袁方/ty

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【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称  x/ _& N3 x8 ]! q$ ~
http://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html
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7 ~) H6 [+ T( ]+ A' `1 k5 H" n最近泡在美食帖里如痴如醉
  M/ X6 I% I: B# r今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受
' E# o1 e. n) h% @( H- N写此贴的目的：亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟！实践一下才能证明当时我看帖看的多认真1 L/ ^$ |. K  k: e# }' s

( ^2 W' j0 r0 _8 SA 薯条, l: n0 K$ b" A+ g" ~) g
B 麻辣金针菇
: p0 |6 U$ H- C  W" W- x/ sC 朝鲜族酱土豆  L, P5 A4 D# ^1 w/ K9 R
D 心太软# T; w" Z( A! F+ V1 L( Z
E 紫薯糯米球; V6 U/ Z% j3 _0 P" J8 u
F 花生酥糖' h) e0 @4 }2 B2 ?  J! F% J
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其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍！！！！！
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D E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~
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袁方/ty

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回复 袁方/ty 的帖子" g! d. k, P% a8 s# u! G* \7 ^
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A 薯条. M$ ?' x0 H2 J7 @/ |
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这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基，弄的薯条
- _# E1 g& ^7 E9 G# L- Z) |照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条
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先切条，小煮后，冰箱冷冻* f4 c2 K) O7 @" G1 R* ?
这是从冷宫里出来的半成品4 b5 @5 L! o" s0 d# K8 A
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3 g: A& ~# S$ i! H1 o这是成品，让我甩上了番茄酱，才想起来应该拍2下的  汗！ 我这个自觉性真是不高，先想着吃过瘾了再说( C$ \7 N  b  k( M; I8 Q/ n
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我的感受：这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内，半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃，跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉，不爽。第2天剩下的又吃了一口，让我直接丢掉了。完全咬不动
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袁方/ty

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2 \4 E( k8 R" b% j$ O' YB麻辣金针菇  c  ]2 u3 A$ t; V
PS 照片放在相册里 我重新添加几张吧  C: X8 ^; k9 W

$ d7 w' z6 F0 TPS 前天路过超市，发现瓶装的金针菇，小号罐头竟然12一只。抓狂~！
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5 F3 L; q3 D( P5 o制作感受：感觉着东西只适合牙口好的，比如我。偶老爹老妈都不吃，说一吃肯定塞牙~~( s2 f5 f8 ^: G5 g; T
金针菇的火候处理大了点，不够脆。有点软面的感觉了
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! N3 O) X: V, c& w; B$ G--------------------------------------------偶的做法" i# t. l9 A) ^
才发现我的金针菇的帖子 木有，匆忙的只上传了照片
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, ?+ s2 q# \2 u0 ^# i  o* @+ _" R金针菇 切根，撕成一根为单位的丝状。我偷懒，直接调好的酱汁（因为第一次做的时候，手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了），我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点，酱油一点）说喜欢，是因为爱调啥口味就放啥，哈哈） 锅内放油，将金针菇放入，小火煎，倒入调味汁，关火。然后翻炒盛出~5 n& Y1 H7 M/ X* ]) j

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袁方/ty

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  R! s0 N6 x0 z回复 袁方/ty 的帖子2 P3 N" Q3 Z8 l

7 Y! v1 `- g4 ^8 z* B$ b朝鲜酱土豆之成品剖面
2 l. _% h2 P; w0 {9 n+ h7 v前些日子发的那个酱土豆的，但是成品因为新相机的新能不熟悉，没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
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( |# x% }" [  S上成品
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这是放置到第2天的效果& n: K, V4 v' [' b+ i+ ~3 W
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其实第3天还有一张，第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深，口感更均匀，只是第3天的时候已经只有几只小土豆了，实在不好意思拍上来
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* B# L& ]0 W6 w) ~* H制作感言：油放的不够多，锅太小，土豆放的多了，汤就少了，如汤在多一点，入味效果会更好。哎！做的总也吃不到第4天0 V1 A2 ?" c  P8 u9 _: t  Q- ^
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0 v) R  s0 W/ x! u7 K原稿：http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html
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袁方/ty

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9 u. u2 e/ p# x0 c回复 袁方/ty 的帖子
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心太软。。。汗，我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候，吃掉了一半~
# E8 t: c7 J8 t& }一小盘的红枣，一元钱的糯米粉，真是成本几个大子儿啊  R1 I. a  \1 _; D
因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分- b- `: T. W/ d2 L8 K# L* _6 x, ]+ P
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1 z# L* A  e5 N. p嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
0 G$ m2 m9 v; B3 F+ e  ^1 I' l百度上有讲解。
# b# y4 Z4 v4 e% d5 {! A$ S制作中心思想就是：红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘，淋上一层蜂蜜 （许是我用的是盘子，如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺，都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够）
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袁方/ty

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回复 袁方/ty 的帖子6 A% q+ |3 {  [  b( O2 ^' n

2 F' y) l; L* O8 g晕， 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉
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袁方/ty

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/ l/ R+ v: Y4 ]紫薯糯米球' u7 t/ a% h( ^8 B0 G  {; G
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这个我想做一周了，终于在昨天找到时间鼓捣出来了。
0 Z, {/ H4 ^, S# A( s$ P4 h4 M郁闷的是，因为电脑罢工，只用我的残手机上妈网看教程，只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。$ P3 t9 ]& l/ g0 U; d  G) \
效果不如原版的亮丽，砖头拍的清点哦6 I/ |! B5 }! h/ R' |6 m2 T  J

) \! o3 w, ?8 I4 \) \4 q偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了，摆了一个心的造型，呵呵我闲得慌
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晚上很晚了才做完，这相机灯光下效果实在不怎么滴~
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$ W7 D2 r' G# N2 b6 V这张比较真实，有点像荔枝 哈哈哈哈. n) B2 O2 B9 @3 }! M& h
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  K* a3 d5 Z* ]3 H) n! l" t- H剖面~~2 M1 [8 |) W0 U! f" G
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这个陈林爱王毅 美妈的原版教程！话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~
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7 S) L  p  h2 C# j# {制作感受：买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油，我放的是色拉油，555 竟然忘记放橄榄油，搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老，外壳有点发黑，效果不好。第2锅小火，半天壳不酥 倒是吃了不少油，太油，效果不好。第3锅还凑合~~
# m" l. c  A) @; R# Y) l这东西只能当天做当天吃，隔夜后久置返潮，实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。
; y% G: j  H. R9 Y5 R. ?5 o# f0 S紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得，紫薯很干，即使放了糯米粉4大勺，牛奶我也没放多少/ c% r/ O$ r8 q! N* r& t
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偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗，值了
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袁方/ty

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* N& J7 J! t$ w) }* m" {) l回复 袁方/ty 的帖子, j1 F  s8 G+ w( D/ f5 i# b* Y
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花生酥糖9 m9 U7 |7 \1 T8 ?8 t3 v; o: Q
这道吧我折腾惨了！本来打算红皮花生直接下锅炒的，结果老妈说花生皮凝血。。。好吧，我开始剥 过程可谓凄凉
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6 g8 @! k# {6 V' j8 N3 ~# u# T制作感言：第一次炒糖，油放多了，在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候，下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧，我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油，这样糖色就不会这么深了吧？我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
) s8 k* i  a2 t+ \话说摊成饼后的酥糖成型满，我切成小块后放冰箱冻一冻，早上起来的口感好多了
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这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~. h# e& D  `7 D- R5 Q$ }
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html0 l# K  l& R4 z
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偶现在筋疲力尽，比上班还累，晚上直接睡死
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淘淘之妈咪

心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子+ U0 @# X% Q0 n& o! L

% O2 T- D% ?* r2 ^) L4 o腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

哈皮宝贝儿

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6 k& }7 K% }  v* z9 V  ~" D1 E/ M: Q0 b* k
厉害厉害~！！朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃，我老公还真就没给我做过~

来铭妈

回复 袁方/ty 的帖子+ n5 e2 Y" [! ]4 C  K% l2 Y

$ k" K. c1 Z- c  B( |: }你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的，继续努力啊！

袁方/ty

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" j$ m* ]% F6 U0 `, G2 `, z5 b; ?' s' }+ \8 e! {" t
腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

恩恩！！！ 自己种的，多是绿的，不过味道真正

袁方/ty

回复 哈皮宝贝儿 的帖子8 t7 x$ V$ p: T, X1 {. @

" W- h: X/ j! k2 Z/ |- q7 Jhttp://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖，话说我这帖子沉得老快了

袁方/ty

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你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。 ...

下次改橄榄油，再少放点。谢谢你的全程指点！！哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

袁方/ty

啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊！！ 偶竟然精华了~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子3 ?: F5 c" N- c  u) n7 b

( _5 [5 {6 [# w& g( \9 ~8 b, Z哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33
. W7 F) m2 p( }+ x, H回复 袁方/ty 的帖子
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9 R4 F, }/ ~5 p9 e/ ?: w+ X哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了 ...

( U: c9 k6 @2 i, _偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ 7 g: A* Z3 m/ W
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种：咱国内的苏子还木有吃完~~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子* y/ _8 D- r3 h1 z4 E
5 b( A* c3 L% N! ?, ]( q3 J5 d
哪里买哒？？？

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45 ' V' w4 [" q, J- q* `' O5 H* z
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& @: E0 \/ Z. F1 `
( _! G4 w+ L; y, @# J* c哪里买哒？？？

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美国的那个 是种子店买的。
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7 a/ T0 V) a, N7 |+ M8 C0 b中国的是路别掳来的种子撒下去长的
) J$ s! b$ z, a$ S现在不是弄种子的季节，不然可以给你搞些滴* W. _3 |- f$ ~+ Q
偶家种苏子是用来打油的