本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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9 I$ ~* z/ W, V" q5 e2 b* K我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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8 q/ i1 E/ I P, t- E0 G【原味曲奇】- [/ I* v0 K) k
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3 q+ V- M& M; D- s- d: l/ D数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
: b# h6 t6 ]" Y( z$ p7 y: l 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
4 r6 p0 {7 c8 ]4 Z! H. }1 I2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。: ?+ g8 t7 h1 {
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
. |+ f* b |) N4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
4 g0 a7 T/ S6 J6 }' z5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
* h9 q) h* H& O3 W+ I& Q0 V9 T$ u# D Y6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
3 i3 U) e! m9 T) X" o7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。% M7 Q( m2 P# U+ t
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
