小老虎的马妈妈

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1 p; _" o% [9 X7 `& b, W& |我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L1 H, ~  H* {* v: t  \3 L
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html' ?2 C- k# ?- U% L2 N
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
( x) o6 z% S$ B( P0 s话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：
& B! ~# a; s4 s: V（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）3 ?5 Q' d/ J0 h1 X2 T% a7 q
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麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）5 P" a% k* W9 H; T8 D, z1 i
配料：& x# N! }5 ~9 k9 |
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干- R. l! F& Q1 ^+ `/ m' _4 N
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干2 |+ w3 d) O0 z9 c" [
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
, Q+ K! P) |* c$ \% N制做过程：
6 c) I4 G  I% w& r' A& Q$ R: d7 y第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。/ R- V: h8 g+ H0 t& T3 {" e, ~

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5 t* C# p; o/ F7 ?3 a% m2 e5 H第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。% T. m- W! l5 c4 l* E& z9 n5 @: t+ h- n

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。5 @5 s' Z1 K/ X  l
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第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）. x" w* \( `7 X+ \
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& w* x7 a/ U/ C6 q第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
- m+ \/ ~5 V: c' ~" d3 C第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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- H% D, P# o- p# U第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀
% o+ l# X$ x1 N* p第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。" |3 U% W0 T7 R5 m  M: i- W
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撒花！！开吃喽！, G% m/ j9 z& z/ f

; M, O9 c/ f/ C: F; q, N这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
; g" @& \0 k* Ehttp://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子+ D% v2 X6 f3 d/ {: E8 o

$ y5 _! x+ S6 P6 W: _. ~加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊& G- j4 ?+ C! c9 g' L
羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子1 @+ W. t' q- }3 j* S

; o7 N! E, \9 Q6 ^" B亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

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6 ]* H$ q1 _1 C7 \$ l/ Q9 N2 c0 Z) {/ _嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

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4 W% f4 }5 a" C  P( y6 O) ]5 X% q9 i不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

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: H5 h6 X% k: [嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子/ G2 t$ c# q& Z

" e6 [+ V; \: ~乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

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1 X& p, N! A" L/ P1 ?9 V互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

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嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃