- 妈米
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6 c* P, o& f0 F
不太会做精致的饭菜，也就会家常菜，炒的都比较普通，，，, ?! Z; w6 \+ k( z
# ^4 F5 H1 v! Y1 F幸好会和面，照着百度到的葱花饼做法，试了一下，炕出来不太好看，我就不放照片吓唬大家了，有的地方有点焦，，但是味道不错，大家可以试试看哈~0 e( }1 x2 V3 @! M! D
$ P# }9 u, k2 }4 [4 B步骤：( O) G. ~: _" m3 t; R; G
+ _" b7 A$ |, q, T3 E: v- I P, W1. 开水和面，偏软一些，好擀开
$ T( u% |, Z6 f) {; n2. 让大面团醒一醒，几分钟就好，分成小面团，小面团大概鸡蛋大就好
) K7 e+ r) P( n" S3. 把小面团擀开，一张圆圆面皮的样子，上面抹上些生的菜油，最好用手抹均匀，别倒的太多了
" Z+ f) r6 q2 P9 z( O4. 撒上盐，这个被证明相当重要，很提味，捏一小撮稍微来点儿就好
; L2 `2 C$ ]/ K/ F9 B3 D5. 还要撒上小嫩葱的沫沫，大葱也可以，估计效果可能略微逊色些
& X5 C3 K+ P1 N8 m6. 卷起来，像寿司那样卷过去
% t# x8 p( N3 m+ ~- q7. 再团起来，像喜洋洋发型那样盘起来，，，
3 V6 m, d5 K1 G+ P `/ x8. 用擀面杖擀成小饼状，容易有水分流出，慢慢擀" @% p3 Q# c2 d! I: k% C
9. 热上油，差不多了放进去，两面煎熟，油少了容易焦，油太多也不行哦- A& T' k+ k \& ~. }5 r1 v$ s
10. 哒哒~吃饭~
4 {, X! A% I1 @+ _" l
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发表于 2014-6-23 10:53
手抓饼好吃耶，感觉层次多会更难吧，，心灵手巧的妈妈们们来试试吧
