小老虎的马妈妈

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3 E3 X6 t. A) C我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
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( n& }# n: e- ~有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
4 u- o! Z# U" Y: O; {1 f- D话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：
/ p' T% O& q! C0 I4 Q（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）/ O8 A  ^0 E- w0 C, D
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麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
3 Z- d8 R9 W1 S配料：* J8 Q% B9 W- G. n$ y( S9 v
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干! X: b! w0 w7 Z9 z
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干" J, I; P% Y5 }2 L
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
% {$ t8 k  y$ P$ K  C  V制做过程：
- `7 X- {; Q1 x6 e! Q( D第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
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1 V; p/ b3 ]$ i第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。$ f$ ?% \- d1 K0 ]% s# y

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。
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  S1 o) R& b5 e$ w6 G6 w5 U6 z; c第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）. Y2 `8 B$ F8 t; }

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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
7 |- D. l  K% M( [0 O第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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2 f% Z% O* k7 B6 r第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀5 ~7 o  w3 X. J7 a
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。/ _0 ]% _* k+ o8 Q

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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。
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) n2 }/ i7 k4 o* j& \* [4 |撒花！！开吃喽！
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这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！2 Q* z5 w7 O0 G" Q& o% V& q: F4 S
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html' u; D2 ?! B7 t  K. N  i2 ]
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊
2 I0 k! ~# E  e6 d, e羡慕啊

小老虎的马妈妈

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) {: Q& ?$ ]- U亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

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. w% E* w5 ?0 [  H3 Q3 Q) m嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子* n4 T7 Q) R3 }8 {) q* d
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不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

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, F2 j. w" q3 Y3 p/ W8 s: ?! j嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子0 F; L# E6 q; i" V- n

) i' L% _2 @0 N9 V) M) V3 P乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子  Q% n3 X: J: `0 O7 j; ?

0 ^8 ]2 N5 z2 Z& }+ V互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子* N0 I: X( t9 ?( V1 c1 `
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嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃