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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑
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8 Y* v; X2 R( W T% A& i最近忙得人仰马翻的！哎！心累。。# Y8 q2 x' ]# \ C3 Z
但是，接近年关，不爬上来分享这个，实在是寝食难安。。。 g2 N; |5 v+ ~( j* C! l/ b
好吧！这个好吃的啊~是香肠啊！ 好吃得不得了！必须分享！ 哈哈！
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+ t5 L" m8 P: e5 H% J. C- z好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀！一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了！以前和大姨外婆一起做这个的时候，都是用的竹子削的进肉口呢！肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了！不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然，我们总是在边做边捣乱。。。 1 P$ m! O5 |% O5 |) M. f5 H8 r1 m
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做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~
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; _. N* x0 ], X! _0 k. _年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯，还是先满足孩子们的胃吧！。。哈哈！我怎么这么伟大呢？＼(^o^)／, u& Z! _% |/ N( z) B+ ?: x
答：因为。。你要减！肥！ , R* C) P; |% h0 V3 l4 i
........麻辣滴~俺下次约你啊！ " v# {4 U" a" @4 S
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。/ H3 A0 O+ R# S- b& Q5 k
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把肠衣多换几次水洗干净，温水泡开就可以了。8 \( o2 ], x5 P' q2 I
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这个进料器，也有卖的。把肠衣像这样套上。3 k/ `# ~# ~) Q7 X+ o% F; M5 Y
1 ~3 q6 q4 c5 q整根肠衣套完，结尾处用线拴紧。# j2 F& O, N. B
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现在，开灌吧！
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" J) ~7 Q H$ d6 N慢慢灌。。。- _9 ^% u& x- h1 G- u
) U8 n. M& _: o- e; X9 v装完一整根后，轻轻挤段、拴成一节一节的。
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- q" P' q. j" Q" k, ~8 j2 o/ ~+ s拴节过程中会有气泡出现，用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧，这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记！
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全部做好了~ % @4 X9 h% Z C' @. k; s
+ k+ q- @ ~# D- u a晾上~
! E" W' r$ [+ O& S$ \, t. k我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了？哈哈！' Q: z0 {7 T4 O# l. S
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: K5 r. ~. ~- x* W干后就这样洗洗上锅就行~ : j: ]2 S# t1 [% I' R/ w* q
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7 m2 X/ g) p3 L- B( [* s0 w- H一般半小时就好了~ 0 o, q- |2 i0 R% C7 q+ E7 N" p, A4 H
0 e4 Q+ @5 w Z2 T1 v6 c8 ~
, I1 C! A4 r* R4 i切片上桌~孩子们的最爱啊~
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5 V" ] I7 H$ h$ D8 q3 {迫不及待滴~小手~(=^･^=)
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1 T+ ]2 ]. g9 o, s# N N8 v时间紧张的时候，直接取来蒸上就好了~省时间！ 2 k' m! }5 v* k. V1 a
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香肠，腊肉，俺可是年年都做的哦~
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怎么感觉自己做的才最好吃呢？ $ ?* b. c0 _0 Y" V, X1 @" y6 T; V
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哈哈~！开饭啦！ " x* u( n9 V1 {& F3 [4 l$ c
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总评分: 妈米 + 100
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发表于 2015-12-29 19:07
发表于 2015-12-31 15:31
