- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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^2 u2 q) t) K: n' V* n9 X* z蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量6 Q9 v C! r+ J
/ s* G7 l) f T3 K! A! h1 g馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松' l0 P. Y/ I' k
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模具：28×28正方形烤盘一个% V2 J( A/ _6 k4 z
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做法：
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1-2、分开蛋黄蛋白。4 j$ u! S) v, k, h1 Z1 p! o* {4 q
: k+ ]! y6 @) S0 x/ b3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。3 Z3 G8 L. h- ~" [8 l
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。' _! Y. {; H: F8 w t7 x- ^, H9 R
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5、加入牛奶搅拌均匀。% _* P7 i. T4 o( Z, i) b: u a
& c, H4 o, F; |) d# H- M0 u2 ]8 |6 k6、加入过筛低粉翻拌均匀。9 V/ L- ]& h5 [- F" j- B) v
; F# \- _& Q4 c+ W' ~& y! }7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
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1 q' k `: Q N y9 B10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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/ ?. q( s$ R$ {7 Z12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
