［美食打擂台］香椿豆 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

楼主

发表于 2009-4-17 06:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这几天正是新鲜香椿上市的时候，偶从院子里掰了几棵，来拌个豆。2 s8 t) ~- L* j

原料：香椿、黄豆; W+ O. ]9 `0 o, p9 ~
, L5 _/ I* A: [' \0 z
佐料：盐、鸡精、香油% @" R5 v+ B0 m; l! @

步骤：1、黄豆泡发，上锅煮熟$ s' S' z" N2 K
2、香椿洗净，在开水锅中焯一下，过凉水后控干- M3 Q1 \! t, o: s' H" |! _) b8 a
3、香椿切末，依次放入黄豆、盐、鸡精、少量香油，拌匀既可。& J$ D" X/ [* R A/ f
" L# f! }% B4 e/ L- B" p
[ 本帖最后由 yzw9688 于 2009-4-17 06:36 编辑 ]

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妈网客服@bj	+ 200	帖子上首页啦，妈网奖励200米

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

沙发

发表于 2009-4-17 06:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

板凳

发表于 2009-4-17 06:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

SF带走!

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

地板

发表于 2009-4-17 06:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教：有谁知道怎么能把2楼的文字插入到图片后面，教教偶啊

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

5^#

发表于 2009-4-17 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 yzw9688 于 2009-4-17 06:43 发表 4 t- c' n! C. t+ v7 ~9 v; F/ E
请教：有谁知道怎么能把2楼的文字插入到图片后面，教教偶啊

$ P' [4 @, l$ P9 ~+ w. ~
同问，我也正郁闷呢，琢磨半天也不会这样

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

6^#

发表于 2009-4-17 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小乖妈这么早就来了，昨晚睡的很晚吧

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2007-01-14
帖子: 733

7^#

发表于 2009-4-17 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

春天是吃香椿的好季节

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

8^#

发表于 2009-4-17 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 健健妈咪 于 2009-4-17 11:17 发表 * Q% g; K3 Y; i% O$ l& S: V
春天是吃香椿的好季节

) R# ?0 r$ S9 P
' a( q; I, f# R. ^
是滴是滴，香椿还有很多种吃法哈- R* M* e$ K/ y; |
像香椿豆腐、香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼
偶本来是泡豆要打豆浆的，后来豆浆没喝成，改成香椿豆了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2007-05-18
帖子: 228

9^#

发表于 2009-4-17 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，香椿的味道我做的时候总是怪怪的，怎么回事啊？

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 284

10^#

发表于 2009-4-17 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃豆子，这个菜很有营养啊，发现大家都好会养生

我不会

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2006-05-25
帖子: 472

11^#

发表于 2009-4-17 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大家怎么都这么会做菜啊？！

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

12^#

发表于 2009-4-18 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 彬彬猪 于 2009-4-17 17:27 发表
5 l+ r# _( C+ X3 T: t4 |$ v亲，香椿的味道我做的时候总是怪怪的，怎么回事啊？

. `6 e2 D5 f! Y6 t! q
! Q3 c! J' \) Q+ w9 _% Q8 E
尽量选择新鲜的嫩香椿芽，吃之前要先焯水，然后过凉水就可以了

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宝宝生日: 2004-06-24
帖子: 769

13^#

发表于 2009-4-18 10:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

花开花落、雅雅都做做试试，简单而美味

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熙熙

Rank: 20

宝宝生日: 2008-06-18
帖子: 10754

14^#

发表于 2009-4-20 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家已经吃过了！！！

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宝宝生日: 2009-08-26
帖子: 594

15^#

发表于 2009-4-20 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香椿：& D8 U$ y8 m: n! m% A
香椿摊鸡蛋3 O& Q! }1 r2 j; V8 x' N
拌香椿$ u. f% M% U+ p: w
香椿豆! H( V/ _8 a7 W/ \- W
香椿鱼 y+ |$ J1 J9 I2 Y; G) S0 ~: t) R/ |( G
香椿拌豆腐( r0 m2 M: a5 |) R/ [
9 U/ I, \( p! l. y1 w# B. g! @
好像我家一般就是这5种吃法

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宝宝生日: 2008-03-31
帖子: 432

16^#

发表于 2009-4-20 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢香椿炒鸡蛋。

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宝宝生日: 2009-05-07
帖子: 2261

17^#

发表于 2009-4-20 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家的宝宝他爹爱吃香椿，给他做一个试试！

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宝宝生日: 2009-09-07
帖子: 5285

18^#

发表于 2009-4-20 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好了，刚买的香椿，今天试试。

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