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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。) d, @% j9 v+ H T% p
9 @1 p0 A" w" r1 }肉末豆腐鹌醇蛋 1、$ `9 ?% I) A7 T4 d: {
提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、
3 |! J9 G0 ^, ] }! P锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、, ]" v6 V7 E# ^
放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、1 n- l7 C$ Z% z0 \& V
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
; z* a- l% Q+ u8 ?3 s7 S3 P勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。
$ o6 }) B& E7 p! k- }+ f炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、
6 C% N7 T& B* i5 C$ _三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
. n- r+ z6 O+ d锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了 9 p8 K7 m( \' s
拌豆腐：
" k/ j( u* `; h% |8 V做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。 冬瓜排骨汤 1、
# I @# }* Y) _" C' S排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、4 A1 m; c9 P9 Y. I( m/ G' K
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、3 D/ l' W8 ~ x& u L
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、: k' \1 Q5 V& H4 J" c. R. G" k
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 }- P) n! ?4 f2 q; t' I
珍珠圆子 1、
9 @8 B& [/ K; Z s3 w9 j; ^& ^猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
4 l/ P8 o% E5 s2 u) [6 e8 M1 J搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、9 y7 C. X4 F1 j9 e: \: W/ A
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、1 t% U' {& q2 ?2 a. x
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、5 ^6 ~9 R. G' {
大火蒸20分钟左右即可。 : f2 m$ B& {" `, f! \+ Z" ~
这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 $ u0 O7 ~ @! g# U- q/ p7 d
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5 ~+ ^+ L' h$ q M, o: @. @排骨面 q5 K x/ O0 X* ^/ @8 F
1、
& o" L7 @7 c) `1 g; i高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、; M B' u* e: Y3 i- |, T
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、
2 @- M, w! N$ v2 ~, u下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、' ?# p7 [; g4 h5 g9 v
加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
