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本帖最后由 kdhyy 于 2015-12-30 10:12 编辑 * Z' e) H$ t: r" V/ h- g) S6 _
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最近忙得人仰马翻的!哎!心累。。
5 k% V0 j0 T/ ~0 i9 D( A1 `4 D但是,接近年关,不爬上来分享这个,实在是寝食难安。。。
' x$ k$ G4 ~7 X好吧!这个好吃的啊~是香肠啊! 好吃得不得了!必须分享! 哈哈!
; c7 d% J4 o) t; r" i+ I3 j$ p3 b. N; ?: F. s: Z+ l! w0 N/ |3 B
6 {: ^0 S0 }8 h* D
好多朋友们以为做香肠很麻烦~其实呀!一点都不麻烦~比以前的条件真是好太多了!以前和大姨外婆一起做这个的时候,都是用的竹子削的进肉口呢!肠衣还得自己洗。。。真的是太麻烦了!不过那时全家总动员、也蛮快乐的~虽然,我们总是在边做边捣乱。。。 ) t" W2 h3 Z' S9 T# K; o" K
* A9 V4 T% w# Z; Z# H% b8 k做的孩子们爱吃的广味。需要2.5千克的肉。。多了一点点。。哈哈~& W7 U* ^( E% Y, h3 W6 M" p( ^
( c7 T% @$ M) V& K; G4 m9 }& ~
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年年买的这个料~
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本来这次我想做麻辣的。。想想。。嗯,还是先满足孩子们的胃吧!。。哈哈!我怎么这么伟大呢?\(^o^)/2 X/ c2 X+ v1 _9 w9 v& O1 P
答:因为。。你要减!肥! 0 Q' Y9 m; q( C4 \8 h- X3 E
........麻辣滴~俺下次约你啊! 3 ^% @- \ L! A1 _
盐渍肠衣~网上卖香肠料的店家都有卖的。& h; x6 `( P! j0 F7 i' D
( d! P c* Q! D3 N0 ]把肠衣多换几次水洗干净,温水泡开就可以了。6 T5 R E; c; ?; d7 X
- }0 h7 t+ f7 w1 d: f7 l+ f8 c
这个进料器,也有卖的。把肠衣像这样套上。+ W1 w+ Y0 ?& x/ }, w+ V3 o r
# |( |$ K' |( E! H; R
整根肠衣套完,结尾处用线拴紧。. j+ |8 Y; {* \6 ]# A0 P) f
) r/ u8 n/ G; X( \) B现在,开灌吧! % o! U' @0 w4 j+ i4 d! {* e
! Z5 T' q$ {4 F( _4 r8 N, p
慢慢灌。。。
( w' W. s3 ?% t' o
; v! V( n, D3 Q* O装完一整根后,轻轻挤段、拴成一节一节的。 5 r# s' ~' }7 r5 q9 f2 g
O/ ^( ?5 x/ `$ ?) ?" E" m/ r8 g
拴节过程中会有气泡出现,用准备好的消毒过的针扎破就好了。排气后再把肉捏紧,这样吃的时候切片肉才不会太散~不排气硬捏会把肠衣挤破的~切记!& S* N7 |. h+ m0 E; N+ v9 l. n
- D9 g) p: l$ u) [( a; ~全部做好了~
* h3 K2 ]) f9 R: g
! f( E# p9 l/ g% E. ^ |3 r晾上~
- h4 V. F) X- g# R" D w2 M1 i7 x我用的是拴味多美蛋糕的红带子。。那么结实的。。一直没舍得扔的。。这不就用上了?哈哈!
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, g0 l8 C3 L$ m1 o' f
& ?4 L! V3 p' i干后就这样洗洗上锅就行~
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& _/ r$ `! L: N) k一般半小时就好了~
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( C2 v; r' ~, d) V
/ P- G* {: O" }$ e7 K切片上桌~孩子们的最爱啊~
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5 ]2 Q8 W6 H- h) w @! D迫不及待滴~小手~(=^・^=)$ P( m0 [, A- k o2 y5 @
' m1 q1 M6 [4 Y) Y
' k. @3 W3 s" J" U4 h
时间紧张的时候,直接取来蒸上就好了~省时间!
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0 `- V6 @3 `* a: E8 y/ s0 Q
X5 o7 X- q: B6 h) N$ r香肠,腊肉,俺可是年年都做的哦~
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. D, t2 j7 @& U; Z6 U怎么感觉自己做的才最好吃呢?
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哈哈~!开饭啦! ( y( R* l1 M1 s# z, ~( C
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