- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-18 12:02 编辑 0 `* r; N9 @+ t: H( k# \) `4 x' C" g
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1、原材料
# d# l* l) _7 P7 e; U特级五花肉、栗子、白酒、冰糖、老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮 & M3 H; e( ^- j- o: B3 k4 b
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2、五花肉用水焯过后待用。
5 ?" B' y4 e5 q* ^: b锅内放少许油，开小火放入冰糖不停搅动，直到冰糖颜色变深，冰糖由小泡变成大泡就把五花肉放入煸炒，依次放入白酒和醋，要把白酒、醋的味道全部烹调出来，也就是没有白酒、醋的味道了，否则闷煮五花肉的时候不好吃，再放入少许老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮煸炒，等五花肉均匀上色后加入热水换砂锅闷煮，用砂锅小火慢炖好吃又入味。40分钟的时候放盐、50分钟的时候放入栗子，大概再过半小时大火收汁就可以了。 ' `3 k0 F# ^, j7 e# a) e. b
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3、成品展示，第一次做还可以吧。老公吃了三碗饭呢。
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-4 12:03 编辑 ]
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发表于 2010-7-26 21:14
俺家宝宝也叫小丸子的说涅~~~
