- 妈米
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那美味的鱼头汤' q) `- S: L9 _, Z
闲话不多说，就把做的鱼头过程给大家看一下吧。
) S" J0 b: i f" s5 N, X' d( P5 q% ?' A7 L3 \2 O
( @+ I1 _3 F. S# u6 K4 \选择鱼头2个，因为客人多，喜欢吃鱼头，就买了2个。处理干净，一定是要处理的超级干净哦，鱼鳞、还有那些鱼肚子里黑黑的东西，统统处理干净。
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用一点点的盐腌制一下，倒上酒。我这里用的是料酒，最好是白酒。
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$ r, p, X9 _' Q: V起油锅，煎一下。
' ~/ n" q/ n. u% Q$ Q) H. w4 U
% R6 k1 [# Q5 {% R把煎的鱼都倒入锅中，锅中倒入水，生姜。鱼汤一定要盖过鱼头，并且倒入水后，不要翻动鱼。
1 y) `2 w$ r* e5 k7 h
; H$ _/ w4 w; G4 q2 e' D起锅，技术还不是太好。不是很好看哦
+ R) B9 p9 L$ x: V
/ @9 E- g) U, Y" W& A# [$ q0 J0 y怎么少的了，这些配料了。
0 T& e4 Y3 }% Q) G1 S糟糕，最后的成品又忘记拍了。' o" G) ]; G% a- h
总的来说汤很好喝，肉也特别好吃。
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发表于 2010-11-28 17:42
