- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔…… u# M4 m! I R# T3 u" U7 v6 P+ F
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: X3 ^, L: e4 \蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松9 g1 c0 @- ~+ ~1 X. N _6 `$ S
6 a4 r6 L2 L3 g/ @' ]模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：
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: {# Y( w% G$ j7 j1-2、分开蛋黄蛋白。0 ^1 @3 s3 m2 Z, w8 v5 r( G# X
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。# j M/ @3 J4 L0 s& b% R$ {
/ W/ ?" W' ^0 X$ c6 \( k' Z; u5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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+ {0 B' r9 R# M& ^7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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; ^6 W5 Q3 Y8 z3 W1 V8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。( ^. U6 Y) L0 V( c" i: L
9 D) h% ]% b& @8 p" I12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。7 n0 \4 [( N, k% ] Y+ ~
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13、冰箱定形半小时以上。切块。2 ?+ o6 j0 q5 K1 A" A0 A- Z% [
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
