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本帖最后由 hagmax 于 2010-9-10 12:57 编辑
% e9 Q+ q7 v" l' Z! P/ T1 A
, N6 s. n! o( Q1 i4 v. r我也是在网上跟别人学的,现在班门弄斧一下,教大家自作牛肉干,
) J7 Z4 u) L& ^/ ]& M! i6 N先准备一下材料:6 z! w- V, v# [4 g+ Y4 q% L
酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺
- z9 l; Y: V8 L- j6 Z做法:
1 u `# c: T4 H# ^# A, y1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可.
$ _4 k' S3 F8 R+ b0 e" n" e; z2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
4 p9 I( \, D9 `2 g/ ?1 G3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火.
! a' N4 z- }' S! _7 O4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
* K7 i7 C3 o2 G; H+ n3 s) Q5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食.
; _3 Z' |/ c# |5 x" A建议第一次先少做点儿,以免浪费~
, L! Z t( {& w2 V
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