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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。4 f' N2 P; |0 Z* o! {
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 6 J* u- u# P& p, c$ H
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 7 P; S0 E/ ]( F+ ~: l5 k
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z+ g6 s2 _7 E x4 w8 d! b+ H好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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# ]& ]3 ]" L) L8 c0 l1 p做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~. Q* L- X* n5 M5 N: G
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( o& t* X' f( o, n4 C年年买的这个料~
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/ e( q8 Z" D6 J& e* ^" N本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／% x. f8 [- i3 i7 t" S$ g
答：因为。。你要减！肥！
7 W1 i, H' U( n" ^0 Y& k/ T1 G, _. p........麻辣滴~俺下次约你啊！ `) M. j7 R- M* j
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。4 R) W* D; L/ V# C& Z& {
0 h# \5 v- r: p+ ^9 S6 o把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。# m; `2 J/ M. k, x) m
. ~% }( G% F" _) z8 k) R3 ~这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。& f% k4 X* v5 p& M5 v. v
$ f) z% ^3 J" [7 f. `4 f9 i整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。! x8 u$ X' M( L# h1 y# Q
9 I! p' ^# W' H0 k现在，开灌吧！
& h. ~8 U# d9 t$ g1 o3 k" o
. I! M$ n6 S: ]( @# y& i! ~* }慢慢灌。。。& y, d( J2 {9 M3 h3 h4 Z U
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 - A, @4 j5 r( l | s* ]$ M7 F
3 ?) ~4 R* X) k t2 S! H拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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全部做好了~
1 ]- g' u$ N0 J! b! k5 t9 i- K5 M( t( X9 u+ A+ @
晾上~
! y/ F" O) W3 `' T1 r+ t我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！* ?* V! r v2 x" s) I2 b. z
2 i$ e: O' A7 R) a2 ~' U) ~
4 c! g/ l) T7 r. d) I
干后就这样洗洗上锅就行~
7 u1 q6 `, \4 S4 l f4 C$ E2 {2 J" l# ?7 D/ ~$ }. }
4 n) N. A' |" I& x5 H
一般半小时就好了~ " Y! _8 n2 ?7 h8 a- S
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切片上桌~孩子们的最爱啊~ ) D0 a9 M5 C+ T) d0 n
9 h# o. o R& ~* M% ?& g3 ]! U$ H迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ / e+ M8 S. x% x/ X: W7 t! W
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" v3 B1 L/ e: y v香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~$ a0 }4 x; d$ a2 \
( r" H2 D& I8 ]' C怎么感觉自己做的才最好吃呢？ 6 }# Y( p2 M R6 o8 t$ O
2 f# P8 M& H4 r
哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
