本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
. e0 g7 y& P0 o+ B8 T2 [$ ^ K! O X9 U. [" v. i
我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b
' X. {7 c( {8 m1 Y" ~: Dhttp://www.bjmama.com/thread-1180559-1-1.html
1 l7 r7 E! l3 n6 b/ ~/ k! R Q: [7 @0 ~9 F- `
又上首页了 + ^% ?/ c; o$ {2 c/ ?
/ u6 g# _0 R0 W. G0 m- d _, y
/ Y7 }/ C- f/ C4 E8 c: D1 ~7 J+ {3 s5 Y& S
上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
9 }) ^/ p; y1 b' X& f% Y" B+ S% M8 s
【原味曲奇】$ z$ }3 h) j K. _' Z0 o
+ z, S9 H; j0 y0 b. P2 Z' u
# d" M2 Z2 ~7 x9 B! a数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟' D- Q0 I. {1 ~
制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
* i% p4 i0 l* m8 e4 @ T6 U5 m$ z2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
: U! S. p }* i3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
: I. B" v# o. ?" [; D/ L2 H4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3 P& @ n( z6 w) A) w5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
( r. g( b: {( h2 v: }6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
3 y& ^+ x6 }% ]7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
0 ~5 o2 q6 I9 n$ [8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。5 o- p" r1 t% Y' r% m
K5 X" q) s% P0 V7 q5 c. Y* l( n3 e
5 D6 A2 N0 U9 Z% `5 G2 U3 Q
. E6 ]7 U6 t7 e9 o3 K: r
2 I& C7 ?# m4 E: d) T6 V7 O7 }
8 I, Q8 e& g. z! K( x& s
2 h6 F0 y* B6 y9 C' i J: I, y. W- K, |4 A2 ?8 y7 Q
! p( x2 P8 r& x
% ?! a3 I8 A* V+ x- w8 E m7 \" y5 R, Q
$ Y: T$ H" u0 {0 n% z( {$ ?4 `" V6 t
| 
发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
