本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑 : K) K( X2 p H: _
( T) ~# M& w; d% W我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b$ F, q4 Y4 W! K2 R3 W! n
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* B) _0 x% }$ Z9 w) u% y3 g- b又上首页了 - ?$ z* w) t% ] c( Z; r4 U: x* ^
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. o2 G3 p/ s2 M+ d上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！$ V8 a- J* x7 D& @7 Q
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【原味曲奇】% W/ u6 p0 X4 Q+ E" t
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
Q; c* G* z8 `; w 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
. d; S; H* m1 p9 ?0 j2 P4 C4 W2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
1 o" W6 I/ o) R, L3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
( x4 K( o) K5 M& i/ M- x4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
. Z8 k- L; d1 m1 B. N1 G5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。# s/ B+ ?) ^. R/ i( X+ u/ d
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。- D' V3 P& J9 @5 g: `
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
: j& `9 i' x( L) \, c. O8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
