- 妈米
- 1183
- 经验值
- 848
- 在线时间
- 101小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-9-16
- 帖子
- 202
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 949
- 精华
- 0
- UID
- 5115031
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 202
|
本帖最后由 明日月 于 2011-3-14 20:34 编辑
+ V% p. s$ U, d# U1 s. B2 v+ L- J
喜欢吃西班牙海鲜饭，但是贵呀~~~一年半载也狠不下心去解次馋。偶然学了个家常海鲜饭的做法，虽然没那么地道，但是材料普通，做法简单，也不用上烤箱，家里做一次换换口味还是不错的。6 |" T1 O1 T, }2 H% N# ?6 X+ R; x
0 T0 d1 S! U9 [1 D% u5 f
材料（两人份）：7 a$ m7 a! n0 J% R3 o9 e2 M
洋葱一颗、红椒一颗、青椒一颗、香肠一根（我用的是哈尔滨红肠）、西红柿一颗、新鲜虾仁（我用的是新鲜海虾现剥的）、蒜三瓣! T. r; _; {* d$ ~" q6 M
D# Z) {. a6 m7 n6 e" j F% F Z0 x! S0 ^做法：
9 Q( [: s* L5 l1、洋葱、青红椒切条，香肠、蒜切片，西红柿切块
8 k3 ]( e( K4 q3 C k
2 v, c- J$ x, _7 X1 n- p ! ` ~+ H- L% J2 Z4 [
4 \6 {7 e& E- p D2、锅里倒入橄榄油，是平时炒菜的两倍。（锅最好用砂锅，没有炒菜铁锅也可，但需要锅盖密封比较好。我用的就是炒菜锅）$ k. A# n4 \% \' ^# I0 x% g" y
3、油热后放入青红椒、洋葱、蒜、香肠，翻炒几分钟。* i+ w; U: ], Z5 f6 z' ^7 W
4、加入生米（免淘洗的，不然事先洗一下，按平时蒸出来两饭碗的量加）和西红柿，继续翻炒一会儿。
, Q) ~3 l r% V! J3 N7 ?5、加入500ml热水（这个水量饭稍微有点硬，如果喜欢口感软的，可适量增加50ml左右。我是加多了，结果就粘了，卖相不好。）
& F/ S n: m6 ^/ p" ]" h- o6、盖上锅盖文火闷十几分钟（具体时间根据自己对饭的软硬口味调整）
+ U0 O" a9 V* j- J* ]7、拌入虾，翻炒一下，再闷几分钟（以虾刚熟不会老为宜），加盐调味。
, I4 R1 \0 V1 J* L3 c% ~& b8、出锅，开吃！
) w% y; M! ^- D! a+ m) z: R
% Q6 e( u% P6 s, r; Q j+ U1 M! PPS：我是买的新鲜海虾剥壳做的虾仁，可以留几个大又新鲜的虾头，做虾头笋丝汤（就是虾头、竹笋/冬笋丝加盐），和海鲜饭一道，各种鲜啊。我是忘买笋了，就是虾头做的汤，把红色的虾油熬出来，也一样挺鲜的。 h4 o3 N, g" o' W! T' Q
照片手机还是晚上拍的，大家凑合看吧。/ l; \5 {# l+ E& G/ f
2 b/ ?# f8 n* t* F6 G+ O2 k
* l% |" V2 ]. Z4 g0 W7 X! o! K* T# d9 r* @
! n. J& M( G* [* G
|
-
总评分: 经验值 + 20
妈米 + 50
查看全部评分
|
发表于 2011-3-14 20:30
