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MW10727 小汤元

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宝宝生日
2011-02-18 
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楼主
发表于 2012-6-25 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
9 _" V; {  P( o. y  h
! |9 ^3 ~* |' U- _我正在参加 夏日冷饮DIY,送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ?  `2 U5 k) O8 B! b
  ?+ u- ~. U" J4 k4 ~- Khttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
) U5 l& F) o; Q1 F4 h; l2 c  F3 A

1 w/ [0 |0 u, J9 }  f% l5 N又上首页了
; B3 k7 O/ e! L' G) _" Y! f  [& B6 N' Z
( P( {9 t! b) ^- [+ |# l6 g
) @8 z, J/ |/ @: A. |9 k3 m
6 C: E$ o# ?3 _2 [  K  W( I上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功,发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html),嘻嘻,这次做了曲奇,也发上来和大家分享一下!8 O6 Z4 ]3 ~+ O5 z

+ K9 S2 |7 H; J" m【原味曲奇】8 b1 Y) U  @& ?% L5 ~0 N3 s

$ E. z; L4 Z( f" ^$ E# P5 R+ Y+ i, g. A  }( w6 x/ D
数量:25个
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖30克,糖粉60克,鸡蛋1个
烘焙时间:190度,上下加热,中上层,15分钟
  Z6 o9 G9 }, `1 k+ J% |/ H: B0 _1 X
制作步骤:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
6 N; f" D; m, ^) g3 O' }4 a2 y, M" p2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
4 s: z4 J# Q+ [3 h- {  R8 Z. p3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。) L: t7 I8 Y6 W4 F
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。5 b( ~" F' U7 J4 T& ]) m2 L- A7 w
5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。8 z* f, E' o: W, v
6、低筋面粉筛入黄油糊,用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。# a8 |) H1 K) y8 J/ N% j
7、曲奇面糊做好以后,填入裱纸中,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。
# y8 ~. I1 T+ ]. u- K8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤15分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。6 J1 K' M* g& i
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小熊维尼@bj + 50 很美味哦,上首页了,期待更多分享.

总评分: 妈米 + 50   查看全部评分

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宝宝生日
2011-02-18 
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本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-26 11:46 编辑 5 |8 c  S, H4 D' Q% I

  S* y* }8 p- B* b0 x因为月亮也不专业哈,只就这几次自己做的几个品种来说下烘焙的工具:# _7 L, d1 V" c: ], b; L

7 z( a  C$ K9 Y( e7 y1 M1、烤箱:当然不能是特别简易的,例如只能定时不能调温的,当然有烧烤功能的微波炉也是不行的;
  e3 N5 ?7 R% V$ v2、电动打蛋器、手动打蛋器:两个最好都能准备,电动打蛋器主要用于打发黄油、鸡蛋等,而手动打蛋器用于搅拌;$ c" F  Y& J* w! R/ F* m' j
3、电子称:必须的,用于称量食材的重量;6 d: y8 x3 m6 ~5 b4 a
4、橡皮刮刀、粉筛:橡皮刮刀用于搅拌面糊,而粉筛用于过滤面粉和各类粉状食材;
6 P+ J1 V6 Z* p6 `8 s5、分蛋器:用于提取蛋黄,将蛋黄、蛋白分离;4 B) l0 i; {. G' v
6、裱花嘴、裱花袋:主要用于裱花了,上面做的曲奇就用到了;/ G2 k' _  t3 a) C( a, i
7、油纸、锡纸:用于铺在烤盘下,可以防粘;: A) }( u; [" i( y$ {) Y
8、各类模具:做戚风蛋糕不可用不粘模具哈,而且一般配方用8寸模量的居多,饼干模若干;
) S7 B* l3 B& u" ?1 V" E7 R) x. p, C* l1 G" v( I
至于食材,那就要看各位的配方了,其实我目前做的都是最最基础的东西,所以用到的食材还不算多,主要用到:黄油、低筋面粉、普通面粉、牛奶、细砂糖、糖粉、色拉油、鸡蛋,很普通吧,呵呵,这些东西超市都可以买到。8 I/ E* u  ]. O  t* u( F
+ [( B+ N' U: R1 K" g/ x& Z: d
今天实在不想上图了,明天有空再上图哈,呵呵,多谢耐心看完!各位晚安!8 b$ w+ ~  Q1 X! Y$ D

$ k+ f2 Y: n7 ?. j( C
' f* o: v! h5 D0 M

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 家务事儿还真不少,好吃又不想麻烦,还真难  发表于 2012-6-26 10:42
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2010-05-09 
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哎呀~真美啊!爱吃这个!

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果飞  知道你爱吃,哈哈,那就学着来做做喽  发表于 2012-6-26 14:24
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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对了~亲爱滴!记得活动贴跟贴啊!不然统计不上!发不来奖啦!
& t9 _: ~: B, O9 V' I2 `* u: l: Fhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 嘉赫妈 的帖子
% K/ `5 v* J8 f5 V( O$ w
# E/ g0 j# t! H( {( d; E回贴了亲,呵呵呵,烘焙之路漫漫呀

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果飞  亲爱的做的越来越好了,要多多来分享哈  发表于 2012-6-26 17:07

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宝宝生日
2012-01-01 
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哇,这小曲奇做的可真是美味哦

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果飞  亲爱的也来做试试喽  发表于 2012-6-26 17:07
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宝宝生日
2010-10-19 
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支持月亮,总是能挑起我的食欲,有时间把要准备的工具也上个图,让我们学习学习!

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果飞  亲爱的也来做试试喽  发表于 2012-6-26 17:09

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宝宝生日
2011-05-05 
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2047 
最近也想入手些烘焙工具呢,亲爱的都在哪里买到的啊  

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果飞  亲爱的也来学习做烘焙吗  发表于 2012-6-26 17:10

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2010-07-10 
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2373 
你怎么就这么厉害啊,馋人

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果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-6-26 17:33
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 有个好心情哦 的帖子
" Y. ]0 r, F" y: }( p- W' M2 @& ~( ~0 C1 I& ?2 t
呵呵呵,亲没吃怎么知道美味呢

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果飞  亲爱的要多多分享哦  发表于 2012-6-26 17:36
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2011-02-18 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子0 |) w: f: P! Z6 ^% {3 I
4 I% ~' |$ `0 `( X3 e; K4 P- @
嘻嘻嘻,大家共同进步哈
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 liujuan1335 的帖子# l2 i7 ^) U% [7 w
$ v) l" s( B+ P/ q3 f7 y9 ^
呼,今天实在没时间弄,有空一定上图
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 堕落的胖子 的帖子
: Y0 s; ?! n0 l. W. E1 E- U
9 h+ F; o6 N, B( M全部TB搞定,哈哈哈
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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 tjustone 的帖子/ V( ]3 {2 I! w- R% ?

9 [& d% W6 k8 A; j哈哈哈,有空你亲自见见我就知道我怎么这么厉害了
MW10727 小汤元

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宝宝生日
2011-02-18 
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回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子7 \- G, O. @5 v" Z; G3 O4 r
: |$ z' O3 c5 L8 @
用裱花嘴剂出来的哟

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宝宝生日
2012-01-01 
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回复 那时的月亮 的帖子
5 M2 x; \1 C# B  Z0 Z
' |4 u0 N) e( k0 V# Z' ^! @, j那能来点吃不啊?哈哈

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果飞  亲爱的也来做试试哦  发表于 2012-6-26 17:37
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【缤纷夏日】+新鲜出炉的原味曲奇来了,继续附详细制作图!另有 ...
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