- 妈米
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鱼汤：, J5 n- U+ o: H# Y1 ?
秋天是需要进补的季节，如果怕发胖的话可以吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。8 S9 k, I' Y, H3 v+ k
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鲫鱼萝卜丝汤) D2 E: \1 W# M- i% x
【ID：米米鱼儿飞】消脂化痰、润肺止咳、消积化滞、营养驱寒、是冬季非常滋补的养生汤，很适合宝宝和妈妈们食用。
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4 ^) R4 J2 v+ S主料：鲫鱼、白萝卜
]6 _2 j, B1 | t1 O- [辅料：盐、姜、胡椒粉、青蒜
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! e9 A$ ^ g6 s; q" h; ~! v做法：$ c. l# k7 M* D. t9 a) i
1、鲫鱼去鳞、去鳃去腥线和内脏后洗净；& R: F X) ~9 f, h7 K% X, I; Z
2、在鱼的脊背两侧划上花刀；
0 o# t: C' \# Y- [; }( v3、白萝卜去皮洗净后，切丝、焯水备用；2 p$ n# G; n: a
4、锅中加少量油，油温6、7成热时，把鱼放入锅中，煎至两面略黄；
5 d% K- u, [" }' L, g% ^% D$ ?5、煎好的鱼移到砂锅；
% x2 B3 V( Y% q4 x+ P7 m( p; ?$ _6、加开水大火烧开炖10分钟、加入姜片（姜晚些加，鱼汤更白）；, K5 W/ P5 x2 c0 k) K+ z2 j
7、加入焯过水的白萝卜丝儿和少许盐，加盖炖5分钟；( {7 ?! ]$ g# w
8、最后加少许胡椒粉和青蒜碎即可。
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2 j8 M; ]8 A% j) m养生鲫鱼汤: x! {( i3 w6 q' @1 }
【ID：chq0923】：老少皆宜，很清淡，低油脂，鲫鱼肉嫩，汤鲜美，操作简单。
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! W3 l2 v9 w: t# t" l! J: c6 e0 u主料：鲫鱼两条* A6 I- `- S$ K9 x$ U
辅料：冰糖、姜片、薄荷苗（可用小葱代替）、醋、盐
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做法：" Q" K3 ?7 N9 C& w2 ^4 ^
1、鱼洗净后，用纸擦干水分，煎的时候不容易烫着；
# F+ p t f$ u: M/ g+ U" q2、炒一盘菜的油量，油热后下姜片，煎半分钟；
i5 Q2 c. g( e; k" @% u3、下鲫鱼，小火煎至稍微发黄，翻面继续煎至微微发黄；: t. q, K* t1 e; U# w
4、加开水没过鱼，放入冰糖、滴几滴醋、放入薄荷苗或者小葱，小葱不用切开，打成节即可哦；
9 K& `$ ]3 G' z! H3 A5、小火炖20分钟，加盐继续5分钟即可。! g6 G) q4 }& `$ X* n! g1 |& ~
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做法小妙招：
! H( r4 {0 H' Y/ d1、煎鱼后，要将剩余油滤出，否则汤会很油；
4 ^; n/ J' w! m2、煎鱼前，先炸姜片半分钟，这样鱼皮不容易煎破，不仅美观，鱼还不容易烂，而且小刺也不会跑到汤里去了，这样小孩喝汤也会很安全；
1 {4 P, l! E. T& P3、醋只需要几滴，否则多了破坏汤的颜色；
" r3 I2 d3 r! T5 J3 ~ ^2 Y& ~+ ~4、鱼不用像红烧那样切几刀，否则容易有小刺跑汤里了。* x6 o8 w( @. I" Z n
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发表于 2014-10-16 16:34
，因为我们的
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在是养生的最佳时期，不过秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则，所以小编为麻油们推荐一些养生汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。) x7 ~& B& }% b( F7 q
。2 y+ p# K( p% l* Y& M( O' e2 N! N
，老妈老爸萌娃，全家都是美美哒~
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