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高 二

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宝宝生日
2011-01-01 
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楼主
发表于 2015-12-29 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
7 p8 o! w# h- L4 H# L7 f6 b3 m  J
" h/ g2 r, e! J4 E( }& g- `$ M2 D( R% R最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。
$ \4 J! A3 y, J8 q2 n1 b但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。! h, |3 U1 s$ x
好吧!这个好吃的啊~是香肠啊!好吃得不得了!必须分享!哈哈!6 k) g+ f1 c9 `, p4 o  a

  u9 w% ~7 K1 Z  k2 y" S6 C. Z  c  O4 a7 C
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。( G% y+ S" f# B& N

3 H) F! T8 O6 o# \. g做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
: }; X: G9 H6 p0 K: L
7 p+ C5 J# E0 R8 D! z

! u' c  [) \+ s7 W7 s年年买的这个料~

5 [, y! g% I7 C/ ^0 k* ~, A7 ?
本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/
  T; \- U+ p5 s7 K4 `) n" y
答:因为。。你要减!肥!
: K4 ~( t! ?9 n! m" Q9 I) r........麻辣滴~俺下次约你啊!* K  k9 r; O( c8 }/ Z3 ?
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
: `: U# l+ q0 z

0 g6 b" c- L+ `. }把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。" i4 o, F  B& g: R$ ^- \4 C

8 d& R8 }( i0 A这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。

: k% j" E6 p; D* f) @) A8 d. G4 v7 ~2 @; d/ e
整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。
) C% B" S, x/ O. _! J6 l
8 I1 i$ F" |% g
现在,开灌吧!

2 O+ h; O4 ]9 ]; B7 p

6 I! J& z. c" g3 k慢慢灌。。。
% f" o% I. h5 t" E

4 ^1 G- E2 ?3 ^' q装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。

1 G. x% z5 `& y, A  N6 I' Z( N8 n1 e9 u
拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!

+ d5 Q! r* N2 r. C+ I2 x, {! B* g2 k' c/ V( ?! h. s6 t
全部做好了~

0 h* V& v+ l" `
, A" u; z$ H/ L/ f% f: x
晾上~
; J; R) ^# A' x1 C5 I
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!

8 t, D3 l) P$ I6 K- ^6 V0 l! J3 R+ |$ r! r' |+ h1 G

! P. D1 I9 Y' B& \干后就这样洗洗上锅就行~

" C( ~4 p6 E7 n3 E% B( J: U
+ E1 @0 d0 q. v+ i( V& e

) r: \3 K( p' Y2 I一般半小时就好了~

9 Y3 a* ^2 ?6 B
+ Z( Y% D5 D2 U; F) C- z
3 i7 L# H9 U, K! }  r1 v7 v; C6 M
切片上桌~孩子们的最爱啊~
9 P( p7 F+ s+ V6 J0 t) X1 c

, {2 D/ G6 `0 s. n# }3 c! u迫不及待滴~小手~(=^・^=)
3 q  B! }4 `& F; B6 Z$ L9 X

& T4 R+ L4 u" c; ~
6 E: Q/ U5 f9 t0 ^( g( K
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!
! R# p0 j5 M( |7 p& p1 ~/ b

% g/ p/ H7 x* L% r* Q3 J& D; E7 m/ Z! o- u+ t/ X
/ ]6 n$ C( S) p, U. O: `- G
香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~
7 w! B" {# P3 X$ u5 _+ @
) y0 D2 J) c2 `; E9 Y6 h9 ]4 h怎么感觉自己做的才最好吃呢?  [7 {$ P" P# l
5 g& a1 j) f1 w8 a% J
哈哈~!开饭啦!/ O& r2 n3 V0 e! w4 ~

5 M+ H# n1 j4 r8 l/ d9 P, ^
" k% [+ z. [2 ?3 x$ h' C: @8 R0 x& [
已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 宝妈手艺太牛啦!

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宝宝生日
2012-04-30 
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赞一个,好详细的制作过程啊,真是个巧手贤惠的好妈妈

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宝宝生日
2014-11-09 
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我们都是在市场看着人家做。4 v& w9 x+ c$ L9 t- r
灌完拿回家自己晾。* ]% M+ u! t4 S

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宝宝生日
2014-11-09 
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这个好像是熏过的腊肉?
- H" h. Y0 G/ J+ @4 r! e  g楼主自己做?
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2011-01-01 
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回复 mia_hanmiao@sin 的帖子$ a! k  P7 @$ W
' K2 L& z4 M1 S4 F5 |
我爱吃啊!哈哈!爱吃就喜欢倒腾!
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2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子+ ~, o! p$ ]# |3 V6 L3 ]
4 q3 Z- i' Q* D& t! H
哈哈!自己动手,别有一番风味~
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2011-01-01 
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回复 ggmm9988 的帖子/ \  D' U7 D, u; o( G' b* Q6 G

  n. e3 K- U9 ?' p, `( n当然啰~做好上桌都是这样的卖相~
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2011-01-01 
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回复 wangming67 的帖子
' E# F9 f  p' [0 X# X% R7 J" B$ z' ~7 Z; \3 N' d
谢谢关注~
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2011-01-01 
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回复 raal23486 的帖子
/ w9 j% s3 @  b' C4 _1 b
5 g$ L  N6 C: C& ~- H* H谢谢亲爱的~

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宝宝生日
null 
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LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?

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2013-01-19 
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楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢
/ l8 U8 {& u1 ]6 a0 m- `那个料腌制多久呢,哪里买的呢
0 V2 ~. ~- m/ s9 ?3 U2 e! _( d还有熏肉咋做呢
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2012-01-26 
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太棒了,看着就很诱人

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2010-01-27 
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手艺不错!
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2011-01-01 
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快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:34: C, ~( v0 X' z" J2 |8 q
LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?
淘宝上买的,我拌匀了就装的,没腌,装肠里也是个腌啊~( ´▽` )ノ
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2011-01-01 
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飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:47
7 o. {1 s; c) O8 m' T楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢
- j, q- P' Z5 X. b, k那个料腌制多久呢,哪里买的呢
; ^6 l. t% h, B6 r- i还有熏肉咋做呢..
所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
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宝宝生日
2011-01-01 
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欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31
) q1 R6 ~0 O2 B. R2 R% j4 S) M太棒了,看着就很诱人
自己动手做,会觉得特别好吃!
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北京出差多 发表于 2015-12-31 15:46
" n+ ~5 e8 _  H2 a6 ^/ U. h手艺不错!
哈哈~谢谢~
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馋                       
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syywll 发表于 2015-12-31 17:10* ]$ A5 I- V! \' L0 [, K- d
馋                       
膜拜。。。下次两个字,行不?
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