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那美味的鱼头汤
+ i1 L3 u8 H n- j/ p闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。. S* u" J' v" k) {' U" ]) N
& k: e8 R! N( [; y9 a9 u3 N- T5 w2 U/ {7 t* Y+ q
选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
( Y" f$ Q ]4 p4 I9 {, A7 O" Y
用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。, H* [# C/ i4 @ q6 Y3 c( M
" T" W3 s2 P U1 n, ~4 d
起油锅，煎一下。
: i9 a; E( X" O; ~( u% H& \ N6 i2 q
把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。
& a& P0 w1 I: `& [5 N- l
, v4 s# Y, z( Y2 e起锅，技术还不是太好。不是很好看哦. l6 w4 K( t& Z* T5 ~" u
6 t4 p6 E, g7 f( B7 [怎么少的了，这些配料了。5 `: [3 ^: r0 ^3 Q+ V! r: |4 W# P
糟糕，最后的成品又忘记拍了。
0 l3 w) Y9 r& c K/ p总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
