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废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈7 G+ w5 M3 i' N8 d3 k8 P
制作过程:. O% m& I+ h) q9 |7 S
1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用5 E/ z+ ] d* ^) }
２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，
1 V, g$ {6 [" a0 k; Q３．加入老抽，然后放入排骨 o+ e+ z3 t1 c% ]5 w
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8 T. {- h" f# C9 r8 B４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至7 I* X9 P/ ?' y+ O) F K. w* p
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5.加水,没过排骨即可
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6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用: I& ?- U1 l+ a/ W/ [. E6 p# u) u
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s" j1 c5 w0 R[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]
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发表于 2010-2-8 19:10
