小老虎的马妈妈

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. i9 u! v9 R+ k! ~0 A我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L3 W/ ~3 y: b% X: s; q* X9 \8 s! z* c) x
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html6 J& f; s" g3 X- _- K: B* z
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
- J: }2 k6 N! j& v" U话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：* w3 z6 {, `! N4 A- A
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）
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麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）+ @9 e" P2 k6 Y& x
配料：
( C9 ~+ Y) e3 }0 M饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
$ t( k5 }, `  I$ w. |  `! U1 a9 `麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干% ]. o8 O' T( I7 @) x  q0 W" J- _
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干1 \0 X) b$ ^5 k5 }1 T" y. E
制做过程：
) z7 D; `- h3 W8 o* O1 J3 x5 W第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
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第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。
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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。' n! T7 y7 j( h2 ?$ A

! h& G) A& X2 S第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）& {3 U5 U  U  ^+ J

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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）9 e* ]# F1 q' Z4 P+ h
第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀2 S% j& b8 n2 ?3 l1 e/ j
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。$ |, a9 d5 ?/ x; M8 S5 d

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撒花！！开吃喽！
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这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！+ o: ?+ j* L7 A6 }: C. ^
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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0 j; z% _4 n% Q加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊
/ `) m/ f7 E: x9 r( G3 g6 b/ }羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子1 i/ ~; X3 B7 g+ P) i6 m4 K& @2 K

9 h9 c1 w$ t; _: y- N  r) e- f# v亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子4 T# W. _+ A7 |' V! k

! Q( c9 W$ o1 _4 i3 n: k1 m嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子
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: n7 A6 I; R) \7 q不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子: j$ C6 [! ~2 d3 t
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嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子$ H0 x9 E% W8 E2 q) Q5 G( O

( [+ `  ~, t+ d0 }互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子0 C3 W1 C5 _  k2 O$ E$ L

: l9 A: j9 m' y8 a# T嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃