本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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3 H6 u% [: m' a* x2 l4 a9 J我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
; d7 e3 Q, n4 khttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
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又上首页了
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上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！5 O/ y5 v9 n( x a
( k. E% O+ j* j9 T5 |/ ?$ V4 U【原味曲奇】& a; ~8 U- |' `* Z/ Z+ W: c, p$ c
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- e* ^; Z0 v1 ]- s9 D @数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟2 E! A; L P2 j3 k9 X v
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
4 ?5 w8 N& E1 {6 A. \2 y( m+ f2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
6 b# N7 p" t' L; S3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
& P4 L5 X! c! P4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3 C* m6 D( d/ n5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
0 E. x) \3 ?; n6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。 o" `7 @6 y6 q9 s
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
. x, ]( H' K5 D7 C6 t0 [- t& Y8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。4 t0 o5 _0 q) X. Z( o. T
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
