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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
( @: w, ~# G, B, X8 E. j+ k. q( q2 Y1 Z# V) y, d
最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。8 t5 v6 B' W! i+ w7 ~5 v$ p
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。
. X' n# _) x2 `# f: o( `好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ 8 V. y7 [9 W4 z" h) _+ O
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! f( ?# |/ p$ T$ }% ?
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
; b; h/ |, W8 s
$ M, V+ |2 U; z$ a$ a3 Y做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~; U' q! v, t+ s4 M
5 }( V& M2 A$ ^, b& v6 y" F/ M" R5 [. X: c- p8 p c0 R
年年买的这个料~ # z! W# ^: i1 v% t& m/ a
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／ I% a0 e# U( V7 x
答：因为。。你要减！肥！ 9 U E$ u, O3 z( Y
........麻辣滴~俺下次约你啊！
7 ]: U+ ?$ l% U8 M盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
+ i$ R! r/ S) g
: L8 F( j- _; b/ ?) w6 Z" n2 x把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。" E2 G) D5 y/ H: K6 J- W
* {! r6 X- |7 \' z# m2 p- R* f这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。! v/ S# k) f' y, h! \& ^0 U; j6 n
& J" |0 Q3 y }) l, H6 m' R+ m整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。# X. ~1 f% i( i2 g$ J( n0 j
: v9 A. ]# u. Y$ S- d, g
现在，开灌吧！ 8 ]* F* C' P8 N, F) h
5 g* H& M) c/ H9 R" R
慢慢灌。。。 q! R& Y3 @, v# o
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装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 4 P G( E' u& S8 ~5 D( P9 Q! i3 p# I
& h# x! a7 u y$ m9 }拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！1 Z) e8 [ H: N2 E3 M+ c
% a3 E. g5 j$ d3 y k* [& \- }7 X
全部做好了~
! ^( u: U0 t. b$ o, r5 A2 U/ t
$ E2 T, X2 ?' s" X0 A晾上~ & ]" H: e4 ]# c0 ^
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！, r1 V. a: l& [0 {$ ]' k0 V
; Q J: Z4 M. U5 h; t
3 O; e+ ?, L9 B. d- u% R. T干后就这样洗洗上锅就行~
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( _# M+ G- O+ l8 ~, l- m- e; l$ O! Z: `一般半小时就好了~
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切片上桌~孩子们的最爱啊~ 8 n" l- w+ G4 i# r& h$ l, o
3 U/ M% q9 m3 A: F
迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~* K9 a) _. c1 u: h# L" c# X; V; z
' p. G6 v/ @) y6 ^怎么感觉自己做的才最好吃呢？ 4 j; X u0 O( L2 V
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哈哈~！开饭啦！
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
