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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-10-16 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在经历了燥热的夏季之后,秋天的凉爽很是惹人喜爱,但是凉爽之余,还是要注意养生哦,因为我们的身体在经过夏天的耗损较大,因此需要在秋天多注重养生保健。
% n; t1 k$ n' g' T! b% r7 O! }0 C1 G
根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,现在是养生的最佳时期,
不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,所以小编为麻油们推荐一些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。+ m) R# z! v4 `
秋季常食的汤有很多,看看咱们麻油们都做了神马吧

! s! L# I0 o; Y) [/ I% R
3 E) t; ^, c  n$ d' A* p. ?如果你也做了一些
小编没有提到的or你有做法小妙招,都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味,老妈老爸萌娃,全家都是美美哒~
8 V- w# c- w7 Z% h+ X2 R

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宝宝生日
2008-08-08 
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鱼汤:
. E- x  X% E, `2 `
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。- E( r; g7 X4 [( x! T3 S$ |
: A% b* N, D8 c1 e8 {
鲫鱼萝卜丝汤

' H+ q' E. G# u【ID:米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤,很适合宝宝和妈妈们食用。! w* F7 S8 u" ~" s
7 T9 b0 f+ t/ O8 B- L) E
2 N& m7 u3 i$ {5 e1 H
主料:鲫鱼、白萝卜7 F" B4 g3 w3 [# o/ ?4 c/ h) w
辅料:盐、姜、胡椒粉、青蒜    % P" H2 k! h4 T8 |+ v

+ w4 [! }% V4 T0 I- D6 r做法:) H% M* D1 _. `$ f, n* ]
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净;
( p  Y3 n, _8 D6 z- r5 ~: M2、在鱼的脊背两侧划上花刀;
  X5 G! v& g& J4 j' ]- N) \3、白萝卜去皮洗净后,切丝、
焯水备用
- F9 f2 t. F5 v. f! J7 g" Y4、
锅中加少量油,油温6、7成热时,把鱼放入锅中,煎至两面略黄;3 K- C5 y6 u7 @( @
5、煎好的鱼移到砂锅;8 I- `- o  w1 E, l3 O
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片(姜晚些加,鱼汤更白);
9 k  {( m5 l4 }0 k( F: u" R* d) v7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐,加盖炖5分钟;
4 S! i) H" I5 `: ?3 @- ]1 ^8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
0 Y+ X+ V( @# u# _1 Q0 [+ T
  Z* v, D/ a: L* ]: f2 ?养生鲫鱼汤
8 ?  G& e- W4 ]* x- L* U& I( i【ID:chq0923】:老少皆宜,很清淡,低油脂,鲫鱼肉嫩,汤鲜美,操作简单。2 q' V  ~! y% P: T2 m( D0 `; L5 e
  K9 u% Y2 X+ {9 y9 s
2 g( Y! {) ~# Q! Q' G9 Y9 b9 F
主料:鲫鱼两条+ R' C* p! P) Y( q5 P% N$ a
辅料:冰糖、姜片、薄荷苗(可用小葱代替)、醋、盐' a. Z! \4 o! i+ @/ Y/ n: l' u
. L: z* Q; @0 R% ], w4 D( g' ?. e/ N
做法:& p. a, \$ e$ u
1、鱼洗净后,用纸擦干水分,煎的时候不容易烫着;* b+ i  Q- Z4 i$ L7 _" T6 {5 s" T1 A
2、炒一盘菜的油量,油热后下姜片,煎半分钟;3 V6 D! |/ H2 _: q
3、下鲫鱼,小火煎至稍微发黄,翻面继续煎至微微发黄;$ [3 w+ z( ~6 s, i$ n- u
4、加开水没过鱼,放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱,小葱不用切开,打成节即可哦;
5 J0 I: ^" T5 h2 v% ]5、小火炖20分钟,加盐继续5分钟即可。
, j8 o: O- u& ?/ i' P
9 z# Z) N3 a: l  U9 }做法小妙招:6 x! Y  w) {* Y" }3 ^0 R8 e
1、煎鱼后,要将剩余油滤出,否则汤会很油;
; s" J: ?8 [# j$ d* r$ m, J2、煎鱼前,先炸姜片半分钟,这样鱼皮不容易煎破,不仅美观,鱼还不容易烂,而且小刺也不会跑到汤里去了,这样小孩喝汤也会很安全;& K! ~, d- |. w
3、醋只需要几滴,否则多了破坏汤的颜色;; ^) `7 ]4 x+ O' s! r
4、鱼不用像红烧那样切几刀,否则容易有小刺跑汤里了。6 Y( f* N. A' p  t3 j+ k' ], r

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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羊肉汤:  v0 _/ s( m) J& C% i
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。配以多种中药,有健胸作用,想丰胸的多喝呀,嘿嘿
; `) E& D7 Z2 d* s6 g+ n9 m

# L- G! G" Y, O: n0 m1 G1 g羊肉汤  
  
5 M! t4 f, f) r8 a% ~* y7 Y, p7 s- K% F【ID:静静的雨】天气渐渐凉了,已到了初冬,暖气还没有烧,总觉得手冷脚冷的,只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬,怎样驱散寒意?喝碗浓浓的羊肉汤吧,让您的胃充满浓浓的暖意。    , s0 ?' }7 _3 d' a4 p0 u5 r
) W6 Z; _" V( P# d! V- ^, E$ Z
$ H* F; e3 g' U5 g/ _
主料:羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
# g2 f+ h3 w- q% Q2 H辅料:青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
, [4 ~0 W6 X' a* J# q7 f
" S/ g, w4 o- g9 y- O+ K8 r+ \做法:6 `. A* d- H0 W# Z
1、羊肉切块,与白萝卜块一同放入冷水锅,点火烧开后撇去浮沫,稍煮片刻后捞出羊肉,煮肉的水和萝卜倒去不要;$ A, M) a$ a8 |' x! E4 Z
2、一陶罐水烧开后放入羊肉,再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**,小火慢煮;' O, @* X  P0 U7 c0 n  {
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可,我用了三个多小时;
5 T3 ~% x) f7 x  u8 R; l4、将黄花切两段,木耳切丝,青蒜和香菜切末,粉丝用凉水泡软后剪成段;
/ U' N. M. _% R& u5 I% m* f5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟,同时放盐和白胡椒粉调味;6 Z% J) C/ I% ], m  {  h6 k
6、将粉丝加入羊肉汤中,关火;
3 a4 g% C  t) |) }7、关火后放入青蒜末和香菜末即可,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。# }5 \7 N- B5 F7 E) M3 u, I

1 o' Y8 j4 u2 o8 T8 Z特色羊杂汤# O! x3 q0 ~. ]$ D- z1 \+ h% Y, y
【ID:倾城☆水月】某一年春天,在广西百色,巧遇一家羊肉店,店里有各种各样的羊肉吃法,白切羊肉,水煮羊骨、黄焖羊蹄,但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻,每次回想起这股味道,便会勾起馋虫,同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。7 D" R- T& I! C  e

0 N' _* J+ S! q) `7 q
- e( `4 l$ R0 _主料:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量* s/ G3 s# @* h1 B* T( i  @
辅料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克! q+ ?* ^, ]. o' D$ W
, L: S6 V+ R6 M% ^
做法:  D2 `# O5 \  Y9 T% O7 g- K! @
1、准备好食材;: `* Y# Q2 {& F$ H1 J
2、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少;
5 w8 `, A6 l* r& t3、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀;& R1 j5 g, H2 e$ E9 V: P; `
4、羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡;
6 [  b0 p0 n5 B7 d8 j5、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水;
, Q/ K6 ?3 c  G3 r( c6、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;) k- c& G7 q! v" v# {
7、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄;
4 g( j5 M- z3 @1 z# r% z; q$ J8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;, }. y, @- k% i6 o/ l9 U- @$ E# V
9、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右;
. S/ n5 g1 j; E, Q10、再倒入羊肚;7 d, v) \4 u: y( o
11、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透;
) O0 ?, K  o4 Y7 @5 y# D1 j- [12、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。
2 w8 X9 _9 P" S7 l; b1 |+ v8 p4 @0 I. a; O( ]- S7 Z) }: Z
做法小妙招:6 t$ B) m! y" o( {2 w% h* T
羊杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的,可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。
3 N7 t4 f# E8 F  }/ S) ]% N7 T

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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排骨汤:
* M* L# o6 B- W3 L  Z排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。

- a& {2 g. M1 t: B1 N
: h8 E6 X; U. _莲藕排骨汤) \) C5 ^! l! D0 R
【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。! K; k0 C& Q0 L9 j
8 S5 @6 N( Y- B, _1 F0 Y' b# D( p

# [% a( k6 _3 H5 g# S主料: 莲藕、排骨
% G/ i1 ]: k/ u辅料:盐、鸡精、姜片" E0 p; f/ ^8 {, S* V7 o
' ~& |7 W' }- P, C
做法:3 ]) x/ l+ x$ C, c& i- {
1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;8 I  r5 r, e9 l- Z! \
2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;8 Y+ I+ k+ X- }5 C
3、捞出排骨,用热水冲洗干净;: O2 U% K1 A+ k6 L
4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;( K6 m7 v7 G5 Y; O, b& [; _7 M
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。
8 S9 g2 m6 u' c. [, T+ j' n/ S3 j4 {6 Y
杂蔬黄豆排骨汤
! T) r8 c) v5 l【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。0 l& F) Q# o2 G5 c' V. w; b
# l- v. x) z/ ]" ^8 T0 C8 V$ n) `
! ?+ z( v0 i* P( o& \/ W7 {
主料:
排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
6 Y9 Z$ }' M% `! d6 ?0 `辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵 7 j4 A, h: p- \2 v' Z

& d2 Q8 z" s# n# x做法:
2 Q% M% @4 C9 P0 N3 K1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;
1 a2 u1 e: \* ]4 T2 N( E; G& |2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;
, R; S+ e/ V% k- |) Q3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;
+ s; a& r1 R. J% G  T# T- ^4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;5 |- Y3 _3 j* d% l3 G5 Y, Q5 h8 g
5、然后将葱、姜和黄豆放入;
) t3 m7 @' o4 }3 B# H6、盖上锅盖,设定加压14分钟;3 W8 _, ~- ^* p1 t# G) C4 k( q
7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;# U( i, _. j5 u$ h4 b
8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;
6 _2 T/ U/ `8 X8 q4 @3 s* R& h/ S9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;- p# Q+ F) U0 o5 \% F. u, u* V
10、最后煮好后根据情况加盐调味。
( {$ r' E" X6 i  A. e& l: {
# _1 {- \6 I* c- y9 M2 D: I7 q3 g
做法小妙招:
  p! B; e7 g3 o& v+ Q8 E8 A1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。
! g. Q7 l. \: C7 ]5 x1 g! n2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。
7 }5 A* w- x( O; m9 E7 D3 x3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
  R7 W& w( m& P* c* T$ p# F

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
银耳汤:4 T, U. e6 U# N- Y1 C% A8 M
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。- S6 Q+ Q5 \, i6 ~

( e" V1 a) |% C# k. m银耳红枣山药汤. C7 o' d3 y1 j, W
【ID:lyzwc1】】山药是秋季的特产哦,现在很多的铁棍山药已经下来了,我们小区外面的夜市很多小贩在卖,买了2个根回来正好煮水,山药益气补肾,是经济划算的超好补品。5 s* S: ~2 F& ^% u* `
( Y  X7 q8 ]( `) \: S) \( h9 k
2 ^. r7 ~7 D6 d& i2 h9 @( d
主料:山药、银耳、红枣6 S& Q0 t' x! q# C, @# I: u
辅料:冰糖、百合
3 c4 l# B1 i) j, g. M. G4 r7 j2 X9 Z" R* ~8 h' ]5 _" G' g7 Z
做法:
1 i- n' W7 F$ P2 s( U( `  r1、先把银耳、红枣泡发。4 {" W5 o$ d& a
2、锅内放入大量的水,水要多些,以免中间时间比较长,加水影响口感,加入红枣和银耳。3 ~* D0 @' a3 i! c" J
3、大火烧开后转入小火,放入山药,慢煮30分钟左右,想要银耳羹粘稠,可以再多煮一会。
/ G! F3 [* E6 s! V4、快出锅时放入少量冰糖。
+ W8 ^3 O0 b  t# p# |5 ]8 Q8 w- _$ j! q# e5 V
冰糖雪梨银耳羹# X$ _. a3 r6 p$ _; t3 T
【ID:我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹做法,很有营养吧。
) d# B& N$ O) n% M$ U, |

+ Q% O5 n) E% Y9 ]# m. X$ |
4 R. }$ m  L9 K, l主料:银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗
0 {/ \- C7 x+ g* t, h6 P0 s辅料:枸杞12-16颗、冰糖适量3 r# _2 G' o3 u( x
- A9 T$ ]& ^$ c4 E: V3 K3 y& ]
做法:
- m% M' {" y! s! a. M1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;; \. M3 E- w/ f
2、银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
0 r' P9 e& w  ?& e1 o3、加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;9 d# H$ f+ P2 q, N) j; d
4、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可。- @$ ]9 V2 n3 l4 u$ L

九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
帖子
1339 
果飞 发表于 2014-10-16 16:53
9 p  a/ f+ S  A5 j鱼汤:
/ `6 b& \; P. r  |5 ^5 n4 f& H秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...

, x( @5 F( s9 V鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
果飞 发表于 2014-10-16 17:57
; o4 `- p6 |+ D. x排骨汤:
, l: V- g# K- I6 s6 _排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药 ...
7 h+ w0 ?/ I' G: H
下面这个看着很丰富呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53 0 n! P7 Q. \, Z, |3 g
鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。

; C2 r* @4 Q2 e那就娃喝汤,你吃肉,呼呼

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
/ R% w1 O  y4 C- T) t; ?7 F' v3 |下面这个看着很丰富呀

$ _* W0 y. E/ F+ R9 X7 O8 ]是的呀,看着我也好喜欢
诺诺欢欢妈妈 团长编号 MW12332

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-03-01 
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930 
回复 果飞 的帖子4 D* L, N, M; N

1 t7 L2 @0 ]2 x" w! F晚上做一下给孩子喝

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 # L, N- K: b' u
回复 果飞 的帖子+ C/ ]* `4 R) _" T
; R3 p% B/ B- o$ q( d
晚上做一下给孩子喝
' X5 B7 P( {$ e) |9 P
好的,做完来晒晒呀

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 5 J  Z7 t8 Y& b: y
回复 果飞 的帖子
8 k8 s$ a# P% X" Q
1 ]4 Z: s& ~, ]4 D8 ]# a! ^晚上做一下给孩子喝
/ P8 o; L8 }" Y# B. G
嗯呢~记得来说下味道如何哦
一一

高 二

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宝宝生日
2011-03-11 
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799 
回复 果飞 的帖子
( a8 \: u8 O/ O  T+ y- Z( e
3 B' t" B' \/ c. b7 J' L9 s看着真不错呀,回去试上一试~

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
1 j7 u7 Y6 w9 v: w9 T$ j回复 果飞 的帖子
5 k# M/ z8 H: f( Q! B& {% y3 k( r: V3 S7 x* D# t% h( a
看着真不错呀,回去试上一试~
9 M! I0 T) F: t1 S( j* X/ g  C6 }
啦啦啦~我回去也要试试,嘿嘿

Rank: 1

宝宝生日
2013-02-08 
帖子
很不错,学习了.

Rank: 1

宝宝生日
 
帖子
哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12849

高 一

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宝宝生日
2013-09-25 
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540 
喜欢排骨莲藕汤

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08
2 u# {/ \$ Z( }: W! h+ q7 N很不错,学习了.
! b  G- q% k6 B9 Z
要做来吃呀

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06
; j+ j. ]& O5 J* [- o8 y哇好好吃哦

8 `7 z) O4 K! ]" X嘿嘿~秋天多喝汤,身体好~
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