小老虎的马妈妈

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) x7 ~! A/ v1 t; M! i6 ^我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L# C- U$ ?  ]2 G7 ~
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈: ?5 P% c1 p0 D+ j' O
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：0 P# |7 h. `$ n6 t6 v
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）( \6 [8 n: ~- o- `* _! b# J$ g
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麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）1 o, d+ \0 X$ _# t
配料：7 L0 H* B/ Q- l- H
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
7 B" I! P5 _' Z麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干. z7 R2 Y% ?8 l1 m. j5 M2 `5 f
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干, U; x- S) F; U, Q: G# Y
制做过程：
' r7 T" p' J: w$ E- V第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。. }3 y, O# q9 \) F$ y5 V$ T% j
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% F" T) O: E  H, C- H7 e第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。
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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。, g+ K. m2 G3 K: y- n6 `2 B+ m
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第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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) c) b1 u" q* ~1 {5 V第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
/ A# a. ]  F* y: ?* Q. B+ B$ L/ I第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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! C  e9 d8 k/ ?1 c: V- z- X第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀) s: K2 C0 B4 Y  S  _! P, e
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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6 x( }0 W- i2 e! y- F8 q9 G第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。
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4 J8 U% M3 }$ N/ ^' ]撒花！！开吃喽！
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; M3 j/ T9 l$ I* g$ I% Z; L这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
9 R" m9 T( g) Z) [& Fhttp://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子7 r  W5 h: o1 J6 B0 y
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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊
# F! w% X. C" j1 X羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子7 K7 {" }0 n* \3 E/ u+ R

7 N0 _" U1 l* G5 E亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子
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不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子# ], ]" w: }# {/ [3 s
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嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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$ D, o% g% L; R互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子. Z8 E. p9 F1 B4 X+ h

' G3 j+ n8 O  N. ?/ q4 T嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃