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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 2 [. X' \# P) k
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最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。( `; t) ^. A8 M. r" G1 D7 K4 R
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 ) u& e3 j0 \% b; m
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！ : g( P6 U3 k) m& F4 T+ I
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好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。
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! t3 O. d; m- _0 W" f! H4 o做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~- R, U" z! M( H0 g1 G1 U! \
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年年买的这个料~ & ?8 H" [: Y/ J, Q3 y% g
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／
3 {1 w& [+ {% D) T5 ?答：因为。。你要减！肥！ 7 R$ s0 E) p; I* F. R( ]) T" i6 C
........麻辣滴~俺下次约你啊！
1 p0 h5 c N! N# A0 j0 y盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。
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* J# Z/ c2 L, b* O7 f- }- m& G把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。* Q6 c' A' K1 F: V
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。0 I4 T2 i: B; V: Q8 E
) W! l( ^3 ?! B1 O$ R整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。5 _( H' _$ ?4 h4 o/ n2 I- i% ]7 C& G
# \3 U0 j) n- W6 r现在，开灌吧！
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2 Z, X+ W6 S. r( y1 C7 U) f7 d, H慢慢灌。。。
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' v2 U6 a" W3 ?: Q+ n T4 I装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。 6 a6 [5 G4 R& Q( i
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拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！8 ?7 l5 w5 _! \
% \ Z' g$ P ~3 ^9 o+ u$ h0 g9 y: X全部做好了~ 2 f" n) m# {+ R3 F( @9 n: s
2 y) C$ ]4 V8 S2 a* @4 u晾上~
/ ~- x; G* g) N& t" p* t, ~5 Q+ r我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！) A/ _) Y& V: N) ?# i7 y- z
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干后就这样洗洗上锅就行~
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, m( q5 M: f$ o7 f3 T8 n' _一般半小时就好了~ 3 G2 b% {- q6 B! _4 f9 V1 C
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6 |! y9 ^' g1 x切片上桌~孩子们的最爱啊~ ( J- t9 J O# J& _7 Y0 v5 o) S
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迫不及待滴~小手~(=^･^=): F9 y% j$ X7 S
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时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！
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( O, N( M5 g( y' \: v4 h香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~ \7 V, l3 U& a s# @ \; p% Q
4 `" x0 a- H) E% S( p- U$ Y! Z怎么感觉自己做的才最好吃呢？
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哈哈~！开饭啦！ 7 y; f3 }+ o+ ?$ Y; R! z: W
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
