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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈. @5 j4 t( K; `; [1 T3 [2 ?
制作过程:
2 D' R: R6 G, d7 c. M1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用
& f! v8 i4 u: x8 f" K$ I" P２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，7 h% x% X% J% A" U; h. R$ t
３．加入老抽，然后放入排骨/ v( }& h" i& T, d( `
* l9 p( n( F1 C0 t* }' P4 h
+ M! }$ M$ e* k3 z- v$ b４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至
+ b5 e; x$ P+ S2 w M& Z
& Y/ o: e4 Z2 q! S4 t9 ^# p: t9 E' B
5.加水,没过排骨即可
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$ Q; r+ U/ ^& A; N1 t% B( r6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
8 O) B; S9 X9 b9 Z! _0 ]/ S1 O1 H$ ^$ z
/ `; o) i& H) {[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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发表于 2010-2-8 19:10
