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那美味的鱼头汤
8 c1 u9 V: R' U( ~' A$ a h闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。: J2 \& L* U/ V9 e4 N' p
& h# E) M9 Y4 ]7 N/ i4 [
" w7 l1 Y% G& e1 ?" @/ l$ D0 c1 j
选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
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' I) K6 o2 Z$ r( _ T, m用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。/ B/ o) X! H, O+ V3 X7 z/ ?
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起油锅，煎一下。
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把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。
' x! a8 ~$ ~3 m' D4 n
8 r; A% ^& m2 ^' C* ]- a起锅，技术还不是太好。不是很好看哦
1 h3 l4 `! G; a3 g0 P# I! x/ F& B+ D, A
怎么少的了，这些配料了。
) Y ^6 M# e5 A; h4 A糟糕，最后的成品又忘记拍了。6 r* ]& u+ F4 R" r
总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
