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宝宝生日
2010-10-09 
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楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html6 m5 Z4 X, g3 t. L6 ~$ F& }
1 _% s! i0 p& w- V2 m2 b
. Z4 C. Z6 Y; s
平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。9 W3 e" d+ u2 N

, Z% v1 N# y5 T& [! F
肉末豆腐鹌醇蛋
1、7 }5 p0 ?- j% m  y
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、
" d1 v  t2 o# C* H( v; T" |$ u1 ^
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、5 s( {$ U# ?% U6 {8 q, w; h
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、
) ^6 z6 y7 Z! m3 B: M0 E
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、% I/ B, Q( r4 [  `7 Q
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。

7 N, \6 t7 w, x
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、% ^7 v; K* e! U: n# L
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、- U2 D$ h' H& f1 C* M  X
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了
! G! ]! g8 Y1 f, F' ~. I
拌豆腐
8 F0 P0 p* h9 ~+ B: P+ I
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、; I2 n) Z) I* N
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、
/ o6 s( e" E1 n
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、4 i6 b4 K5 n& x% y
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、
/ n0 Q: Y2 u5 |) L5 d' P/ E
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

: Y% ]; p1 R4 {8 z8 o, J3 r7 q
珍珠圆子
1、
  i. o) m5 ?( m& \3 u1 G
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、
( N; u  L) q0 ?, [6 w
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、
6 X$ L3 z  I; a
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、/ ~* }% \1 S% O( A
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、
+ V5 q4 e4 _- H0 g3 [: H) w
大火蒸20分钟左右即可。

2 q4 W  j& s+ N  O( ^
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口

1 C, r1 S. T3 a& E# P5 G
# i0 J1 E1 m( x' y0 F; ~, k  a
9 \7 B5 U, W3 \' W4 |' _: L5 m+ \& k# ~" h/ o/ Z
排骨面
0 y' F) S& i8 \% J
1、+ e. ~( `% x/ [3 _6 b3 B
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、& i9 _& z/ I1 s
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、
- U! H$ s$ |' H: j% O4 J! `7 Q
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、1 P, F3 T9 W1 w5 `5 z" q0 u/ w1 D
加点盐放上葱花即可

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真丰盛呀

点评

果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑
9 z# U- N6 p5 d! ], ?! g/ \5 H
3 i3 k3 Z' q# q1 _! ~, L# L9 P/ x等图片刷出来的功夫显顶起~~
3 C& S2 m+ e' O/ p6 x话说这貌似是新花样耶
0 `  i5 R, \8 R, M2 x: X举手! 珍珠圆子 我有话说
- M6 W( S6 {- j4 s, l偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的
% g$ b( ?" k0 K* {我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴! S& U& L0 z8 [3 o
所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~
% k! U" R6 {$ d
珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊5 x& p# b, o" B  W: ]" Y& E4 D

点评

果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
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1070 
回复 小小_2010 的帖子
% N4 ]" p5 T/ D9 g$ L9 x
# R# M- L/ B/ S9 W8 `- d3 _好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

点评

果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24 * r+ [. u% a) p  L5 l1 F' j
等图片刷出来的功夫显顶起~~
8 a' E# x6 S3 A, e# X1 b8 Q  `话说这貌似是新花样耶) x5 c0 k( B  v0 V/ m
举手! 珍珠圆子 我有话说

- T) |6 A% J# Z6 y: o, h# s9 F谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

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果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
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宝宝生日
2010-10-09 
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淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14
# m7 \6 w5 i/ C' n6 `4 m真丰盛呀

0 Y0 n0 j8 g- Z6 \0 U" l2 f这是好几顿的,哈哈
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10
+ w& a0 _+ i8 \/ M# u9 _回复 小小_2010 的帖子
9 N1 z* D! u; q7 l# V9 E8 O$ F
4 k9 J! N, o3 d# s7 h1 Q/ c5 u好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。
. H, m# O- ?9 f! o  o2 ^; v1 S
很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

点评

果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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菜生活 发表于 2012-7-9 14:13
: w4 s1 N1 d2 y. v: y1 s不错呀,真希望能交流一下做法

8 L+ ?2 D& p' N, x0 _9 R  t闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
帖子
939 
好看,而且味道一定不错

点评

果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
帖子
1070 
回复 小小_2010 的帖子3 S8 \0 a& n0 o1 R- ?

3 w1 w6 s( z, v呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

点评

果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
209 

认证代购团长

多好的妈。。。

点评

果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~
; `' v; X6 b8 Y# r0 z! p+ r- y话说这貌似是新花样耶
" h; f7 m  O* z" ?- x- F: l5 |举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
真是没少做啊!

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果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
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99 
勤劳手巧的好妈妈。

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

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果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
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宝宝生日
2010-10-09 
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46
* g  n1 v5 p) d- G2 v周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭
1 I6 J; W' L5 k1 h8 T
我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
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宝宝生日
2010-10-09 
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lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38
. L; c5 X, T! G我也回家学做一回珍珠丸子
: s/ B7 I5 y! Z( E
记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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