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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈- Z: U( B1 u" d+ C, q- ~. u: c
制作过程:7 Y$ ], X- [. Z$ r6 g
1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用
/ m( x! J7 j7 n! M+ E" l２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，) u5 `2 L4 z$ v1 N( E
３．加入老抽，然后放入排骨) D. U% s% V# P0 E7 R3 M
& c7 K, N% t4 g4 t
9 Z/ |: x J; {' G9 Q, _* \+ R４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至6 h- P7 T: Y3 Z7 x4 C D
+ X' d; i, Y/ \0 f6 n+ c' n8 b- R% Q" \& K; \& K- x; S- b1 R& {
5.加水,没过排骨即可
5 {# a* d! Q( T4 ~/ f0 t& I
3 f# }8 n; ~* Y; Z0 |5 m6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
* h1 w# ~- k0 P5 b: S. _
* Z1 @1 n; [/ @5 v" V i8 p& R+ ~8 [
[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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发表于 2010-2-8 19:10
