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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。! q& y/ Q: L: H4 l) z8 m
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、
+ p6 H9 f0 }+ A) m! W# c5 q提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、
6 u9 Z* w/ E6 @ W: [锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、! {0 L+ j V* D# q( l3 V- x2 _& B
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、
/ J b+ t! `$ b2 W6 W6 T$ O为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、1 L" k, l5 B0 D9 S, g9 R
勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 + o) t) _: z- W0 z
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、
3 s5 @, O9 |! g% E! O3 W/ |三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、* z2 Z! Z- _/ G
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 7 a' w5 ^$ a2 m! a3 o1 P
拌豆腐：" e) q: }, p" ^* M! u- J0 h
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、/ o, G2 X& Q+ a5 X5 \
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、4 W% c9 N5 n& j7 _
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、9 a- F% R' n% [2 t' I
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
5 ]9 p1 G& n8 W# p3 k调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 - S t5 O" [: W7 R( ?! { M( z
珍珠圆子 1、1 b6 w% `# {8 l2 R: C, t3 ?* Y
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
; I; \ S( ^' x/ H% u7 i搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、
+ Q0 P$ w) Z9 k/ R' {. G* E将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、# I! z/ c+ N; E
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、, Z2 G! ^# e. [
大火蒸20分钟左右即可。 : I7 S& `, G# b: h
这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 # K, P5 H4 `& O$ R/ a& G/ N- p
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排骨面 ! W% K/ N' q' N ~2 G
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高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、1 G; v- G `1 g* N5 g# u. y1 d( ^
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、
" t5 t2 m Y/ e9 I( g0 [下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、3 I3 ]- D H& k
加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
