小老虎的马妈妈

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, L6 j$ _: h  H& p3 K  j& b' p6 U我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L( r( _& C2 g+ k. z. u8 H6 W
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
2 _2 a6 H+ Q1 t+ J$ u话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：
. }6 d+ Q2 g: m6 q（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）/ F7 O1 C2 s, g2 N* M$ h( w

+ Z7 i5 ~- ^/ i# Z' w麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
& A9 S- u+ b# V: [" w配料：* S6 u) L" F" d# Y. c1 W8 N
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
) L  E! o6 ^( H9 N9 y0 J麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干, F8 K4 ]5 q4 B9 z
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
% {* \! v  o( ^- m制做过程：3 J, U, p# |; O7 J6 f& C
第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
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第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。& z- I, }* J9 m: t7 Y

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。
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* U, P) z9 l% X2 P- R- e第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）* \9 {5 J% g* p3 E! A
第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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3 v+ n/ h) U/ Z* Z! g$ l第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀, O+ i$ s3 _8 B! @1 Z* ]
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。1 }+ r. h, E. Y& f

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8 J9 W1 i' W+ Y: W# U& O第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。* c! G2 P" [) s4 c

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7 ?" m. u( Y* s撒花！！开吃喽！  s% B$ e9 G# g  p* p
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这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
5 z  ^& c9 q) G% Whttp://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

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% B4 p! Q$ N2 O加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊4 M) \2 Z9 o( K" B! z. d/ M6 r7 \' v
羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子1 l/ s2 K$ |3 i% I0 }. h

- c) _3 k, ~3 {9 w, c& [亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

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嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

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* q- U* `; Z, F; ?, W! E7 h不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子% h# U/ s! d( P

9 }& \9 l+ i! [8 j( d7 O5 w* m+ h嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

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# f4 W  [2 n/ Z1 V- g5 D8 D5 z- b互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

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嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃