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本帖最后由 kdhyy 于 2015-10-26 17:40 编辑
, [9 Q `3 [6 C
- ]- ]6 e+ H) u这么冷的天，今晚鱼摆摆走起！麻辣口儿~暖和啊暖和！
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鱼，去掉鱼腥线，收拾干净。5 r% }: f, L( k+ F0 U
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鱼肉剁大块，放料酒、白胡椒粉、淀粉、盐少许，拌匀。) F7 E; t' c( D, O) a4 H5 ^' \5 T
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鱼头煎两面黄，取出。
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底油放葱姜蒜、喜欢的鱼底料，炒香，加水、鱼头，盖上锅盖熬10分钟。' X7 o5 ?8 l* m) w- q5 }
, L. g$ f& y6 ^5 c( S0 j再放鱼肉煮至熟。
* q2 v9 b, j( [# j! _) ?5 W- S1 n! w' j, Y- E, F2 C! ?
盛出鱼肉，锅里汤汁放入蔬菜，调味，再一起浇在鱼碗里。
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! a2 F8 `% h) G) i; [. Z c码盘、浇辣椒面什么的，随意。我已经戒辣多年，这个辣味已经足可以了！ 就这么上桌啦～ s9 \" P: N- y2 k
2 E$ U) V4 t6 c/ `看看以前做的成品，都是上桌才拍照的，现在有了娃娃，唉。。。。。大伙将就看吧。。
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2015-10-26 17:28
赞一个，真不错。这个底料，是不是火锅的底料？
