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宝宝生日
2010-10-09 
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楼主
发表于 2012-7-9 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
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http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html! g3 @# \& b3 B+ T- ~

# o! R0 [  r- A, j) Q" I2 r  @+ y. K: p+ R8 j# U
平时上班没时间给闺女做,但我还是个懒妈,笨妈,宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的,闺女有时光去厨房找我,捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品,大概说下做法。! q& y/ Q: L: H4 l) z8 m
( t( I4 {  G& j4 C( X
肉末豆腐鹌醇蛋
1、
+ p6 H9 f0 }+ A) m! W# c5 q
提前将鹌醇蛋煮熟,包皮备用,胡萝卜,香菇切丁,豆腐切小块备用
2、
6 u9 Z* w/ E6 @  W: [
锅内倒油烧热,放入肉末翻炒几下,放点酱油上色
3、! {0 L+ j  V* D# q( l3 V- x2 _& B
放入胡萝卜,香菇,再放入豆腐,鹌醇蛋翻炒几下
4、
/ J  b+ t! `$ b2 W6 W6 T$ O
为了豆腐,鹌醇蛋入味,入盐加点水煮了下
5、1 L" k, l5 B0 D9 S, g9 R
勾兑点淀粉做勾芡,出锅后撒点葱花即可
这个闺女吃的最多了,最后就剩下几个鹌醇蛋,豆腐都吃上了。
+ o) t) _: z- W0 z
炒蛋(自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋,连人带车回家后破了几个就炒啦)
1、
3 s5 @, O9 |! g% E! O3 W/ |
三个鸡蛋打散,加点盐,水,葱花充分搅拌
2、* z2 Z! Z- _/ G
锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内,把铲子扒拉两下就可以出锅了
7 a' w5 ^$ a2 m! a3 o1 P
拌豆腐" e) q: }, p" ^* M! u- J0 h
做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐,放点盐,香油,酱油,鸡精,充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤
1、/ o, G2 X& Q+ a5 X5 \
排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2、4 W% c9 N5 n& j7 _
沙锅中放适量水,排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开,小火慢炖1-2小时。
3、9 a- F% R' n% [2 t' I
再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块,这点有点煮化了。
4、
5 ]9 p1 G& n8 W# p3 k
调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
- S  t5 O" [: W7 R( ?! {  M( z
珍珠圆子
1、1 b6 w% `# {8 l2 R: C, t3 ?* Y
猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。
2、
; I; \  S( ^' x/ H% u7 i
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡(5小时候以上)并沥干水分。
3、
+ Q0 P$ w) Z9 k/ R' {. G* E
将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。
4、# I! z/ c+ N; E
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
5、, Z2 G! ^# e. [
大火蒸20分钟左右即可。
: I7 S& `, G# b: h
这个菜有点失败,肉放多了,有点硬,闺女只吃了一口
# K, P5 H4 `& O$ R/ a& G/ N- p
+ i6 j4 m/ X: m6 H+ f
. O& v  A+ E7 [3 l0 j
, B( j) C: J% H- P+ l
排骨面
! W% K/ N' q' N  ~2 G
1、0 K4 a. Z2 M- l! Z3 a  T2 Z
高汤兑水烧开(昨天晚上剩下的排骨汤)
2、1 G; v- G  `1 g* N5 g# u. y1 d( ^
直接下面,面是老家自己压的那种,不容易烂,多煮了几开。
3、
" t5 t2 m  Y/ e9 I( g0 [
下青菜和熟鹌醇蛋,煮一开。
4、3 I3 ]- D  H& k
加点盐放上葱花即可

已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很有心,上首页啦,期待更多分享.

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团长编号MW12523

黄金长老

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宝宝生日
2011-02-07 
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40659 
真丰盛呀

点评

果飞  亲爱丰盛美食涅  发表于 2012-7-10 11:55
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
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15251 
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:29 编辑
' V/ X4 h$ |; a/ v9 l  d& G: a: p% o/ D  g$ K& I! |3 A
等图片刷出来的功夫显顶起~~ $ M/ s& g8 t2 {* N3 D6 i1 R% U' F
话说这貌似是新花样耶
) n, x! Q; ^5 `% X举手! 珍珠圆子 我有话说% A2 @; k3 }, B5 R1 M
偶婆家是湖北人,做这个蒸菜还是蛮有手艺的
" v) B4 W+ C* B3 P0 b' w  K* T$ B我是北方人,做饺子馅还是挺有心得滴8 @5 z  V: B  g5 A; M0 D1 \
所以楼主说珍珠圆子硬是因为 1 你的肥肉偏少,2是剁肉馅的时候你得加水,虽然加水后成型比较有难度,但是会很嫩。放鸡蛋清也是不错的选择哦~~
& p) f9 v, H0 H9 z8 i, a+ p* O
珍珠丸子下边铺上大白菜叶。整出来的白菜叶子被油脂浸透,很香的青菜啊+ v0 p" ~; B0 f0 t( Q# L2 u

点评

果飞  看到大帖了,还希望有更多的大帖子啊  发表于 2012-7-10 11:56
嘉赫妈  不愧是潜在吃货一枚~快出贴!  发表于 2012-7-9 20:39

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宝宝生日
2012-12-20 
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回复 小小_2010 的帖子
5 h4 [9 l5 H6 T5 P+ n0 p8 A
# ?5 l& g7 u( [. `/ r好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。

点评

果飞  赶紧做试试喽,做好了可记得来分享哈  发表于 2012-7-10 11:58
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宝宝生日
2010-10-09 
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袁方/ty 发表于 2012-7-9 12:24   @* R" j6 g* z: ^5 }9 p* ^# r" U3 T
等图片刷出来的功夫显顶起~~
9 H& M( U3 F2 q6 |! q* T话说这貌似是新花样耶
/ M+ q$ I/ I/ J# s举手! 珍珠圆子 我有话说

# u- X; \# r" B; V7 x& p谢谢亲指点啊,第一次做不是很成功。估计是肥的少,而且我也没有加水,反正是有点硬。再次再做做试试。

点评

果飞  嘻嘻做的还是很有卖相的哦,要是能吃到就最好了  发表于 2012-7-10 11:59
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宝宝生日
2010-10-09 
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淘淘之妈咪 发表于 2012-7-9 12:14 9 E& v: O0 h. ]! ]* |
真丰盛呀

; C5 n: L, t  ?% Q1 a这是好几顿的,哈哈
小小

硕 士

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宝宝生日
2010-10-09 
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yangyanglinux 发表于 2012-7-9 14:10 5 p2 c2 ?, o/ Q
回复 小小_2010 的帖子
/ [' Z- v* @9 A7 F/ Z; C$ F, x4 y' i9 e4 a/ K1 _& e
好丰盛啊!我也要学着第一个菜,呵呵。。。
% D: t' O1 c3 m. f. w
很简单,而且我闺女爱吃豆腐,最后是把豆腐都吃掉了。

点评

果飞  我也爱吃豆腐涅  发表于 2012-7-10 11:59
小小

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宝宝生日
2010-10-09 
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菜生活 发表于 2012-7-9 14:13
3 R! E4 H7 ?1 S/ q* k  P不错呀,真希望能交流一下做法
* U1 O5 l. a% M  x+ W* {: {1 K
闺女捣乱,照片都不全,所以只是大概写了下步骤。而且我也是个笨妈,做的菜都是简单的,复杂的我也做不来的。
小豆丁

高 三

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宝宝生日
2012-08-17 
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939 
好看,而且味道一定不错

点评

果飞  看着就知道味道相当不错啊  发表于 2012-7-10 11:59

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宝宝生日
2012-12-20 
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1070 
回复 小小_2010 的帖子6 ^- X% o1 K: e" m; a# d0 y1 L4 Y, A
- @! u/ o3 m8 j8 F
呵呵,我回头按照你的方法做一次,要是不太好,再来请教,谢谢。。。。

点评

果飞  哈哈,做试试吧,做好了也来秀秀哈  发表于 2012-7-10 12:00
MW11728

初 二

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宝宝生日
2011-02-17 
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209 

认证代购团长

多好的妈。。。

点评

果飞  亲爱的拿手菜是什么哇,也来秀秀吧  发表于 2012-7-10 15:18
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
等图片刷出来的功夫显顶起~~
% @' h0 ~. E# \: w话说这貌似是新花样耶- \& V, o& l+ R' ~+ w% f1 y8 T
举手! 珍珠圆子 我有话说
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!

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袁方/ty  等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好  发表于 2012-7-10 08:37
团长编号:MW11649

贵宾用户

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宝宝生日
2010-05-09 
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12754 
真是没少做啊!

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果飞  你这大吃货啊,怎么不来分享美食啦  发表于 2012-7-10 15:19

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宝宝生日
 
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99 
勤劳手巧的好妈妈。

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手菜吧  发表于 2012-7-10 15:20
尕野猫 MW11718

博 士

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宝宝生日
2007-11-06 
帖子
15251 
不愧是潜在吃货一枚~快出贴!
等周末吧,鼓捣这个的肉馅还是自己剁的好

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果飞  那是还是自己做的好哇  发表于 2012-7-10 15:20

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宝宝生日
2011-08-28 
帖子
136 
宝妈厨艺很不错哇~~~看着我都想吃了!

点评

果飞  亲爱的也来秀秀拿手美食吧  发表于 2012-7-10 15:20
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宝宝生日
2010-10-09 
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naturemiaoer 发表于 2012-7-10 08:46
5 Z2 r) d9 z/ X% T" |- T周末也学着做一次,我是标准的懒妈,从来不做饭
6 v2 _& ~# O) t- e/ f
我是每天做饭,但很少单独给闺女做。也就周末有时间捣鼓点。
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宝宝生日
2010-10-09 
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lihua80125 发表于 2012-7-10 09:38
8 \: u9 y. l% }# G3 |我也回家学做一回珍珠丸子
$ z0 G) V9 w( x. B( }8 l
记得肉要三分肥七分瘦,或者加个鸡蛋或加点水。要不然会有点硬的。我第一次做的就硬了。

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宝宝生日
 
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做的真丰盛,珍珠丸子感觉很难做,先学习一下,有时间做做试试
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周末为闺女下厨~肉末豆腐鹌醇蛋~珍珠圆子~宝宝吃的爽歪歪~ ...
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