- 妈米
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不太会做精致的饭菜，也就会家常菜，炒的都比较普通，，，9 s6 T/ z9 K5 B( W
7 v) Q8 o/ d* P$ Y0 R$ `幸好会和面，照着百度到的葱花饼做法，试了一下，炕出来不太好看，我就不放照片吓唬大家了，有的地方有点焦，，但是味道不错，大家可以试试看哈~
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+ _/ c% U2 s3 w4 V* y+ n9 Y2 T步骤：1 g7 V& g0 _2 `
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1. 开水和面，偏软一些，好擀开' ?3 }6 w( ~. t- }. a- G$ x
2. 让大面团醒一醒，几分钟就好，分成小面团，小面团大概鸡蛋大就好, ]6 z) H w, I8 e, s
3. 把小面团擀开，一张圆圆面皮的样子，上面抹上些生的菜油，最好用手抹均匀，别倒的太多了7 p# @; k! _) q/ s; s# W
4. 撒上盐，这个被证明相当重要，很提味，捏一小撮稍微来点儿就好
1 c* }0 o1 E/ F% d, v9 a6 a5. 还要撒上小嫩葱的沫沫，大葱也可以，估计效果可能略微逊色些1 k1 f# X( l, v1 L) M4 n' b. K
6. 卷起来，像寿司那样卷过去
( H, i: J/ \) m0 v4 p7. 再团起来，像喜洋洋发型那样盘起来，，，
6 }; c- D0 ?! S' V8. 用擀面杖擀成小饼状，容易有水分流出，慢慢擀
6 H$ ~8 d" J9 X0 Q7 X# [! U) L/ Q9. 热上油，差不多了放进去，两面煎熟，油少了容易焦，油太多也不行哦
7 D/ H0 X/ i5 |2 [$ ~/ q4 c10. 哒哒~吃饭~) D: F" m7 c; }, k
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发表于 2014-6-23 10:53
手抓饼好吃耶，感觉层次多会更难吧，，心灵手巧的妈妈们们来试试吧
