本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 $ W0 P5 Y3 R1 d" r* P$ O4 e( m
( b; J) L3 @% C5 v$ x我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b0 f" I* i- ^6 n& c+ T
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5 B1 D. |3 w1 q, G5 M9 q$ ~又上首页了 7 e1 `1 G/ Q# d5 f, l: `% r. U
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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9 n O4 l7 {; F( p! k( p* ~【原味曲奇】
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟* \/ W! X2 \: k0 q
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
8 ]4 [8 Z2 D* y" y2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
! v/ {+ q) w! r# d3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
( S# L' B; t; x' y$ C* ]% E4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。7 Z9 p# N* {8 d7 g2 c8 ^/ Y
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
. } L2 B- R* c; [/ z' z6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
# n: P( D* d+ I2 E, G) a+ T7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
! o- V/ ~* _/ z- |# P1 U8 b5 l6 H8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
