本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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: i, j& I% J+ C5 W& _% A0 Q我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b A7 o% ?6 e9 U) k- w R$ V! \' f
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$ P6 ?8 D7 H l" i a又上首页了 * A# X9 G" Z2 V# \ s
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8 V! W4 h1 x, C* E& r" n, w上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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: w+ u1 P4 N- K" F: Q( Q- f, d【原味曲奇】
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t& C, S. @9 f. B数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟* q/ { G+ S- n9 Q/ D9 ]6 J1 d, Y4 ^
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
6 a$ p9 O' C+ Y+ S) j3 A4 t! V7 F2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
8 J( v+ V" m4 I3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。2 J r+ y1 [) ^& X, n- Z- g: C7 T: E5 d* z
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。/ o8 S8 q; R: d5 P4 B {8 s& W6 Z
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。1 l; l2 a. ^( q; W p
6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。( T% T, P0 |8 F) q) A
7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。6 h7 y+ h8 Q1 E
8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。+ o% g- }/ u. T
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
