小老虎的马妈妈

$ `& O  l, ?4 i1 w* K
' d  `7 c1 W  n7 Z) x我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
) ]  N; g7 `) R9 D. G: k- l; Mhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html6 N) |8 c# ?3 T5 x/ L
: d0 T/ X  M- i" U- f) C+ d' W$ R- t
有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈& U# t* Q" Q# x+ y, @5 l
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：6 a& a& \) u9 [1 |" a5 T5 D
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）# h- n$ D& j& X

& }- g& I/ U; R9 p* i. ~! s2 A" ^# x麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）; A9 i% g" H: W; y. g' ^
配料：
3 ]% m5 }( R* b* t! K0 U9 x; v饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干9 Y! M5 K" H( J7 W. ~1 F- b
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干
0 V$ @' Y, ?! Q  o& q8 `# W0 h其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
/ n( g7 g- F; P+ ^( {制做过程：
4 r- }' \/ [6 I/ P第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
3 P. E# \- ^% I- z' R6 a3 F& z& D
8 A) Q$ a2 `7 G+ [
' A, D0 u, v7 @  a. B! o6 _第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。
2 M' C. Y9 a: C  B) y/ }$ A

7 ^1 x) p- v- l$ ?5 J

第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。3 b5 |- y$ f  p1 ]3 a" y& D

+ V; E( ^1 ~  Y+ [7 n# e第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
; s' y; a/ k: Y+ s7 |+ U- z
; ^) S# S; x* I, o4 \+ D2 _! O" k3 X" [% k- n( m# v- i0 R
第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
: o$ N- e; q4 V/ f; H) b8 Y第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
" O" X- b; C5 D2 w+ ?- ~' U" W1 H
% l' J0 D* G) ]" K* D5 S9 }
7 [- Y6 A1 Y6 S* U第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀
- A: }1 t# V- o4 Y第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。8 H3 P) c# {( ]8 N+ k: Y+ ?& c
% D6 c: ]' |/ p8 j6 O, Q' z

2 l2 O* i& @! ^
, R; t- |/ I; Y/ X# C% W0 U9 H8 `' h0 N) d, N$ G- M
第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。" f( `3 {) Z( l5 O0 S. E/ H

  Q4 h- V4 p! l1 x9 o+ L  z# j+ a/ }  ]9 ~4 r, R
/ e& A6 l0 X5 N- @7 b: {

& E" f) v4 b& A0 x$ ?& E4 l4 s5 h2 L! L* K, n+ H; y. S
0 `9 u/ c3 `2 y& C, C

1 X% j) |4 h: g
1 ?+ a* y1 k; M: T撒花！！开吃喽！, R/ [* l7 `7 Q  }7 j' |

' L0 \6 i  l. B( S这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
2 }! [3 T6 C' j6 T0 Y8 c' thttp://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
% D  g; y% E$ v6 C; T* x* q9 ?5 q) A6 a

果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
: R& n; _( h; _: K# V' |: a1 a0 h# a& S1 x
加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊
/ l, t6 I( o6 s% l( p5 M0 }1 d羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子$ T2 b+ a( x" \, l8 F: [
  h4 t: V$ Q, W. z" ~
亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
- J1 P7 O* k$ y( V( B7 i2 I; L" B( v: U! R3 s  p
嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子4 \( |  u# K$ Z+ Y- T$ B: M( W

* _$ b( M) l( L8 X" Z不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
  H3 F3 B/ E% A$ @2 b8 i9 ^9 U" U, L2 `2 h" Q- s, K
嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
8 H) k. V& ~% E( `% {' M2 O- f2 M' {3 o0 t. ?5 v6 ]
乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
: P  o( ?6 ]+ v+ ?) X( z8 t2 C$ G0 r2 d3 R1 p/ C8 Y' o2 g
互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
# s8 J2 d- Q# c, [" p% _# ^
0 r5 `' q0 s; R- L嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃