- 妈米
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大概要分三步：
( z6 v# o) Z7 r1、做春卷皮3 m# y4 @5 V4 |% G0 W
2、做肉馅
$ w3 ]! H7 x9 h& N. [; S+ x8 l3、包裹后炸春卷
3 K+ P P! e9 L! I
2 W1 f, n* H* @. b( n! c7 m一、春卷皮是用鸡蛋和面做成的
/ [ ` o1 U/ j2 y8 L- \首先：打两个鸡蛋，放少许面粉，打匀
: f) N: z' S/ \ K& W其次：在大勺内放少许油，小火将油烧热，将打匀后的蛋液均匀的放入大勺中，将其摊成饼状，取出，放一旁待用；
: C7 Y9 C. h# {) h+ m7 H+ d6 E5 z/ Y0 U6 K8 g. N% j$ x
二、做春卷馅
2 X6 H. `, ]) C0 S/ G) x可以用肉馅，也可以买超市现成的豆沙陷
' \5 h" J" l, @& g5 p肉馅就如同做饺子一样的做就可以了- f# A6 p8 P; N# O4 N6 h: d
+ P" }1 A w, h) o三、包裹春卷炸好出炉哦～～" H- }: E2 S% c4 M- T
将做好的肉馅或则豆沙放在蛋饼上，要放成一长条状，将蛋饼卷成长筒状，并将边捏好，
" }& S' ?2 X6 l, |在大勺内放入半锅左右的油，烧热，2 c- n: P/ d4 t% p7 @
油热后，将卷好的春卷放入油锅中，小心别烫着手哦～～: h8 Q7 G9 W# p
炸至金黄状，) c& H- J% y" c* w; f! f
要炸两次，第一次炸好后，拿出，空尽油，等油在热后，在炸一次，第二次炸的时间可以短一次，主要是为了坚挺硬实一些。
7 m# M9 f: |+ N k将炸好的春卷拿出，晾凉，切成小段样，呈盘，即可ok啦～～～ " V6 G3 s& a' K3 {
试试看吧～～～
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发表于 2009-2-6 16:56
肉馅？是什么馅？都放什么东东啊
