- 妈米
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排骨汤:
' a6 U: C1 P$ T排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。 H; [: K+ P0 f5 Z) j$ I
. m7 |, c: x; H0 }6 b莲藕排骨汤1 t) h) ]3 ?* o, U2 `
【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。' e$ m6 g( l8 Q) [" `, `0 R! t- N
' O; o" N% y2 u" p% V( V
6 ?; e* ?4 ~) F7 s3 E/ t
主料: 莲藕、排骨/ |0 Y5 K: Z- C
辅料:盐、鸡精、姜片. M. \0 I: ?7 x( X: v0 w5 X
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做法:) V9 {8 O8 V7 C7 H" a$ c
1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;
# ]9 R2 H ~. f8 Y2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;* d, W' z, S8 h% ?
3、捞出排骨,用热水冲洗干净;
4 q8 H/ D, T' u6 S4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;3 m! \$ N/ K+ a ~9 m
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。2 s* _* U. h% }0 y% w5 h
7 v$ P+ l' Q9 Z4 R( E" M; _# z杂蔬黄豆排骨汤9 v {! l; }8 M' g) d( d: X0 r
【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。/ r1 o L& q6 ~* q a; s6 q+ a$ v+ f
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主料:排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
' y$ Q* s% Y$ [: i% P# a: }& C" r5 r( Q辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
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做法:
: i) m" C, j. V" D/ g1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;/ y! k: s p# L5 Q, U) ^0 h
2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;- r3 ?* W3 k/ I
3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;" T4 ?0 U. K' I6 |
4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
; o( @% u6 m8 z/ f. p. B& `5、然后将葱、姜和黄豆放入;
5 f6 | {2 r6 L1 c# {' M9 x6、盖上锅盖,设定加压14分钟;( ^: v5 B+ R% S' [7 g U
7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;, E L+ t$ V6 u+ r1 M1 m4 P$ q
8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;' t# w! B; {, y' H& ~
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
, Y1 D" Q: W/ Q8 n2 T8 N10、最后煮好后根据情况加盐调味。
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) g! L* R M# |* Z! N做法小妙招:! ?8 _% T# ?5 `. a3 h2 U( [6 M6 ]+ |
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。
0 J: w2 F6 `1 C& l' D: E2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。
: ]3 b; ]7 f- H( H2 W3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
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