本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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! |9 ^3 ~* |' U- _我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
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1 w/ [0 |0 u, J9 } f% l5 N又上首页了
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6 C: E$ o# ?3 _2 [ K W( I上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！8 O6 Z4 ]3 ~+ O5 z
+ K9 S2 |7 H; J" m【原味曲奇】8 b1 Y) U @& ?% L5 ~0 N3 s
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
Z6 o9 G9 }, `1 k+ J% |/ H: B0 _1 X 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
6 N; f" D; m, ^) g3 O' }4 a2 y, M" p2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
4 s: z4 J# Q+ [3 h- { R8 Z. p3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。) L: t7 I8 Y6 W4 F
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。5 b( ~" F' U7 J4 T& ]) m2 L- A7 w
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。8 z* f, E' o: W, v
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。# a8 |) H1 K) y8 J/ N% j
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
# y8 ~. I1 T+ ]. u- K8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。6 J1 K' M* g& i
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
