- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量/ R% ^' j6 S8 X
; g' v/ e5 B& Z; P' D馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松2 u! e4 u) o+ F1 c" H: b. E; s
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模具：28×28正方形烤盘一个7 z% L6 s( ?+ W" x; s
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做法：
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9 I/ @) S( L' d3 ?1-2、分开蛋黄蛋白。+ ?! A) H# O$ }+ f. u+ r
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。5 u+ a5 U5 c# h
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。3 F% @9 L0 z9 v( X. x* S2 n, ^ Y
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。: e5 a& X1 j9 o1 d( R ]
, Y& p& Q2 m6 W8 |! n7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。' `+ ]% Z; l9 S" `' m- V
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。, k O, G$ F5 n( ?
/ {% _! W# L2 d* p7 O9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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- ^' q6 j Z2 V3 I5 L" l10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。( u. w; E9 T+ \- _% k
4 w' N/ h# s/ |) K5 C0 O- }+ p7 M11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。$ R8 h# T: m1 `/ t( L( }( V+ c
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
