小老虎的马妈妈

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, Y& r9 o8 Z9 ^" V8 Q( A+ J, g我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
) U, I9 n, B) F+ A) o; Nhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
* F1 D. S- H/ ]- ?$ Z, u话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：
; Y9 [# |  \- s（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）2 E" s& u2 g' n

7 m8 W. G) \& I& E9 ~8 N1 Q麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）. P9 [9 A$ L* ^8 C: k, f
配料：
8 ^8 G3 X2 A4 F) V饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
7 M- G1 Q1 N4 r' V麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干
% D7 S  Q/ }! E. R2 i4 ?) g8 L" L6 e其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干3 X' X0 ]9 j/ ]+ I+ ?
制做过程：) b3 s$ A2 E' V! Z
第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。8 }- Y/ x) {! K$ |' {/ m
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第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。* a! ^4 J9 v% }$ J

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。
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; g% H1 x6 n- l& k. s第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）' |  r6 W9 I# a: R' o; K; |/ a
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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
& S, E( p& C5 |. o1 g/ W  ^第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）" @/ j  u: q4 A9 ^1 V

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第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀! d" \% o2 H( G  p) O( d# R" \/ g
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。0 p/ ~  O" ?- u9 H
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。
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: Z0 {( [1 I  l: {8 O撒花！！开吃喽！
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这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子% ~, Y8 x2 W1 F* \& k  D7 E5 |+ N" S
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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊
4 }$ W) r: [* E" J/ M0 M羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子3 d# H9 \+ Z: F& v- {1 F) ?3 w3 e
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亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

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嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子* ?8 }- d' O( ]8 S) H
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不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子% u9 t0 {% X4 ?/ L; s+ E/ i9 `( l) |5 J

6 i3 W0 p; w4 e0 m4 }! {嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
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( t& o: W( `+ L! Q乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

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; M8 K8 {$ l) o8 ]) q8 h- K' c互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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7 Q% g/ ]/ O# ~$ ~/ c9 j) i7 X$ Z) v嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃