袁方/ty

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【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称
9 p7 \$ R! x) `; Chttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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9 o4 Y5 i4 J' n1 z, F. h% _最近泡在美食帖里如痴如醉
# d" X5 ]9 u) w# v# l% J4 h今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受! }' b9 l, A5 X- R8 p6 z# M. a
写此贴的目的：亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟！实践一下才能证明当时我看帖看的多认真
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# I2 s9 S: M7 x$ d, q% J" s  fA 薯条1 h6 D' C3 i+ Y; I3 X
B 麻辣金针菇
) ^2 h0 S" }- M* n' RC 朝鲜族酱土豆
# h0 q# y2 e7 y5 H! K5 \D 心太软! L( f) u( a- N; j
E 紫薯糯米球
+ \. `- I8 n2 X4 Z0 [3 ]F 花生酥糖  A! J0 s* `  K% ?0 q( L8 F" }8 \

, V/ E3 c: [8 v其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍！！！！！
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D E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~: b; H; @# i$ ]" m$ f3 o
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袁方/ty

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2 K% r6 W, D! F8 l回复 袁方/ty 的帖子! _( d) L3 S0 I8 L

  w* n8 M9 T3 ^A 薯条, h5 J4 `8 A7 [6 Y; A; J+ R

. O' S. J1 ~4 L- Y- M这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基，弄的薯条
& J5 @% s, y* _照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条5 k2 h) L. x) v  G

2 s( g# K0 G# O' \8 ~; d" x先切条，小煮后，冰箱冷冻, D1 [  E6 q# B
这是从冷宫里出来的半成品
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! L2 G% y/ F) C9 p; z2 u8 N) [这是成品，让我甩上了番茄酱，才想起来应该拍2下的  汗！ 我这个自觉性真是不高，先想着吃过瘾了再说
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: x4 Z* M; |$ R2 ?, s# N6 ]0 Z我的感受：这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内，半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃，跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉，不爽。第2天剩下的又吃了一口，让我直接丢掉了。完全咬不动* P: j3 r  z* p7 a

袁方/ty

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回复 袁方/ty 的帖子' j; H) o% _; ?/ L
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B麻辣金针菇
: a: Z% j( \) \; e" HPS 照片放在相册里 我重新添加几张吧
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PS 前天路过超市，发现瓶装的金针菇，小号罐头竟然12一只。抓狂~！- L% f2 \* b4 V6 P. i2 {
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制作感受：感觉着东西只适合牙口好的，比如我。偶老爹老妈都不吃，说一吃肯定塞牙~~
4 y) V# G* k; x金针菇的火候处理大了点，不够脆。有点软面的感觉了
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" _  P1 p0 O, e! ]7 I--------------------------------------------偶的做法0 s" j$ k( Q9 P0 ]$ u
才发现我的金针菇的帖子 木有，匆忙的只上传了照片
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金针菇 切根，撕成一根为单位的丝状。我偷懒，直接调好的酱汁（因为第一次做的时候，手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了），我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点，酱油一点）说喜欢，是因为爱调啥口味就放啥，哈哈） 锅内放油，将金针菇放入，小火煎，倒入调味汁，关火。然后翻炒盛出~7 s) p; Q( I  k

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袁方/ty

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8 h# w' [. }; W+ C回复 袁方/ty 的帖子! O, C' o7 y( ]6 d% F' G

+ D, F. ^$ ~" y/ @0 e) n5 s朝鲜酱土豆之成品剖面
- Z( O% Z' t* a* n- e8 U( b前些日子发的那个酱土豆的，但是成品因为新相机的新能不熟悉，没有吧最后成品照片弄上来  今天补上/ K2 A- |+ ]5 B* C" f! h
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  v8 b7 @4 x+ i( m4 C- r% \6 _& I6 I- p/ M$ }( B5 ^# O
上成品5 e, x5 A% b9 o8 u4 \
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这是放置到第2天的效果: `* U4 l9 l. z+ i+ q
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其实第3天还有一张，第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深，口感更均匀，只是第3天的时候已经只有几只小土豆了，实在不好意思拍上来/ v0 L& ?! b( z; K! w) Z# D

4 [) T! K( }0 e- W制作感言：油放的不够多，锅太小，土豆放的多了，汤就少了，如汤在多一点，入味效果会更好。哎！做的总也吃不到第4天
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: T* c% i% p1 _0 p5 c: y原稿：http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html
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袁方/ty

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% t: ~, w, n% `# u& }- R# S8 X心太软。。。汗，我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候，吃掉了一半~
0 ]! K" L6 _( }' j. h( w8 n一小盘的红枣，一元钱的糯米粉，真是成本几个大子儿啊
8 w( R* {, \7 D1 R7 o  \8 q* u因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分
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3 d! X* y8 w4 O% @4 t: x嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
$ A  q- i4 s4 K8 i& z" J百度上有讲解。7 Z- w# S. C3 p1 Y2 h
制作中心思想就是：红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘，淋上一层蜂蜜 （许是我用的是盘子，如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺，都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够）  Y( I5 M! E1 m) l8 S$ e

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袁方/ty

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- U1 @/ [. i. C晕， 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉7 J6 l& n2 n) Q7 M7 E1 O

袁方/ty

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紫薯糯米球
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这个我想做一周了，终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
5 }9 L3 Z" n/ Z& [3 _郁闷的是，因为电脑罢工，只用我的残手机上妈网看教程，只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。
4 R: q! g9 \2 u8 }6 N: g效果不如原版的亮丽，砖头拍的清点哦8 i& G4 ?6 @. r  R
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偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了，摆了一个心的造型，呵呵我闲得慌7 l2 ^3 }/ n, N+ M2 i

  }' z% A$ f5 q晚上很晚了才做完，这相机灯光下效果实在不怎么滴~
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! q* E( f5 l1 s这张比较真实，有点像荔枝 哈哈哈哈
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( x# B4 i2 w' D- t6 t* e# l0 |0 w2 t- r剖面~~9 F  l2 s4 A' v( N& X+ w
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这个陈林爱王毅 美妈的原版教程！话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~
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制作感受：买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油，我放的是色拉油，555 竟然忘记放橄榄油，搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老，外壳有点发黑，效果不好。第2锅小火，半天壳不酥 倒是吃了不少油，太油，效果不好。第3锅还凑合~~
' {# s8 N- r6 L' l这东西只能当天做当天吃，隔夜后久置返潮，实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。
; y3 J! ^3 w7 K. }- T' ~4 y# p$ R" m紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得，紫薯很干，即使放了糯米粉4大勺，牛奶我也没放多少# A2 C: h+ R( v+ V8 y: t

9 ?/ O# L6 H% p" c偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗，值了! P/ A) {0 }3 P0 H! N

袁方/ty

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$ u2 a1 c* L# J) K9 a& n花生酥糖! J9 K5 W* E! c4 s+ a: s
这道吧我折腾惨了！本来打算红皮花生直接下锅炒的，结果老妈说花生皮凝血。。。好吧，我开始剥 过程可谓凄凉- G& ~( A& d- m
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制作感言：第一次炒糖，油放多了，在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候，下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧，我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油，这样糖色就不会这么深了吧？我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
4 ]! K3 m9 l( q, h; n话说摊成饼后的酥糖成型满，我切成小块后放冰箱冻一冻，早上起来的口感好多了  k7 v9 Q  `, f/ C/ v7 U3 @' |

) e* H7 _: R9 H( _, S% e这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~
' B& i3 ^& B* S8 z; r  mhttp://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html, i2 F& q" K7 \

" T1 @5 l+ P8 X3 W% q% v# H偶现在筋疲力尽，比上班还累，晚上直接睡死
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淘淘之妈咪

心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子4 u8 x  h8 F& d  ]9 }

' [1 [. K& f" n1 D2 C腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

哈皮宝贝儿

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) y8 ~/ N+ h1 k: h厉害厉害~！！朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃，我老公还真就没给我做过~

来铭妈

回复 袁方/ty 的帖子/ v9 I5 z6 t. }7 S% a0 I
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你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的，继续努力啊！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子$ h$ P" U* J5 d' ?. ~

3 Z3 H5 c5 ^* m% `' L; I$ E  [腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

恩恩！！！ 自己种的，多是绿的，不过味道真正

袁方/ty

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8 Z' B1 `2 J0 {, F8 r0 j- y' K) |& h+ a0 |
http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖，话说我这帖子沉得老快了

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子- n! l; }, {, l1 y/ n
7 Z1 T- @" T8 B1 ]! W' d, z7 l
你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。 ...

下次改橄榄油，再少放点。谢谢你的全程指点！！哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

袁方/ty

啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊！！ 偶竟然精华了~

哈皮宝贝儿

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: T/ w$ C( d9 ^4 H
4 n$ [! ]; S% N+ l* [哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33 ; o1 E8 s) G& ~. ~
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7 q8 A0 e" y6 x3 c" Z5 h& E- z% x) s( A5 F0 b5 C$ }
哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了 ...

+ S- f  |; i& i  a0 ]4 Z偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~
7 o: A' Y" ?/ ~( P6 M9 I$ R' u偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种：咱国内的苏子还木有吃完~~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子! c' @: @, l. y4 r. @) ~  {) k

& C9 Y" h3 u6 b3 T哪里买哒？？？

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45 ) a8 w* j1 ~: _, t( E0 L
回复 袁方/ty 的帖子  N5 |$ J8 P* ~/ s% z
: R) x- M( M; }
哪里买哒？？？

$ _4 D* e4 \3 Z5 i. z8 }美国的那个 是种子店买的。9 Q, r; K( u" K8 |9 F5 ~9 h0 |

( d. O) y( Z4 `8 V% a7 K中国的是路别掳来的种子撒下去长的5 u/ b3 p, H" b" v. E4 N
现在不是弄种子的季节，不然可以给你搞些滴
  b0 _% V/ @) s" A偶家种苏子是用来打油的