- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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6 o( P# u& C1 P- J6 x蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松# v, P; s$ J4 e/ A9 p6 l
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模具：28×28正方形烤盘一个8 R/ Q5 E4 X/ F1 C& t
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。7 x0 f6 P3 @" x" S' \
7 Z) |: Q V3 t4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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5、加入牛奶搅拌均匀。
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( Z1 x9 V: l7 N, V1 N) M) B6、加入过筛低粉翻拌均匀。6 D6 f% u+ ~# S/ `- g0 ]2 ~
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。) C( Y ^ [8 y# ~6 t) V& H+ d- f
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。( z1 n, I* k' l
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。, D4 |# K3 X" x% l
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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4 \ ?! h2 u* _$ B) G5 u) O" i11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。& [( v: z4 k. p; o& Q- D9 r, }
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。- r0 b+ p& _# H" Y
5 @9 ?* i$ ?. s) Y$ t13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
