- 妈米
- 1183
- 经验值
- 848
- 在线时间
- 101小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-16
- 帖子
- 202
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 949
- 精华
- 0
- UID
- 5115031
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 202
|
本帖最后由 明日月 于 2011-3-14 20:34 编辑 * T: X0 F" _2 [6 _
3 d' G9 [$ W4 N! w, ^0 B喜欢吃西班牙海鲜饭，但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法，虽然没那么地道，但是材料普通，做法简单，也不用上烤箱，家里做一次换换口味还是不错的。
( u% s8 \/ G4 i% T& v6 J- ? e8 H3 r, p ?) C
材料（两人份）：7 Q# H6 D4 B3 k1 O5 }4 R% j7 g$ @
洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根（我用的是哈尔滨红肠）、西红柿一颗、新鲜虾仁（我用的是新鲜海虾现剥的）、蒜三瓣! t) Y0 ]+ f- T' ]: T9 d
. p! q q5 N% L; T( G+ V4 |
做法：
6 g% { n9 J, H J1、洋葱、青红椒切条，香肠、蒜切片，西红柿切块
p: |2 i0 m5 h2 T% n4 h: t1 A4 E! ]) B; O# h4 l E( C+ L
% c7 x3 r: R6 b& e' k$ r% o7 X0 O, r* @- @( U0 g( P0 v. j( d
2、锅里倒入橄榄油，是平时炒菜的两倍。（锅最好用砂锅，没有炒菜铁锅也可，但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅）$ Y: s" |9 H5 C8 d q8 O: `: j
3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠，翻炒几分钟。% O& t( r% S4 @6 y
4、加入生米（免淘洗的，不然事先洗一下，按平时蒸出来两饭碗的量加）和西红柿，继续翻炒一会儿。
/ r1 b- M/ f" K" W, o, F5、加入500ml热水（这个水量饭稍微有点硬，如果喜欢口感软的，可适量增加50ml左右。我是加多了，结果就粘了，卖相不好。）$ O! m6 G& N7 I% t
6、盖上锅盖文火闷十几分钟（具体时间根据自己对饭的软硬口味调整）8 }' u: E* h: M( D# D6 D. k. O% D
7、拌入虾，翻炒一下，再闷几分钟（以虾刚熟不会老为宜），加盐调味。; g, e3 M% w( x! d0 [
8、出锅，开吃！$ H% R( E, N- Q* c) i
7 E* k. t% |, @4 L* wPS：我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁，可以留几个大又新鲜的虾头，做虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐），和海鲜饭一道，各种鲜啊。我是忘买笋了，就是虾头做的汤，把红色的虾油熬出来，也一样挺鲜的。: q- \. }5 N. h( b4 w
照片手机还是晚上拍的，大家凑合看吧。
3 V/ Z" Q5 H6 W" h# b" N& Y
& L/ w! {* u2 o# k& C6 |# E0 c& d" A! c6 C- q6 \% L6 {
, M5 A: B9 N9 }$ V8 W3 v3 R2 r3 I
+ R# f+ G) h! Y, a! C
|
-
总评分: 经验值 + 20
妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2011-3-14 20:30
