本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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! O1 ?9 B2 V/ ~! K) r我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
2 w3 d$ _7 Q8 Shttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html( D& S; |9 B+ m5 H% h% c0 F
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又上首页了 8 Z# B3 g+ O& N
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2 V- S$ m& Y" z上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】- W1 N1 {6 j( l
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5 e3 d. e( y5 G2 V. z+ a数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
* y% `1 X7 S' V) i 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。1 y$ q+ ?" I9 ~" N
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
5 {* H! x$ a5 k) g* a0 K5 m U) i3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
8 N3 ?. j8 z. k% x7 [8 `! V& H4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。+ g y* [8 k, z
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
0 c4 O; ?9 v2 I- ?- A& k0 L$ q7 B6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
% Y! |2 a9 z9 }" z9 X! N7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
) z- F* {8 g( s% j; B, R8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。! H/ ~& ^5 L( }8 h! E) p! x
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
