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那美味的鱼头汤
, [+ k- ^: ^ ^闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。
2 N# b2 f9 m P, j3 G, h% I
1 z: l4 [+ {( u# @$ R; v* l; i
7 Z1 H/ y; G# Z) H: B7 H' {' x选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
( B/ s( {! c9 ^- N; _1 U! Q
0 R7 c5 z, N, _0 R( e/ ^, s8 I/ ^用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。+ b5 V9 f& f6 R+ w6 V* o! f7 R+ ?
5 W/ D3 d6 q3 ~9 C0 @起油锅，煎一下。
& j* ?/ @; Z+ A: h V6 c( y Y0 Z1 F0 `2 H8 S. Z% x$ a
把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。
( {, _( Z% w' O- g/ u2 q$ D
3 s* w4 B( q0 z# ~1 w! ~起锅，技术还不是太好。不是很好看哦
+ g$ B5 l5 T) ?$ p4 q& `
0 ?" v% l' C! {% `& l" f6 t# r怎么少的了，这些配料了。% b1 x; w C5 v. c* f1 M
糟糕，最后的成品又忘记拍了。+ {5 t: s7 Z( V: a6 L8 D6 l
总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
