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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-10-16 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在经历了燥热的夏季之后,秋天的凉爽很是惹人喜爱,但是凉爽之余,还是要注意养生哦,因为我们的身体在经过夏天的耗损较大,因此需要在秋天多注重养生保健。" r4 E3 L1 n1 z, n
. d! C, W- X' W, W, S
根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,现在是养生的最佳时期,
不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,所以小编为麻油们推荐一些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。
, I5 f8 t. e' ~! d. n& d2 H1 s秋季常食的汤有很多,看看咱们麻油们都做了神马吧
- G- B7 N3 L6 m9 E

3 h9 g+ K  x- z3 p: G如果你也做了一些
小编没有提到的or你有做法小妙招,都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味,老妈老爸萌娃,全家都是美美哒~
+ H8 f0 ]: w& Q# B

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
鱼汤:
$ d! `) O( `# T# k  Z6 i# ?
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
! k5 {6 b. S0 b3 a" S
# `( k  ~! J% b$ ~2 ]鲫鱼萝卜丝汤
  f/ k) j. n' L+ U7 r8 h5 M
【ID:米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤,很适合宝宝和妈妈们食用。& a2 K5 L) M; B  F; @
8 }! k% M; O4 q3 i& }8 b

' f. I, I' j, i$ V6 A5 z* L# J) k主料:鲫鱼、白萝卜; e! h( I) B6 T# i0 C) G# T
辅料:盐、姜、胡椒粉、青蒜   
4 `! b6 W. a3 z% L6 H" C. `8 N( l9 G$ D  |+ C* _$ R' a' k
做法:
3 }/ x4 _/ H6 X9 @  f1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净;, M- |1 f" j) ~% O, {
2、在鱼的脊背两侧划上花刀;
$ _8 M4 w4 r' O) A3、白萝卜去皮洗净后,切丝、
焯水备用
9 l. l& Z- ^: E, j/ N9 q* M$ G4、
锅中加少量油,油温6、7成热时,把鱼放入锅中,煎至两面略黄;
5 s1 f0 l1 {# d% t" f1 i5、煎好的鱼移到砂锅;
7 O/ Z5 A$ A6 ~5 @/ ~5 g6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片(姜晚些加,鱼汤更白);
* `  t/ ~% U- d, |7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐,加盖炖5分钟;2 ]+ f2 U" ?& Z+ I3 ^: s
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
: \& J5 r9 Z5 t1 }. j% L9 S
! R- c6 p$ l$ i: K# I  @9 M3 d2 i养生鲫鱼汤
8 p  e# I" |  |$ W. ~【ID:chq0923】:老少皆宜,很清淡,低油脂,鲫鱼肉嫩,汤鲜美,操作简单。
; J) }% D8 b% m( z; C6 K& m1 W) D+ K3 }. o# B" O+ O7 }

; e0 x4 C7 W& N0 t主料:鲫鱼两条
: V. G6 I, G9 X+ @' i7 H辅料:冰糖、姜片、薄荷苗(可用小葱代替)、醋、盐
, [! C- `- i6 O- S" b" c0 ?0 v
$ x) J- ?. G. q' p  m做法:
0 P, H2 c- s) a& V0 }
1、鱼洗净后,用纸擦干水分,煎的时候不容易烫着;0 v+ T6 u# b& J% N
2、炒一盘菜的油量,油热后下姜片,煎半分钟;! V3 b% D7 E, Y
3、下鲫鱼,小火煎至稍微发黄,翻面继续煎至微微发黄;( c  C7 [1 g$ Y
4、加开水没过鱼,放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱,小葱不用切开,打成节即可哦;/ H; P; v' ^9 k& N4 o; Z& z
5、小火炖20分钟,加盐继续5分钟即可。3 S  O% S3 O  z8 X$ `2 h
/ X9 t$ j  f$ ], D
做法小妙招:
6 A2 a: e, E( l0 G9 ~1 M- N1、煎鱼后,要将剩余油滤出,否则汤会很油;" h7 M7 I& L* V+ Y/ k
2、煎鱼前,先炸姜片半分钟,这样鱼皮不容易煎破,不仅美观,鱼还不容易烂,而且小刺也不会跑到汤里去了,这样小孩喝汤也会很安全;
" M/ K. G  \0 Q# U# s3、醋只需要几滴,否则多了破坏汤的颜色;
  S+ [. E5 [! E" s" W4 ?4、鱼不用像红烧那样切几刀,否则容易有小刺跑汤里了。
9 z/ P; e3 o( B  b! }

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宝宝生日
2008-08-08 
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羊肉汤:
" L5 R- |$ s9 l' r2 C羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。配以多种中药,有健胸作用,想丰胸的多喝呀,嘿嘿

: [% R5 @3 F. l5 G# P) ~- @2 |7 R
羊肉汤  
  
4 P( e, _, p" x( [- k【ID:静静的雨】天气渐渐凉了,已到了初冬,暖气还没有烧,总觉得手冷脚冷的,只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬,怎样驱散寒意?喝碗浓浓的羊肉汤吧,让您的胃充满浓浓的暖意。    " G( j6 @$ _" [' N

* @, [! F, Q* h: {7 A' b
  G* k: Y! H: h( }( F( r主料:羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
; V5 z9 I& @4 n$ l4 l1 n辅料:青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**  }) y' n/ }0 z' L- t

: M- K4 U& A4 q8 c% j8 F: @) N做法:5 Y0 B  n% {8 l# D
1、羊肉切块,与白萝卜块一同放入冷水锅,点火烧开后撇去浮沫,稍煮片刻后捞出羊肉,煮肉的水和萝卜倒去不要;
3 G1 b' ]. I7 z7 ]& a. Z2、一陶罐水烧开后放入羊肉,再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**,小火慢煮;
4 p* l% u6 ]4 k9 k8 e' X2 G3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可,我用了三个多小时;
+ F$ x& R) G  K$ @7 Y4、将黄花切两段,木耳切丝,青蒜和香菜切末,粉丝用凉水泡软后剪成段;
* `7 g# g# T0 W7 J7 {; P$ l$ l$ t5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟,同时放盐和白胡椒粉调味;
3 R8 i) t1 @7 R0 q# {6、将粉丝加入羊肉汤中,关火;
: k% U. ~. Z7 s1 y5 b7、关火后放入青蒜末和香菜末即可,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。; y6 i2 \& [7 L2 O- y. v" o& i
2 v( m# K5 N- B
特色羊杂汤
" ?4 Y9 \+ B" p. M. P( k【ID:倾城☆水月】某一年春天,在广西百色,巧遇一家羊肉店,店里有各种各样的羊肉吃法,白切羊肉,水煮羊骨、黄焖羊蹄,但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻,每次回想起这股味道,便会勾起馋虫,同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。% T) M$ ]( ]0 ~6 U5 }* V

* U% p3 F( q6 h$ e) u* w6 H# r5 k3 X1 \
主料:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量, p6 B: {+ ?9 X5 B! s+ v; n4 b
辅料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
1 s  e% X  I/ _9 a/ {- Z. p, I. r+ K& y- m( L
做法:
0 W- g5 t( t" o3 P; I3 m7 t* G1、准备好食材;/ D7 s6 G7 N- O( E: n: ?: f; V2 e5 k
2、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少;4 U9 q9 B2 m9 P/ `
3、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀;
0 I- p4 T% \7 h2 B) [' G2 U4、羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡;3 ]8 Y9 E  I& W
5、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水;! k7 o: v; F( o
6、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;
1 g  ?' [2 a- R" {. I# l' c7、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄;
+ ~/ D5 Z" O/ _/ W8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;
! `6 `2 o- `. e2 q  y# f2 `7 ]9、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右;$ K% B) h6 \* i8 x0 j8 J7 Y+ N) P
10、再倒入羊肚;
/ l! N: {8 e' `* Z# i1 V* m8 I11、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透;
, ~, T2 X3 n9 u+ V4 \' |( r  Z1 @12、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。
9 n/ e2 u% L9 k3 h6 m& B3 Z5 Z3 q0 r
做法小妙招:( j5 b2 d% _$ D, ^) O* ~
羊杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的,可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
! _' @8 V% n4 ^& u# I$ ?3 L

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
排骨汤:
. P' U! _: N! G7 E/ Y8 K排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。

5 ?& r$ i& R. S
' D+ T+ W  C9 ]5 F2 E  `莲藕排骨汤
# {/ r" [* g% _【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。$ J- L2 a6 j& p
: r) Z4 Q- n7 s& n3 N' ~
! q* S0 O' @7 C! K
主料: 莲藕、排骨) k0 j6 w0 E7 D
辅料:盐、鸡精、姜片1 R$ e& L' k6 b7 _6 Y$ M3 b; ~

: s* ?6 [5 l7 ]& z% P做法:
. D# m6 W  j% \% t9 x1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;
8 T& |$ l) O, f8 j& P  J- J5 f/ ?  B2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;
- g7 }6 x4 K! ]# Z% s" b* m3、捞出排骨,用热水冲洗干净;
7 O( d6 f+ @3 R  |" [$ ^9 K4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;. F) c" Z# U" C7 K5 R$ ?4 Q7 U
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。7 p5 O; g( B2 w- V/ \! a( ?

* W" o8 B0 {' _& B; B3 C. G) S杂蔬黄豆排骨汤' j; q2 H  M5 i/ G" S+ \
【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。9 ]1 D" R* v1 X, z

3 q/ c. f0 S1 d( B2 m3 s. ?3 K8 G# _/ r9 k, l! V8 H, F
主料:
排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
& P& b/ Z1 |; o* ~$ I辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
, e4 F5 q& j; e$ }+ a' m/ O& \' _% m* t/ m9 a
做法:
* v2 Q. N) [6 u+ S# i3 k4 [1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;% I, |. Q, F1 X1 k8 B
2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;
: e1 y' G4 p! M' R+ d# ~3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;
5 \9 F, ]) K* I8 l1 Z+ @4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
, A. S7 I8 q1 c2 t( K& K; Q5、然后将葱、姜和黄豆放入;
5 C! o8 v& c$ \' o6、盖上锅盖,设定加压14分钟;
; Q4 U' n2 n4 ]& {7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;
( ?% G$ o4 S! A9 U! c% f% ?9 V8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;- W( s, d- [' e8 B  ^
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
" o( h/ r) s; O10、最后煮好后根据情况加盐调味。. L. k! }# _& a. ]. |& B. v

' Q& P3 A. [# m1 l9 V1 O. i/ M' p, c" D/ |
6 _+ K$ s  g  L% p4 f7 O6 l做法小妙招:9 Q1 c7 Y6 o% o3 s4 a, I
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。
8 v. H" a2 s/ x1 A6 Z' p2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。
, X& N* J) @5 F$ P; G/ f3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。- I$ b+ J! D- b. t1 q

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
银耳汤:
, v4 s& U" q# a. ]8 O银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。
& c7 Y/ h6 k9 C+ k3 m! Z. J8 C+ R1 s' H1 z; q# w
银耳红枣山药汤, R4 k! @. z* x2 @# M/ I
【ID:lyzwc1】】山药是秋季的特产哦,现在很多的铁棍山药已经下来了,我们小区外面的夜市很多小贩在卖,买了2个根回来正好煮水,山药益气补肾,是经济划算的超好补品。* R' d3 W1 d  l! \! ~# O8 m. A
& ], |  \$ n- y0 q" E. `% A
6 W: W% a9 x) w: p
主料:山药、银耳、红枣
8 a' U( v) v% U! y辅料:冰糖、百合6 `, q4 @$ n+ G! P' [
) L: L. p1 W/ ?* K, |1 G
做法:- j$ A- s4 I' D
1、先把银耳、红枣泡发。1 g0 K7 A8 s/ i) K6 {0 M
2、锅内放入大量的水,水要多些,以免中间时间比较长,加水影响口感,加入红枣和银耳。
7 \; {- E. b5 h- B3 d* y& l( U3、大火烧开后转入小火,放入山药,慢煮30分钟左右,想要银耳羹粘稠,可以再多煮一会。
/ q) M9 N0 Z9 b; C( w- r' X4 Z4 t4、快出锅时放入少量冰糖。: ?* r" K8 B$ c& v# h) n* I
1 Z- I$ l  P2 X
冰糖雪梨银耳羹& }% k: c' @6 H  n/ S) F5 {
【ID:我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹做法,很有营养吧。2 E+ Q8 o3 F8 p2 O" t
( Z2 m& U% f7 U5 j
8 \/ E" ^8 |5 L
主料:银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗# f% w" }) Z& G; _& e
辅料:枸杞12-16颗、冰糖适量
- e' H2 H' L/ V9 o4 K
2 f4 z% j# `* [; v; z0 f做法:- `8 ?) J, c5 i6 `( j( G
1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;$ U( d6 |$ p  d& Y: r/ o
2、银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;  E) T' C2 l6 j: I: q
3、加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
, M! ?9 ~; r; t% i: c  |( H! m# b4、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可。* Z# U; k! l8 {" c, `

九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
果飞 发表于 2014-10-16 16:53
% ^/ y" @% @3 k鱼汤:
! q3 X: F+ h9 }) P% C- ^2 g: W秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

# K7 X) h8 j7 r/ }4 y鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
果飞 发表于 2014-10-16 17:57
8 C- n- L) Y% j; `/ ]. M" U/ D排骨汤:
, L- V! n/ s4 H' d排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药 ...

. ~8 `% f: B9 k( Z2 I$ ?" M4 T4 _7 g3 T下面这个看着很丰富呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 8 d& B/ B0 k$ h/ `& I
鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。

/ M# O& U9 I. a8 a: h6 C那就娃喝汤,你吃肉,呼呼

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 7 ~( i8 A. J- g& I2 O
下面这个看着很丰富呀
* F; I0 m/ E/ `* Z- g7 b
是的呀,看着我也好喜欢
诺诺欢欢妈妈 团长编号 MW12332

初 三

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宝宝生日
2012-03-01 
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回复 果飞 的帖子
& {. M6 p" Z7 J; [* P; f8 [6 j5 {
0 @! m& S$ {, D4 x晚上做一下给孩子喝

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
2 Q/ D7 I- o0 Y% ~) A& a回复 果飞 的帖子* p2 W0 t, U& _' }. m' Q: B
* m% G/ k; T6 s* a
晚上做一下给孩子喝

9 j9 F' `/ [- [- h6 S* M' O好的,做完来晒晒呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
" z( G& A  T/ J" T" [: _$ s回复 果飞 的帖子
" Q5 ]( ]1 A5 H3 _1 d0 @
5 }  n* K8 e+ l晚上做一下给孩子喝
- z2 n  P8 K* H; T
嗯呢~记得来说下味道如何哦
一一

高 二

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宝宝生日
2011-03-11 
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799 
回复 果飞 的帖子( n. x7 H+ X  ~2 N0 x7 o
, `! H3 M3 j& ?9 Q. U
看着真不错呀,回去试上一试~

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宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 2 R8 u& |+ o; I5 d
回复 果飞 的帖子( T0 f3 A- G% k

/ J- E6 U9 V) x" v# }看着真不错呀,回去试上一试~
, h' G' t4 ^8 S; x& J+ Q, Y
啦啦啦~我回去也要试试,嘿嘿

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宝宝生日
2013-02-08 
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很不错,学习了.

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宝宝生日
 
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哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12849

高 一

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宝宝生日
2013-09-25 
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540 
喜欢排骨莲藕汤

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16119 
xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 ( M6 v# `) [+ y
很不错,学习了.
5 R  J" V8 _( p5 Y% k' m+ {3 M
要做来吃呀

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
3 j* b( f' C$ a3 [2 q$ ~9 C- T& ?/ q哇好好吃哦

( D) N; f1 c( N; p2 }% m嘿嘿~秋天多喝汤,身体好~
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【深秋必备养生指南】天气越来越冷,饮食更要多注意,奉上养生汤 ...
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