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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 1 |$ q* g8 W1 k$ B% K# _
% M4 n. Z, q) C" M1 j8 ?最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
r% s$ {( z6 G; f# K9 }但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 * X4 J- N; M; d% C3 B
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 7 t" H7 `2 K" T. S1 H8 x2 O# V
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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0 c1 D/ z* X8 n: H做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／: ?& Z/ {( c! T* L0 n7 c$ U
答：因为。。你要减！肥！
0 h! y' J/ M9 ]. y" H& f........麻辣滴~俺下次约你啊！
/ P% s2 Q$ r5 c2 F% q: l0 b盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。! R% z3 P5 [& I# ]; I Q
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把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。6 l$ ~/ i1 y! J8 `
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整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。
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[3 Q5 A y% x, K% l. n6 S$ F现在，开灌吧！ , a& Q( C3 b. `4 f
5 @ t/ B/ C8 a, A9 u M; a) H慢慢灌。。。
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3 y0 X3 ^# q, r4 C0 C E装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 * d& ?# j8 Q" U3 d+ N; \
+ \- s- {" p7 f0 e4 }; o1 h拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！5 d7 l/ B2 _& \) H. q" R3 A
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全部做好了~
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9 R! l; S( \4 Q0 {晾上~ 7 t, o7 [ T7 H8 l& X5 X3 O
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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+ a) w. x% X2 D2 A+ K' ^& d! ]6 l干后就这样洗洗上锅就行~
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一般半小时就好了~ 9 t8 m( _* k; g+ n5 h
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切片上桌~孩子们的最爱啊~ 0 B9 H( E8 p9 A5 b
& @* y Y' s% e7 s. b迫不及待滴~小手~(=^･^=)4 a/ \4 P( ?# z! i
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？ 0 x$ w" m' \/ X" n8 O2 L
- n* }& H, O, P2 ?$ S b& P2 P哈哈~！开饭啦！ $ j# I }, l" j/ @9 b/ n- c
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
