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宝宝生日
2011-07-14 
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发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 7 @9 Y! Q2 W" T( n6 F; ]  y

" s" @' P* t7 O8 o4 \6 {忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻7 _) W* g$ \2 s6 z
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5 [) T, {+ ?8 g& f3 N  p, a/ G) k  G* p$ ]. p$ i

4 E8 p, d" M( G- z  C; @详细步骤如下:
/ I- N* t: e, |5 L' _食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜" z2 U' z( R% `1 ^: m
0 @: @0 ?- V  ~* w
PS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)
' @* e( [/ o' U( w1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)  N, b! \1 X5 o( Q5 M/ `3 l
外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!) X9 ~5 W6 P. T. R# l& Z6 y

. `" f* s. Q' l0 Y5 L2 |: Q
+ R- p  B1 I1 T! K) H; B# |( c# q/ E& w+ B5 X% `
我剁剁剁/ y, {: {$ o! u% ?+ r

; e' a# O! }2 o, a
& T: h- f2 \( H2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)
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3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻: y0 h: @+ C6 F/ i; h& B% O
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# C7 _9 e: C! R- l! X6 l( v  C0 {
我在刷蜂蜜
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可
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* G2 w5 g+ ?3 T, }( ^' g: [# i! {3 j
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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观
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8 d& M4 o* d( p: z& ?, Y+ R1 d! x2 W& R) ]- ?0 E
最后将大肉脯切成小片,装盘
: ?. J, w. F( J5 H' X, Y% O$ T7 ^7 \" E+ W

/ o) b, E8 l1 y: K1 y3 B1 Q怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!" ~; b" x2 }: ?0 Y! W

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呵呵,真快

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唉,没烤箱啊,微波炉有烧烤功能的行不?

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锡纸哪买的呢?

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" o# N% {1 ^8 f4 f# b
% _9 f7 t$ u6 m4 i3 q+ [超市里面都有

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回复 月点波心 的帖子) s/ q6 J3 T1 S( _4 l8 f

3 d8 A9 |) @& [+ W/ _! ?/ w微波炉做叉烧肉还可以,猪肉脯没试过
团长编号:MW11649

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哇~肉脯原来是这么做的啊~真厉害!
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呵呵
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油菜花

收藏了!真棒,哪天买鱼露去
啸啸妈

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做得真棒啊!我也想吃了!

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烤箱还真有用啊!
辣妈COCO

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回复 nancy209 的帖子. H$ s. b9 |" y& f
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亲烤的时候上面也铺纸吗?: a6 s: m& q' p+ R! S# A$ e& J. U

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回复 母婴大全 的帖子" k* L" V* h. S6 B, o0 n$ }# q: t

( X; u5 R. c9 P" Y3 L3 q4 I不用铺纸

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恩,用途可广了,呵呵
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学习学习,试着做一回。
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认证代购团长

这么简单啊,明天试试

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回复 gaoying_1982 的帖子
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