- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……: D3 X3 f6 o9 J4 k6 q( \2 J
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! D7 m& _7 q- m3 T9 f! \6 E1 ^1 v5 [% z- x
P# M3 Q( r E5 D/ Q
5 d5 L5 }7 c) Z4 @蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松& ~5 n; |2 B5 ~2 c- a c% d9 i
: k; B: ~5 ^5 B; M, ]" r模具：28×28正方形烤盘一个
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7 w- v" Y- D: H1 U) D+ Z做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。, ^; p, K* `( M% G4 S- m' C6 O
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。4 v& k; ^" W' w5 x
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。9 e. R/ F: w! k( [1 U% \
1 z, O1 F( { N' e6、加入过筛低粉翻拌均匀。
/ l7 @0 ]9 n A" I3 D2 g9 H- i" g9 E2 i, |: V1 y& P
7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。" Y5 n6 ~2 _9 s: ^# M; {! Z' f7 H
$ O) X5 l# Q' j% {8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。) l3 J P: `, j$ J8 [
+ J: \- @5 b3 {( T. X
9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。( G* K) |7 n1 V0 t& n
0 `/ ]1 l1 |0 H* R9 j$ A" I7 ]10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。, b5 i6 K- t, ]# B) a
+ I6 r ?( ]+ Y& s& a% h11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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5 P4 g1 N I) [5 r/ k+ b13、冰箱定形半小时以上。切块。 D% ~3 n) w' I- \
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
