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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 " t7 ?6 x& t( P+ Q; Q2 |2 Q. b( j& Z
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。- {& Y8 `. p, W& b9 e
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
o e# [4 p3 G5 i$ c) g# C9 k& O好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ # k8 n- \; g0 k
( @* s( C0 Z/ i; u5 d( D" ^
; Z8 ~: E) E4 U2 `好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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; p) ^$ p7 }1 ^' t6 @% D做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~ 4 a; A6 V E( O5 `" U% L( B
4 {; Q/ j% ]3 I. `3 o; j6 E本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
6 x& c, D( j7 ]: h3 E7 }答：因为。。你要减！肥！
8 N' Z+ Y. c$ \6 d........麻辣滴~俺下次约你啊！ 9 K2 X, d6 z0 R& `7 p4 z V2 p
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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! u- A& E9 k# ~, q把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。' E: M2 |! Q6 O: ]1 Q
" a2 P' d6 c, @& i: T8 D' h这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。+ h* Q7 J% i% g8 ^+ a3 d5 m
/ |, K) N$ v5 \7 o
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。: W' q$ p8 e& C( s L2 m
! l' @5 }8 k, M5 u
现在，开灌吧！ 6 N. n; u6 c% `
- p' }: ]2 a) O `( ^( s' A慢慢灌。。。
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9 l# i- _+ g& `装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！; `) k( G! R7 o0 N( X. j
/ T( _0 r" ^1 y$ v全部做好了~ # I5 [4 O* o- I, D1 k( k; i# s
" C# R8 t9 ~8 H8 N% B- |晾上~ $ Q3 t- s; F7 X6 m6 C Q1 o
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！7 L( Z; c/ N" {, [( u( ^
+ m; S, S a# a1 j" s2 G
# `! n5 W+ i8 a) Y0 ]! I x干后就这样洗洗上锅就行~ ) i0 s$ n2 r) E7 J0 }" O
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; @3 F* l: j. t) ?一般半小时就好了~ , I z; E2 d; M2 `, h
; a" |- _* M( w* t9 d
0 J# m! s- V* ]( u# ]切片上桌~孩子们的最爱啊~
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)( n8 h( T. N, R A
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5 r$ I1 F+ e; A4 v4 {+ u* u& p时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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5 d; n& E! d, |! L
% d; @; x9 z+ ~+ O( x6 Z香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~! y, @- i' L% ^; E% v
, ~+ a: r) k6 r# L2 m4 J% L6 t
怎么感觉自己做的才最好吃呢？ + V" q0 Q& _/ _$ O: d$ B% e3 ?
1 `4 s0 G7 j: F1 t) r* U1 D3 J4 T
哈哈~！开饭啦！
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
