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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈, H# Z. r' w" I% L
制作过程:
3 h7 |7 C4 R$ i* R0 f! r1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用
: o3 {3 v3 l( R7 E２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，+ S6 Z: W# J( h+ S# ?; U" e( ]) {
３．加入老抽，然后放入排骨
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４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至8 U9 Q. W2 D: }2 _# A' g
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, u6 G5 W+ i' Q& O" x5.加水,没过排骨即可
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6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
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; w& c& `' u. I4 t[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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发表于 2010-2-8 19:10
