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本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-7-27 15:19 编辑 " y. y, ^, J" T0 _
% g$ W' G L, [4 E% d9 [$ R我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
. m9 z+ V: w7 _! }+ dhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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$ K% l4 A$ p8 r1 n/ e5 t/ s: J9 ?有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈 7 q% n( j' f/ p6 `, T' v3 [6 s
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：0 d! O% l3 m& g8 S$ m% u/ O
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧 ）( l, W! ?) p! h: _& o( r1 F; P: ^3 q
; q9 c& l' @0 t' I( T麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
0 n* _. X$ i8 z1 D, I; ~8 k配料：
$ V! X: B. a6 [饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干( z% a5 s" l7 y* b6 w9 M4 R
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干 E9 _5 Y- v. Z3 W& i! E# q0 S
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
- n9 y0 X& P3 `6 `) D制做过程：; r% W. V; q. v! G# {( w, q
第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
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第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。
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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。; {/ B; x' P( r. ~
: g9 @! m9 ~- o; s. T第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条 ，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）: T- v# U$ }1 d6 m, R
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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
: c* p' ^1 \: G7 S& E g( b# U第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀
$ L7 M. d( J4 o j4 `第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。# O" V! S* [# K" @7 C. n% Y
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。
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- m& n% M5 M# {$ l0 X' T: D) g( Z撒花！！ 开吃喽！
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这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！1 P+ {( M U5 C* W
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html4 m* z4 y; L: a9 _3 m% P5 ]1 V& d) x
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发表于 2012-7-27 13:37
可爱的小编，额咋这么稀罕你呢
