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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈
& E9 s3 v; J( u制作过程:$ U" }+ Q/ z' Y; |/ ^( b! E
1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用2 E. |/ L" b: a
２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，
/ w/ b/ `7 x" d4 V! e% D３．加入老抽，然后放入排骨6 [( v2 m+ w9 Y6 X5 E* G
& A; N4 l3 K r# _' E- l; r r* s: o( U; s9 [5 G' r+ X, f2 @
４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至) P: u" V' ]) R$ d: ?& F
9 `" z$ e/ P' g' r% `- t+ X
) }7 U N3 s: m; K+ W6 ?' g5.加水,没过排骨即可
" T7 |& _7 U0 a4 z" v6 o( }
( q) R% V! L. w3 R$ [$ |6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
& q' J" [4 M7 I/ D( T* p: y
& n* l) @# n/ J% Z y V) N5 O% c. d% b, |5 _" D
[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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发表于 2010-2-8 19:10
