- 妈米
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本帖最后由 juliette_xiaoP 于 2011-4-18 09:52 编辑 , w! }# l+ o* K$ X
" l& `$ F" \4 ]3 Q* H, a春天到了，正是生发的季节，再加上风大，要注意养生哦~
9 _) r) N4 L( R昨天逛早市，好久没有吃猪蹄了，正好补充点胶原蛋白，锁住水分！！0 f; |! s! n+ r2 E: X, X* A
爱美的亲们走过路过别错过啊，好吃的黄豆炖猪蹄登场了！！9 i* G `/ F/ r; y r1 }& n
2 U* L3 J& g( N1 u: i早市上直接买的猪蹄，让卖家切成小块，凉水下锅，水开后撇去浮沫
2 a0 ^# d' Q" M& l9 W
# Q/ V9 d9 f6 y: @. v
4 |6 {$ m: i+ \; o6 J9 I准备好葱姜蒜，花椒大料，超市直接买的炖肉料包; Z; L% F' M5 c: P- d7 f
5 Z `2 ~" D& s, S' i, [9 c Q( Q
$ Y) L3 f8 X8 K$ j! k$ c0 w提前泡好的黄豆
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4 Z. a4 [0 j0 @& ]* d: N
e2 k" p, T3 o1 \& ?养生嘛，再来点枸杞8 Z- M# R" {$ H; x3 w7 }
7 u9 E) s* i( J! ]) ^) x! b
( A8 F4 U% D" D; w+ L( I
在高压锅里放入热水，把抄好的猪蹄放在里面- I2 ^9 y( S! V
$ E% q2 U$ z- j# a9 W: e5 }
2 D. Y& h* n( ?0 K/ r$ @& D放入葱姜蒜等+ n" `9 r6 L# K+ M
3 a1 m- U, E: e/ r9 } a$ }
3 z$ P8 ]1 W# G6 o8 v放入枸杞* v. t' I# X$ \9 s8 B
: B$ U- I& W) S4 x
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放入黄豆
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/ F& x# o- V0 X, o! h9 {+ N3 s5 l5 ?2 q. X/ m/ F- j+ E! W
倒入适量老抽调颜色，倒入料酒，加入适量的盐（4勺左右），轻轻搅拌均匀
0 u: x& E7 L" Y4 a1 B) g8 W% S' g# X7 o
$ v9 k. O1 T# o$ y& ]盖上锅盖，小火，上气后压20~25分钟
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. ?/ D: A. E1 p. a; N9 z& S
* H2 ?4 | x3 n* J2 ^. V& C/ B快好了，打开看看，还不错吧，捞出葱段，姜片（为了美观），继续小火收汤
: L9 }' G; f* I8 z/ N# L7 r7 o5 P1 v7 k L0 b$ e! J& @/ o
: y8 f2 n$ |7 h5 R/ u大功告成，美味的黄豆炖猪蹄出锅啦，大家快来美容吧！
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! o- b: Y- O3 u$ d出锅后的黄豆，那叫一个软烂，小宝宝吃也没问题哦，彤彤自己捏着吃了好多好多~~& u: K& H; D3 L% h8 |4 R
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发表于 2011-4-18 09:30
