- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……( w \# l' s. B; U- N; L
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量/ }% |" R+ x' O2 f/ n
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松 q9 _6 i& b C- u1 o! O
2 ?/ J, U. J; ~; n( w6 t模具：28×28正方形烤盘一个: d; L& c+ L5 Q$ s+ L1 v* D
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做法：
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1 e5 {/ K. _9 c' i! j: V# B. X1-2、分开蛋黄蛋白。
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- l* _; o& }8 h! O7 e$ d3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。* x( {2 H4 v6 o$ I: i j
" @8 k/ q/ ` @. Y4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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& l5 |0 ]3 A- K1 v( J" c" t5、加入牛奶搅拌均匀。. C! }. F0 P4 {( t6 N
. V" @' O+ s# z3 n8 b# ?# s8 E6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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$ a( u- }4 U8 W: l7 Q/ S5 P! [# i7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。0 b% T! ^$ C; V& Q. e5 F
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。4 a2 A; r( t: z( \; M
: p* [+ ]8 c7 h10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。! v( @9 B0 ?. K) S0 H4 H3 j
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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1 c4 O5 C; x( h, Z4 e12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。0 m6 W( G$ j: x
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13、冰箱定形半小时以上。切块。& c& w5 d' e# `2 r
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
