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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 ' v" h% e0 p7 L* F3 e* i0 }3 s
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
$ K4 K! j# L( y- A5 \' w g7 B; `但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 * t$ L3 c; Q8 K0 G5 V6 ]. y' R
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ $ E8 j* s, H8 d
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5 e7 Z2 r u/ F' S& d好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 . R& a/ X8 q& |2 q/ G9 j
+ i' S U, @8 x/ x' k/ d5 y) c做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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" I# U+ ^3 Y: o! H年年买的这个料~ * a& i: }. L; G8 j' X
+ D3 Z8 D/ n. b! y8 D. O4 N9 s. N本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
! `2 d. Y: o) W# I答：因为。。你要减！肥！ & s9 x# `; M$ b, Q/ b
........麻辣滴~俺下次约你啊！
, P: S3 G8 |, l" ]盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
! Z" T8 `. S" ~( ?
! y3 d) ^* i7 M. [' w把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。7 f; I7 d& l2 Y
- c6 T1 O: t% M. R" F' `整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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现在，开灌吧！
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2 e; E7 T$ A* p1 p慢慢灌。。。
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4 Z; [4 V8 y8 o4 `, Y装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
! G; M3 A; Z$ ? ~
( i+ A) y0 H! t7 I4 T6 d$ R拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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5 E0 u, h) S1 E. D1 N# U全部做好了~ : |- x5 f$ J& }! M' o* H! L6 k4 a% ?
( z# y8 J8 r1 [" V* L# w晾上~ 0 q, j5 x: H" b! a' q! D3 O5 o4 P6 B0 R
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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0 X- H. O0 X9 z0 ~6 S& y5 @3 G8 `干后就这样洗洗上锅就行~
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一般半小时就好了~
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切片上桌~孩子们的最爱啊~ * P# p! d9 ]. r5 H# k& ~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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- z( d* m& r, \3 m时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ ! o% A7 X/ a4 {1 p U2 ?" D4 p1 u% b
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# L. C; `; U1 y, h6 d香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？ 9 \* {( o& r: G! Q1 |0 r( w
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哈哈~！开饭啦！ # ? p6 L* \8 w% P# I' L
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
