本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 * e* S. M! n9 s: f- M
1 X2 B, B; Z2 z# M忙了一个星期今天终于考完试了，轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒！嘻嘻9 p' _& Y4 U/ }
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4 a. l1 d8 p Z: y( @详细步骤如下：! D, E8 b: x+ p3 j& C
食材如下：猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油（我用的是生抽）、糖、蜂蜜8 d7 H% U1 H9 |# Q7 d9 ~
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PS：鱼露科普一下！！！（鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。）鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。（所以大家再做的时候酱油可以少放点）% q; F0 J2 \4 N0 k1 r
1、切肉，剁肉（也可以用肉馅）7 \* Y7 P/ {3 H- l' N U
外面的肉馅我不放心，所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁，话说剁肉馅还真不是一般的累呀，没剁几下手就酸的要命！！女人真是要命，为了家人再辛苦都任了！！！6 B1 e2 }6 D5 W+ g( e
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3 j" Q6 Z4 q9 V5 T' e& V我剁剁剁$ g' s5 d9 n3 M4 N
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" ]2 \9 `6 T; K# k4 J+ F2、肉馅剁好后放入碗中，加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌（鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键）
( k$ v! _( N! V# |' w( l& T 3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右。 4、取一张锡纸，表面刷一层薄薄的植物油，把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼 9 _- B; q& ^- Z5 `5 s, I6 a
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2 C# }+ F" a0 Q7 t: ]) k2 }( ~) [5、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的保鲜膜，撒上白芝麻; N1 A; y5 A$ g5 a! N* m
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我在刷蜂蜜
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( }& ]7 N- U. c1 S; i4 T0 Y- y6 ^) B6、烤箱180度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻，继续烤15分钟至肉变干即可
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ps；擀的时候一定要薄厚均匀，要不就该像我这个了，四周有点糊了影响了美观
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: i7 {2 v j( m' y/ Z, v* R* @最后将大肉脯切成小片，装盘
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% T& F: m* C2 n$ Q* D1 C, b怎么样，是不是很简单呢，明天就是周末了，赶快做一个吧！！
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发表于 2012-9-7 22:30
宝宝喜欢吃
