- 妈米
- 638
- 经验值
- 638
- 在线时间
- 225小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-10-25
- 帖子
- 140
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 863
- 精华
- 0
- UID
- 5243493
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 140
|
那美味的鱼头汤7 H) M* R3 |$ I& @; n6 S+ r d
闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。
* I+ V9 H# `! a. o! E, [# Y7 l
* ?' y5 N2 G0 m2 I( n
% K% d) Z! |9 b& G; H, Y选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。* d0 l; q4 E: A! X) a9 E
, O& X5 t9 E- B* U用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。- c. M3 T" H5 i! q8 X* k
4 U+ l$ I+ Z. y) ~% h/ E1 Q
起油锅，煎一下。
! K7 v( w1 p% j) k% O& q1 T4 Q' ]$ b$ @, ^. l2 F1 ?9 X5 q. h1 P
把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。! p9 X7 E6 b8 C1 N* N m% g# n
9 [2 F- L8 w" i9 w
起锅，技术还不是太好。不是很好看哦' x* \+ x0 u$ ?0 T9 A' B3 b
2 K3 S/ W* I, B l% v( {
怎么少的了，这些配料了。" x" |1 I. G& s# v. l( j2 k9 J
糟糕，最后的成品又忘记拍了。
+ w+ n( d, j0 L7 b, N1 Y总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
|
|
发表于 2010-11-28 17:42
