- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……
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蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量5 Z" _+ e& j" ]) P. d9 M
! ~2 N) r& @7 I w% E馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松
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模具：28×28正方形烤盘一个
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3 m7 r, v& G% j" \+ g0 |/ r6 T做法：
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; a; e/ t* c9 u$ {/ b1-2、分开蛋黄蛋白。8 [9 ^. k! t9 ]/ n; ^7 i
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3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。0 S8 I" J# e4 _. }: X
* D) B: t% ~. Y$ R8 E1 v, B4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
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* ~7 o8 s. }( I; \# v8 r' U5、加入牛奶搅拌均匀。
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6、加入过筛低粉翻拌均匀。
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。2 z+ d4 T% L/ C+ V4 p5 l
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。
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2 k9 A. @0 k. s8 ~- m$ B11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。8 o9 ^4 f0 e: }2 u( W1 Q
" X' C$ g, h+ o' z/ S8 A12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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' L+ |& \# \5 _* t. C13、冰箱定形半小时以上。切块。
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
