- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……9 @' d0 D3 B/ y9 Q4 b
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3 |. k% Z/ ^ h7 k: u9 P蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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6 A3 _8 y; I5 Z1 }3 C$ A模具：28×28正方形烤盘一个) H6 ~- g' `2 g0 ^* e
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。# p& g% L2 p9 w8 S3 c$ E" R
! T1 W0 L$ K; R+ a9 ]. [, \" g3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。2 m, U: f9 J. {5 W. m
. U* w+ Q5 m5 g+ N# b. ?5 i; w5、加入牛奶搅拌均匀。: c4 Z: ~2 S% v* v& c; R
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。! \1 U7 Q9 L5 m( F; J
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。# f4 J& u+ z2 ]- L# \
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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+ g m+ c$ b: C9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。1 k) B! A) g1 A# ]% B L/ i; a
: J: J0 E( O [1 L3 y10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。5 z! z' P8 H' y2 l" K7 Y
2 W) S% O0 ]/ d7 W/ k# T11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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. ^5 S; { R& M, x3 g# n9 k12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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" j6 _7 c# _1 z/ X) D13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
