本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-7-27 15:19 编辑 N( c3 M/ a7 o) |) \
4 E5 f6 m: [3 }: y& k# D我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
2 ~" X: m4 Z+ Uhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 Z% w& m$ t T3 o+ S5 [" ~3 @6 G
6 A2 q# A4 C, j/ Z, I有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
- b" H1 s1 {, R9 q$ z话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：8 G- Y! W% V- i8 i3 W/ N
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧 ）# m$ O8 E$ b9 [; P1 a8 E2 A% V
1 m# n2 }3 U& H% t3 Z0 D麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
" V' K! x/ T+ @; b( k( Q配料：6 j0 r+ _/ @" T) n
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
9 V1 k$ i; n, _! [# \% i麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干
- K- j$ ~, \* V3 u; N* e其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
2 z- s* S+ e) I& G# [! K制做过程：
U8 z( M9 d; c) J1 @/ ]! c( D第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。- t% E. W3 U0 C5 o# d8 v7 s* T/ a* \
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7 [2 L* O7 q: }2 N第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。& p- W4 J0 _7 @
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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。* o4 T: \0 v+ N( x5 E# B A9 u
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第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条 ，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）+ k/ X0 e$ ]* _ u$ N" w
第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀
) X p5 {# g: {4 V: B' M第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。/ | G7 U+ ]$ f3 V- L0 }
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。" x2 z- L( S$ R6 A: r8 O) p. c9 u, ?
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撒花！！ 开吃喽！
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* l9 S3 Q0 `( g" O: T9 C: L# [9 O这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！$ f9 T0 g, q4 k8 E: p b
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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发表于 2012-7-27 13:37
可爱的小编，额咋这么稀罕你呢
