袁方/ty

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' r3 C" i  P$ X- q8 t8 S9 o【妈网美食之星非你莫属】爱美食？做得一手好菜？更爱分享吗？寻妈网美食之星送电子称
$ z; O# f6 t% ?% H1 z% J' o$ zhttp://www.bjmama.com/thread-1208067-1-1.html$ c' f. @. N5 r2 \2 B% R

' F8 Y& t( Y$ {' }# T6 q最近泡在美食帖里如痴如醉3 J3 s) p: J, Z: m* v) N
今天把最近学来的美食小做成果发来秀秀。谈谈我的制作感受$ j# k8 e+ K1 c7 Y  B6 c
写此贴的目的：亲妈的美妈们的原创帖写的很辛苦。不学习一下我绝得对不起你们哟！实践一下才能证明当时我看帖看的多认真
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& b/ Y6 d+ e! `! s  F7 bA 薯条* \8 V  V6 g/ y' D4 ?. q
B 麻辣金针菇( Y7 H8 _1 a. G2 {0 O+ C. v) n
C 朝鲜族酱土豆1 n7 r4 w/ ^; l  I, G! `
D 心太软
0 q. F( G) A) l, `4 O' a' [E 紫薯糯米球
) Z7 Q) f, G5 |  FF 花生酥糖2 G% O: ~# S0 I9 F- ^( x# y
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其实昨天偶家老妈正在做腌制紫苏。我竟然迟钝的忘记了拍！！！！！
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8 U4 {- i8 m$ ?: JD E F的教程 我都在我的楼层里贴上了各位美妈原版的地址。亲看原版地址更清楚哦~~ 话说我的成品会误导童鞋们滴~; ?; a/ i. v7 [8 e; Z

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袁方/ty

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  u" Y: ~% G! p8 F+ }4 p! bA 薯条
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这是相应 嘉赫麻麻的 PK肯德基，弄的薯条
5 @# T5 H: h  S2 y: R5 q5 m照着网上搜来的帖子鼓捣的薯条
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% a5 d/ q) Z0 ~' C4 g3 Y4 q4 v先切条，小煮后，冰箱冷冻
9 r* j# T7 R- k这是从冷宫里出来的半成品* P  j7 m+ ]  }* Q: P

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' i5 z4 B: |: ?) [这是成品，让我甩上了番茄酱，才想起来应该拍2下的  汗！ 我这个自觉性真是不高，先想着吃过瘾了再说
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+ M$ }, ~# M4 y9 _: x3 x$ Q( k我的感受：这个有点麻烦。不过脆壳是有了。但是脆壳保持的时间也就半个小时内，半个小时我觉得都夸张。也就是现炸现吃，跟我在肯德基为数不多的记忆里的味道一样。放旧了就干巴巴的感觉，不爽。第2天剩下的又吃了一口，让我直接丢掉了。完全咬不动1 C3 \2 x7 k4 K% D2 g% M

袁方/ty

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' p% `+ z0 j( K/ |6 J1 v1 [* ?回复 袁方/ty 的帖子& c/ J. i+ j7 h+ q* a1 }

6 R, ~3 q7 t9 N6 B9 SB麻辣金针菇  m. v  D9 @! g$ T6 n
PS 照片放在相册里 我重新添加几张吧9 T* ~: G1 @7 A$ \$ l- b. [
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PS 前天路过超市，发现瓶装的金针菇，小号罐头竟然12一只。抓狂~！
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制作感受：感觉着东西只适合牙口好的，比如我。偶老爹老妈都不吃，说一吃肯定塞牙~~
2 y1 k5 o0 T7 x: _" S金针菇的火候处理大了点，不够脆。有点软面的感觉了8 \  I8 d- Y! c  v5 Q

7 N+ I+ ?. ]/ Q* R$ C--------------------------------------------偶的做法
% T5 t6 k) x7 z( e8 O/ A$ m才发现我的金针菇的帖子 木有，匆忙的只上传了照片
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金针菇 切根，撕成一根为单位的丝状。我偷懒，直接调好的酱汁（因为第一次做的时候，手忙脚乱的等调好了 金针菇很绵软了），我喜欢陈醋的味道+白糖+LG之前做好炸辣椒油。妈妈们在看最后一张图上那个花椒就是辣椒油里的。耗油一点，酱油一点）说喜欢，是因为爱调啥口味就放啥，哈哈） 锅内放油，将金针菇放入，小火煎，倒入调味汁，关火。然后翻炒盛出~
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袁方/ty

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  y' ]2 x; ?2 a. {回复 袁方/ty 的帖子' r1 V; }7 [2 J3 o, ?' l! ?
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朝鲜酱土豆之成品剖面
' q3 U2 M( E. h+ F& `- t7 ~前些日子发的那个酱土豆的，但是成品因为新相机的新能不熟悉，没有吧最后成品照片弄上来  今天补上
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2 v$ R8 ]& H! s上成品0 E& d( D" m4 p
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  S$ H& p; t: w5 o这是放置到第2天的效果
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/ K! _/ Q7 X) ^! o4 Y$ I其实第3天还有一张，第3天的小土豆中间的颜色已经开始变深，口感更均匀，只是第3天的时候已经只有几只小土豆了，实在不好意思拍上来/ R9 Z6 D% M  T( c  m, @( i1 G

( R; E% R; z" I2 {( r9 s制作感言：油放的不够多，锅太小，土豆放的多了，汤就少了，如汤在多一点，入味效果会更好。哎！做的总也吃不到第4天
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原稿：http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html6 X! M/ s1 \6 P- j) {7 F  m: A

袁方/ty

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回复 袁方/ty 的帖子1 f* ^' G7 d& t1 L9 ]8 _  U
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心太软。。。汗，我家姑娘跟我家老妈已经在我做后头2道的时候，吃掉了一半~
3 `5 Y0 Y% v5 }, ^: C一小盘的红枣，一元钱的糯米粉，真是成本几个大子儿啊+ ]+ n4 q" Y' X( @3 u
因为很多妈妈都晒过教程了 就秀一张我的成品图 汗啊 请忽略掉空白的部分
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! A/ V3 O; J5 V8 P嘉赫妈 在http://www.bjmama.com/thread-1201643-1-1.html 再举旮旯的帖子里有图片展
$ j- n; ^% S8 z7 U: D# Q, k# ^7 o百度上有讲解。0 t9 H8 s9 Y# ?5 a% K$ c
制作中心思想就是：红枣剖开 去枣核。糯米粉用水调粘糊~ 百度上我搜的那个教程是搓成细面条状。我直接用筷子塞进红枣的开口里了。 码盘，淋上一层蜂蜜 （许是我用的是盘子，如果用碗装或许更好些。蜂蜜大铁勺，都顺着红枣缝隙下到盘底了~也许我放的不够）
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袁方/ty

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5 W6 e  U! |5 e% k; x回复 袁方/ty 的帖子, d4 U0 i1 P0 ~, t
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晕， 我遭遇到网络延迟了。。。。。 这一层和谐掉
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袁方/ty

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紫薯糯米球
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这个我想做一周了，终于在昨天找到时间鼓捣出来了。5 i. S: k; S1 U6 B. K0 w1 m
郁闷的是，因为电脑罢工，只用我的残手机上妈网看教程，只看到了开头的材料部分。所以摸瞎做出来的。, \& N6 e4 |7 V4 j4 P( R$ y7 H2 i
效果不如原版的亮丽，砖头拍的清点哦
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偶炸到第2锅的时候就不那么手忙脚乱了，摆了一个心的造型，呵呵我闲得慌) o$ W5 F! [- Q! t' y
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晚上很晚了才做完，这相机灯光下效果实在不怎么滴~
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这张比较真实，有点像荔枝 哈哈哈哈
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/ t6 f3 x# n1 x5 y8 m0 P( z剖面~~, E7 }/ ^5 Y- e- `1 ]
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这个陈林爱王毅 美妈的原版教程！话说我成品跟人家一比就钻地缝喽~~, {/ F) C: u! w7 @) l- x' b
http://www.bjmama.com/thread-1183257-1-3.html
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$ n* P/ X" {3 @$ P& d% V+ m! V制作感受：买了2元钱的糯米粉 做了心太软跟紫薯球竟然还剩下尽一半呢。这一盘是9量紫薯做出来的。家里没有黄油，我放的是色拉油，555 竟然忘记放橄榄油，搓球的时候闻到了生豆油的味道。第一锅火急炸的老，外壳有点发黑，效果不好。第2锅小火，半天壳不酥 倒是吃了不少油，太油，效果不好。第3锅还凑合~~: Q# z' h& t) S5 U9 [8 c
这东西只能当天做当天吃，隔夜后久置返潮，实在跟刚做时是一个天上一个地下。建议一次别做太多。
/ d* F6 L: A! H, \" p& {& u! Z紫薯是跟心太软一起上锅蒸得得，紫薯很干，即使放了糯米粉4大勺，牛奶我也没放多少
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偶家宝非常稀饭这款。简直了~~ 嗷嗷的叫唤 称自己好幸福。恩恩 累的像只狗，值了5 A4 i. F4 g- [) b, f! E( x5 D

袁方/ty

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" a- F$ z2 J! e6 m' ~4 n- n花生酥糖
1 q3 }& K+ j! V- d9 [" Y# ?这道吧我折腾惨了！本来打算红皮花生直接下锅炒的，结果老妈说花生皮凝血。。。好吧，我开始剥 过程可谓凄凉9 U2 [6 v9 q+ S  G: ?

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制作感言：第一次炒糖，油放多了，在菜板上摊开 用擀面杖揍它的时候，下边渗出很多油渍。我觉得是这个影响的成型。老娘说外头卖的花生酥糖是整个的花生好看。好吧，我就随便的切了几刀下锅了~下次用色拉油，这样糖色就不会这么深了吧？我总觉得是我妈妈买的大豆油惹的祸。她总说大豆油炒菜香
6 g# Y. A' q, D$ A4 j话说摊成饼后的酥糖成型满，我切成小块后放冰箱冻一冻，早上起来的口感好多了
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这里是来铭妈的花生酥糖原版 我照着来铭妈的敦敦教诲做滴~+ b" U8 K% l* I8 n7 _6 |
http://www.bjmama.com/thread-1189105-1-1.html
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; {: b6 Q2 v) v( b' R偶现在筋疲力尽，比上班还累，晚上直接睡死
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淘淘之妈咪

心太软 紫薯和花生酥糖 有食欲呀

哈皮宝贝儿

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腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子) h4 u1 a( a: Y: R: W; t3 y8 [% ]
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厉害厉害~！！朝鲜族酱土豆分享下材料呗~~每次我都是餐厅里吃，我老公还真就没给我做过~

来铭妈

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+ V- R* L3 w+ @* X; M你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。不过照片看上去挺诱人的，继续努力啊！

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子1 T2 ^5 s; o) c9 }0 B9 j2 j
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腌苏子叶啊？那可是好吃的！！

恩恩！！！ 自己种的，多是绿的，不过味道真正

袁方/ty

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http://www.bjmama.com/thread-1203435-1-1.html 偶的原帖，话说我这帖子沉得老快了

袁方/ty

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你用油炒化得冰糖？那最好别吃太多，因为油脂吃多了对健康不利，尤其是老人和孩子。 ...

下次改橄榄油，再少放点。谢谢你的全程指点！！哈哈哈 木有你哪有我这么胆小的人挑战这么高难度系数~~

袁方/ty

啊啊啊 这个惊吓来的好突然啊！！ 偶竟然精华了~

哈皮宝贝儿

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" p& L* E, a6 X- S2 p, N. @( u哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 13:33 6 ]: z' [6 P( b% \. V
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* w# y2 R2 E9 L, E9 |哈？是吗？？苏子叶也能种啊？？买种子吗？？我也要种！我家最爱苏子叶了 ...

: X$ F- X! K3 c( n' Q& t2 ^偶发誓 偶确认苏子叶是种出来的。而且很好活~~至少我觉得比薄荷好活~~~ ! ^6 v& q, j" `0 O4 ~
偶家有2个品种。一个是美国紫苏 PS 还没吃   因为另一个土产品种：咱国内的苏子还木有吃完~~

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子& P. S) V/ m. c/ y9 |6 k

; l% j) X2 s1 B- [哪里买哒？？？

袁方/ty

哈皮宝贝儿 发表于 2012-7-9 14:45 6 X& W: i8 Y& U$ n
回复 袁方/ty 的帖子! @0 T6 [$ [& O: d5 O1 E

  F1 s5 G. ~" k0 Y0 h9 W/ y哪里买哒？？？

) K( j- }8 G2 o% Q- ?5 v8 k美国的那个 是种子店买的。! e8 C& z+ d& C

$ K5 d, C$ v: a. A中国的是路别掳来的种子撒下去长的
( r' k% y4 U; c8 v) d现在不是弄种子的季节，不然可以给你搞些滴
" n- G5 r0 v6 G+ x3 B7 l  K2 l8 g: @偶家种苏子是用来打油的