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本帖最后由 @shmily 于 2014-7-21 10:22 编辑
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经常给孩子做一些小零食,真是越来越喜欢自己做吃的了,孩子喜欢吃,我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷,做法真的很简单,吃起来也很香脆酥软,孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起,不然凉了就会变硬,没有办法卷起来。食材:黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉% |+ k. U8 A' R
迷你蛋卷做法
7 D, N+ z7 g: T2 ^6 S) I1、将奶油加热子融化,温度不要太高。
0 R, @5 m3 \" R( o m; |2、加入糖粉和香草粉,用打蛋器搅拌均匀。
6 R% Q1 z1 w3 {3、再加入全蛋液,拌匀后加入过筛后的低粉,拌至无面粉颗粒。
( E0 N/ S3 h$ N8 r& g) T7 u4、用汤勺舀少许面糊,平均置于烤盘上,间隔大一点。
2 D' G( }8 X" J+ v- q/ B5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形,送入烤箱烘焙即可(上火200℃,下火100℃,14-16分钟)。$ `; }, U4 c- F1 P: ~
6、待饼干上色后,趁热将江干卷起,定型后放开,别烫到手了。
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