- 妈米
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不太会做精致的饭菜，也就会家常菜，炒的都比较普通，，，3 ^8 @, o' e8 S9 w1 X. q# p9 V
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幸好会和面，照着百度到的葱花饼做法，试了一下，炕出来不太好看，我就不放照片吓唬大家了，有的地方有点焦，，但是味道不错，大家可以试试看哈~
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步骤：+ b2 X+ K- L: U }
% K- h& d1 a6 u' \6 J" y1. 开水和面，偏软一些，好擀开9 l K+ R: Z m0 ^& L! C) }8 z! s
2. 让大面团醒一醒，几分钟就好，分成小面团，小面团大概鸡蛋大就好
: T* n* R0 F7 j. E( L3. 把小面团擀开，一张圆圆面皮的样子，上面抹上些生的菜油，最好用手抹均匀，别倒的太多了8 f3 A4 {6 Y1 P8 y1 y4 G6 a
4. 撒上盐，这个被证明相当重要，很提味，捏一小撮稍微来点儿就好
- P# k5 P( b" K& V: |, Y: v4 }* Y5. 还要撒上小嫩葱的沫沫，大葱也可以，估计效果可能略微逊色些
! Z: ?* {* F" K, g% w- ^6. 卷起来，像寿司那样卷过去
0 m# T* I" G) ?) M" b" ]0 A7. 再团起来，像喜洋洋发型那样盘起来，，，
8 |4 R5 l! r% W" S1 j- s$ m8. 用擀面杖擀成小饼状，容易有水分流出，慢慢擀
9 \% G7 u) o w4 O: [# v' H8 ?( C9. 热上油，差不多了放进去，两面煎熟，油少了容易焦，油太多也不行哦
! N6 @ @4 S) V, X: U4 b6 }/ O10. 哒哒~吃饭~
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发表于 2014-6-23 10:53
手抓饼好吃耶，感觉层次多会更难吧，，心灵手巧的妈妈们们来试试吧
