本帖最后由 那时的月亮 于 2012-6-27 10:49 编辑
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我正在参加 夏日冷饮DIY，送蜜柚茶+零食大礼包~' D& k0 ? `2 U5 k) O8 B! b: g7 n0 ?. X. c+ C9 K! }
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& C j+ q. z( g' d$ x2 k5 v; g1 T- j又上首页了
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, E( J6 R+ ?; z. `) B$ b9 m5 e上次做的戚风、饼干、蛋挞基本算成功，发了贴受到大家的热烈欢迎(http://www.bjmama.com/thread-1193595-1-1.html)，嘻嘻，这次做了曲奇，也发上来和大家分享一下！
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【原味曲奇】; H+ Q+ p) h$ X3 u; a# J0 V$ s& z
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数量：25个 配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖30克，糖粉60克，鸡蛋1个 烘焙时间：190度，上下加热，中上层，15分钟
3 t; |! b& \2 ]4 W 制作步骤： 1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。: a: o! O1 X' s. G: a
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。2 O* `8 i- k, e: [4 E" w, z! \
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
^ b) _/ S* ^. C4 o* x4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
/ X9 K- V9 y0 `! n9 J9 J5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
( z: a- v+ z- M2 [/ F6、低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
0 f# w+ ~0 r2 _# l7、曲奇面糊做好以后，填入裱纸中，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
* n# x6 [; j7 _; F8、把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。9 e' ^2 C. {- Q% E
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发表于 2012-6-25 23:16
哎呀~真美啊！爱吃这个！
