- 妈米
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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 , C' y/ S6 L. x+ e6 s# ]; C. r
& e& S: |: {6 R最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
; v! O: p4 d2 ?- z- b2 q但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 $ x/ H' n3 O; X' m( o% {( T
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 / a: x3 N) |' K/ @1 e. j$ u
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
& u+ P% l/ B; }0 S$ X. b答：因为。。你要减！肥！ 0 J" \* j2 p* g0 C6 V
........麻辣滴~俺下次约你啊！ ( q3 v& ?: {- y
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。8 ]- F5 ]7 o7 C9 z/ ?% y/ I
0 i0 \) n' ?$ p3 e/ C# D把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。* @/ W0 z" T1 F3 r8 p& P6 E
4 @6 q) D: e: A" F+ ~& m8 u! V这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
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整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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现在，开灌吧！ + x5 V. j" b. g4 A; S: l+ `
) T! e6 B4 w) }! G% X8 d+ c8 M4 D慢慢灌。。。2 R8 ]7 @, U) T' m3 R, ~+ x$ M7 N
2 j& J7 d% q) {- L. e装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！& e( {3 v' f, B. _
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全部做好了~ 9 C. R, }+ M1 s* n! \# O
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晾上~ . k d4 J' e* J/ c: F
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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* k: @ n& ]* X& p! m& P干后就这样洗洗上锅就行~
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一般半小时就好了~
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! \% g4 u3 t, [ Z# z/ A( Z! @* Q0 M4 J切片上桌~孩子们的最爱啊~ : ~3 o- P0 U( p- Q# T
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迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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% m+ ]1 J) p8 g- V/ {" a5 v香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~$ B8 m( s( w/ [1 {( i& X8 R
. J# o+ |' A5 o) R怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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哈哈~！开饭啦！ 4 @4 R" z* T4 e. a
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
