- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-18 12:02 编辑 6 ~! C* Y$ X3 V
" h7 n% m% J/ a& @( Q1、原材料
8 e; } L4 }- D- t& Y8 A特级五花肉、栗子、白酒、冰糖、老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮 : G& ]% S% G# `& V4 o) i
* U/ u. B0 X# F1 H% i
2、五花肉用水焯过后待用。
* X# F2 X( L& [$ y+ z2 e锅内放少许油，开小火放入冰糖不停搅动，直到冰糖颜色变深，冰糖由小泡变成大泡就把五花肉放入煸炒，依次放入白酒和醋，要把白酒、醋的味道全部烹调出来，也就是没有白酒、醋的味道了，否则闷煮五花肉的时候不好吃，再放入少许老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮煸炒，等五花肉均匀上色后加入热水换砂锅闷煮，用砂锅小火慢炖好吃又入味。40分钟的时候放盐、50分钟的时候放入栗子，大概再过半小时大火收汁就可以了。 ! A x' [& z3 N, }4 J( E I7 P% [0 C& \
. D3 }- m/ H/ }0 l
3、成品展示，第一次做还可以吧。老公吃了三碗饭呢。
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* k. P! R1 \- u9 J
, |9 U7 @0 n5 h- G[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-4 12:03 编辑 ]
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发表于 2010-7-26 21:14
俺家宝宝也叫小丸子的说涅~~~
