- 妈米
- 6051
- 经验值
- 4201
- 在线时间
- 226小时
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 注册时间
- 2010-9-21
- 帖子
- 285
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4201
- 精华
- 6
- UID
- 5133504
  
- 宝宝生日
- 2011-01-01
- 帖子
- 285
|
本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 ; U: S! P; p6 c! u6 N j
6 e, X% F: F; a" ?3 P$ |- ~3 O- H
最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。5 ^. [) K2 v3 q7 _( V9 j$ z
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
, ^6 x6 m/ d% x2 s好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 0 S i0 C2 h5 N' `3 ]
/ M* [3 f$ N' V
. k- n0 a7 q+ y' }1 u( ^好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
, c4 o% t: u: Y A) S ~, a/ X5 i- K, P7 M2 i. z
做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
( q) ? i9 ~0 F% Q) e ' W* |+ o' R" g
7 J# a- M, s4 x% y% ~' Q* z9 C8 `
年年买的这个料~
: X' Z5 f" p2 J; v6 F/ W8 c8 ^. }* I# S0 P* G9 K
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／5 i/ Q0 |- t5 _; q/ _- I6 W2 X0 b
答：因为。。你要减！肥！
, D) a. u4 }% d A# b& u: O........麻辣滴~俺下次约你啊！ " o4 w2 M$ P; j- L& e0 o
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
9 ?- G* Q( S! m- X( O2 z' v6 K7 s$ A0 o2 u% k. L, P
把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
& c: [/ p; z% [- F/ m, E: P' J6 u4 J
4 v/ [; ^4 X3 O2 [: r这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。: z3 R" c! K b ?: s
3 J/ \# c1 \5 |
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
: A9 S$ y) v& Z- m# X( k. C1 y' e% W; P
现在，开灌吧！ * o+ Y" |( h2 t! e8 `
# s+ W1 l1 w9 ]- K5 Q. E2 L# o
慢慢灌。。。
4 V1 w3 u4 |% n8 d9 l) t- f
. }4 ]8 a! k* Z' u装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 . o- l* _# t2 H0 l) ~: ]$ a/ ?: [
4 h3 D# H' V/ {# N
拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！: p8 z1 Q; ^" p; }) y
! Y1 g$ { g7 ~2 b全部做好了~ 3 Z+ m, S4 Y- \% L9 C; y9 W& c
# W d3 r& z. o
晾上~ . k5 U6 o$ u' S8 ^4 m: Y- ~! k+ M2 l
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！& w2 G& G3 P5 }
; s# L# l) h! P1 b% ] N
' V5 a: R# f" R干后就这样洗洗上锅就行~ ! x: W% C: [. V. f- z% d8 o& F% ~
' Y% }# }) ?" K
& X: Y8 D5 z V; M" O
一般半小时就好了~ ( v1 _5 v4 N& S% U# ? }+ I: {5 S
1 }( H3 i# X, @6 r3 A. m+ a: e
5 W# w- }/ d" p2 q" ^# ~- d9 u1 r切片上桌~孩子们的最爱啊~ 9 q; |) e+ ~8 \% a/ @# I
7 r+ E+ M2 d- \迫不及待滴~小手~(=^･^=)) s: C9 ]% R0 n
& I* _- @! _8 e; }0 y1 j
1 U) X' @0 Y; J. ~4 _时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ ' G# P j" ^5 w
2 {" D9 z/ o2 R8 H
1 a0 i- U" @/ p; t$ z$ Z
; X; a% o' ~' m' }- {香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
2 e' c& y9 A! m1 ~0 r
- a1 o4 b0 }) ~& s9 `7 e2 B( F怎么感觉自己做的才最好吃呢？
# J5 \( d) W/ `! G& ^2 P8 X
9 ?+ h5 z) y i+ T7 w1 U3 t哈哈~！开饭啦！
* g i* _1 e, V e' V1 S
* n3 k( ^# `( n3 H4 F0 n- o- _! v4 c. c5 R
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
