- 妈米
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羊肉汤：4 f- Q' r, p' B9 W
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳。配以多种中药，有健胸作用，想丰胸的多喝呀，嘿嘿。
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6 I9 E- G3 F* s羊肉汤
/ _. f- `& b2 f4 D" f【ID：静静的雨】天气渐渐凉了，已到了初冬，暖气还没有烧，总觉得手冷脚冷的，只想缩在被暖融融的被窝里。在这寒冷的初冬，怎样驱散寒意？喝碗浓浓的羊肉汤吧，让您的胃充满浓浓的暖意。 . K# [& o) a; L+ x
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- z5 w' F- F8 G! p% m! ~2 C+ a主料：羊肉、粉丝、黄花、木耳、白萝卜) l+ Z7 I2 q. o7 u& y$ R6 i
辅料：青蒜、香菜、盐、白胡椒粉、葱、姜、大料、香叶、桂皮、草果、**
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8 }+ O; I) y0 M; \' n做法： v2 O2 }/ B! Q* b4 j
1、羊肉切块，与白萝卜块一同放入冷水锅，点火烧开后撇去浮沫，稍煮片刻后捞出羊肉，煮肉的水和萝卜倒去不要；
) m [7 I2 k) J2 y3 y2、一陶罐水烧开后放入羊肉，再加入葱段、姜片、大料、香叶、桂皮、草果、**，小火慢煮；
5 I2 N1 |; I' k- y" {/ s# @7 s0 a3、煮到羊肉酥烂、汤汁浓稠即可，我用了三个多小时；6 G; |: T. [7 r
4、将黄花切两段，木耳切丝，青蒜和香菜切末，粉丝用凉水泡软后剪成段；! p( l3 t6 J/ J! S
5、将木耳和黄花加入煮好的羊肉汤中继续煮两分钟，同时放盐和白胡椒粉调味；
) q* c$ _& `1 a" q6、将粉丝加入羊肉汤中，关火；
7 ^9 ^) A" U/ J8 @6 D1 B7、关火后放入青蒜末和香菜末即可，喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油。( g" T' S% w$ u
, t8 R+ w9 s" q/ ]) W7 O5 z4 y4 y特色羊杂汤# \/ {1 i! N0 n8 B
【ID：倾城☆水月】某一年春天，在广西百色，巧遇一家羊肉店，店里有各种各样的羊肉吃法，白切羊肉，水煮羊骨、黄焖羊蹄，但我独对用香菜、薄荷、沙姜做出来的羊杂汤印象深刻，每次回想起这股味道，便会勾起馋虫，同样欲罢不能。今天就用身边常见的羊杂碎做一道好喝的羊杂汤。1 f0 ?- t3 G+ ]8 P `( i
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主料：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量8 N2 ]. \2 m# Q4 x
辅料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克& N/ S$ L c( @+ l' o5 b* Z9 p- q8 T
1 w7 g$ r8 C; W8 w4 f# M做法：2 a# k, }1 q6 b5 x
1、准备好食材；7 N7 x8 F, i9 b, d7 w
2、羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少；+ i* S8 q$ h' H0 m3 @& Z
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀；, c" f& T* A5 _, \) v, o& Q
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡；
% ?! G6 y4 X) S" @/ U5、洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水；
3 O( |. U P! ~1 R3 V; T6、生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用；
v! B5 _0 b0 m5 V- f; D7、锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄；
7 C! G) X i. ~+ D* i& w8、把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色；
7 R: t( @% n5 J J! L9、倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右；
0 p' [, P: ?+ z J10、再倒入羊肚；
6 d, s; g+ u+ A# @8 B11、再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透；3 Z! m4 m, r7 q+ N
12、最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。
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做法小妙招：: n& N1 m- z* f4 I$ R8 g- Z1 h1 d
羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。; _; M$ Y: j$ m# b$ E
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发表于 2014-10-16 16:34
，因为我们的
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。% y2 b& {4 F1 q. H" Z7 d$ r! ^
。
，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~, c4 ]0 p* k/ A# c5 U2 N7 a1 U& o
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