- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-18 12:02 编辑
) u' T$ f+ b0 u# s+ T( Z1 I- m/ U) D4 t
1、原材料 # R0 X, F) P& p3 {2 T" l, m9 X
特级五花肉、栗子、白酒、冰糖、老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮 8 l% \# n& x) @1 w1 R
: a* |6 v& H5 a: |# U. X8 T2、五花肉用水焯过后待用。 4 r+ J* ]5 Z( i, A6 q
锅内放少许油，开小火放入冰糖不停搅动，直到冰糖颜色变深，冰糖由小泡变成大泡就把五花肉放入煸炒，依次放入白酒和醋，要把白酒、醋的味道全部烹调出来，也就是没有白酒、醋的味道了，否则闷煮五花肉的时候不好吃，再放入少许老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮煸炒，等五花肉均匀上色后加入热水换砂锅闷煮，用砂锅小火慢炖好吃又入味。40分钟的时候放盐、50分钟的时候放入栗子，大概再过半小时大火收汁就可以了。
0 M) h# m. d+ O$ |8 b6 i1 L3 E2 m; @" O
3、成品展示，第一次做还可以吧。老公吃了三碗饭呢。
2 D/ U0 P+ D; P6 _6 Y/ s) i) Y4 o" z0 e& Q
; M% C# E3 |: r0 m) |* Q, m$ w[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-4 12:03 编辑 ]
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发表于 2010-7-26 21:14
俺家宝宝也叫小丸子的说涅~~~
