晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都可以进来看看 - 我爱厨房

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都可以进来看看

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 29 \| 浏览: 3126 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都 ... [复制链接]

有事没事臭得瑟

幼大班

Rank: 4

宝宝生日: 2014-02-05
帖子: 16

楼主

有句话不是叫做，要想抓住一个男人的心，首先要先抓住他的胃，这话我很是同意，作为一个标准的大吃货，平时没别的爱好，就喜欢去各种旅游，然后吃各种好吃的，顺带学一下怎么做，好下回想吃的时候可以做出来立马吃到，所以我没事就喜欢爱琢磨各种菜怎么做，自己也吃到了好吃的，老公也夸我手艺越来越好，以至于他在外面吃饭越来越挑，不爱在外面吃饭了（这个有待考证，不过我还是心里挺美的，哈哈）所以总的来说，技多不压身，多学习学习总是没错滴~# R' ]- G3 ?" U7 {; t3 Q8 ^* A

废话不多，开讲--------------------
罗宋汤5 C1 e% w+ U8 _; t+ T
上个周末尝试上海学回来的俄罗斯乱炖，罗宋汤。' C0 N, O; p3 Z/ \
虽说乱炖工艺却不简单。需要不同的油起三次锅，而要点在于用石库门老酒、姜汁、胡椒等精心调配腌制的牛腩并稍微煎一下封住汁水，以及炒油面给汤增加适当的滑润口感，能体验到从舌尖到舌根不同的酸甜组合。( g) e/ H) t) O/ E
周末的好心情，在于能用心煮一锅汤。搭配香草VODKA慢餐，仿佛带来一段怀旧和跨越欧亚的味觉之旅。
- t6 A- C& c) t: o7 `/ \
我通常的做法，可以对比一下来：* x, ~+ x  T/ m( }
+ J- N$ s1 a1 H0 U3 [( I* ]" ]- ?" s
原料：卷心菜半棵，胡萝卜半个个，土豆半个，洋葱1个，鲜蘑适量，牛肉2两，香肠1根（最好是红肠）。
　调料；番茄沙司2袋，胡椒粉，牛奶100克（这次忘记买牛奶，直接换炼乳了），石库门老酒，姜汁、生淀粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：! T1 m- a& i9 M" B: Q

+ U+ q% p6 P0 X9 G& f" S3 _
1.  先将牛腩洗净，切成小块。用石库门老酒、姜汁、嫩肉粉裹牛腩腌制半小时
" Z1 c) E" D2 b( O& A9 z7 _; n
2.  接着将蔬菜洗净去皮，卷心菜切一寸长菱形，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，蘑菇撕成丝，香肠切片备用。

3. 牛腩放入锅中，小火煸炒变色& Z& Q2 S( }) `3 i4 H# s5 H$ @
6 A8 `7 |0 i6 [; W  O- |
4. 放入土豆、洋葱、胡萝卜、红肠等，调旺火煸炒2~3分钟，待炒至半熟时，再放入卷心菜，对水导入沙锅中，

5 .再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺,糖半勺，中火熬制40分钟左右，) Y. |5 n& M; |- Z+ U/ t

6. 最后对入牛奶后还要调整汤的咸淡，个人觉得对入牛奶味道要淡一些，所以在之前要尽量把汤调浓，起锅前对入适量淀粉。
% g( ~# p6 T% ~: P+ N0 L
4 ^7 w4 K; q  X8 v) y

1 J0 }! D+ _, j  p0 ?4 [/ z4 p
: d6 ^1 N' C2 n* u9 h
( Q- N" j! d5 ?: V' j8 ]

0 f: m: n+ `- B$ a* w9 P  R$ G; m; N
/ `# m! n6 J5 d6 k; h. o1 U

! `; o- O/ S% T) a+ P% R0 U
! [% u! m) F- S5 A) z4 ~2 o
0 I& \& y# Z6 [4 V

. u. E! p' g. i

! P( H( m/ v) {
0 L# S: c1 ?, p
5 b7 q! }1 K7 v" a1 u+ _8 u9 b

! G( j" C" R& s
/ ]4 J1 E) o' w6 i# L

2 {/ N6 R) C  Z: U
+ G  g' A  X3 z$ ]+ U8 @

这个汤酸甜酸甜的，超级下饭，真的很好吃，喜欢的宝妈们都可以学习学习~~

回复引用

晒一晒我那些年做的各种不同国家的私房菜-------想学习的宝妈都 ...

浏览过的版块