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本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-9 08:29 编辑 1 i4 a% b# l( q9 l. ]" B$ S
# E: C$ W* ?0 c0 L0 N# f( o 看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。% d1 C/ h9 l7 k
http://www.bjmama.net/viewthread.php?tid=288136
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在网上查了一下白露鸡的出处：“白露鸡”为清朝宣统年间御厨郑大水所创。后传至北京著名清真饭店“西为顺”（疑似错别字，是否应该是“西来顺”？）。再后又由已故名厨杨永和将此菜传到鸿宾楼清真饭庄，成为该店的名菜。“白露鸡”是一道汤菜，鸡肉软嫩，汤味香醇，因其颜色洁白素雅，喻“露凝而白也”，故名。5 g9 G. o% Z: w' d9 x. {( z
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发表于 2011-1-8 17:34
