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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 9 t% @) H* S; }* }3 G
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。& I5 A) \1 a- D" e6 e- ~% H# u+ u( t
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
7 \) Q( ?! ~: }) \$ b好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 3 K8 b: k* C* }' l
; V( Q1 L+ p6 u+ B/ g9 h( N
/ P2 T5 {* b3 q好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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# h2 f. C; _7 F4 g/ J; Z做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~2 }/ b1 c+ p0 ^; u
/ [, g8 {1 N$ P8 L6 K
. R8 l3 J/ U$ m( s8 _年年买的这个料~
* Q; E. O1 ]6 \6 U! w! J" W6 E$ a/ Z" n8 p
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
. ]+ D5 P ~3 K; y4 d5 Z$ [5 I答：因为。。你要减！肥！ 0 v9 C5 t& T3 p- _& e; P2 p
........麻辣滴~俺下次约你啊！
1 }) ]% @2 g; o& b$ ]: Y盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。$ q( b) {( Q* e1 b4 c% w; a
9 x' [: A! T' [5 }
这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
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整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。/ X8 q+ T: Y4 C' _9 m
2 S; R! R+ F6 H6 P1 A a. l
现在，开灌吧！
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慢慢灌。。。3 S! o9 [* h/ a6 F2 X. C( E
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 - v$ `+ v1 A3 _4 Z9 f* W
$ _/ v# I2 q, d/ E# p* j拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
' A( Z! f* h% J1 m! y+ A3 W- ? {5 p8 L- g1 [6 W
全部做好了~
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% p, ^( o4 ~8 ~* V5 I晾上~ * h! z7 N, y7 ~) e* }( A
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！! Y/ k$ ~1 C) R `
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干后就这样洗洗上锅就行~ 9 m. J, X8 J4 I0 t
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6 U2 c, C! A0 o. n9 T, L一般半小时就好了~
" I3 f0 E. W9 ^: { T, c3 \. _5 q A
I2 j4 S3 v) W8 A
切片上桌~孩子们的最爱啊~
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5 P( ^/ X y& \' h1 N' }: F2 L迫不及待滴~小手~(=^･^=)
( e0 l0 u, t' r+ _( v ^/ D! T" v5 u9 R7 @; y! }
- p% C2 |- Y* |, s7 _9 X6 I时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？ ; A/ j- r( r" I2 b
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哈哈~！开饭啦！ ! X+ t- W+ q8 B; _
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
