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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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8 N$ G; G J7 T& @4 l最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。% j$ W4 D$ }4 ?; Y) C9 ?, r) O
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
1 [3 K; x' f+ e) Q8 ~6 x2 g6 d3 u好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 0 A6 w2 O) n" ?0 A
8 x* k6 q3 r6 q, A8 d9 k; Y8 G+ i/ S& j: Q- G0 x4 B
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 8 D& r/ ]6 l' b" {
6 D# L: @$ I- I$ y Z+ \! j) k做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
0 y* t+ G; T, j: S. \& I. ?+ {9 t2 A答：因为。。你要减！肥！ ) U, m2 _" u" P* H
........麻辣滴~俺下次约你啊！
$ u7 Q- s& G( D- ]( W2 h% j盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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( e. M: D6 I, V6 ~1 a- j/ X# N7 Z把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
' h$ l: E k2 M' t
' x* b5 w7 @1 v# O6 a2 w这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。+ q# c, @/ q$ I# e
) q ]" y) Z6 d8 ]
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。; F$ F- l4 o8 {& @2 h
* D" ]: p( e! P- A2 v1 V( @现在，开灌吧！
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慢慢灌。。。
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 / k" @: v! x/ X" t% I
& g8 T9 d S1 o% c2 g, F+ ~. Y拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！2 K0 L8 M/ A( Q; G, N
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全部做好了~ 5 z, j! N! U. ?5 c$ P! X* e1 ~
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晾上~
1 E4 g" `6 N: m7 N" Z) S j( ?我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！& T+ I3 v" r" p- H2 k% ~
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干后就这样洗洗上锅就行~ 0 g% @0 a- j( u& S, x8 K
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一般半小时就好了~
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0 i p( m& E1 @& k) q. W" Q9 F: ]切片上桌~孩子们的最爱啊~ 9 c: r. P4 S7 K! G& q
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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# D- `8 l) Z: n% X. ^6 s8 J8 p时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ 9 w& k% M5 U% V
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~3 A% C# A9 q8 R& c9 q, N8 A
; k" {1 W, q- m8 C$ }" \! A怎么感觉自己做的才最好吃呢？ ) c7 [6 {+ a( r0 D3 t4 E$ U
+ L3 R1 P, V) a& l( g" {哈哈~！开饭啦！ + i& w' v, X; M! k
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
