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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-10-16 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在经历了燥热的夏季之后,秋天的凉爽很是惹人喜爱,但是凉爽之余,还是要注意养生哦,因为我们的身体在经过夏天的耗损较大,因此需要在秋天多注重养生保健。$ b  i% Y* ~* K% u% O

: p; y; c6 e: K% _' C根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,现在是养生的最佳时期,
不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,所以小编为麻油们推荐一些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。& W0 B8 |& a) M5 X5 ~! @6 a
秋季常食的汤有很多,看看咱们麻油们都做了神马吧
3 l9 Z3 e( R$ Z6 t0 O

' F( I) c9 I9 X! \7 ?) `如果你也做了一些
小编没有提到的or你有做法小妙招,都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味,老妈老爸萌娃,全家都是美美哒~
/ [+ ^2 u; h7 b+ }( ^, {2 E: P  y

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
鱼汤:' r9 Q7 v2 O. `; U! c
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。$ \/ s% n" n: c# J  {: T

% O' L7 ~5 c6 ~- ?, W8 v. [鲫鱼萝卜丝汤

$ X9 d, f% G& A- r# l4 g【ID:米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤,很适合宝宝和妈妈们食用。
7 T) U9 Z! X$ k- Y3 S+ ^: L" t& M1 y/ b( z0 {
. k5 k4 m5 U$ ^7 h1 z1 x9 [) F8 u
主料:鲫鱼、白萝卜- H: T0 N4 |& U4 x$ v/ ^
辅料:盐、姜、胡椒粉、青蒜   
$ l) h; v/ `( ]! i7 R: Q! _* C: o4 V* @. I2 A4 K
做法:
3 S! p9 m0 K* i4 @8 t# M+ S* }1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净;
* Y( e5 r1 s/ h0 t6 B, `2、在鱼的脊背两侧划上花刀;
- g6 D9 X' m# P) W/ l$ j+ G3、白萝卜去皮洗净后,切丝、
焯水备用, _: J1 J; T4 G8 u+ l( E1 I+ [
4、
锅中加少量油,油温6、7成热时,把鱼放入锅中,煎至两面略黄;
  A) O+ \7 m0 W9 ^4 b5、煎好的鱼移到砂锅;
0 y; J& F% X: b4 O6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片(姜晚些加,鱼汤更白);' C! C( @% f: ^- C8 Y  q$ f
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐,加盖炖5分钟;# L# [5 k- p" s! E
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。9 A( Z4 w% G  |/ A! ^% w1 t

. k9 E; {: A, D2 H- h6 ^养生鲫鱼汤) H* t3 F8 U& F1 s0 u2 j* B
【ID:chq0923】:老少皆宜,很清淡,低油脂,鲫鱼肉嫩,汤鲜美,操作简单。7 p" g1 Y6 I8 x7 L% `1 Z6 q

7 s: X: O; m8 j4 Z' G- \7 H( K* z' a; f+ T% M4 X
主料:鲫鱼两条% K+ v$ ?( Q5 Q+ c
辅料:冰糖、姜片、薄荷苗(可用小葱代替)、醋、盐
2 d1 g' u, j9 Y! i: b( X6 E% O$ i% E6 O4 M# T5 g
做法:) [  |3 P* a# e4 V
1、鱼洗净后,用纸擦干水分,煎的时候不容易烫着;8 ~! L1 n0 D0 |  T- _1 c, n8 i
2、炒一盘菜的油量,油热后下姜片,煎半分钟;
5 U1 ^; q2 @2 p6 a% _( H- C* e3、下鲫鱼,小火煎至稍微发黄,翻面继续煎至微微发黄;
. P0 H! x1 v$ p. @/ ~6 u0 ]8 J4、加开水没过鱼,放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱,小葱不用切开,打成节即可哦;. V$ `$ @, [: _" ~
5、小火炖20分钟,加盐继续5分钟即可。: n2 Z: z  Y3 j" a

. V5 B7 l0 b+ N" q0 w9 K, k2 \3 U做法小妙招:
. L+ Y$ o; a0 ?) b" Y: `0 ?3 @/ x1、煎鱼后,要将剩余油滤出,否则汤会很油;, C: f; q& A% g
2、煎鱼前,先炸姜片半分钟,这样鱼皮不容易煎破,不仅美观,鱼还不容易烂,而且小刺也不会跑到汤里去了,这样小孩喝汤也会很安全;, H) r% x3 z+ k
3、醋只需要几滴,否则多了破坏汤的颜色;
2 J1 |7 ]6 L% b: q7 j/ z, C4、鱼不用像红烧那样切几刀,否则容易有小刺跑汤里了。8 T2 D' J1 |, k9 V  z" G; t4 r& r

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宝宝生日
2008-08-08 
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羊肉汤:  w6 Y. i& C( [& L
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。配以多种中药,有健胸作用,想丰胸的多喝呀,嘿嘿
, i7 H/ y+ q. v- x4 X2 P( y

3 e/ T8 H- t; k- M2 G1 n) r$ N羊肉汤  
  
0 u( C5 @; i, J+ ?- W- g- k【ID:静静的雨】天气渐渐凉了,已到了初冬,暖气还没有烧,总觉得手冷脚冷的,只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬,怎样驱散寒意?喝碗浓浓的羊肉汤吧,让您的胃充满浓浓的暖意。   
9 e6 |, T' d6 y/ c
: p6 L. @1 C5 M" L
7 D0 s- U- d6 m2 Q主料:羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜5 t4 q  }. U; n: ?: P9 |3 s
辅料:青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**9 g) J& n/ l4 r1 Y. v; p3 H* j4 M
% p4 Z. ]# u. c4 ?4 T! h! Z
做法:
8 M* k4 a' j( k( Y1、羊肉切块,与白萝卜块一同放入冷水锅,点火烧开后撇去浮沫,稍煮片刻后捞出羊肉,煮肉的水和萝卜倒去不要;
2 x$ {+ \+ c4 i6 V% G2、一陶罐水烧开后放入羊肉,再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**,小火慢煮;7 s7 `, H4 F* ^* e+ Q
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可,我用了三个多小时;
( F) h6 Q4 M/ w9 Y4、将黄花切两段,木耳切丝,青蒜和香菜切末,粉丝用凉水泡软后剪成段;2 D5 f6 V' O8 U. g9 l9 W
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟,同时放盐和白胡椒粉调味;
) p! C7 T/ G- x7 f5 D' r* M1 C6、将粉丝加入羊肉汤中,关火;3 r) N6 a; f  c! k7 X& m
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。! S4 I/ p$ S/ e# r, O+ _

/ P3 G# k  ^* W. U$ K特色羊杂汤/ X( _7 f! V1 J& c9 R( K
【ID:倾城☆水月】某一年春天,在广西百色,巧遇一家羊肉店,店里有各种各样的羊肉吃法,白切羊肉,水煮羊骨、黄焖羊蹄,但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻,每次回想起这股味道,便会勾起馋虫,同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。( c+ d, h7 r& N$ C1 _0 }$ I! t

0 _  w3 {5 Z3 \1 \$ r& M% X
. a/ k2 e, P' s3 l主料:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
' Q! o# C; }; b* {- T. [辅料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克, ~' r/ L( @/ g

: P/ S! V3 }: n  v5 |做法:6 V$ t6 g+ P7 C' z( [* @( I
1、准备好食材;) o7 F, \  A6 B  t; V6 y9 E, N
2、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少;) p$ ~3 S3 {1 `
3、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀;3 u% `, b" J' i9 K" X
4、羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡;
: {/ D' E7 V( d+ w$ i* m1 |5、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水;
( e, K0 x9 N7 N8 J/ [6、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;
: F; u. x1 a( Q' P# M0 p7、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄;
; b/ D) P# Y( K! U8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;' {9 Z' E- t% Q* `7 Q% C" S) Y
9、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右;4 w1 `. r4 l- |+ g5 q  V9 W
10、再倒入羊肚;
# v1 E" r+ F' p+ g1 Z: I11、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透;
( W- k: M2 h- N" O12、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。3 [% n/ M8 @; w/ N
# n( s& Z. C: r* {/ E/ l
做法小妙招:
, i! y' a( ]; ?* M! Z6 g0 v6 F/ e; K羊杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的,可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
" k' r! `: i  @, I% }8 N8 f

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
排骨汤:
' a6 U: C1 P$ T排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。
  H; [: K+ P0 f5 Z) j$ I

. m7 |, c: x; H0 }6 b莲藕排骨汤1 t) h) ]3 ?* o, U2 `
【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。' e$ m6 g( l8 Q) [" `, `0 R! t- N
' O; o" N% y2 u" p% V( V
6 ?; e* ?4 ~) F7 s3 E/ t
主料: 莲藕、排骨/ |0 Y5 K: Z- C
辅料:盐、鸡精、姜片. M. \0 I: ?7 x( X: v0 w5 X
' Z: J+ {- g, F
做法:) V9 {8 O8 V7 C7 H" a$ c
1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;
# ]9 R2 H  ~. f8 Y2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;* d, W' z, S8 h% ?
3、捞出排骨,用热水冲洗干净;
4 q8 H/ D, T' u6 S4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;3 m! \$ N/ K+ a  ~9 m
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。2 s* _* U. h% }0 y% w5 h

7 v$ P+ l' Q9 Z4 R( E" M; _# z杂蔬黄豆排骨汤9 v  {! l; }8 M' g) d( d: X0 r
【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。/ r1 o  L& q6 ~* q  a; s6 q+ a$ v+ f
' n4 d: d% X0 j, v+ L" ]7 ~/ E
( V' d1 K" V. Z4 x3 i/ P
主料:
排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
' y$ Q* s% Y$ [: i% P# a: }& C" r5 r( Q辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
+ }* R0 D- ^- I" T3 o: T% e8 E1 e7 L, e: D! d; G
做法:
: i) m" C, j. V" D/ g1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;/ y! k: s  p# L5 Q, U) ^0 h
2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;- r3 ?* W3 k/ I
3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;" T4 ?0 U. K' I6 |
4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
; o( @% u6 m8 z/ f. p. B& `5、然后将葱、姜和黄豆放入;
5 f6 |  {2 r6 L1 c# {' M9 x6、盖上锅盖,设定加压14分钟;( ^: v5 B+ R% S' [7 g  U
7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;, E  L+ t$ V6 u+ r1 M1 m4 P$ q
8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;' t# w! B; {, y' H& ~
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
, Y1 D" Q: W/ Q8 n2 T8 N10、最后煮好后根据情况加盐调味。
. S3 t% l" N8 G% `, a( Z# F3 f1 _8 |* |( k

) g! L* R  M# |* Z! N做法小妙招:! ?8 _% T# ?5 `. a3 h2 U( [6 M6 ]+ |
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。
0 J: w2 F6 `1 C& l' D: E2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。
: ]3 b; ]7 f- H( H2 W3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
/ N, o2 [. m; D7 O" a& d4 N7 b

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
银耳汤:' F! R1 I# ~: s2 |; @0 F9 _# f  o
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。
3 W/ g; {5 N8 J( K, y3 ?* N3 A/ @
. e/ I2 q; O9 W银耳红枣山药汤. Z/ h, t5 ~8 T# ]. _
【ID:lyzwc1】】山药是秋季的特产哦,现在很多的铁棍山药已经下来了,我们小区外面的夜市很多小贩在卖,买了2个根回来正好煮水,山药益气补肾,是经济划算的超好补品。9 V9 S9 a# `9 }0 T
9 O( j' m; u8 \$ F
+ s9 w- b5 {- y* ^- e
主料:山药、银耳、红枣
; g7 l7 m' ]) i, G+ R: n" _; j辅料:冰糖、百合
6 e; e( l6 x% L6 [2 y$ F* o$ f$ |+ ^( R3 J
0 C; z- n9 x9 }3 A做法:
; R  p: s3 @/ N; J1、先把银耳、红枣泡发。
; j& L& d* e( W2 E" S2、锅内放入大量的水,水要多些,以免中间时间比较长,加水影响口感,加入红枣和银耳。5 e  ~$ l% u4 ^4 l# Y8 t: C% x
3、大火烧开后转入小火,放入山药,慢煮30分钟左右,想要银耳羹粘稠,可以再多煮一会。, \8 f5 M" {2 N! v+ O# H" Y5 X
4、快出锅时放入少量冰糖。
# N" j$ H% K1 W6 ~/ H( \; p, Z6 q5 x: R9 ~
冰糖雪梨银耳羹  \* y0 \6 i/ P+ X/ d
【ID:我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹做法,很有营养吧。0 a& B1 S, ], P" S

' B3 D' \2 W& g9 ^0 i  t6 V& l$ A/ L) \! m) u5 o2 ~4 _
主料:银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗; y4 d; ~& f$ s* A' U+ C6 M
辅料:枸杞12-16颗、冰糖适量
' ?5 |1 o2 e& g8 g
, E. V! o: s# u" y" J做法:: M9 w! f2 Q$ C) [* U5 K
1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;
) P* f/ P1 T+ }/ J* ~. M' R2、银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
9 x; D1 P: q  F: R4 ?+ Q# ^3、加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;
  m* L% y9 t- m$ _9 U4、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可。2 L8 r7 @' x* l5 M

九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
果飞 发表于 2014-10-16 16:53 * N  w& }8 q+ D+ x: c
鱼汤:3 C; H" z6 ~/ x. r; {8 d; t
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

! Q8 \& G4 w' J! f鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
果飞 发表于 2014-10-16 17:57 ' b2 P. Y4 p7 @/ v% Z' b# n- h4 e
排骨汤:
5 u& ?  p: n% o5 Y排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药 ...
$ E. p4 h3 D! G$ p  H9 `
下面这个看着很丰富呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
4 k1 p8 P0 {4 z  X% S鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
9 H3 l4 T" V3 @5 k4 Y9 S& [$ D; r
那就娃喝汤,你吃肉,呼呼

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53   W( C" B% ~% F; \
下面这个看着很丰富呀

' ~  a, O9 \9 a, w- J是的呀,看着我也好喜欢
诺诺欢欢妈妈 团长编号 MW12332

初 三

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宝宝生日
2012-03-01 
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930 
回复 果飞 的帖子
  w$ `+ ]" H; C+ N. A; P& t" J6 d& s1 u1 d( [1 T
晚上做一下给孩子喝

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 ( J: Z4 H, N6 v6 O. b! C+ d# p
回复 果飞 的帖子* E$ C) F/ p5 q5 i. n
! v& ~+ X3 N0 o8 M, o' L  E
晚上做一下给孩子喝

& @" L7 U( Z4 G0 {" ?( I" x好的,做完来晒晒呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 ( G9 s/ t' d4 I, r8 e- B8 O
回复 果飞 的帖子6 l% @+ y9 f& f# ?* H5 s; N* w
2 q( G1 F0 B2 a4 |6 s5 F) e! y
晚上做一下给孩子喝

/ q* i4 y. a4 _9 r2 u; S- R嗯呢~记得来说下味道如何哦
一一

高 二

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宝宝生日
2011-03-11 
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799 
回复 果飞 的帖子6 ]+ H! @5 O8 [$ u1 P

3 [. I- L4 K8 q( @, L看着真不错呀,回去试上一试~

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08 6 |5 G6 h" k( }
回复 果飞 的帖子2 B- }! Y' M# ^- Z8 D7 _
3 _3 I9 z4 _: P3 j( X1 d7 Y% Y
看着真不错呀,回去试上一试~
- `% ]( `, i" |2 _; A0 w, _
啦啦啦~我回去也要试试,嘿嘿

Rank: 1

宝宝生日
2013-02-08 
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很不错,学习了.

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宝宝生日
 
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哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12849

高 一

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宝宝生日
2013-09-25 
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540 
喜欢排骨莲藕汤

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 2 y+ y2 f: D5 `$ P% e& Y; }) o% M
很不错,学习了.
$ S; t/ @0 e. g6 q& f7 t$ H
要做来吃呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
" J; ]4 H$ [) P  R; W8 A; r1 {8 C哇好好吃哦

1 U0 x# T! ?, u5 n& X4 a嘿嘿~秋天多喝汤,身体好~
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【深秋必备养生指南】天气越来越冷,饮食更要多注意,奉上养生汤 ...
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