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九月

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宝宝生日
2009-09-19 
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楼主
发表于 2014-7-18 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 @shmily 于 2014-7-21 10:22 编辑 ) e2 i' n9 c- W5 g9 w$ k
* z/ d* W# U, J# V2 j
经常给孩子做一些小零食,真是越来越喜欢自己做吃的了,孩子喜欢吃,我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷,做法真的很简单,吃起来也很香脆酥软,孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起,不然凉了就会变硬,没有办法卷起来。食材:黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉( b* H7 }( R! l  t: O
迷你蛋卷做法7 X; }0 l& h/ d5 R
1、将奶油加热子融化,温度不要太高。
. v: U+ Z0 H: p8 g, U2、加入糖粉和香草粉,用打蛋器搅拌均匀。
8 q+ q! Y+ m3 E6 d; H" N* N0 h3、再加入全蛋液,拌匀后加入过筛后的低粉,拌至无面粉颗粒。$ A& J8 @6 F3 J3 P3 j: F! e% C
4、用汤勺舀少许面糊,平均置于烤盘上,间隔大一点。
6 X+ K) j2 H0 b+ F2 j1 @4 U( T0 w5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形,送入烤箱烘焙即可(上火200℃,下火100℃,14-16分钟)。3 D$ q6 M: e& P
6、待饼干上色后,趁热将江干卷起,定型后放开,别烫到手了。7 M, A5 I+ _4 _8 A( {
* X+ j, |5 K6 m1 X9 I
  u" [& ~3 O8 r+ e! S; Q& l
" I  B  z/ I. O$ N$ Q
2 n' t4 _, U* w7 }; Y% ~

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丘丘

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2011-07-23 
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我家孩子很喜欢吃这种蛋卷的

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

做得真好,看着就好吃。
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2009-09-19 
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yunyunxia 发表于 2014-7-18 13:52
; f- [9 G8 N' K( b8 k做得真好,看着就好吃。
4 r8 y7 ?  l5 Y8 C9 y9 T2 L' u0 Z
主要是很简单
九月

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宝宝生日
2009-09-19 
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herchenx5506 发表于 2014-7-18 14:19 9 A1 H0 Y: X! H4 n  {
支持下你...O(∩_∩)O~
. Y2 l; H. D/ l! o) F* y
谢谢啦
灵猫08

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2009-10-10 
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这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗?

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宝宝生日
null 
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回复 @shmily 的帖子' u6 \6 U3 A$ O, S; r

# `) S3 j! \1 d8 U, L, Q0 g9 A  N想问一下有没有配比?如何保证卷的时候不开裂呢?

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宝宝生日
 
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学习了 回头尝试一下

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2010-05-14 
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回复 @shmily 的帖子
! k, K6 w' v$ v  L
9 p6 Q1 W4 Z1 K0 h/ r嗯,我也想知道配料的克数和配比,谢谢

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2012-09-24 
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奶油是我们做裱花的那种奶油吗?同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀?
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2009-09-19 
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lingmao08 发表于 2014-7-21 08:56 " J# J8 h' F5 m2 ?
这个蛋卷需要控制配方中配料的分量、克数吗?

2 J* l/ Q2 X8 \% K% I. C7 i. K黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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2009-09-19 
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小胖妞儿 发表于 2014-7-21 09:34 , w8 Z: K0 D; @7 g
回复 @shmily 的帖子
& e# D  S4 g+ V; ]* D# R0 p- I" _! x5 Z2 `1 [
想问一下有没有配比?如何保证卷的时候不开裂呢?
2 M2 N- R+ m. d$ z
黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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jacob999 发表于 2014-7-21 10:00
7 }! s4 Y; h) c$ [2 f$ e回复 @shmily 的帖子1 l6 o8 H: F6 V/ D3 V

3 P8 q6 w8 B+ l" T7 }4 i; R/ |嗯,我也想知道配料的克数和配比,谢谢

% T; {3 E# f) ^( k; Y黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克
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2009-09-19 
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薛都都她妈 发表于 2014-7-21 10:18
/ A$ \1 e& g% F2 s4 H奶油是我们做裱花的那种奶油吗?同求配比。还有就是这样做蛋卷会不会薄厚不均匀? ...

7 F. `5 x: n" G0 t黄油100克、香草粉1/4勺、糖粉80克、鸡蛋60克、低筋面粉50克) c6 H$ @/ E( c! v. c
奶油就是普通的奶油就行。8 T" r% o( T$ ]
只要摊均匀点就不会薄厚不一样啦
小石头

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2011-01-27 
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不错,做的真好

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除了黄油还需要奶油是么?

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2011-03-17 
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第二部黄油与糖分需要打发么?

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最喜欢这个了~~~~~
喵喵

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宝宝生日
2012-03-11 
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