- 妈米
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家里的猫猫特别喜欢海苔，所以家里总是备了很多海苔，老公有喜欢吃肉松，昨天突然想到这几样东西可以完美的融合，就想到要做这个了。晚上忍不住吃了一块，唉，又要长胖了。昨晚一直在后悔……0 r' L5 N! g. n# w& r0 H
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5 E0 h! Q& s5 `; P蛋糕材料：鸡蛋5个 低粉80g 糖80g（蛋黄用25g 蛋白用55g）油50g（我用的玉米油） 牛奶80ml 白醋几滴 海苔碎5g 葱少量
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馅料：千岛沙拉酱 儿童肉松$ _* l/ }8 q' b- a7 N2 N8 K
7 {) C8 t8 o3 N/ }+ h+ V模具：28×28正方形烤盘一个
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做法：: Z/ g* T9 K; P
' V- c( I }0 a, |0 K1 H1-2、分开蛋黄蛋白。
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7 p9 g' q3 L3 O+ c' S" a3、蛋黄打散，加入25g白糖搅拌至融化。 v. T0 M7 J+ T/ I' R
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4、分别将玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。! |/ o, W8 k6 o. [0 }
! Z8 l8 \ C$ m5 c% l/ J5、加入牛奶搅拌均匀。
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3 t$ g- R c) F* B( y( Y6、加入过筛低粉翻拌均匀。6 }2 u8 ?' K1 h# g% c2 g
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7、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
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8、分三次加入55g白糖打至打蛋头提起有小直角。烤箱170度预热。
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# [9 O+ d9 N. N& N) D3 G( ^- Q4 t9、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。% ~6 J2 p0 Z2 s" B/ x
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10、倒入烤盘，烤箱中层，170度，慢焙，30分钟。/ U+ p2 k# }0 K1 s$ X. a/ q. O
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11、出炉，晾凉，脱模，反过来放在油纸上。
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12、抹上千岛沙拉酱，撒上一层肉松，借助擀面杖，卷成卷，撒上熟的葱花。
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13、冰箱定形半小时以上。切块。3 `, w+ S/ W; j& w% _
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发表于 2011-5-26 11:02
加油
太美味了，有点手痒了，有空也要做个试试
