- 妈米
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不太会做精致的饭菜，也就会家常菜，炒的都比较普通，，，
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5 `% \# l% R8 r4 U) d, J幸好会和面，照着百度到的葱花饼做法，试了一下，炕出来不太好看，我就不放照片吓唬大家了，有的地方有点焦，，但是味道不错，大家可以试试看哈~6 t# R" @/ x: W5 t/ I1 b
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步骤：6 y" ^, s% L6 }: \3 L+ U9 m$ H/ I
7 F" ^( a v b# t/ U1. 开水和面，偏软一些，好擀开 Q4 B2 V; \; ]4 p. H8 ^
2. 让大面团醒一醒，几分钟就好，分成小面团，小面团大概鸡蛋大就好9 q9 C p7 A$ E% ~& U0 g
3. 把小面团擀开，一张圆圆面皮的样子，上面抹上些生的菜油，最好用手抹均匀，别倒的太多了
* Q9 I# J/ o0 ~) K/ B3 B4. 撒上盐，这个被证明相当重要，很提味，捏一小撮稍微来点儿就好& J& m$ x( \+ g d4 @
5. 还要撒上小嫩葱的沫沫，大葱也可以，估计效果可能略微逊色些7 ?1 d2 Q+ Z' A1 U) J9 k
6. 卷起来，像寿司那样卷过去
. n6 M! S) b6 T$ c+ t7. 再团起来，像喜洋洋发型那样盘起来，，，% M1 l. i; I8 V, d9 f9 m/ W1 T
8. 用擀面杖擀成小饼状，容易有水分流出，慢慢擀
, e8 i5 G* b0 P# t3 W9. 热上油，差不多了放进去，两面煎熟，油少了容易焦，油太多也不行哦; B% h. T9 U) m) E
10. 哒哒~吃饭~
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发表于 2014-6-23 10:53
手抓饼好吃耶，感觉层次多会更难吧，，心灵手巧的妈妈们们来试试吧
