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本帖最后由 芳官 于 2010-11-5 13:58 编辑 : ?# ?/ m. I( J
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小编说：/ V% o' o2 h- V: f, W) }
有人说“面包简单就是最好的”，简单的面包，简单的生活，小编要说，面包虽然简单，但简单中透露着的精致是我们用尽一生要追寻的东西。。。。
- z# b0 B7 G3 N看着这些，小编心里生出了一种莫名的情愫，不禁也有点羡慕这样的生活了。。。。。- Q: z8 T# ^7 x) F
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选好了方子，连夜把葡萄干、蔓越莓都泡上，1两红枣切丁备用。今儿一早起来，就迫不及待的开始了我浩大的工程。今天，我要做原味、黑芝麻味、抹茶味、可可味四种玛芬！因为要做四种，这个方子的用量，我晚上睡觉梦里都在算啊算，想来想去，如果整体一次配好初料，然后再按比例分割，实在难以分的清楚，干脆一次一次来吧。' K3 i. z3 p$ s( n" ~2 u
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第一炉做的是原味葡萄干玛芬，由于对俺的油纸杯的装量不太有把握，所以先作为尝试吧。用量是：黄油60克、糖40可、盐1克、蛋1个、牛奶60克、低粉110克、泡打粉1小勺、葡萄干适量。9 y4 P+ N! O$ Q, ^7 L3 I
% ?/ x W) y8 U' P8 Q5 r 做法真的是特别简单：
" @2 l* \& o/ ?4 t { 1、软化黄油、低粉泡打粉过筛。 y2 ~ S6 j8 A8 G h! A; E$ y
2、黄油我用热水彻底化开到没有颗粒，然后加入细砂糖、盐，简单打发。
1 Q, m4 F& E x" Z i; ] 3、加入蛋液，搅匀，加入牛奶，再搅匀。这个时候打开烤箱，180度预热。" T) G& U5 Q( K4 W2 A" c% v
4、加入过筛的低粉、泡打粉搅匀。
* T% a7 V) l: i W0 a0 t 5、加入葡萄干，搅匀后，分别盛入纸模中，我每个盛放的量大于3/4，小于满杯。1 f' L( w* c# |, `2 ]6 w/ q4 r
6、把纸模放在烤网上，放入烤盘，烤25分钟。: s W2 |2 I/ _* g2 I/ j
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由于我是个贪心的新手，想要一次烤很多出来：最多的一次，一烤盘盛了15个玛芬杯，结果，25分钟之后，这一盘没有一个熟了的。。。害得我不得不守着烤箱，加时间随时插筷子看是否烤熟。
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+ S$ _" W3 i2 d( w) ? 接下来的抹茶、coco、黑芝麻味，就是分别在原味的基础上分别添加了3克的抹茶粉、 15克的coco粉、80克的黑芝麻糊粉，然后适当的减少低粉的量就可以了。
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发表于 2010-11-4 10:53
很不错啊，马芬的确很简单
