老师的100道手工饼干》才找到一个用料少的,就这样还缺2种呢!
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7 w) g7 J( L4 S3 X b m$ y原始方子:蛋黄50克。糖粉30克。低筋面粉30克。泡打粉1/4勺。奶粉15克。杏仁粉10克。4 |5 k1 A6 w6 W# m3 c+ J
我自由删减(其实这样是很不对的,造型口感都会和原始配方有区别):蛋黄50克。糖粉20克。低粉40克。奶粉15克& f% Y2 U& Y1 \7 Q, J; x9 a2 Z
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6 z. C {" R, O7 g6 {; |做法:1。糖粉+蛋黄 搅拌均匀后,用电动打蛋器打到稍微膨胀(蛋黄颜色明显变浅,打均匀)
0 r" I: e8 b4 }6 [) ]) ?2.将其他食材过筛(面粉过滤一下去除小疙瘩杂质),汇入第一步,用刮刀快速不规则搅拌均匀,尽量不要留面粉小疙瘩0 w* A- ~" M/ h: H$ Y: s
3.装入裱花袋里,挤出4厘米左右长条8 T- I7 L5 j( f. [
4.烤箱预热150度 15-20分钟 烤到15分钟后要注意观察饼干颜色变化,颜色过深就可以降点温度
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最最令我感动的是,闺女醒了我送上饼干,我说:“妈妈自己烤给你吃的” 闺女连说2声:“谢谢妈妈”!!1岁8个月的小人,哈哈,超感动!
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自我评价:确实手生了不少,这烘焙还真是越玩越好!
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