晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都可以进来看看 - 我爱厨房

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都可以进来看看

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 29 \| 浏览: 3167 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都 ... [复制链接]

有事没事臭得瑟

幼大班

Rank: 4

宝宝生日: 2014-02-05
帖子: 16

楼主

有句话不是叫做，要想抓住一个男人的心，首先要先抓住他的胃，这话我很是同意，作为一个标准的大吃货，平时没别的爱好，就喜欢去各种旅游，然后吃各种好吃的，顺带学一下怎么做，好下回想吃的时候可以做出来立马吃到，所以我没事就喜欢爱琢磨各种菜怎么做，自己也吃到了好吃的，老公也夸我手艺越来越好，以至于他在外面吃饭越来越挑，不爱在外面吃饭了（这个有待考证，不过我还是心里挺美的，哈哈）所以总的来说，技多不压身，多学习学习总是没错滴~' e, x" {2 h, A: k

废话不多，开讲--------------------
罗宋汤
上个周末尝试上海学回来的俄罗斯乱炖，罗宋汤。
虽说乱炖工艺却不简单。需要不同的油起三次锅，而要点在于用石库门老酒、姜汁、胡椒等精心调配腌制的牛腩并稍微煎一下封住汁水，以及炒油面给汤增加适当的滑润口感，能体验到从舌尖到舌根不同的酸甜组合。
周末的好心情，在于能用心煮一锅汤。搭配香草VODKA慢餐，仿佛带来一段怀旧和跨越欧亚的味觉之旅。3 r5 k  U0 k: d, ?( K: L: {
0 ]4 q- Y+ i8 `" f, S7 K$ ?
我通常的做法，可以对比一下来：" K: t5 l( c+ y6 R! ]/ c- ]* ^
: J$ K' _* a4 O; s7 h1 b
原料：卷心菜半棵，胡萝卜半个个，土豆半个，洋葱1个，鲜蘑适量，牛肉2两，香肠1根（最好是红肠）。# o: w9 p7 c) ~# N" L/ @) q* K
　调料；番茄沙司2袋，胡椒粉，牛奶100克（这次忘记买牛奶，直接换炼乳了），石库门老酒，姜汁、生淀粉一两，油、盐、糖适量备用。% ^# {# Y6 n. i3 ^
做法：
$ b9 _( |3 ^7 X* I! d7 \  O& L
% S6 E# B. c3 v8 H2 t. J
1.  先将牛腩洗净，切成小块。用石库门老酒、姜汁、嫩肉粉裹牛腩腌制半小时
& \' \9 A& m+ L4 s  m
2.  接着将蔬菜洗净去皮，卷心菜切一寸长菱形，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，蘑菇撕成丝，香肠切片备用。( f/ b9 c2 S7 t6 k

3. 牛腩放入锅中，小火煸炒变色

4. 放入土豆、洋葱、胡萝卜、红肠等，调旺火煸炒2~3分钟，待炒至半熟时，再放入卷心菜，对水导入沙锅中，9 a  v$ {" k+ G2 C7 F: m6 _

5 .再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺,糖半勺，中火熬制40分钟左右，

6. 最后对入牛奶后还要调整汤的咸淡，个人觉得对入牛奶味道要淡一些，所以在之前要尽量把汤调浓，起锅前对入适量淀粉。" F' Q0 z6 d1 @2 r
, m- x# \- c$ q) |1 V

. o" A& I, S0 Q7 {5 Y- G

+ W1 v, t  O6 p2 b! r

/ w% g* h% B$ ?6 ?4 c, L. L$ s

* m5 @% C4 F3 g/ y! {
  D7 s/ ?/ h8 Z* k2 v

2 O6 e% C8 N2 Y% _# Q

5 n& V( ]: Q( W

) ~4 f* Z& L1 l! ^  z9 S5 u
$ d+ V1 C8 r/ j( n) H
4 Y: w+ F  p) h. G

& y% G; ]9 q! d" G
: P/ F2 r  `2 X# I  K1 n! H! J

/ N, w* j4 p, m, Y: y

这个汤酸甜酸甜的，超级下饭，真的很好吃，喜欢的宝妈们都可以学习学习~~5 E1 C: \; q% A7 V: p0 [( a

回复引用

晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都 ...

浏览过的版块