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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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发表于 2012-7-9 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:43 编辑
5 X( r: l/ C1 }8 E( E5 f7 i% j! W/ m; E- j8 @3 t! C
【妈网美食之星非你莫属】爱美食?做得一手好菜?更爱分享吗?寻妈网美食之星送电子称
, X& b# J) m: N3 d% u3 c
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
/ H! A: O8 V) Q! S' t" [* l; E$ ?
# @) }0 d4 W2 D) x/ d% w7 w$ h0 n' d5 e最近泡在美食帖里如痴如醉
# f/ D) |/ s, g1 Y3 n今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受( Y" [- \& H/ m/ d" H2 o2 ^5 ~0 C0 M$ ]
写此贴的目的:亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟!实践一下才能证明当时我看帖看的多认真2 C" j4 @. o5 K0 Z0 c
7 j& s0 H2 Y4 l0 n4 G& @6 {
A 薯条
) T: H- z) ^7 n6 {- UB 麻辣金针菇
( x2 V7 h8 P* w0 Y# z( C' l: X9 WC 朝鲜族酱土豆
: p* ^, r3 c. M0 q( x0 u9 g, QD 心太软
- ]8 z0 W! Q# jE 紫薯糯米球% k! K  P) [1 Y
F 花生酥糖

5 q& J' v7 f! K2 g% ]( E9 k  T
其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍!!!!!7 `- q" T. c' W: `; _- i
------------------------------------------2 I8 ]4 y1 I9 T0 I
D E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
, \1 F5 y- x- J% U
: s4 T# H6 _+ P: f% B7 @
' Z  W% M0 u/ T- V: O" M# k- c7 K2 H6 `; l6 u( ~6 A8 M: Z0 Y

  ?( y  d& I1 n% m: I+ I
已有 2 人评分经验值 收起 理由
shuaishuai2006 + 60 来晚了,都下肚了吧,嘿嘿。。。.
嘉赫妈 + 67 潜在吃货一枚~继续发扬光大

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尕野猫 MW11718

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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:01 编辑
6 t0 Y7 F/ O2 p/ W+ C! U. J5 H
! h& V. N% H! r/ N* k8 J& e; i* C回复 袁方/ty 的帖子
8 j9 E, X5 B0 {  c9 a/ A2 e9 P$ Y( O! g' R( e. ?
A 薯条8 H4 [4 ]) A' U. g- ?6 O
+ ?" F! t9 |0 m3 N( {9 h9 A! e! B- m
这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基,弄的薯条/ r! `! O: x  t: V8 U5 A: K
照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条
' Q/ `% y7 s. }; z# m, y  h2 O* W
; D) D( a- ]7 A9 c* w先切条,小煮后,冰箱冷冻
& ?- H' o7 N2 r, M6 f- `这是从冷宫里出来的半成品
# q  a# ^  A# b5 b6 `; l0 Y4 F, K; b& P8 c1 Y4 T

: X2 }- _1 \  N0 o% S- n. d这是成品,让我甩上了番茄酱,才想起来应该拍2下的  汗! 我这个自觉性真是不高,先想着吃过瘾了再说
% P* s+ _  X3 N/ I- w0 K& A$ g" Y" j! F6 W* y9 p6 t
我的感受:这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内,半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃,跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉,不爽。第2天剩下的又吃了一口,让我直接丢掉了。完全咬不动7 J$ g" v* y- v0 _4 a& J% P

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新居网尚品宅配  手艺很不错啊,跟麦当劳的有得一拼!!  发表于 2012-7-11 10:18
● ̄ε ̄●蕥  试过了,LG巨爱吃  发表于 2012-7-10 13:25
果飞  可喜欢吃薯条了  发表于 2012-7-10 11:32
嘉赫妈  本来也是半小时以内吃掉最好!看着是不赖哦!可以试试!比KFC实惠多了!  发表于 2012-7-9 23:08
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 13:39 编辑
9 G2 Z3 d7 ]- }  P5 `" m
" R' A- j, D# Z5 |1 A, t" U回复 袁方/ty 的帖子3 _- p+ x; v) }6 \9 a  ?. F. U5 G
, I/ f1 [2 ?; D, [0 v7 ~7 r. c
B麻辣金针菇4 F6 q8 c- {/ j( l# N4 s! w; X
PS 照片放在相册里 我重新添加几张吧
9 ?. J, a5 y0 c
* X- o: l; A9 V- x$ h( }0 NPS 前天路过超市,发现瓶装的金针菇,小号罐头竟然12一只。抓狂~!! O2 c; P1 H9 {3 X$ m
: i, _2 Y. w0 ^4 k$ d

& B5 S! |( C7 z9 r! T2 g) H9 c" G. y# S% M" [
& D9 ]" L6 p5 j  c

& F7 K! a" j! `" z5 B0 E7 G制作感受:感觉着东西只适合牙口好的,比如我。偶老爹老妈都不吃,说一吃肯定塞牙~~
3 \1 e" i& a1 _% `7 U金针菇的火候处理大了点,不够脆。有点软面的感觉了' ^' \' R5 R& C# t

6 D  F& J% C" x; p2 |--------------------------------------------偶的做法
- X" v0 P, U) w+ r5 D# Y才发现我的金针菇的帖子 木有,匆忙的只上传了照片/ o3 r8 X5 z- n5 t4 Q
1 V+ t9 C; A' i5 p4 [3 j2 t
金针菇 切根,撕成一根为单位的丝状。我偷懒,直接调好的酱汁(因为第一次做的时候,手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了),我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点,酱油一点)说喜欢,是因为爱调啥口味就放啥,哈哈) 锅内放油,将金针菇放入,小火煎,倒入调味汁,关火。然后翻炒盛出~
0 W: f# l  ]/ Q" x1 G7 p. `
( l+ K8 n& b$ O, Q

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小豆豆/aiq  那个锅里,为嘛有一条线?  发表于 2012-7-10 16:19
果飞  卖相很是不错哦,学习了,回家也做试试去  发表于 2012-7-10 11:34
嘉赫妈  卖相不错!馋了!还没炒过金针菇呢!  发表于 2012-7-9 23:10
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 12:21 编辑
. m4 {, A( I& u& V6 g, Q: i; r6 @$ w" H  r- E5 X  `6 g, C
回复 袁方/ty 的帖子
6 \. d; C& ]$ F" V, ^) W4 P! T! R/ i- {" O. o7 v. u. L
朝鲜酱土豆之成品剖面
: z8 W; |$ J( |" l3 ~4 s( X前些日子发的那个酱土豆的,但是成品因为新相机的新能不熟悉,没有吧最后成品照片弄上来  今天补上, Z4 u. `: d* j' T( f
1 m3 x; N) X' n; ?6 ^4 [

4 ?6 C' X8 ]/ p' n
1 r! z9 f+ W! }上成品& |2 ^: X1 @* [3 C; U

+ n4 v- C/ V7 R1 A
: D$ l# ~1 H8 `) |$ m8 Y/ U& B这是放置到第2天的效果
- V' k! X4 p2 v, N4 ~! a9 t& b" e- z! y9 a
其实第3天还有一张,第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深,口感更均匀,只是第3天的时候已经只有几只小土豆了,实在不好意思拍上来& `7 G4 S! w+ S' j

& r/ M/ O( `7 R+ H制作感言:油放的不够多,锅太小,土豆放的多了,汤就少了,如汤在多一点,入味效果会更好。哎!做的总也吃不到第4天/ n1 K- F1 O& n5 i+ o" {
+ D* p0 E) z! ^4 g! u- W8 {! @

( e7 s3 _0 h. a% C7 n# r原稿:http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html
( E. t1 D6 R! p5 m2 r' T

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果飞  我最喜欢的就是土豆顿五花肉了  发表于 2012-7-10 11:35
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:41 编辑
, w( J+ I2 j+ H" K
. R7 S3 h5 K6 \: S- c0 g  C回复 袁方/ty 的帖子
/ O. }" C& H$ H
1 [$ {$ a/ K/ t: J心太软。。。汗,我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候,吃掉了一半~! a2 i' B# N" o+ ?# ~/ o+ \" a
一小盘的红枣,一元钱的糯米粉,真是成本几个大子儿啊# d4 F- Q1 @. r& N, C# W1 e
因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分

5 d7 Q' z, d* V9 v. A+ V, y8 Y, t. y6 v5 A* z$ {0 i: {

& t' d. n* v7 `5 z; e嘉赫妈http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展3 ?" W" \( |( @% }: a% d5 m, M
百度上有讲解。
6 a7 \$ t# _9 x制作中心思想就是:红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘,淋上一层蜂蜜 (许是我用的是盘子,如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺,都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够), U5 X" P0 r+ P$ h7 V' \

- @/ T2 [! S, G: d' W7 o' u7 D

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果飞  这个看着有点难度哦  发表于 2012-7-10 11:35
嘉赫妈  哈哈哈~我眼光真不错啊!发现了你这潜在大吃货~看看就会了!  发表于 2012-7-9 23:12
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-9 10:09 编辑 " q) Y+ n, b7 D2 S

3 g) `5 Q, U4 s4 n, R* P# o0 X回复 袁方/ty 的帖子9 F; W. F1 M2 p4 S, W

% x; R7 D; n) p. s) n- t# O# R7 G晕, 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉
: D0 z8 L- U6 W  ]5 p; a4 O4 k

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小豆豆/aiq  真自觉啊  发表于 2012-7-10 16:21
果飞  哈哈,哈哈,真有意思亲爱的  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:35 编辑
, o; R* O) K2 }
9 ]- ?  T5 K: G1 h9 h! n3 \紫薯糯米球
% e- E3 O, S! m. E5 e9 j! A, f+ |
8 d2 I1 J+ }% L# \" K1 v6 e- S这个我想做一周了,终于在昨天找到时间鼓捣出来了。& R" {9 I1 O$ `' Z3 [* |
郁闷的是,因为电脑罢工,只用我的残手机上妈网看教程,只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。
* `( R+ Q! |1 a! [3 A% Q效果不如原版的亮丽,砖头拍的清点哦% w. [+ H( E2 f+ I2 Y7 B! ~

- r4 f0 V8 I( F6 v' S偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了,摆了一个心的造型,呵呵我闲得慌
' J6 o. a4 j. O+ O0 H5 ?
* R2 X# z  v. `1 E- T, O4 ], z$ P2 H
晚上很晚了才做完,这相机灯光下效果实在不怎么滴~
& L. J6 z9 F" Q# j; o3 j' K" e$ Y! J: Q8 O2 [8 u6 ]
这张比较真实,有点像荔枝 哈哈哈哈% [$ t- V6 i) r5 a& S: p0 u

& ?3 H. L# ?$ H3 I2 \" |' w3 o4 K: \/ q/ M7 |) L3 B& x# F

; P% C: R5 J# {& @% }9 p剖面~~
' q) p; I! [( M+ [/ i: A& x4 i, f0 a+ k) d  t& U* w# T
这个陈林爱王毅 美妈的原版教程!话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~
) S6 c& V4 m: D" L+ rhttp://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html
# U) n& \4 C; M5 w$ O- O- Z9 `' t

, i/ D9 T1 r6 V: B' N) }9 ^2 ]+ P/ a1 N3 L  M
制作感受:买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油,我放的是色拉油,555 竟然忘记放橄榄油,搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老,外壳有点发黑,效果不好。第2锅小火,半天壳不酥 倒是吃了不少油,太油,效果不好。第3锅还凑合~~
! m5 T7 @0 Y2 g6 k这东西只能当天做当天吃,隔夜后久置返潮,实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。3 i; p2 H* x  j& ?' k6 K
紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得,紫薯很干,即使放了糯米粉4大勺,牛奶我也没放多少
' r+ v4 w. A6 n3 Q
$ X3 w& `4 R& H  d( G* N偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗,值了
8 D8 }2 g  u4 ~/ _

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小豆豆/aiq  给我一个尝尝!  发表于 2012-7-10 16:22
果飞  这个看着颜色好像有点深哇  发表于 2012-7-10 11:39
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本帖最后由 袁方/ty 于 2012-7-10 14:33 编辑
$ Z9 t4 Q8 k0 \' `* M" t" C/ [& r& |6 v  ?% J$ q& Z7 e2 S/ D
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: ~( ~$ B3 x* }% K6 S# R5 O/ ^+ m$ n5 D7 g) b) u. M
花生酥糖
) E9 h/ h8 k. Q7 _这道吧我折腾惨了!本来打算红皮花生直接下锅炒的,结果老妈说花生皮凝血。。。好吧,我开始剥 过程可谓凄凉
. t- e& _) ~) b+ i- w' y4 O* k3 X$ ^" R
( [5 R5 j9 s) V" U; V* K" o
* V% P. l8 V7 ]6 O& s
: z4 U( j5 I. ^( K! ?

, c+ `9 K0 h7 W1 k+ s+ E0 F) o制作感言:第一次炒糖,油放多了,在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候,下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧,我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油,这样糖色就不会这么深了吧?我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香2 C' y. P! ]2 r7 _# ~# V
话说摊成饼后的酥糖成型满,我切成小块后放冰箱冻一冻,早上起来的口感好多了
. E; D/ k+ _. d2 D; i9 r
/ n' S8 F5 A: Y" b/ m: m) v/ X这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~
2 F) Y6 \/ m% d( G. v5 k
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html# S4 t5 l$ `4 E- L: A. Z
) |1 O8 x% Z; a& _6 p
偶现在筋疲力尽,比上班还累,晚上直接睡死

3 F( U$ j1 W# ^3 W

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shuaishuai2006  这也能自己做呀。。你太有才了  发表于 2012-7-11 18:04
果飞  这个小零食我要好好的学习下去  发表于 2012-7-10 11:39
子奇手工  这个好友难度啊  发表于 2012-7-10 11:13
嘉赫妈  真是个才人~不过~我看他们做的时候好像没放油啊!太好吃了这个!我做的花生碎比较细!我儿子都能吃!现在冰箱里还有那!  发表于 2012-7-9 23:16
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黄金长老

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心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

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果飞  亲爱的你可以做试试嘛  发表于 2012-7-10 11:40
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回复 袁方/ty 的帖子/ l, _3 D: Y) M" G" f

, k) X, N/ f9 J( i5 G腌苏子叶啊?那可是好吃的!!

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果飞  还没见过宝贝儿得厨房美食涅  发表于 2012-7-10 11:40
袁方/ty  恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正  发表于 2012-7-9 12:11
版主、团长编号MW11009

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回复 袁方/ty 的帖子, S+ c, _' x+ x
9 \, U7 M5 o) k6 }+ X
厉害厉害~!!朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃,我老公还真就没给我做过~

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果飞  哈哈,宝贝儿得拿手菜是什么啊  发表于 2012-7-10 11:44
团长编号MW11705

高 二

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) J. S! @3 \, i" ?$ P$ C9 l* P. C+ F8 i+ `" u$ t$ j$ h5 R9 R
你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的,继续努力啊!

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果飞  努力努力,我也努力  发表于 2012-7-10 11:45
袁方/ty  下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~  发表于 2012-7-9 12:13
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4 x7 X$ |( f( @
腌苏子叶啊?那可是好吃的!!
恩恩!!! 自己种的,多是绿的,不过味道真正

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果飞  自己种的肯定够绿色啊  发表于 2012-7-10 11:45
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回复 哈皮宝贝儿 的帖子* u' ]9 V, T' L; Z

) Z: m; f/ _8 |* \8 Ihttp://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖,话说我这帖子沉得老快了
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" f5 ~1 R5 p( h4 i) a8 W4 W* Q
3 I8 ^$ P  ^) y4 n, t你用油炒化得冰糖?那最好别吃太多,因为油脂吃多了对健康不利,尤其是老人和孩子。 ...
下次改橄榄油,再少放点。谢谢你的全程指点!!哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

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果飞  嘻嘻,亲爱的你谦虚了啊  发表于 2012-7-10 11:45
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啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊!! 偶竟然精华了~

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果飞  做的那么好,当然要精华了  发表于 2012-7-10 11:45
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" {3 V: w9 Z$ A& G哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了

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果飞  想看看你做的美食  发表于 2012-7-10 11:46
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33 4 z2 `: ]8 G7 P* q6 N
回复 袁方/ty 的帖子# D6 a/ K" M& x4 Q9 f) a) o# t3 ]

7 v6 q/ u" l9 F! Q* r5 J哈?是吗??苏子叶也能种啊??买种子吗??我也要种!我家最爱苏子叶了 ...
5 F6 C( d6 X2 ]
偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ 3 [" G. G5 r+ ^8 W
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种:咱国内的苏子还木有吃完~~
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- Y8 _0 M& E( B+ B2 M2 T/ `4 L* V, u2 o
哪里买哒???
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哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45
; t/ f3 X" H3 y- {% h回复 袁方/ty 的帖子- m: `& b% @6 `, V, n; ]' U9 s
" g( f8 X+ N% m' C$ D* g' \* g
哪里买哒???
% b: c4 i- R$ j9 W6 n5 c0 C9 P4 ]
美国的那个 是种子店买的。! k3 p/ `" R; s) E8 Q' n2 t+ S

# F) n# [+ n. {0 X# R" K0 l中国的是路别掳来的种子撒下去长的8 }$ J) v* g; O7 V" ^
现在不是弄种子的季节,不然可以给你搞些滴# ]. [& p  D, S6 I) h$ _' x" L* M
偶家种苏子是用来打油的

点评

果飞  亲爱的真喜欢研究美食哦  发表于 2012-7-10 11:46
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