本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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% v9 D8 v4 j( C! D- l% `3 V+ m+ J我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b, ^1 X0 \ l4 B: P
http://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了 8 a, G! X. S( ] ~ z3 E/ ?8 [
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！# H& N/ Y2 U( O5 K
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【原味曲奇】 b- p0 \/ H* W( g8 G
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟! q5 b- \4 i, @9 f* H4 m' S
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
' H" S' T# O( @3 R8 o2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。0 x1 |5 x4 I8 ?* j/ I
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。5 Z8 R) M7 Y% t8 [ d- d5 K7 D; i5 N
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。; p9 z7 C5 M6 b9 p' y; x
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。! d1 [9 l0 e. ~7 H+ @' Z
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。, v( V3 }4 ~; k8 d
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。: S& f8 r& q% Q( M8 |
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。6 I; ^! i7 ~+ _4 h J w5 Z
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
