本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 4 r# z; o4 v3 S' s9 ?8 H' j; Q
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b8 L2 e |1 M+ L& d- n4 z4 W
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！; O; }: s- ], n( \7 O
3 Q k( n+ U" N* T- ]" i【原味曲奇】& l$ J" g' [; e1 H
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# A, Q6 F$ O" i R) j# A) d4 M数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
8 h! d" }2 J+ p1 Z6 f& X- e 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。. T1 q3 r8 N) l+ V3 l
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
! _1 S# O1 _: @* H: ]/ S0 c1 n6 L; b3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。! E$ Z, k5 ^* A! _
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。' I8 A& h3 a3 Q
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
$ A/ ?$ t# o2 D0 R) x( N6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
6 x& I0 A8 m+ B7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。' o0 M8 y3 h) t' E1 |: }
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。( x7 V- W! Y, u/ I
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
