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宝宝生日
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楼主
发表于 2015-12-29 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 " t7 ?6 x& t( P+ Q; Q2 |2 Q. b( j& Z
- l+ |, m& d( ~5 r  L) \
最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。- {& Y8 `. p, W& b9 e
但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。
  o  e# [4 p3 G5 i$ c) g# C9 k& O好吧!这个好吃的啊~是香肠啊!好吃得不得了!必须分享!哈哈!# k8 n- \; g0 k

( @* s( C0 Z/ i; u5 d( D" ^
; Z8 ~: E) E4 U2 `好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。
+ A$ x" j: @3 y
; p) ^$ p7 }1 ^' t6 @% D做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
; X' U$ U' v: h: e

8 a4 C6 N1 f8 f1 `# a  J2 S9 _$ D5 x1 D4 N' L* W
年年买的这个料~
4 a; A6 V  E( O5 `" U% L( B

4 {; Q/ j% ]3 I. `3 o; j6 E本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/

6 x& c, D( j7 ]: h3 E7 }答:因为。。你要减!肥!
8 N' Z+ Y. c$ \6 d........麻辣滴~俺下次约你啊!9 K2 X, d6 z0 R& `7 p4 z  V2 p
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。

  X4 D& r2 F) W6 b2 K% @
! u- A& E9 k# ~, q把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。' E: M2 |! Q6 O: ]1 Q

" a2 P' d6 c, @& i: T8 D' h这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。
+ h* Q7 J% i% g8 ^+ a3 d5 m
/ |, K) N$ v5 \7 o
整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。
: W' q$ p8 e& C( s  L2 m
! l' @5 }8 k, M5 u
现在,开灌吧!
6 N. n; u6 c% `

- p' }: ]2 a) O  `( ^( s' A慢慢灌。。。

2 ]% |. g' h9 s) B, Z
9 l# i- _+ g& `装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。

3 K9 {' g* o% V! t. j# C7 y# `8 j4 G9 r7 N2 s8 V0 r
拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!
; `) k( G! R7 o0 N( X. j

/ T( _0 r" ^1 y$ v全部做好了~
# I5 [4 O* o- I, D1 k( k; i# s

" C# R8 t9 ~8 H8 N% B- |晾上~
$ Q3 t- s; F7 X6 m6 C  Q1 o
我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!
7 L( Z; c/ N" {, [( u( ^
+ m; S, S  a# a1 j" s2 G

# `! n5 W+ i8 a) Y0 ]! I  x干后就这样洗洗上锅就行~
) i0 s$ n2 r) E7 J0 }" O
0 x5 q+ i; N- A# R* {& a, V: U" L

; @3 F* l: j. t) ?一般半小时就好了~
, I  z; E2 d; M2 `, h

; a" |- _* M( w* t9 d

0 J# m! s- V* ]( u# ]切片上桌~孩子们的最爱啊~

8 z$ {& \9 ?: s- x
& F3 e: w: O3 M5 \2 o( d
迫不及待滴~小手~(=^・^=)( n8 h( T. N, R  A

& P1 p+ d: E/ v: r5 k  O* x
5 r$ I1 F+ e; A4 v4 {+ u* u& p
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!
: M& S  j" q1 Z2 h
" c8 s' j+ x1 n& X9 Q1 u$ H

5 d; n& E! d, |! L

% d; @; x9 z+ ~+ O( x6 Z香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~! y, @- i' L% ^; E% v
, ~+ a: r) k6 r# L2 m4 J% L6 t
怎么感觉自己做的才最好吃呢?+ V" q0 Q& _/ _$ O: d$ B% e3 ?
1 `4 s0 G7 j: F1 t) r* U1 D3 J4 T
哈哈~!开饭啦!
; y" D; t" B/ |6 u
) v& }. \3 ]' e3 S1 ]( T0 c# N8 K+ ]* v2 L' u5 @: t& e

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宝宝生日
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赞一个,好详细的制作过程啊,真是个巧手贤惠的好妈妈

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宝宝生日
2014-11-09 
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我们都是在市场看着人家做。
# l" N7 {. H9 `8 n0 R5 H% d6 Y灌完拿回家自己晾。8 A3 \: c* \6 ?4 l- m7 a

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宝宝生日
2014-11-09 
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这个好像是熏过的腊肉?
# N/ M% A; g( h3 A4 y楼主自己做?
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回复 mia_hanmiao@sin 的帖子
+ g! k& ]8 q; u& T6 Y+ C7 h$ t& H1 k! c
我爱吃啊!哈哈!爱吃就喜欢倒腾!
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' e3 {( h1 F" l' `- `# B* ?6 T) a& ]* y2 V0 o$ {8 f
哈哈!自己动手,别有一番风味~
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回复 ggmm9988 的帖子
# u: Z  j; X" \+ S# h- r9 u
' r) P" i7 U- h, h' [+ W当然啰~做好上桌都是这样的卖相~
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# q  s5 J) w8 e2 ^' }/ v0 w! P, D8 l- e+ \( R) w  B
谢谢关注~
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回复 raal23486 的帖子
4 b+ Y5 i% O/ y3 P, Q, @* ~
# L3 r% e0 X1 w谢谢亲爱的~

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宝宝生日
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LZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?

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2013-01-19 
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楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢
+ {, S! R. D9 O2 e/ Z6 _那个料腌制多久呢,哪里买的呢$ o, [/ R- w! o
还有熏肉咋做呢
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2012-01-26 
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太棒了,看着就很诱人

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2010-01-27 
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手艺不错!
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快了着的女人 发表于 2015-12-31 13:34
$ f# D5 j; Z. ~  u. }- s$ RLZ,那个“香肠调料”在那里买的呀?用这个调料腌多长时间的肉?
淘宝上买的,我拌匀了就装的,没腌,装肠里也是个腌啊~( ´▽` )ノ
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飘渺虚无 发表于 2015-12-31 13:47: u2 ~1 ]( H$ |+ v. ~1 t
楼主真是巧手妈妈,看着好馋呢( `: r7 @2 n  y- K
那个料腌制多久呢,哪里买的呢
( P: x7 ~& E% o$ c: W! y还有熏肉咋做呢..
所有的都是买的调料一抹上就是了。腌腊肉的我买的就是烟熏料。
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2011-01-01 
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欧阳桃 发表于 2015-12-31 15:31% s' z1 m2 ^) }3 ?
太棒了,看着就很诱人
自己动手做,会觉得特别好吃!
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北京出差多 发表于 2015-12-31 15:46
1 L. H9 v. ?& t/ E( S" s! h手艺不错!
哈哈~谢谢~
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馋                       
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syywll 发表于 2015-12-31 17:10
  o) j: P6 y" j: p+ Y馋                       
膜拜。。。下次两个字,行不?
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