- 妈米
- 19811
- 经验值
- 44994
- 在线时间
- 439小时
- 宝宝生日
- 2013-05-03
- 注册时间
- 2012-2-13
- 帖子
- 5853
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 44994
- 精华
- 14
- UID
- 7465732
- 宝宝生日
- 2013-05-03
- 帖子
- 5853
|
本帖最后由 奔跑加菲 于 2012-9-9 21:14 编辑 + D( D# H" Z( h, j" ]# r
+ Z+ e" p0 t) P8 Q4 |先说案板上的工具：
* O; \9 @+ ]. D0 ]不沾砧板、擀面棍儿、切刀、蛋糕抹刀、花生酱抹刀、比萨滚刀
( e" |" A2 ?% ?/ Z- v8 A
2 m, E5 Q, [7 J) Y- Y再说说作用：0 c2 s% @ r8 E1 v0 R/ f. X9 F
下图的紫色不粘砧板，我这个是新买的，220韩国的，在我家附近韩国创意用品店买的，说实话我在那纠结好久才付款的，原价268，超级超级贵，大小也就是比A4大两圈，还没精美报纸大。" _! U8 Y# d" ^
之前我都用家里的面板，然后垫着最下面那个蓝色硅胶垫和面，结果被我用刀切的伤痕累累，心疼死我了，木制的板子容易有碎渣，我也去超市看过塑料砧板，没有特别喜欢的，所以就买了这个。
/ p. I4 h, w: c$ D0 x+ I4 ^8 e" _! {1 X& _
下图左起第一个为蛋糕抹刀，这个真没必要买，我觉得买的有点多余了，因为我家的切刀跟抹刀形状大小都差不多，如果你家有细长的蛋糕刀，就没必要买这个。1 _: G4 p% n- G. d
) g8 v0 |& N J, g左起第二个：比萨铲
- g# O* }- G- E; _9 d+ ]9 B; a这个也是买不买两可，其实我平时烙饼都用木铲，所以这个也就是个样式，用薄木铲就可以了，这个也不便宜，买了还没用过。- Y2 Q* C9 w# W2 m" J- C5 y
. ?) D, [2 u/ D6 b9 r# V
左起第三个：白色花生酱抹刀6 Q: O* _' P& x4 D% C
这个是我这周刚买的，这个正好弥补了长抹刀所做不到的灵活，我觉得还是有用的，涂果酱、花生酱、巧克力都不错，灵巧好用，我这个好像12也是从韩国店买的。
, ^8 b. B0 V; v; c+ ?! t3 P# c# Y7 \& C) e3 h5 S/ f3 k1 C; ~* e* B. n2 T& M
右起第二个：蛋糕切刀5 ?! ~# t; ?! M3 z. p
做饼干、阿拉棒切面用，代替蛋糕抹刀，这个是必须有的，我觉得很方便，有了这个，蛋糕的长抹刀就是鸡肋。
& S4 ` l2 w3 K4 T
: f8 y- }2 f" T/ q" {右边第一个：比萨滚轮刀
4 \. n$ Z% Q. G+ p这只有切比萨的时候能用到，而且不能带着盘子切，容易把盘子划伤，买了也没用过，跟比萨铲一样，就是个样子，虽然质量不错，但我也觉得这个有没有都无所谓，长抹刀可以代替，家里菜刀和切面刀都行。, c( V& r/ M t
7 }- j4 W" u( L3 o- f擀面棍儿
+ n! w3 `: X$ H' I4 s这个我没拍，一般家庭都应该有，如果你没有，那我建议你买个圆筒型的就是两头一样粗细的，不要两头细中间粗的。, `3 Y, }+ H- N: X1 ^
, T9 `; G7 s: f6 }4 P' h. h: G i# u* ~) R
所有物品大小，大家可以参照听装可乐的大小。
6 g7 @& D( j9 n. I' R" o1 s
" f" K' t1 y0 W+ B, I- R. A& a, o+ d$ T8 E# q* n( j. l
烘培辅助材料：一次性和可重复使用的东西如下：# |' ~; z7 p0 O/ r9 [$ s
左起锡纸、烘培硅胶烤垫、油纸、油布、纸质蛋糕盒
2 l: [' e' v' p/ e
3 d5 [2 o2 k. r( l R先说锡纸：锡纸必备的，用完还要再买，平时烤肉，或者一些特殊蛋糕都需要用，我这个是买烤箱送的，刚又在网上买了，还没到货。; |1 _+ L2 E+ L- g f" o1 I
5 B3 o0 e: n$ t( G3 u
第二个油布：这个长得丑点，我还一次没用，买烤箱后就买了这个，个人不太喜欢这个，长得太丑了，不过实话应该比较实用，摸着不错，而且耐高温，烤饼干什么的垫着挺好的。
) Q- u* |- M& c N1 p& h, p+ i/ e* ~2 l1 q6 f, _
第三个硅胶垫：蓝色的这个，我很喜欢，可惜被我当砧板垫着，切了好多小口子，特别心疼，也耐高温，烘培饼干、面包都可以，建议别买油布了，买个这个一次到位，千万别在上面切东西就行，这个很好清洗。
( D/ y0 e2 s1 R/ _, l- J0 ?. c( B6 h7 w: `/ w* C
一次性的：蛋糕盒、油纸，虽然油纸没拍，但也都算一次性消耗品，我不太喜欢油纸，很容易透，而且很浪费，我的这些一次性的都是买烤箱送的，自己没买，蛋糕盒也都用了，就剩这一个，如果你不是非要拿出去给人看，我觉得没必要买一次性的，又贵又浪费，还不环保，用金属的烤完直接吃就行，刷也方便。
$ z' i2 ^. j9 U& I* k3 k) Y6 ~$ K- k: ~5 v0 @! ]# U
" [' h! m. P, z$ U! i/ Z棉手套，这个要备一个，用处挺多的，我这个也是送的，掌柜送的左手的，很不厚道，我都反着用；1 w. f1 y8 i; M. t" ^
透明塑料盒，那个是配合电子称用的，因为电子称是平的，你需要准备个称面粉类东西的容具，我用的就是这个塑料盒子，液体的我都用一次性纸杯。
`- [. P2 F z& a; f+ {1 g$ }6 U1 B: D* t
|
|
发表于 2012-9-9 20:23
欢迎楼主继续发关于烹饪的贴子啊，好让我们这些菜鸟好好学习一下呀~！
