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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:43 编辑 * {( _. b3 g0 W2 H1 U: F6 _( f
, D- H% X, v6 S- ?# |
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称6 {  }7 D: H1 `# a1 I6 B# B
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
' j  }$ h2 j0 [8 R/ p& h$ Y' I* Z9 r6 N) [, H% a2 L
最近泡在美食帖里如痴如醉
! D+ b  n7 E9 L( M8 {0 }1 `1 B今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受" m$ Y. e" w- F6 Q7 M5 O8 W  A' E
写此贴的目的:亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟!实践一下才能证明当时我看帖看的多认真
8 R* m% R% q: R/ h0 x
- B' T5 S: k: f2 o- ^* S
A 薯条0 d2 K; b# s2 @/ T; C" R4 p* g
B 麻辣金针菇  C- m4 ~6 w: D) V" r5 x
C 朝鲜族酱土豆
+ y7 o, M; s, ~0 U( r, Y/ RD 心太软3 ?& q5 p/ Q6 p8 P( p
E 紫薯糯米球$ X9 e/ S; k5 q1 c5 z* S5 K4 T( R0 P  O
F 花生酥糖
9 d8 `! u" h, Z: R8 A3 k# ^5 Y
! E+ M5 D+ q# z; k6 R$ w
其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍!!!!!
6 }5 A% @' X! E------------------------------------------
1 ^7 }4 k0 z6 s! F5 i7 ID E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~3 E1 y7 ?) C, r, q* l! m
+ C" C& d3 q3 G1 g2 y1 }

6 e$ C- D7 f9 P
9 V1 f' U2 i3 m7 c8 q* F: M
$ f. q+ G4 w$ a
已有 2 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 60 来晚了,都下肚了吧,嘿嘿。。。.
嘉赫妈 + 67 潜在吃货一枚~继续发扬光大

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尕野猫 MW11718

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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:01 编辑 ' x6 f' i7 G0 m& v/ a

/ _' v$ z0 b  ^! t' l, G回复 袁方/ty 的帖子$ E7 h" `% A+ A: l
3 b* b' p* }$ y. q. w% Q
A 薯条7 o; j4 s7 m) y, }
) Y/ Z! \' A9 s- b
这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基,弄的薯条% S& @: r9 t* ~, _
照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条3 m. M& h$ L" [
2 ]' d! g: D) R; n5 h, f+ w7 v" F
先切条,小煮后,冰箱冷冻
/ i  y1 w# h% `. x这是从冷宫里出来的半成品
1 L. A: ^$ K5 @1 ?6 r1 E
3 N- L8 c4 ^& y1 a# m+ Q$ U/ N5 ~7 j( d% k
这是成品,让我甩上了番茄酱,才想起来应该拍2下的  汗! 我这个自觉性真是不高,先想着吃过瘾了再说) n0 Y- R5 w3 K) y2 L9 E5 P& g
1 f" t3 b6 ~2 B4 I/ Y' l9 _" T
我的感受:这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内,半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃,跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉,不爽。第2天剩下的又吃了一口,让我直接丢掉了。完全咬不动
5 q4 i4 u) ]  M, f8 ]% T; A

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新居网尚品宅配  手艺很不错啊,跟麦当劳的有得一拼!!  发表于 2012-7-11 10:18
● ̄ε ̄●蕥  试过了,LG巨爱吃  发表于 2012-7-10 13:25
果飞  可喜欢吃薯条了  发表于 2012-7-10 11:32
嘉赫妈  本来也是半小时以内吃掉最好!看着是不赖哦!可以试试!比KFC实惠多了!  发表于 2012-7-9 23:08
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 13:39 编辑 0 |+ E0 k# Q% h7 s

" A% E6 C4 c9 ?' T回复 袁方/ty 的帖子
% Y5 X3 G+ ^3 `5 u  y
2 u6 |% p5 c' `  C* ?- rB麻辣金针菇5 A* x# k4 Z8 Y1 O4 N) x6 B: b; L
PS 照片放在相册里 我重新添加几张吧5 z& y; p. f7 c; b& y

4 H7 E% {- \- J' l' {$ c5 B! b" }PS 前天路过超市,发现瓶装的金针菇,小号罐头竟然12一只。抓狂~!
; i" ]) Z9 U* b  J# \6 z
4 N- E. x" M" S3 `  o* i* ~+ `6 Y  |
  s' Z0 u1 ^. M  K9 V

( N* l; ~! d3 Y1 e: Q4 S3 r, u/ b" V! h
制作感受:感觉着东西只适合牙口好的,比如我。偶老爹老妈都不吃,说一吃肯定塞牙~~
& X, A0 T5 ?* f0 Y0 [0 n' J6 e金针菇的火候处理大了点,不够脆。有点软面的感觉了
2 i  U5 B2 u7 x: s' S
+ j$ [- K# B1 Q2 n. H/ E--------------------------------------------偶的做法# X: h$ v) i8 b; Q; Y! C; Z
才发现我的金针菇的帖子 木有,匆忙的只上传了照片6 m( j+ `: x8 Z) t

" [9 e6 L9 t/ }4 V, r金针菇 切根,撕成一根为单位的丝状。我偷懒,直接调好的酱汁(因为第一次做的时候,手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了),我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点,酱油一点)说喜欢,是因为爱调啥口味就放啥,哈哈) 锅内放油,将金针菇放入,小火煎,倒入调味汁,关火。然后翻炒盛出~- f# {) r$ P3 w7 B

& }7 ]- v" |% u

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小豆豆/aiq  那个锅里,为嘛有一条线?  发表于 2012-7-10 16:19
果飞  卖相很是不错哦,学习了,回家也做试试去  发表于 2012-7-10 11:34
嘉赫妈  卖相不错!馋了!还没炒过金针菇呢!  发表于 2012-7-9 23:10
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:21 编辑
# g6 Y2 V' D- [+ i
, y  o3 H4 S. w7 F" I9 k回复 袁方/ty 的帖子
1 S( V! P' X; s) Y% W0 u7 @4 ^3 j' `" t/ o/ d2 b# [' v4 M" A" s
朝鲜酱土豆之成品剖面3 E8 n" i& I1 K4 p. B! K' m
前些日子发的那个酱土豆的,但是成品因为新相机的新能不熟悉,没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
3 c* U: q, U7 B. H, T; _2 t# J
5 }5 z7 Q5 b+ J  Y; }  l. L$ H0 o% h/ t6 Q" [. l7 l

  H1 \1 `0 o( x上成品% l& l3 ~" n# h6 T' }7 k

) N5 G; R+ @; S" H# |4 ?
; p9 G& F/ b, W# P: m这是放置到第2天的效果
& M1 `1 e& _0 g0 J$ h/ r' v; T1 \: n0 y; D% H$ E
其实第3天还有一张,第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深,口感更均匀,只是第3天的时候已经只有几只小土豆了,实在不好意思拍上来4 w, H' |( s, E3 p/ B# ^& ^/ L
: m! H9 F3 ?" ?
制作感言:油放的不够多,锅太小,土豆放的多了,汤就少了,如汤在多一点,入味效果会更好。哎!做的总也吃不到第4天
1 G6 s- z, G  F1 M9 v6 C# j8 _* A) S* O0 U% v/ [
2 a7 l; g. \% L
原稿:http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html5 Y4 ~8 M# s; F! ~

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果飞  我最喜欢的就是土豆顿五花肉了  发表于 2012-7-10 11:35
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:41 编辑   T' N' ~4 X( w( R* H- i

, R+ Y! p$ R5 I: s2 ~3 q2 G回复 袁方/ty 的帖子" X8 A' t2 z& Q2 H+ N, {& d3 X2 M
6 b% D# P$ v8 o9 H
心太软。。。汗,我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候,吃掉了一半~
$ h% ?+ S& u/ q' \  U: V一小盘的红枣,一元钱的糯米粉,真是成本几个大子儿啊$ ^, S. O* E6 U
因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分
  W- }% j; A8 y; g# W

  h# x9 d" e6 A' x# a4 v  V
7 O! X8 m1 v; I! c嘉赫妈http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
$ y/ M3 T" }- ?: p* T百度上有讲解。: j, X9 N) V4 b7 u2 U1 z
制作中心思想就是:红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘,淋上一层蜂蜜 (许是我用的是盘子,如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺,都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够)7 ^2 U6 H$ V8 P% k, `8 n
' F5 d7 o4 s/ j: X% H

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果飞  这个看着有点难度哦  发表于 2012-7-10 11:35
嘉赫妈  哈哈哈~我眼光真不错啊!发现了你这潜在大吃货~看看就会了!  发表于 2012-7-9 23:12
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:09 编辑 " I, S1 z+ V$ V' l7 T" L, j; F

8 a4 s  o5 s; c* g* |4 v9 Q回复 袁方/ty 的帖子5 t2 z! K9 }4 p% A! K
2 t& L8 B. d* J1 N  u1 ?
晕, 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉
1 h2 z7 J9 p7 h3 {9 j

点评

小豆豆/aiq  真自觉啊  发表于 2012-7-10 16:21
果飞  哈哈,哈哈,真有意思亲爱的  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:35 编辑 1 |5 Q/ ^% t# n( |0 c6 R8 S9 d

1 [0 V2 K9 l+ I: X紫薯糯米球1 }/ C7 m( c* |/ u
) X) x& t8 ?! Z! z
这个我想做一周了,终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
8 x4 ^. G' I2 b' C: o$ d郁闷的是,因为电脑罢工,只用我的残手机上妈网看教程,只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。0 g6 w, G* m; l  `+ o* `" L
效果不如原版的亮丽,砖头拍的清点哦
, `. T1 L$ e' v. `+ A4 L$ o, r" _; G! Q1 z; m$ N
偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了,摆了一个心的造型,呵呵我闲得慌& Z/ k# D% T: U0 V

" v( e) R% p0 ?! m
晚上很晚了才做完,这相机灯光下效果实在不怎么滴~! @7 A- w$ s( L' A$ s: o1 X7 g% h8 f* I
6 n9 F. L* F. z0 p* m. y
这张比较真实,有点像荔枝 哈哈哈哈) C5 a" @% I* o- O. y7 S6 k: p. q

$ K# T7 W! h6 n3 G8 K5 h
# x8 a4 ^8 n# ~' f1 q) Z% A& `# r7 V6 o0 l# ?# Z
剖面~~
8 R7 x: R( e. [/ G2 n
4 ]0 K2 e0 r  G/ Z' K这个陈林爱王毅 美妈的原版教程!话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~! d9 V* D* @+ M. ]" L. Q8 U
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html
4 y! q2 `% R, p5 O/ c" n
- c# M8 C. l. ^& T8 \2 g
4 Y3 }! x$ [. K) l1 M
制作感受:买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油,我放的是色拉油,555 竟然忘记放橄榄油,搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老,外壳有点发黑,效果不好。第2锅小火,半天壳不酥 倒是吃了不少油,太油,效果不好。第3锅还凑合~~
' U7 o  P0 f9 W这东西只能当天做当天吃,隔夜后久置返潮,实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。" N# ]% {- d9 u8 J: F# z* a( y
紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得,紫薯很干,即使放了糯米粉4大勺,牛奶我也没放多少
2 L. }, A/ ?" Q+ S9 J( y  Y) g- d6 z/ _9 K  v3 W
偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗,值了! o$ G" U0 d( D2 P7 S+ |$ i

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小豆豆/aiq  给我一个尝尝!  发表于 2012-7-10 16:22
果飞  这个看着颜色好像有点深哇  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:33 编辑 " ~" v: O$ c$ n" I4 U: B8 A2 K

" T+ a# N' G+ f$ I8 i0 i1 v回复 袁方/ty 的帖子, i/ ?; Y4 {- R! V$ R" e

1 V' q; r. P6 W1 O' J# }1 U花生酥糖, j+ V2 a" J3 B: L
这道吧我折腾惨了!本来打算红皮花生直接下锅炒的,结果老妈说花生皮凝血。。。好吧,我开始剥 过程可谓凄凉
# p1 n: O- J. g
- j8 ]- R/ Z- ~0 T6 T- Z9 i: R6 t$ @, I- b2 ?
$ J' t& a9 }6 W) a2 e
4 R+ @- x7 N) r# v+ t
1 b. ~- C( v& f1 F. L6 i
制作感言:第一次炒糖,油放多了,在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候,下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧,我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油,这样糖色就不会这么深了吧?我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
- u/ ?$ T. i! z0 N5 N! }6 ~话说摊成饼后的酥糖成型满,我切成小块后放冰箱冻一冻,早上起来的口感好多了5 A! e+ ~' G* r# x" f

) `" m9 c/ N) Y) J! D' w, q这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~
: @5 v6 f  z7 H- g  D7 k
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html
* N# g9 q0 \2 ?- ]5 c# U$ G3 B) |6 g
偶现在筋疲力尽,比上班还累,晚上直接睡死

* e. ]+ {& I3 w+ y# H  f

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shuaishuai2006  这也能自己做呀。。你太有才了  发表于 2012-7-11 18:04
果飞  这个小零食我要好好的学习下去  发表于 2012-7-10 11:39
子奇手工  这个好友难度啊  发表于 2012-7-10 11:13
嘉赫妈  真是个才人~不过~我看他们做的时候好像没放油啊!太好吃了这个!我做的花生碎比较细!我儿子都能吃!现在冰箱里还有那!  发表于 2012-7-9 23:16
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黄金长老

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2011-02-07 
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心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

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果飞  亲爱的你可以做试试嘛  发表于 2012-7-10 11:40
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2008-08-08 
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回复 袁方/ty 的帖子2 Q7 @" M3 N% O" c5 N4 D0 p

! Z2 C" W- |5 u; Z1 c/ c腌苏子叶啊?那可是好吃的!!

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果飞  还没见过宝贝儿得厨房美食涅  发表于 2012-7-10 11:40
袁方/ty  恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正  发表于 2012-7-9 12:11
版主、团长编号MW11009

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回复 袁方/ty 的帖子& P8 P% n/ y! o

3 d2 m' ~+ _+ |/ ~4 w9 S( b2 J厉害厉害~!!朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃,我老公还真就没给我做过~

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果飞  哈哈,宝贝儿得拿手菜是什么啊  发表于 2012-7-10 11:44
团长编号MW11705

高 二

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回复 袁方/ty 的帖子# w" {$ Z- z/ I
( [2 v$ w% [) L, c0 d
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的,继续努力啊!

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果飞  努力努力,我也努力  发表于 2012-7-10 11:45
袁方/ty  下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~  发表于 2012-7-9 12:13
尕野猫 MW11718

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) o) |1 |# A3 P. u* d2 g4 G
% }1 R. H4 L) e: D: J+ P# p+ F腌苏子叶啊?那可是好吃的!!
恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正

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果飞  自己种的肯定够绿色啊  发表于 2012-7-10 11:45
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+ H( j+ b5 [  i8 L; n1 Y+ N6 B* Q4 d- X
http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖,话说我这帖子沉得老快了
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回复 袁方/ty 的帖子. `  L5 {& K$ E6 k" n

! [2 ^" M$ x8 D+ w  e; V' n) x. R你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。 ...
下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

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果飞  嘻嘻,亲爱的你谦虚了啊  发表于 2012-7-10 11:45
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2007-11-06 
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啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊!! 偶竟然精华了~

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果飞  做的那么好,当然要精华了  发表于 2012-7-10 11:45
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5 [" o% b' d2 B. o! v- D3 J- s, m) p2 @/ ^3 J
哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了

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果飞  想看看你做的美食  发表于 2012-7-10 11:46
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33
8 }5 k! |% ?' i/ [: a' F; L% {回复 袁方/ty 的帖子$ K, @  h2 A, [+ w$ J8 G9 @

- N! w) _4 G7 Q! F& B# M7 X; P哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了 ...
* o) B" o3 q% Z! R5 c
偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ 5 q4 |- ]0 j1 h4 t+ ?- X1 I8 C
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种:咱国内的苏子还木有吃完~~
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0 K% L& g+ }$ g" R# m, k0 X  u; I: [; z  k
哪里买哒???
尕野猫 MW11718

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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45
& p% h# L) d/ B* l回复 袁方/ty 的帖子9 |! U2 l1 S$ a! l
' C9 U/ V  Q6 Z0 M
哪里买哒???

$ B% l' ~/ \+ G5 `1 |8 P1 X+ p+ N美国的那个 是种子店买的。
" |/ A4 n. ]; b+ w  ]  t2 v% b3 G* z+ Q
8 r5 o$ Y% D3 H! J6 G+ n* W中国的是路别掳来的种子撒下去长的
' d0 ^/ S) S% f# P5 c现在不是弄种子的季节,不然可以给你搞些滴
5 u$ ^5 U( R; K- A! V- E5 U  ~/ I偶家种苏子是用来打油的

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果飞  亲爱的真喜欢研究美食哦  发表于 2012-7-10 11:46
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最近妈网美食学习成果汇报帖 补上次酱土豆及薯条的成品图 ...
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