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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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" h/ g2 r, e! J4 E( }& g- `$ M2 D( R% R最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。
$ \4 J! A3 y, J8 q2 n1 b但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 ! h, |3 U1 s$ x
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 6 k) g+ f1 c9 `, p4 o a
u9 w% ~7 K1 Z k2 y" S6 C. Z c O4 a7 C
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 ( G% y+ S" f# B& N
3 H) F! T8 O6 o# \. g做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
: }; X: G9 H6 p0 K: L 7 p+ C5 J# E0 R8 D! z
! u' c [) \+ s7 W7 s年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／ T; \- U+ p5 s7 K4 `) n" y
答：因为。。你要减！肥！
: K4 ~( t! ?9 n! m" Q9 I) r........麻辣滴~俺下次约你啊！ * K k9 r; O( c8 }/ Z3 ?
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。: `: U# l+ q0 z
0 g6 b" c- L+ `. }把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。" i4 o, F B& g: R$ ^- \4 C
8 d& R8 }( i0 A这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。
: k% j" E6 p; D* f) @) A8 d. G4 v7 ~2 @; d/ e
整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。) C% B" S, x/ O. _! J6 l
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现在，开灌吧！
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6 I! J& z. c" g3 k慢慢灌。。。% f" o% I. h5 t" E
4 ^1 G- E2 ?3 ^' q装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
+ d5 Q! r* N2 r. C+ I2 x, {! B* g2 k' c/ V( ?! h. s6 t
全部做好了~
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晾上~ ; J; R) ^# A' x1 C5 I
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！
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! P. D1 I9 Y' B& \干后就这样洗洗上锅就行~
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+ E1 @0 d0 q. v+ i( V& e
) r: \3 K( p' Y2 I一般半小时就好了~
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切片上桌~孩子们的最爱啊~ 9 P( p7 F+ s+ V6 J0 t) X1 c
, {2 D/ G6 `0 s. n# }3 c! u迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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& T4 R+ L4 u" c; ~
6 E: Q/ U5 f9 t0 ^( g( K时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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) y0 D2 J) c2 `; E9 Y6 h9 ]4 h怎么感觉自己做的才最好吃呢？ [7 {$ P" P# l
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哈哈~！开饭啦！ / O& r2 n3 V0 e! w4 ~
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
