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本帖最后由 lingmao08 于 2013-5-29 08:34 编辑 " i7 U/ } u4 d6 \8 U( d
$ @5 |1 K! L' p' k% X要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
* k! j1 F$ P/ a' ]5 n q. [2 T9 I一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。
# E) |) a4 f+ Y4 M+ y: T& N) F% V估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。/ P/ `$ l% ?( [, I
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9 @$ R& ?2 F+ a& c' Q# n9 P* ?所有配方步骤都是按照君之的方法：) h3 w6 [4 o) D/ U8 ?: `
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
" p, b& ~! {% E7 s1 u, {制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
% Z, Z$ u5 i# ?=============================================================================================
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制作出来的曲奇饼干：+ e Z! H5 |; H+ x2 [1 N2 p( g
0 Q9 U+ m, f/ Z) O6 f1 G" j* h( `7 B* j0 l
像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。2 v5 |6 U( |4 q; U" Y+ A
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" R& i1 d, ^; k0 N6 s [* N" F总结：
- _' V8 E% w" t6 ~2 J实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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5 T; y3 j* a1 g+ L5 O另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。4 f! ?; o' p4 C3 z; l$ w
, l& _5 l& i1 i( F5 v& J- B不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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" ^& Q3 y& K4 }6 D2 B晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。
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发表于 2013-5-29 08:10
多谢夸奖，饼干学会后，我就开始尝试难一些的蛋糕
