- 妈米
- 19149
- 经验值
- 15819
- 在线时间
- 957小时
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 注册时间
- 2012-7-17
- 帖子
- 3032
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15819
- 精华
- 14
- UID
- 8016855
  
- 宝宝生日
- 2012-01-26
- 帖子
- 3032
|
话说老公的爸爸急性心肌梗塞，好不容易在医院抢救回来了，当地不给做手术，无奈之下来北京做搭桥手术，累及老公陪床又是两个多礼拜，人都瘦了一圈，趁七夕可以早回家，特意给他做那道百吃不厌的糖醋排骨......5 o! E$ E- S% c) I" A: R2 r" r
首先排骨剁成块后放在凉水中浸泡去除血水 J; K/ X) z4 X+ Z2 ?
" D+ h0 E: y' z1 q; ~5 r
然后将排骨冲洗干净后凉水下锅，放上姜片，葱段大火煮开，中火慢炖
# f y8 j/ A. k( {, B3 H" o: ?* I, v0 |
煮到汤面上起了浮沫，撇去2 S) j7 H& w- b7 t* d l
; I" T8 j9 h- h, c/ C' C接着再炖煮二十分钟左右，捞掉葱段和姜片，配一个碗汁，非常简单而且做出来的排骨特别好吃，碗汁的配比是一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，把煮排骨的汤汁兑入后调匀！
! B% F: J6 r! P, k- K) `) J+ R+ i1 R
锅里放比平时炒菜的油多一些烧至五成热
) ~& O6 Z$ i. M# S% q% ^2 p
) e4 {) r' @$ n; I* @# t把捞出的排骨用厨房纸吸干水分后，放入锅中炸
- t1 l# e, ]3 d2 ~5 J! k8 e( i
% e9 l8 |0 K6 ?6 g炸至金黄后* ~+ L* b% P/ N1 S
4 Y3 W2 q% I: }5 T1 }, I
放入两颗八角，将碗汁倒入; E0 M2 S$ n1 H$ `7 ~. p4 q
8 w( o { l( Y& w+ j. w大火煮开后调至小火慢炖
; N t7 H/ u9 ?: T, h+ A3 {! ?' G5 z
+ L8 X! T1 e! h) p1 Z6 \色泽不错吧？嘿嘿，炖三十分钟以上，肉入口即化，唇齿留香。最后，上出锅照
8 m0 ?% B8 F2 ]! ~; @9 v" C
1 I5 N" k3 y5 P撒上点葱花，搭配一下！哈哈，结束！! g( M% m: R* Z8 ]& X! t1 q8 N
这可是每次家宴必点的一道菜，上桌就没，不过好吃也要悠着点，每次就给餐桌上的人做5-8块，意犹未尽，也算留点念想！嘿嘿......
) V3 E- c% g8 s0 H4 ~
1 r/ L! _7 D/ E9 ]% d6 u! h1 t+ K/ {1 e+ [0 M
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 30
查看全部评分
|
发表于 2012-8-24 17:01
发表于 2012-8-24 17:30
谢谢亲赏光
嘻嘻，过奖过奖
我刚才咽口水了。。。你信不
