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宝宝生日
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发表于 2012-8-24 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
话说老公的爸爸急性心肌梗塞,好不容易在医院抢救回来了,当地不给做手术,无奈之下来北京做搭桥手术,累及老公陪床又是两个多礼拜,人都瘦了一圈,趁七夕可以早回家,特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......
# L* Y6 W" p' O, V& Z0 Y1 I/ N' W9 t首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水" n, [& Z! k+ H

/ T5 {* C4 k* z# c; s& q7 P( U然后将排骨冲洗干净后凉水下锅,放上姜片,葱段大火煮开,中火慢炖, z1 U+ L  s( _- b* j9 i

  R: r# c' O- ]9 ]2 G: Z1 R煮到汤面上起了浮沫,撇去
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接着再炖煮二十分钟左右,捞掉葱段和姜片,配一个碗汁,非常简单而且做出来的排骨特别好吃,碗汁的配比是一勺料酒,两勺酱油,三勺糖,四勺醋,把煮排骨的汤汁兑入后调匀!' v8 d8 n" V3 g. g) Z) I
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锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热
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5 X# p' q# O2 y, ]0 _把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后,放入锅中炸) b) M5 n! _8 g/ {3 _
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炸至金黄后7 M1 z4 f* V7 N) m
: _, J/ e5 i% i- ?+ U- q
放入两颗八角,将碗汁倒入& s: i" J5 R# v* X0 i1 q

. t- X. m1 e8 v7 ]; D: [; a大火煮开后调至小火慢炖9 ?  j. C5 R* z8 b) b* \
- |2 t) n/ _. O/ o8 G
色泽不错吧?嘿嘿,炖三十分钟以上,肉入口即化,唇齿留香。最后,上出锅照
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撒上点葱花,搭配一下!哈哈,结束!8 p) b  w8 o2 W  f3 e, R5 v
这可是每次家宴必点的一道菜,上桌就没,不过好吃也要悠着点,每次就给餐桌上的人做5-8块,意犹未尽,也算留点念想!嘿嘿......* f' R0 ^7 M3 t7 m5 E
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宝宝生日
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哇,这又是大厨一枚啊!!!

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宝宝生日
2011-12-01 
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想起老妈的拿手菜啦!

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宝宝生日
2011-05-05 
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看这样子就绝对是上桌就被抢光光的哇
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回复 堕落的胖子 的帖子
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5 n/ v3 S3 Z0 h4 |1 C$ E谢谢亲赏光
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2012-01-26 
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回复 美丽的猪猪2 的帖子
' |2 L( l: f/ L: ^) K6 t
& y& _' g: w* }% V) ?! p" `嘻嘻,过奖过奖
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宝宝生日
2012-01-26 
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回复 大嘴嘴里大 的帖子9 Y  l5 f7 z/ }

; ]7 `7 c: A, x7 m" |. P! z; J恩,妈妈们都会做的一道菜!哈哈
尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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我刚才咽口水了。。。你信不
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2012-01-26 
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回复 袁方/ty 的帖子" I$ S4 z7 V2 N1 x) j7 a* e
8 R  F9 X2 y. O( P
呵呵,信!那是必须的!

点评

袁方/ty  嘿嘿,我觉得这是厨师最成功的地方  发表于 2012-8-25 08:41
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嘿嘿~看着真不错!
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子- h3 U; x5 j( Z$ G) n

9 u. t" P1 R% V* e8 `呵呵,信!那是必须的!
嘿嘿,我觉得这是厨师最成功的地方
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谢谢亲!
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七夕承载着我满满的爱--糖醋排骨,这可是每次家宴必点的一道菜, ...
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