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宝宝生日
2008-08-08 
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楼主
发表于 2014-10-16 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在经历了燥热的夏季之后,秋天的凉爽很是惹人喜爱,但是凉爽之余,还是要注意养生哦,因为我们的身体在经过夏天的耗损较大,因此需要在秋天多注重养生保健。% i" t8 |0 F' M7 s- n

' D0 x; B/ e4 [根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,现在是养生的最佳时期,
不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,所以小编为麻油们推荐一些养生汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。
- j+ s2 E+ J$ D- j秋季常食的汤有很多,看看咱们麻油们都做了神马吧

: O+ x6 o+ V% W" s& F9 k3 q& d2 e: @) K
如果你也做了一些
小编没有提到的or你有做法小妙招,都可以奉献出来哟~让咱们的秋天更健康有滋味,老妈老爸萌娃,全家都是美美哒~
  `7 ]* ~$ ?% G% \! L6 u' A

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宝宝生日
2008-08-08 
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鱼汤:
4 l5 _4 |) j$ s  d
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
8 Y  k! _( V& V0 F5 ]/ H
9 S/ V7 ]* \$ g* @5 C/ c鲫鱼萝卜丝汤

- M" |& |+ f6 g【ID:米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤,很适合宝宝和妈妈们食用。9 I# W( R3 H' _" e1 ^0 K5 [, C
% u- p. a. l+ a9 R0 D/ _. ?
* G" {7 p, v: m9 r+ ]$ r* B
主料:鲫鱼、白萝卜
+ ~% [0 o2 b7 }- I辅料:盐、姜、胡椒粉、青蒜   
* s8 y2 \3 G! M+ i0 {
, h+ Z, m" x2 ?+ z  {" u做法:
$ W7 j& j# G' n5 J; d" T9 L" g  l$ l1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净;
! i8 j' g; x+ t; y* x7 L/ A2、在鱼的脊背两侧划上花刀;
# a. Z) ^1 }. a7 r- v3 C3 M3、白萝卜去皮洗净后,切丝、
焯水备用
6 N+ r+ f- S' O. w9 l4、
锅中加少量油,油温6、7成热时,把鱼放入锅中,煎至两面略黄;  s2 y" y% {( Q$ x
5、煎好的鱼移到砂锅;; j! ~: C9 p1 @( F8 Q
6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片(姜晚些加,鱼汤更白);
$ S9 M7 [1 [, k# P( g# b7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐,加盖炖5分钟;
$ \' b3 V: V* z. H. y' P4 u8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。  W# z0 B; S1 _' Y4 c

5 u: c9 u- N4 P  G& w养生鲫鱼汤
  v1 \1 b3 e5 T5 R' \【ID:chq0923】:老少皆宜,很清淡,低油脂,鲫鱼肉嫩,汤鲜美,操作简单。
3 f6 a% m4 U+ L. ^1 w- p6 H, H# O4 h; X. ^7 s% |

/ _. O" z  d+ m' X. h主料:鲫鱼两条( U$ I  C! f: s6 v  D; {
辅料:冰糖、姜片、薄荷苗(可用小葱代替)、醋、盐4 t5 a! h4 t. F' X5 E8 B# N) E

! V: O1 O) \3 `做法:; D( z+ h- `% n# N: Y9 e" s
1、鱼洗净后,用纸擦干水分,煎的时候不容易烫着;
5 G$ V+ k3 `: [+ ~2、炒一盘菜的油量,油热后下姜片,煎半分钟;
: ?5 _* b. S) Z0 x# u3、下鲫鱼,小火煎至稍微发黄,翻面继续煎至微微发黄;$ H' ?& p6 k  K
4、加开水没过鱼,放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱,小葱不用切开,打成节即可哦;
. _, E  b/ o- ]5 ^" }. b5、小火炖20分钟,加盐继续5分钟即可。- \5 W1 r. X" A; x& B, |$ l5 r- T4 V

9 G* o% @5 ^, G0 g做法小妙招:5 N6 B- M) b% a
1、煎鱼后,要将剩余油滤出,否则汤会很油;+ n4 J% _+ x3 m5 }5 [
2、煎鱼前,先炸姜片半分钟,这样鱼皮不容易煎破,不仅美观,鱼还不容易烂,而且小刺也不会跑到汤里去了,这样小孩喝汤也会很安全;% [& J# c/ l& }! S5 B4 h8 k* [
3、醋只需要几滴,否则多了破坏汤的颜色;* B: x# \6 p  k$ E* _# e4 h$ P( P+ f
4、鱼不用像红烧那样切几刀,否则容易有小刺跑汤里了。9 ]" a+ r) [. h. h8 @1 I

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宝宝生日
2008-08-08 
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羊肉汤:2 q& Z4 F- r7 O
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首,温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳。配以多种中药,有健胸作用,想丰胸的多喝呀,嘿嘿
. U0 l8 Q$ f, f7 @4 ^2 \! t

0 Y9 u5 j% i$ ]& Y羊肉汤  
  # ^  u0 y0 c: ]. L; a7 f
【ID:静静的雨】天气渐渐凉了,已到了初冬,暖气还没有烧,总觉得手冷脚冷的,只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬,怎样驱散寒意?喝碗浓浓的羊肉汤吧,让您的胃充满浓浓的暖意。    8 b- ~$ x% A: Y6 Z' f) u) G
: v" D* c" ]' m2 }: T; F
) j0 X% d1 r3 Z; l/ ]
主料:羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜
1 o& v5 w, V- V3 t2 e* s辅料:青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
$ s- U1 P6 m' e4 n% c: e' X+ n. w0 |- o. W$ c. \- H6 w/ x
做法:. t; C# x! c# m! ~
1、羊肉切块,与白萝卜块一同放入冷水锅,点火烧开后撇去浮沫,稍煮片刻后捞出羊肉,煮肉的水和萝卜倒去不要;# E4 h8 S8 A8 L; m8 Z+ Y  u. C
2、一陶罐水烧开后放入羊肉,再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**,小火慢煮;) t' k' \+ M% R/ D9 r# u$ e# t
3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可,我用了三个多小时;
: ?* S' g3 }! Z5 n, {4、将黄花切两段,木耳切丝,青蒜和香菜切末,粉丝用凉水泡软后剪成段;
1 Z9 P2 z, k: Y% ?& x- J6 s( v5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟,同时放盐和白胡椒粉调味;; `& g4 I3 a6 V$ G5 O" i
6、将粉丝加入羊肉汤中,关火;5 V# x4 c6 @' C* f1 t3 T2 u
7、关火后放入青蒜末和香菜末即可,喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。
/ b* T. T6 V& E5 Q# N. N& P/ m; H1 Z! }
特色羊杂汤
* H8 G+ q" h- }【ID:倾城☆水月】某一年春天,在广西百色,巧遇一家羊肉店,店里有各种各样的羊肉吃法,白切羊肉,水煮羊骨、黄焖羊蹄,但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻,每次回想起这股味道,便会勾起馋虫,同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。! q8 f2 f; [' h# z
2 J* v% H- a, v! h  H8 L

+ w& Y8 q1 C4 S) l# d主料:羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量
1 j  a1 v0 T+ s! N辅料:盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克
- C4 b* Q+ f3 w( h$ j
- J' r# ?& j7 ^" S- M. X做法:
* f3 d. x. t9 B: N1、准备好食材;
" t0 T. o, c% W" Y2、羊肚,用流动的清水冲洗干净表面杂质,再反复加入淀粉搓洗,直到洗至异味减少;- ]  |/ n% W6 @
3、羊肾用刀对半切开,用刀挑去白色筋络,并切成十字花刀;( L: C2 e  ]! @/ N6 E
4、羊肝也切成薄片,放到料理碗中,加入清水浸泡;
7 m- p, D1 h3 r9 f, v! U6 A' D5、洗干净的羊肚改刀切成细条,同样放到料理碗中加清水浸泡;切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里;羊心也是切好泡水里,并分别在水里加入少许米酒,可以去腥,大约浸泡至没有血水;; h5 m" x5 {! m/ g& @+ e  [
6、生姜沙姜分别拍碎,薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用;9 Q4 a' m" w" q1 U8 U7 E
7、锅烧热,倒入油,把生姜沙姜倒入锅里炒出香气,而且两种姜都炒得略焦黄;( x  g; Z( u- J. _, a& r
8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起,倒入锅内,加入生抽、蚝油一起翻炒至变色;
: b& ?2 O. Y. x6 l* }9、倒入清水或高汤,大火煮开,煮3分钟左右;0 ?2 S9 c% }# r# e4 {) {
10、再倒入羊肚;
3 F* P5 y7 s& g: S11、再次大火煮滚,用勺子撇干净表面浮沫,调成中火再煮10分钟,至羊杂都熟透;
5 B# ^9 C9 @5 v/ w5 ~+ x12、最后加入切好的三丝,迅速捞匀,加盐适当调味即可。
% z6 i, W2 ]# {8 V9 \; g5 u; V! n+ C: b
做法小妙招:+ f5 k  H' w& p4 g
羊杂清洗干净至无异味,否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的,可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。. b; o0 [1 b& O1 G' U; ~

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
排骨汤:
$ {$ Q* N6 K+ u0 b# J3 P排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药物难以达到的功效。

, r# ?3 i9 A8 V2 R7 g4 l
1 X7 ~$ d& {6 L1 E3 w' l% t% D! j$ `莲藕排骨汤
: y) G7 {% P, Q% d7 @【ID:yunyunxia】这大冷天,来上这么一碗热乎乎的汤,吃着口感粉糯的莲藕,炖到软烂的排骨,浑身上下别提有多舒坦啦。
! _  A3 `' E' w0 H! _, X
: E0 j, e  U# z7 z" W& ]5 y. `6 ]

/ r! r( t  G1 M3 d/ S主料: 莲藕、排骨
  Q6 P0 N9 _" K7 x3 N  b辅料:盐、鸡精、姜片; u* s  Q! q5 e# W
' B! {% Y* k; u$ x1 D
做法:/ Q" H) y% E" I0 D7 n6 u
1、排骨斩成小块,用清水冲冼干净,莲藕去皮,清洗干净;1 h3 D/ w5 \' z$ g: u8 d# H7 Y- N
2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入排骨氽烫5分钟;) L" }; R- \" o1 d, N
3、捞出排骨,用热水冲洗干净;
" S$ [2 R. u3 U2 ~5 h  d4、另取一只汤锅,注入热水,把莲藕、排骨、三片姜片放入锅中,加盖,大火煮沸后转中小火煮约60分钟。用筷子可以轻松扎透排骨即可关火;3 V' n2 g4 z/ T- t
5、依个人口味调入适量的盐和鸡精,如果觉得排骨这样吃起来有些淡,可以在小碟倒少许生抽和香油蘸着吃。, n: u* f9 W0 x& w
! ?; h$ |9 v- |: [1 _) ]
杂蔬黄豆排骨汤
% a0 J/ Q; A+ B+ o$ K2 p【ID:我爱晴子小 姐】天气要慢慢的转凉了,一到秋天又开始各种干燥了,所以现在就为孩子做有营养的汤,只有肉吧,脂肪太多,只有菜吧,又钓不起她的胃口,所以就来个有蔬菜有肉的杂蔬黄豆排骨汤 ,营养均衡,想吃蔬菜的吃蔬菜,想吃肉的吃肉。, U( t: w9 d5 N7 m3 R. k
. o/ S# R* e8 z

. l/ p$ `8 i2 \4 q! c主料:
排骨400g、板鸭100g、黄豆50g
1 N# h4 V/ B+ s. T辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1块、西红柿1个、土豆1个、木耳5朵
1 D& y& w5 U. {2 d, n. Y! e* r) E
做法:
+ l6 o! q  C0 a( u. P: r. o1、准备好几根排骨,一块咸鸭、50克黄豆、一根小葱和一块姜;  J4 G4 f0 J2 q+ i5 l" f
2、黄豆捡去杂质,冲洗干净备用;, T: H+ v( }( _
3、煮锅开水,将排骨放入,当大量的浮沬游出,将水倒掉,排骨冲洗干净;! l- T+ F% [% D. L% i" b, m5 x
4、锅中换上干净的冷水,放入排骨,当锅开时撇去浮沬;
0 |- J3 H* s) E, Y3 ]( `- ]+ B. d9 U0 ^5、然后将葱、姜和黄豆放入;1 q/ s, ~1 {% [- s- p% \1 d2 `: h
6、盖上锅盖,设定加压14分钟;' \6 ~+ O6 [: J+ W  O
7、煮好的汤可以吃上几次,可以这样直接喝,也可加些蔬菜。我就切了1个西红柿,1个土豆、一些木耳和一点小葱;& f2 ^1 w3 [* Q
8、锅里倒油,油热,先用葱炸一下锅,然后下入西红柿、土豆和木耳翻炒;! J5 g4 g1 g/ q) V! a. I% j
9、翻炒变色后加上些黄豆排骨汤煮,不要加水;
2 [/ e) y1 j: \4 S8 @10、最后煮好后根据情况加盐调味。
6 w% s4 I4 U* Y) a, w  ]* N- ]7 R- `/ `0 |' c7 F& c; R
" {' O1 Y2 p* E) v
做法小妙招:( L0 D9 o  y$ b/ S- s5 F* T
1、煲汤的莲藕一定要选粉莲藕,口感面面的才好吃。排骨也要选肋排,炖起来好熟。/ D$ i- L4 o9 w$ p) q: a: c
2、喜欢吃肉多的,排骨可选用肉层较厚者,但较肥,汤汁略油,肉层薄 的排骨较瘦,骨多肉少,各有风味。 金针打结放入,蒸好不会散开,吃起来较脆。3 l. R. n% R. U8 o9 r# v
3、排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
& [7 w9 C$ z* @6 p, P* k4 X, b

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
银耳汤:0 g+ b, x0 y. e+ x* C1 p# z. i
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津,润肺养胃,补肺益气。
' F, r0 m& N- U( Z: n
5 f' J9 ]1 T# J5 V) H/ I8 p! m0 u银耳红枣山药汤! T' j6 N4 D+ \, C3 x
【ID:lyzwc1】】山药是秋季的特产哦,现在很多的铁棍山药已经下来了,我们小区外面的夜市很多小贩在卖,买了2个根回来正好煮水,山药益气补肾,是经济划算的超好补品。
( g  u7 n# k; B3 r( R6 H
' ^, P' A1 A1 C6 v( m9 o1 W

. E1 {/ V4 h2 g, X' v+ w2 [主料:山药、银耳、红枣0 Q& J4 T9 v6 c  P
辅料:冰糖、百合
5 h: x5 m8 D  e" S* b. L
2 u; _% O# Z" x: y; `5 A8 s8 L1 V- W做法:* `9 a( j2 ^* c7 v6 O
1、先把银耳、红枣泡发。& {; m7 @# M& V" q- I7 ?' v
2、锅内放入大量的水,水要多些,以免中间时间比较长,加水影响口感,加入红枣和银耳。8 G4 w* B0 h/ z' y/ {
3、大火烧开后转入小火,放入山药,慢煮30分钟左右,想要银耳羹粘稠,可以再多煮一会。
, H! W' i% |0 ]$ O3 I4、快出锅时放入少量冰糖。1 d7 t! W9 s4 [+ \0 L
. I% N6 W7 M3 ]. d6 w3 L
冰糖雪梨银耳羹
! c& y8 f& o! k5 M8 n【ID:我是贝儿】为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰,所以晚饭特地做了茄子馅的饺子,附冰糖雪梨银耳羹做法,很有营养吧。' E/ [: J% F  C

3 f$ E+ g4 |3 v3 [/ |# b# E) G: C* w9 V! @
主料:银耳10克、雪梨1个、百合15片、红枣6颗( i8 n$ c+ N% w: c( v& [4 Q" m! M# p
辅料:枸杞12-16颗、冰糖适量
2 T) M& |& t4 g" ?; i! {
8 U: u: t. s+ ]  Y  }做法:4 {, @! P4 ?- c/ O$ R& i9 Y
1、将银耳洗净泡发,用手掰成小片,根部去净;' _6 S) S% D& k& Y6 J, o
2、银耳入汤锅,加入3碗水,先大火煮开,再改小火煮30分钟;
1 p7 X: ]6 _) b& v$ c3、加入梨片(削皮、去核)、红枣(去核)、百合,再煮约10分钟后加入冰糖,继续煮20分钟或至汤黏稠;7 `, d6 Y8 {3 D$ t
4、最后加入枸杞煮5分钟关火,焖1-2小时即可。
$ _  w( s1 c5 L% G; r

九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
果飞 发表于 2014-10-16 16:53
: W. A, W( q: t) h鱼汤:! ~* H/ d3 R5 x" \* t  O" I
秋天是需要进补的季节,如果怕发胖的话可以吃点鱼肉,鱼肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被证实有降糖、 ...
, K  n0 B; r' h" ^6 B, c
鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
九月

大 专

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宝宝生日
2009-09-19 
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1339 
果飞 发表于 2014-10-16 17:57 & v  S5 {# r$ S9 ~  q8 M
排骨汤:. G4 ?- X' d2 s& Z% `
排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,骨头汤能补充身体钙元素,强化骨骼,多喝可收到药 ...

6 @: B, I" F/ q* M下面这个看着很丰富呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
2 e6 H) ?$ t: v2 L7 z  Q鲫鱼汤不错,鱼刺太多了。
0 j; F$ `% T5 e* |
那就娃喝汤,你吃肉,呼呼

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
@shmily 发表于 2014-10-17 11:53
! {, @' R6 y8 z3 P; n7 ~( Q4 _下面这个看着很丰富呀

5 M$ V! A$ ?9 _9 M& w. H是的呀,看着我也好喜欢
诺诺欢欢妈妈 团长编号 MW12332

初 三

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宝宝生日
2012-03-01 
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930 
回复 果飞 的帖子  d% T& x. n9 ~

4 K3 h  _) S0 @* ?1 v晚上做一下给孩子喝

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15
8 N+ a# ^# L1 e( n# I回复 果飞 的帖子
7 h/ m6 u# Z/ f7 _
: Q5 h& i% k" T; c& b; W( k晚上做一下给孩子喝

. w" s# \4 w  A7 x4 _好的,做完来晒晒呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
诺诺欢欢妈妈 发表于 2014-10-17 12:15 2 o( e2 o; f/ u  q  W/ ^
回复 果飞 的帖子
8 M& p" G) U, v* m7 q8 L$ a
1 g4 |9 @4 [2 L/ I5 V晚上做一下给孩子喝

7 @+ |4 Z- T. ~  ^) p- ^5 _2 [9 o嗯呢~记得来说下味道如何哦
一一

高 二

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宝宝生日
2011-03-11 
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799 
回复 果飞 的帖子, I- F! x. J" n- r1 z' r

% O% B6 t- l: C看着真不错呀,回去试上一试~

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
sun1224807 发表于 2014-10-17 14:08
, o# t: d2 r+ z4 e4 y! j回复 果飞 的帖子
0 w) G6 ?* W; q" N5 P2 c
% {- R7 r' K, j5 k6 V看着真不错呀,回去试上一试~

) _% F, y' ~1 V/ [* v9 A啦啦啦~我回去也要试试,嘿嘿

Rank: 1

宝宝生日
2013-02-08 
帖子
很不错,学习了.

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宝宝生日
 
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哇好好吃哦
来自[妈妈网iPhone版]
团长编号MW12849

高 一

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宝宝生日
2013-09-25 
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540 
喜欢排骨莲藕汤

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
xuanruitian 发表于 2014-10-17 18:08 2 V% ^/ v! w0 ?
很不错,学习了.

7 b0 k! w" ]3 {! N要做来吃呀

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宝宝生日
2008-08-08 
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16119 
小小麻麻752 发表于 2014-10-17 20:06 : ?% @' F/ t3 Q1 ~% }
哇好好吃哦
. F0 Q4 f" G8 x( M" h' _+ E3 r
嘿嘿~秋天多喝汤,身体好~
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【深秋必备养生指南】天气越来越冷,饮食更要多注意,奉上养生汤 ...
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