多次试验终于成功——提拉米苏出炉啦！这个新年第一成果~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

推首页了

楼主

发表于 2014-2-24 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由甜食TANG爱于 2014-2-24 18:01 编辑 2 Z: T: h+ U6 ^/ b0 h1 ^) I4 c! I
( G/ L6 O" {4 v8 Z3 L2 L8 P
这个年过得进步啦~之前好多都不会做，这冬天恶补一下，终于成功了~提拉米苏，各种显摆得瑟一下，嘿嘿
/ @3 D# K! G$ r; L( I! ~) ?

3 ]4 X5 Q* j6 J" O" i4 J
9 H$ J! K: p- _- N, V* Q

给大家上做法哈，其实也是在网上学的。和家里人一起做的，几次下来终于成功了~

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 100	恭喜上首页~

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

沙发

发表于 2014-2-24 18:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由甜食TANG爱于 2014-2-24 18:00 编辑 , M: Z3 v: N9 |& b
' V4 O  L- W7 n
材料：6 M8 i* z. d7 w$ T
马斯卡彭芝士 250克、动物性淡奶油150ml、水 75ml、绵白糖75克、蛋黄2个、咖啡酒一小瓶、吉利丁片10克、可可粉适量、手指饼干1包
/ O9 N7 j' @' r- v做法
& r' z8 z* l6 y6 g  f; Q; W1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤水4 Y* U3 ?1 D, V
2、动物性淡奶油，我买了奶油芝士代替，但据说提拉米苏最大亮点就在于马斯卡彭芝士，希望下次可以买到吧
$ B8 V5 m6 x: H* y9 d/ v$ z
# Z2 g3 w- U$ s& w% h3、蛋黄用打发到浓稠的状态；水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水到沸腾；糖水沸腾以后关火，缓缓倒入第3步打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右；把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄要彻底冷却以后才能使用。' ]0 H2 g7 c: |# h7 G, w/ ?
4、另取一碗，装入芝士用打蛋器搅打到顺滑；打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
4 u5 K. `; ~! V3 E) c5 t0 Y; S$ k# P$ d
5、吉利丁片隔水加热至吉利丁溶液。倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀；动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
7 H. ?) q# D+ p3 ~3 B# T6、咖啡酒倒入杯中，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在模具底部。
7、重复这个过程，直到底部铺满手指饼干。并倒入一半的芝士糊。在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半芝士糊。把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒上可可粉做装饰，提拉米苏就做好了。
. r/ `1 O6 ]- S4 I* p
$ z* r5 F9 v* e- T0 C
PS:
LV的图案是自己画然后剪了放在上面，再用可可粉过筛后取掉就可以了，不过一定得小心啊~~
  W$ e  O" y8 }2 ], C$ ~; p8 p

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兔兔兔兔兔兔子

Rank: 1

宝宝生日
帖子: 0

板凳

发表于 2014-2-24 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
帖子: 0

地板

发表于 2014-2-24 18:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有才啊

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

5^#

发表于 2014-2-25 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嫂嫂家发表于 2014-2-24 18:22 % z1 M8 h- K9 q3 A0 O
好有才啊

( S2 V5 S, ?0 C2 q$ O0 Q, u
谢谢夸奖你也可以试一下

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2006-09-28
帖子: 2557

妈网红人

6^#

发表于 2014-2-25 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复甜食TANG爱的帖子4 Y6 n, }/ i$ U. x' x" H g+ L

做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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团长编号：MW12631

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宝宝生日: 2009-07-26
帖子: 2843

7^#

发表于 2014-2-27 08:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害呀美妈

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日
帖子: 2588

8^#

发表于 2014-2-27 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞一个" ?+ f/ L1 a( x6 [8 q( C
巧手妈妈

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2008-12-04
帖子: 57

9^#

发表于 2014-2-27 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也好想学啊，6 F- t& L- U& U Y

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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Rank: 13

宝宝生日: 2012-03-14
帖子: 285

10^#

发表于 2014-2-27 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有时间可以试一下

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 15

宝宝生日: 2011-10-31
帖子: 492

11^#

发表于 2014-2-27 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了。。。

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Rank: 11

宝宝生日: 2011-11-19
帖子: 182

12^#

发表于 2014-2-27 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直也想做这个，材料一直懒得买，，宝妈真棒

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飘走的云彩

团长编号MW12222

Rank: 18

宝宝生日: 2011-01-19
帖子: 2287

13^#

发表于 2014-2-27 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，一直最爱提拉米苏，总是觉得难就没敢尝试，楼主做的真不错，改天我也试试看。

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Rank: 14

宝宝生日: 2011-12-28
帖子: 600

14^#

发表于 2014-2-27 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用烤，真方便啊！漂亮！

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Rank: 16

宝宝生日: 2009-08-01
帖子: 1035

15^#

发表于 2014-2-27 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了！

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Rank: 12

宝宝生日
帖子: 266

16^#

发表于 2014-2-27 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由贾申燕于 2014-2-27 11:22 编辑

真有才

真棒

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宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

17^#

发表于 2014-2-27 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yunyunxia 发表于 2014-2-25 20:24 ; D% C9 I9 K. S5 o. s/ A/ A
回复甜食TANG爱的帖子
( O& b2 v% K& G
' B0 T" t# `8 V- ]0 x+ e' f, `. y做得很漂亮呢。提拉米苏我没做过，因为家人不太爱吃。我做奶油蛋糕多些。 ...

9 b& v( B: T ?: ~' v

好久才成功，这个也是自己爱吃。才尝试一下。很喜欢亲做的糕点蛋糕呢

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Rank: 14

宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

18^#

发表于 2014-2-27 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

火把148 发表于 2014-2-27 08:28 & ^, \5 }/ S5 W! y# v
厉害呀美妈

/ G7 W2 M& T+ k& R& @! `+ K7 q

谢谢夸奖也是尝试好几次

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Rank: 14

宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

19^#

发表于 2014-2-27 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

windsnow80 发表于 2014-2-27 08:53 ( ?; _0 w; X6 X" |! e8 N0 \7 i6 v
赞一个
/ t* a; {8 `1 H" z# n) z巧手妈妈

宝妈过奖了

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Rank: 14

宝宝生日: 2016-12-07
帖子: 366

20^#

发表于 2014-2-27 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小寒欲语发表于 2014-2-27 09:09 - h4 I$ t# p2 \4 U" |
我也好想学啊，

' ^- v" ^/ [, G( V* f
有时间可以做一下做完还是很有成就感的

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