袁方/ty

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' c. Z: V5 q; q2 c& p/ {- i【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称3 P) b! `8 w! }9 o  g/ _; A7 |7 e+ [
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html) ]- K% Q9 W1 I' ]6 Q

8 V: E- n4 I) a7 x7 T- }最近泡在美食帖里如痴如醉
* u5 V  F( u( {* [% i$ y7 A今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受$ k) c) r! G. s0 x
写此贴的目的：亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟！实践一下才能证明当时我看帖看的多认真1 |8 c8 H" s4 R. Q

1 m, e* ~  p" i$ B( J& [7 oA 薯条
  n2 y4 y3 m: _% `. y6 SB 麻辣金针菇% c8 ~: |: l: S+ M+ j+ _- `  }( P1 U
C 朝鲜族酱土豆5 E9 h# @0 _, Y) q: k- @9 T
D 心太软6 E% X9 ]6 t- u0 |
E 紫薯糯米球
! |% Z8 [& t) A; y4 M. z+ d, W$ sF 花生酥糖
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/ g0 b  r9 b% K其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍！！！！！( u* T. a) G) C: l, T/ y3 O
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D E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
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袁方/ty

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/ G( m& b5 h7 i3 D* J3 B回复 袁方/ty 的帖子9 P; v0 q  G* W: t+ ?
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A 薯条- n4 J7 a9 y2 S  F4 B; M3 @
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这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基，弄的薯条
( m  @  H1 }5 W) Q" H照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条4 c! |( j7 |2 o) D

3 l6 Y6 X: m( u, G; ^先切条，小煮后，冰箱冷冻+ O* K; i4 o& c% `+ o
这是从冷宫里出来的半成品) p/ R6 A2 ?/ b' L# g7 M
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. z* w4 ]4 ?# s9 F" ]这是成品，让我甩上了番茄酱，才想起来应该拍2下的  汗！ 我这个自觉性真是不高，先想着吃过瘾了再说
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我的感受：这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内，半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃，跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉，不爽。第2天剩下的又吃了一口，让我直接丢掉了。完全咬不动- r, v8 E4 d5 M% B: q* c1 D: f$ X

袁方/ty

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B麻辣金针菇. ^5 @+ b0 P' L7 y& D2 F* P$ H
PS 照片放在相册里 我重新添加几张吧( o8 Y4 s4 Z- @3 u

! Y2 {5 f# z$ Y& L0 JPS 前天路过超市，发现瓶装的金针菇，小号罐头竟然12一只。抓狂~！( @! _5 x( C* P: G
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+ {+ p* k0 q7 w5 k# g  n; J) @制作感受：感觉着东西只适合牙口好的，比如我。偶老爹老妈都不吃，说一吃肯定塞牙~~9 y; q  I7 g: N; h
金针菇的火候处理大了点，不够脆。有点软面的感觉了& _: v5 C/ X. q( U
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--------------------------------------------偶的做法
9 a8 A) J* o( P才发现我的金针菇的帖子 木有，匆忙的只上传了照片
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金针菇 切根，撕成一根为单位的丝状。我偷懒，直接调好的酱汁（因为第一次做的时候，手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了），我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点，酱油一点）说喜欢，是因为爱调啥口味就放啥，哈哈） 锅内放油，将金针菇放入，小火煎，倒入调味汁，关火。然后翻炒盛出~
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袁方/ty

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3 n. |2 F  F! }2 D2 O/ [* b1 w朝鲜酱土豆之成品剖面
! d! ^9 X) ?3 Z/ {前些日子发的那个酱土豆的，但是成品因为新相机的新能不熟悉，没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
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/ ~; X4 C) n) M% \, Q  _上成品* r. m/ A- [( P: T) D

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这是放置到第2天的效果
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其实第3天还有一张，第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深，口感更均匀，只是第3天的时候已经只有几只小土豆了，实在不好意思拍上来
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制作感言：油放的不够多，锅太小，土豆放的多了，汤就少了，如汤在多一点，入味效果会更好。哎！做的总也吃不到第4天
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原稿：http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html" ^+ x5 l9 P& ~# |/ G) {' I

袁方/ty

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1 D( g, w3 c' _" |+ q回复 袁方/ty 的帖子
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心太软。。。汗，我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候，吃掉了一半~
5 h4 Y: ^3 n: x: c: ^$ {: c( A$ J一小盘的红枣，一元钱的糯米粉，真是成本几个大子儿啊
/ x) i' J6 \6 G) P因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分+ C7 M2 ^1 t( h" V
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$ M# E. ~3 \+ F- B/ E( ?; s" g, t嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
# f; y( U+ [4 R$ u8 t6 E百度上有讲解。
) ^. m3 s  R5 h) y制作中心思想就是：红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘，淋上一层蜂蜜 （许是我用的是盘子，如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺，都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够）
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袁方/ty

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晕， 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉5 b$ J5 J# O5 a- B2 ?

袁方/ty

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/ w- l3 v& Y: _% T! B. X紫薯糯米球
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  K- E* v% ?) U- f5 g- i% z. s这个我想做一周了，终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
0 A, p3 c* K0 Q) N( l) Y郁闷的是，因为电脑罢工，只用我的残手机上妈网看教程，只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。0 j3 [% z: [! A1 X# ]$ {. ]
效果不如原版的亮丽，砖头拍的清点哦
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偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了，摆了一个心的造型，呵呵我闲得慌
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晚上很晚了才做完，这相机灯光下效果实在不怎么滴~
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这张比较真实，有点像荔枝 哈哈哈哈, g. c- s! J2 W) Z2 B# Z8 A: `0 o
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* t/ s0 B. r" I1 [0 |4 n3 u剖面~~
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" E) q9 r& v! F这个陈林爱王毅 美妈的原版教程！话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~
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9 [9 q1 J# \( s  y制作感受：买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油，我放的是色拉油，555 竟然忘记放橄榄油，搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老，外壳有点发黑，效果不好。第2锅小火，半天壳不酥 倒是吃了不少油，太油，效果不好。第3锅还凑合~~, E3 C( N1 \4 a! D0 k8 @, l
这东西只能当天做当天吃，隔夜后久置返潮，实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。# G% u+ J4 I% {6 A3 n* a
紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得，紫薯很干，即使放了糯米粉4大勺，牛奶我也没放多少4 G& e/ V: D3 O4 |1 W

1 a6 ?& D# n! Q# S: P% a偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗，值了
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袁方/ty

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花生酥糖$ T* O; G3 L4 s, o$ @; J- f3 n
这道吧我折腾惨了！本来打算红皮花生直接下锅炒的，结果老妈说花生皮凝血。。。好吧，我开始剥 过程可谓凄凉
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制作感言：第一次炒糖，油放多了，在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候，下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧，我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油，这样糖色就不会这么深了吧？我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
$ B8 ]' r* x! K/ ]. v. P话说摊成饼后的酥糖成型满，我切成小块后放冰箱冻一冻，早上起来的口感好多了; R% [8 O/ S% F3 p

2 s. S* M7 i4 w; \3 F- Q6 V这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~
! s" O. `# f% x; q, R2 a* [5 h! V" Ahttp://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html  \0 a: _" P/ ~% Q! h$ c# |
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偶现在筋疲力尽，比上班还累，晚上直接睡死
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淘淘之妈咪

心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

哈皮宝贝儿

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腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

哈皮宝贝儿

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6 {  y0 J; A9 t& ~: J; F% d; f厉害厉害~！！朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃，我老公还真就没给我做过~

来铭妈

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你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的，继续努力啊！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子* O- q  Q9 I: h3 l+ e1 r

; D/ d3 J; ?' ?腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

恩恩！！！ 自己种的，多是绿的，不过味道真正

袁方/ty

回复 哈皮宝贝儿 的帖子% c5 G0 Q/ D, v  L% F3 V* [

! B0 a. D. I% f, z# xhttp://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖，话说我这帖子沉得老快了

袁方/ty

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3 s, a: Q. _6 ?' t$ b$ n/ |, i% Z, ~+ r* z; _3 L7 z
你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。 ...

下次改橄榄油，再少放点。谢谢你的全程指点！！哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

袁方/ty

啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊！！ 偶竟然精华了~

哈皮宝贝儿

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哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33
2 K6 L0 [/ X# J回复 袁方/ty 的帖子- c, k# p5 ^" r# R* r

* Q, p$ Y0 t7 f( B哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了 ...

5 z3 q) u6 o8 v) K) _偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~
. {/ e+ v" K! ~7 Q% Q' z6 w, t偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种：咱国内的苏子还木有吃完~~

哈皮宝贝儿

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' m6 A% T$ a; P- K
1 P0 J$ g  e1 W/ F哪里买哒？？？

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45 & P* D+ X  J) i' G
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. @8 o# `2 K- a$ |7 O2 Z$ `; r) H8 _
哪里买哒？？？

4 A5 n0 n2 r( u美国的那个 是种子店买的。
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7 |6 i% S7 W6 ~- B2 ^, c- ^+ H中国的是路别掳来的种子撒下去长的' g+ U  o; d8 H- t0 ?2 O3 R
现在不是弄种子的季节，不然可以给你搞些滴; j2 |4 o" r* T. Y
偶家种苏子是用来打油的