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本帖最后由 lingmao08 于 2013-5-29 08:34 编辑 ) Y4 B0 ~0 _0 Y
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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
" S8 V4 _7 H( n0 g l8 W一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。! x0 P H# f3 d6 y8 @
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。! k4 o9 F/ G/ r; B. p1 R) w( E2 @3 r
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) @* r# G$ G3 Z0 ^* L$ Y( k所有配方步骤都是按照君之的方法：1 K* I' O5 `& i. H: G2 V4 `+ z
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺1 Y8 Y: s; p* ?# f/ h: a' V4 C
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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. T* r% F7 y! e3 D制作出来的曲奇饼干：
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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总结：2 W# ~, H" z" N! l" G5 y
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。6 R1 O- L8 _# X! c* ^: o
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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, S# t7 C( o' `; T) d1 R4 s% V晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。' r$ ~' T5 g- j2 |# j) B4 n& ~
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发表于 2013-5-29 08:10
多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕
