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ericlys

高一

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宝宝生日: 2011-04-04
帖子: 482

楼主

本帖最后由 ericlys 于 2012-2-9 22:08 编辑 1 I3 h7 u! `6 A$ E

年夜饭晒完又上元宵节的菜喽~正来家里来客人，四凉八热，我在厨房忙活，让内败家爷们儿给拍点照片，6 o- @0 p2 X9 ^7 m* z
结果少拍一凉菜，全家福也没拍，抱着揍一顿！6 ^. Y5 K( T0 @) T% J
呵呵，看来生活总有相通之处，任何事都难免有小遗憾。也许美也在于此。。。
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部分菜加一些做法哈~~
1、剁椒鱼头5 B/ y0 @/ d9 }" j4 D
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材料：鱼头、葱、姜、蒜、胡椒粉、剁椒、盐1、鱼头洗净，切成不分开的两半（基本买的时候就给分了）盐和胡椒粉一茶勺均匀抹在鱼头上，腌10钟左右
2、葱片、姜片铺在盘底，放上鱼头（双眼朝上哈）再均匀的铺上剁椒，可以铺一些在盘子边上，底部也容易进味，摆盘也好看、我是剁椒就剩这些了，没怎么够用，上锅蒸12分钟。
3、出锅，上面洒上香葱末和蒜末& w9 j+ U. t+ U7 x/ e+ R
4、浇明油，锅烧热，倒入比炒菜稍多的油，等油冒烟离火浇在鱼头上，就可以上桌了。: G# M" f0 h# J1 ?( s
2、酱骨头$ N# j/ G& T# C% h  Q

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3、蒜苗小炒肉' s5 A9 S9 ?3 ?: ?" X" P
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4、蚝油杏鲍菇（和吃版一麻麻学的，很好吃）

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5、珍珠丸子- ^. {* u  t6 e8 Q) E: N3 a

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6、苗香木耳鸡7 j' k# ^' W6 L+ D: w

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7、毛血旺(凉了，回了一下锅，卖相不够好了)
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8、樱桃肉
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做法:5 @! k. H0 z7 j1 ^2 Z  T  `
材料：通脊（猪的大里脊）、生粉、盐、白糖、五香粉、蚝油、生抽、蕃茄酱、葱丝、姜丝、油
1、通脊去筋膜切成1.5*1.5左右见方的丁，放入盐、五香粉、生抽、蚝油拌匀腌30分钟以上7 I' w+ r3 a9 Q, ~$ I$ S) j
2、倒入生粉抓匀$ T  S3 f; [) p/ O8 `
3、锅内放油，油热将肉丁一个一个分别滑入油锅中，肉丁变黄控油捞出
4、将炸好的肉丁再重新倒入锅内过一遍油捞出（第一遍炸熟、第二遍为了炸脆）: S) F8 t! \; t7 `
5、锅内留底油，倒入蕃茄酱（稍放些哈，少了挂不全）、白糖快炒，放上葱丝、姜丝，倒入炸好的肉丁，将蕃茄酱挂均匀就可以出锅了。! S. G# R% F! i3 X4 U5 _
9、麻酱拌苦菊（比较喜欢的凉菜之一，可惜没拍）
10、家常凉菜) t; ^4 J# i0 Q1 j! v: p
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11、炝拌花生米
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12、藕片

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上首页了拍照留念, W' q4 @' w8 l- v7 _

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